| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | 406.76 十億米ドル |
| 市場規模 (2029) | 456.32 十億米ドル |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.73% |
| 最も急速に成長している市場 | ヨーロッパ |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
豚肉市場分析
豚肉市場規模は2024年にUSD 399.84 billionと推定され、2029年にはUSD 435.66 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に1.73%のCAGRで成長すると予測される。
- 消費者の食品消費と食習慣が絶えず変化する中、便利で加工された食品への需要が増加している。多くの地域では、高タンパク質、ビタミン、満腹感といった栄養面での利点から、豚肉に対する消費者の需要も増加している。フィットネス愛好家やスポーツ選手は、筋肉をつけるために豚肉製品をよく消費する。2021年の日本の農林水産省のデータによると、豚肉製品の1人当たり消費量は13.2kgであった。
- さらに、外食やオン・ザ・ゴー食の消費者傾向により、外食レストラン、カフェ、フランチャイズ店での豚肉需要が増加している。さらに、ヨーロッパ、アジア太平洋、北米など多くの地域で観光客も増えており、豚肉製品の需要増につながっている。米国商務省（USDoC）-国際貿易局（ITA）によると、2021年には約2210万人の外国人観光客が米国に到着した。
- 豚肉食肉製品は多くの地域で人気があるが、植物性製品の消費増加や宗教的信条によって市場成長が制限される可能性がある。とはいえ、市場関係者は需要の増加に対応するため、新しい食肉製品を発売している。例えば、2021年10月、Woolworths Supermarketsはオーストラリア市場で豚肉の小売業者初となる取り組みを発表した。ニューサウスウェールズ州、ビクトリア州、南オーストラリア州全域の店舗とオンラインショップで、ドライエイジングポークの新商品が販売される予定だ。ドライエイジングポークは、コクのある豊かな風味と卓越した柔らかさを提供する。ドライエイジング製法は、豚肉を自然に柔らかくし、水分を閉じ込め、風味を高める。旨みと柔らかさの絶妙なコンビネーションにより、ドライエイジングポーク・ステーキは様々な料理に最適です。
豚肉市場の動向
豚肉加工品の需要増加
- 動物性タンパク質に対する需要の高まりと、低脂肪・高タンパク食への嗜好が、豚肉をはじめとする動物性タンパク質の消費を世界的に大幅に増加させている。
- ベーコン、ハム、ソーセージなどの豚肉加工製品に対する消費者の需要も、利便性や食の嗜好性から増加傾向にある。さらに、豚肉は高タンパクで栄養価が高いため、健康志向の消費者も増えている。
- 市場関係者は、生産・加工能力を高めるために豚肉製品の輸出入を行い、この傾向に乗じている。米国農務省（USDA）の2021年の報告書によると、米国からの豚肉および豚肉製品の輸出額は80億米ドルで、前年比5％増であった。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が最大の市場
- アジア太平洋地域の中国や日本などの国々では、環境条件と消費者の食の嗜好の両面から、豚肉の消費量が多い。経済協力開発機構（OECD）の2021年の調査によると、中国の豚肉製品の1人当たり消費量は23.68kgであった。
- 同地域では、多忙なライフスタイルと可処分所得の増加により、加工食肉製品や簡便食肉製品の消費も増加している。さらに、観光産業の成長により、外食レストランやフランチャイズでの豚肉需要も増加している。
- 需要の増加に対応するため、市場プレーヤーはこの地域で高品質の豚肉製品を投入している。例えば、2022年8月、インポッシブル・フーズはオーストラリアのレストランやカフェで豚肉製品「インポッシブル・ポークを発売した。
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豚肉業界の概要
豚肉市場は競争が激しく、地域的なプレーヤーも国際的なプレーヤーもいる。JBS SA、Tyson Foods Inc、Hormel Foods LLC、Conagra Brands Inc、Vion Food Groupなどのグローバル企業が市場を支配している。これらの企業は、製品革新、MA、事業拡大、提携などの戦略を実施することで、より広い市場に対応するためにプレゼンスを拡大している。
各社は競争上の優位性を得るため、研究開発に多額の投資を行い、新しく革新的な豚肉製品を市場に投入している。また、より幅広い顧客層にリーチするため、流通網の拡大にも注力している。さらに、市場シェアを拡大し、地理的プレゼンスを拡大するために、MAは企業にとって一般的な戦略となりつつある。全体として、市場はダイナミックに進化しており、企業は常に変化する消費者の需要や市場動向に適応している。
豚肉市場のリーダー
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JBS SA
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Tyson Foods Inc
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Hormel Foods, LLC
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Conagra Brands Inc.
