塩およびフレーバーソルトの市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 3.83 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
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塩と風味塩の市場分析
世界の塩およびフレーバーソルト市場は、予測期間中に3.83%のCAGRを記録すると予測されている。
- 塩とフレーバーソルトの世界市場は常に変化しており、非常に断片化されており、小規模および国内のプレーヤーが市場シェアのかなりの部分を占めている。塩は人間の栄養補給に欠かせない成分であり、今後も人気市場であり続けるだろう。フレーバーソルト市場は食品業界の動向、特にファーストフード業界や食肉業界の動向に影響を受けている。
- フレーバーソルトは通常の食卓塩と似ているが、より複雑な風味を出すために他のハーブやスパイスが入っている。消費者は家庭料理で風味塩を使うことができるため、この市場は不況に強いと考えられている。イタリア料理やフランス料理など、特殊な風味や調味料を必要とする外国料理の需要が、市場の成長を後押ししている。
- 天然素材から作られる有機フレーバーソルトは、市場の成長機会となっている。グルメソルトに対する需要の高まりは、急速なグローバル化、消費者の意識、素材やフレーバーの頻繁な革新が原動力となっている。消費者のライフスタイルと食習慣の進化により、健康的な食品を好むようになっており、これは一人当たりの消費支出の増加に反映されている。
- しかし、消費者はナトリウムの過剰摂取による悪影響やファストフードの有害性についても認識を深めている。その結果、ナトリウム削減成分が業界にとって大きな抑制要因となっている。塩化カリウム、硫酸マグネシウム、塩化カルシウム、乳酸カリウムなどのミネラル塩は、広く入手可能であり、機能性と味の面で通常の食塩に取って代わる可能性があるため、ナトリウム低減成分として一般的に使用されている。
- ナトリウムの過剰摂取がもたらす弊害に対する国民の意識を高めるための政府や民間企業の介入や、高濃度の食塩を含む加工食品の需要の増加は、ナトリウム低減成分の需要をさらに高め、市場の成長を抑制すると予想される。
塩とフレーバーソルトの市場動向
有機塩とフレーバーソルトの需要増加が市場成長を牽引
- 消費者は料理においてより冒険的になり、従来の組み合わせにとどまらず、新しい風味の組み合わせを試すようになっている。その結果、フレーバーソルトは、従来の調味料ブレンドよりもインパクトのある味を提供するとして人気を集めている。欧米化傾向の高まりにより、新興国の消費者の間でイタリア料理やフランス料理などの外国料理への需要が高まっていることも、フレーバーソルトの使用増加につながっている。
- さらに、若い消費者の間でホットでスパイシーなファストフードの需要が高まっているため、外食レストランではハラペーニョソルトなどのフレーバーソルトを地域の加工食品に取り入れるようになっている。このため、フレーバーソルトの需要増に対応するため、各国間での塩の輸出入が増加している。
- さらに、塩や風味塩を含む有機食品原料の市場は、クリーンラベル、ベジタリアンやビーガンのライフスタイル、アレルゲン回避に対する需要の高まりにより拡大している。有機的に収穫された食材のトレンドは、低ナトリウムレベルの自然海塩であるグルメソルトの需要も押し上げている。世界中の消費者は、健康的な代替食品の消費に食パターンをシフトしており、グルメソルトの需要を相対的に高めている。
- 全体として、消費者の意識の高まり、素材とフレーバーの頻繁な革新、急速なグローバル化が、市場におけるフレーバーソルトとグルメソルトの需要拡大を促進している。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
アジア太平洋地域は最大かつ最速の成長地域
- 同地域における高品質高級塩の輸入需要の高まりは、特に中国をはじめとする海外サプライヤーに徐々にチャンスをもたらしている。しかし、ヨウ素を多く含む食事や海藻の常食による日本人のヨウ素過剰摂取は、甲状腺がんの有病率の高さにつながっており、日本ではヨウ素添加塩の消費量を減らす需要が高まっている。
- 日本の消費者は、食に対する愛情や感謝の気持ちにもかかわらず、料理に香辛料や調味料をあまり使用しないため、日本の海水から作られる天然海塩が好まれる。大石日本は、日本の食品・飲料業界に食用海塩を供給している企業のひとつである。
- インドでは、様々な経済圏の人々の食卓塩の消費がインドの塩市場を牽引している。インドでは地元企業や大手企業がヨウ素添加塩を手頃な価格で提供しています。しかし、インド人は1日当たり約10.98グラムの塩を消費しており、世界保健機関（WHO）が推奨する制限値を超えています。ナトリウムの過剰摂取は国民の甲状腺機能低下症や甲状腺機能亢進症を引き起こし、タタ社のナトリウムライトソルトのような、ナトリウム低減成分を配合した低ナトリウム塩の需要が市場で高まっている。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
塩類および風味塩類産業の概要
世界の塩類・風味塩類市場は細分化が特徴で、小規模メーカーが大きなシェアを占めている。K+S AG、Tata Chemical Ltd、ITC Ltd、Akzo Nobel NV、McCormick Companyなど、市場の主要プレーヤーは、事業拡大、製品革新、提携、合併、買収など様々な戦略を採用し、競争力を高めている。
これらの企業は、ターゲット・セグメントに積極的に投資し、製品開発を主要な戦略として、統合を達成し、提供する製品を最適化している。これらの企業は、さまざまな層の消費者に対応するため、製品ポートフォリオを常に強化している。
市場での顧客基盤を拡大するため、各社は様々なマーケティング・キャンペーンに取り組んでいる。例えば、タタ・ケミカルズ社は2023年1月のインド共和国記念日に、CSR活動の一環として#HarSawaalUthegaキャンペーンを実施し、消費者とのつながりを深めた。
塩とフレーバーソルト市場のリーダーたち
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Tata Chemicals Ltd.
