| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | 1.96 十億米ドル |
| 市場規模 (2029) | 2.43 十億米ドル |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.20% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
グルメソルト市場分析
グルメソルト市場の市場規模は、2024年にUSD 1.88 billionと推定され、2029年にはUSD 2.32 billionに達すると予測され、予測期間中（2024-2029）のCAGRは4.36%と予測される。
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、健康に良い食品や栄養補助食品、複数の栄養素やミネラルを含む食品やサプリメントの需要が高まっています。高血圧や心血管疾患の患者は、新型コロナウイルス感染症の影響を大きく受けていることが観察されています。したがって、ナトリウム含有量が低いグルメソルトなどの製品の需要が増加しています。また、消費者の食生活がオーガニックやナチュラルな食品に移行するなど、ライフスタイルが変化するにつれ、さまざまな最終食品におけるグルメソルトの用途がさらに増加しています。例えば、コーニッシュ海塩会社によると、2020年には海のミネラルの60％が消費者に利用される製品の有機的な性質により、英国で海塩の需要が大幅に増加したという。
国際的な文化により、地下鉄での伝統的な料理の需要が生まれ、これがグルメ ソルトの使用量の増加につながりました。その特別な風味により、食品に伝統的な味や香りを取り入れることができるからです。高級ホテルのプロのシェフからも人気の塩です。世界的なグルメレストランの数の増加は、グルメソルト市場にプラスの影響を与えています。
グルメソルト市場動向
高まる外食産業からの需要
外食産業はユニバーサル化の高まりにより発展している。米国農務省（USDA）によると、クイックサービス・レストランは世界的危機により2021年には16.9％減少した。そのため、この業界の企業は健康的な食品と飲料のイノベーションに力を入れており、健康的な食材の需要も高まっている。グルメソルトは最も健康的な塩の一つであり、様々な疾病を減少させるため、消費者の需要が高まっています。また、消費者の食に対する意識が高まるにつれ、味覚や嗜好も変化しています。さらに、グローバル化と各国の西洋化の強い影響により、イタリア料理やフランス料理など、特殊な風味の塩を必要とする外国料理の需要が高まっています。そのため、塩の需要も高まっている。グルメソルトはあらゆる料理、特に高級レストランに欠かせない材料となっている。グルメソルトは種類によって特有の機能を持ち、料理に特有の味と食感を与えるからだ。このように、世界中で新たなフードサービスが始まっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ヨーロッパが最大の市場
グルメソルト市場はヨーロッパ地域が最も大きい。同地域の消費者は、ヒマラヤ塩のような塩は通常の食卓塩よりもナトリウム含有量が少ないため、グルメソルトの健康効果に対する認識が高まり、食卓塩からグルメソルトにアップグレードしています。欧州心臓血管疾患統計によると、この地域の死亡原因の45%は心臓血管疾患によるものです。そのため、消費者の健康意識は高まり、日常生活でグルメソルトを消費するようになりました。このように、この地域ではグルメ料理や洗練された高級レストランの人気が高まっているため、グルメソルト市場は大きく成長し、大きな市場シェアを占めると予想されます。また、食肉、鶏肉加工、シーフードなどにおけるグルメソルトの用途の増加も市場を牽引しています。
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グルメソルト業界の概要
世界のグルメソルト市場は、このセグメントにおける国内外のプレイヤーの存在により、競争の激しい市場となっている。グルメソルト市場の主なプレーヤーには、カーギル社、モートン・ソルト社、アマガンセット・シー・ソルト社、モートン・ソルト社などがあります。グルメソルトの製造には高い精度が要求されるため、市場の主要企業は先端技術を駆使して高品質の塩を製造しています。大手企業が採用している主な戦略には買収がありますが、これは中小企業や地元企業を買収してグルメソルトの生産量を増やすためです。
グルメソルト市場のリーダー
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Morton Salt, Inc.
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Cargill Inc.
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Saltworks Inc.