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Vion Food Group
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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豚肉市場ニュース
- 2022年12月：JBS SAは米国の豚肉サプライヤー、トライオーク・フーズ社を買収。同社は、この買収によりプレミアムポークの安定供給が確保されたとしている。
- 2022年2月：北米を拠点とし、ポークリンド、トルティーヤチップス、プレッツェルブレッド製品を製造するBenestar Brands社は、サンフランシスコを拠点とし、ポークリンドやその他のタンパク質ベースのスナックの製造を専門とする4505 Meats社の買収を発表。
- 2022年1月：JBS SAはオーストラリアの豚肉加工業者リバレア・オーストラリア社を買収。この買収により、JBSはオーストラリアにおける地位を強化し、同国における豚肉加工のリーダーとなる。
豚肉産業のセグメント化
豚肉は豚の肉の料理名である。豚肉は世界中で最もよく食べられている肉である。豚肉は調理したてと保存食の両方で食べられており、保存することで豚肉製品の保存期間を延ばすことができる。ハム、ギャモン、ベーコン、ソーセージは保存豚肉の一例である。
豚肉市場は、製品形態、流通チャネル、地域によって区分される。食肉形態に基づき、市場は生鮮／冷蔵、冷凍、缶詰／保存に区分される。流通チャネル別に見ると、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
ミートフォーム
| 生/チルド |
| 凍った |
| 缶詰・保存食 |
流通経路
| ハイパーマーケット/スーパーマーケット |
| コンビニ |
| 専門店 |
| オンライン小売 |
| その他の流通チャネル |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| フランス | |
| ロシア | |
| イタリア | |
| スペイン | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| ベトナム | |
| インド | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 | |
| 中東とアフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| 残りの中東およびアフリカ |
| ミートフォーム | 生/チルド | |
| 凍った | ||
| 缶詰・保存食 | ||
| 流通経路 | ハイパーマーケット/スーパーマーケット | |
| コンビニ | ||
| 専門店 | ||
| オンライン小売 | ||
| その他の流通チャネル | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| ロシア | ||
| イタリア | ||
| スペイン | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| ベトナム | ||
| インド | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南アメリカの残りの地域 | ||
| 中東とアフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| 残りの中東およびアフリカ | ||
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豚肉市場調査FAQ
豚肉市場の規模は？
豚肉市場規模は、2024年には3998億4000万米ドルに達し、年平均成長率1.73％で成長し、2029年には4356億6000万米ドルに達すると予想される。
現在の豚肉市場規模は？
2024年には、豚肉市場規模は3998億4000万米ドルに達すると予想される。
豚肉市場の主要プレーヤーは？
JBS SA、Tyson Foods Inc.、Hormel Foods, LLC、Conagra Brands Inc.、Vion Food Groupが豚肉市場で事業を展開する主要企業である。
豚肉市場で最も急成長している地域はどこか？
欧州は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
豚肉市場で最大のシェアを持つ地域はどこか？
2024年には、アジア太平洋地域が豚肉市場で最大のシェアを占める。
この豚肉市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年の豚肉市場規模は3929億2000万米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の豚肉市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の豚肉市場規模を予測しています。
最終更新日:
豚肉産業レポート
Mordor Intelligence™業界レポートによる、2024年の豚肉市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計。Pork Meatの分析には、2029年の市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