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McCormick & Company Inc.
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K+S AG
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ITC Ltd
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Akzo Nobel NV
*免責事項:主要選手の並び順不同
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塩とフレーバーソルト市場ニュース
- 2022年11月：トリュフ・ブランドとして知られるトリュフは、トリュフ・ブラック・トリュフ・ソルトを発表し、調味料に参入した。この新製品は、上質な海塩と粗塩をブレンドし、目的に応じて黒トリュフを加えて仕上げている。
- 2022年4月：インドで最も信頼されているブランドの一つであり、塩のヨウ素化運動のパイオニアであるタタ・ソルトが、タタ・ソルト・イミュノを発売。 この新製品は、インドの食用塩分野ではカテゴリー初のイノベーションである。ヨウ素添加の義務化とともに、健康的な免疫システムをサポートすることで知られる亜鉛が加えられている。
- 2021年5月タンテオ・テキーラは、ハラペーニョ、チポトレ、ハバネロ、シトラス風味のマルガリータ・ソルトを発売した。タンテオ・テキーラは、フェアトレードの100％ブルー・ウェーバー・アガベから造られており、これらの新しいソルトは、マルガリータ・ゲームを高め、象徴的なカクテルの風味を引き立てる。
塩・フレーバーソルト市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターズファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 食卓塩
5.1.2 味付け塩
5.1.3 フレーバーソルト
5.1.3.1 トリュフソルト
5.1.3.2 ガーリックソルト
5.1.4 ライムとレモンの塩
5.1.5 スモークソルト
5.1.6 ハラペーニョ塩
5.1.7 その他のフレーバーソルト
5.2 流通経路
5.2.1 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニ
5.2.3 百貨店
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 アメリカ
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 北米のその他の地域
5.3.2 ヨーロッパ
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 スペイン
5.3.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.3.3 アジア太平洋地域
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 オーストラリア
5.3.3.4 日本
5.3.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.3.4 南アメリカ
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 南アメリカの残りの地域
5.3.5 中東とアフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 残りの中東とアフリカ
6. 競争環境
6.1 有力企業が採用した戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 K+S AG
6.3.2 Akzo Nobel NV
6.3.3 Tata Chemicals Limited
6.3.4 McCormick & Company Inc.
6.3.5 United Salt Corporation
6.3.6 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.7 Saltworks Inc
6.3.8 INFOSA
6.3.9 Cornish Sea Salt Co
6.3.10 ITC Ltd
7. 市場機会と将来のトレンド
8. 免責事項
食塩およびフレーバーソルト産業のセグメント化
ソルトとフレーバーソルトとは、様々な食品や飲料製品に使用される、香料添加の有無にかかわらず、天然塩や加工海塩を指す。
世界の塩およびフレーバーソルト市場は、タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。タイプ別では、食卓塩、シーズンドソルト、フレーバーソルト、ライム＆レモンソルト、スモークソルト、ハラペーニョソルト、その他フレーバーソルトに区分される。フレーバーソルトはトリュフソルトとガーリックソルトに二分される。流通チャネルによって、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、デパート、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに分けられる。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
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塩・フレーバーソルト市場調査FAQ
現在の塩およびフレーバーソルトの市場規模はどれくらいですか?
塩およびフレーバー塩市場は、予測期間（3.83%年から2029年）中に3.83％のCAGRを記録すると予測されています
塩およびフレーバー塩市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Tata Chemicals Ltd.、McCormick & Company Inc.、K+S AG、ITC Ltd、Akzo Nobel NVは、塩およびフレーバー塩市場で活動している主要企業です。
塩およびフレーバー塩市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
塩およびフレーバー塩市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、アジア太平洋地域が塩およびフレーバー塩市場で最大の市場シェアを占めます。
この塩およびフレーバー塩市場は何年を対象としていますか?
レポートは、塩およびフレーバー塩市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、塩およびフレーバー塩の市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年および2029年まで予測します。。
塩およびフレーバー塩産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の塩およびフレーバーソルト市場シェア、規模、収益成長率の統計。塩およびフレーバー塩の分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
塩とフレーバー塩 レポートスナップショット