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Cheetham Salt
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Pyramid Salt
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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グルメソルトマーケットニュース
- 2021年1月、カーギル・ソルト社は新しい精製海塩粉を発売した。この原料はユニークなタイプの超ファインカット、パウダー状の塩化ナトリウムである。乾燥スープ、シリアル、小麦粉、スパイスミックス、スナック菓子のトッピングなど、ブレンドのために極めて細かい粒度を必要とする用途に適している。
- 2020年4月、ソルトワークスはより良い顧客体験を提供し、売上成長を促進するために、洗練された新しいB2B eコマースツールの採用を発表しました。B2B eコマースのイノベーターであるOroCommerce社との提携により開発された新しいプラットフォームは、ソルトワークスが顧客の多様なニーズに大規模に対応するために必要な、堅牢で柔軟な販売インフラを提供する。
- 2019年9月、モートン・ソルトは「オールナチュラル・ヒマラヤ・ピンクソルトを発売し、製品ラインナップにカラフルな新製品を追加した。細粒と粗粒の両方がある。
グルメソルト業界のセグメンテーション
グルメソルトとは、精製されていない、自然に収穫された塩（一般的には海塩）のことで、ナトリウム含有量が比較的少なく、添加物が入っていない。世界のグルメソルト市場は、タイプ別用途別地域別に区分される。製品タイプ別では、セル・グリ、フレーキー・ソルト、ヒマラヤン・ソルト、フルール・ド・セル、スペシャリティ・ソルト、その他の製品タイプに細分化される。用途別では、製菓、ベーカリー、肉・鶏肉、シーフード、ソース・セイボリー、その他の用途に分類されます。地域別では、グルメソルト市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分されます。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（百万米ドル）で行われています。
タイプ別
| セル・グリ |
| フレークソルト |
| ヒマラヤ塩 |
| 塩の花 |
| 特製の塩 |
| その他のタイプ |
用途別
| 菓子類 |
| ベーカリー |
| 肉や家禽 |
| シーフード |
| ソースとセイボリー |
| その他の用途 |
地理別
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| フランス | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | インド |
| 中国 | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | 南アフリカ |
| アラブ首長国連邦 | |
| 残りの中東およびアフリカ |
| タイプ別 | セル・グリ | |
| フレークソルト | ||
| ヒマラヤ塩 | ||
| 塩の花 | ||
| 特製の塩 | ||
| その他のタイプ | ||
| 用途別 | 菓子類 | |
| ベーカリー | ||
| 肉や家禽 | ||
| シーフード | ||
| ソースとセイボリー | ||
| その他の用途 | ||
| 地理別 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| ロシア | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | インド | |
| 中国 | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南アメリカの残りの地域 | ||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | |
| アラブ首長国連邦 | ||
| 残りの中東およびアフリカ | ||
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グルメソルト市場調査FAQ
グルメソルト市場の規模はどれくらいですか?
グルメソルトの市場規模は、2024年に18億4,000万米ドルに達し、CAGR 4.20%で成長し、2029年までに22億6,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のグルメソルトの市場規模はどれくらいですか？
2024 年のグルメソルト市場規模は 18 億 4,000 万米ドルに達すると予想されています。
グルメソルト市場のキープレーヤーは誰ですか?
Morton Salt, Inc.、Cargill Inc.、Saltworks Inc.、Cheetham Salt、Pyramid Salt はグルメ ソルト マーケットで事業を展開している主要企業です。
グルメソルト市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
グルメソルト市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、ヨーロッパがグルメソルト市場で最大の市場シェアを占めます。
このグルメソルト市場は何年を対象にしており、2023年の市場規模はどれくらいでしょうか?
2023 年のグルメ ソルト市場規模は 17 億 7,000 万米ドルと推定されています。レポートは、グルメソルト市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、グルメソルト市場の年間規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年まで予測します。
最終更新日:
グルメソルト産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のグルメ ソルト市場シェア、規模、収益成長率の統計。グルメ ソルト分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
