| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | 329.69 百万米ドル |
| 市場規模 (2029) | 457.89 百万米ドル |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.79% |
| 最も急速に成長している市場 | 北米 |
| 最大市場 | アジア太平洋 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
香料エッセンス市場分析
フレーバーエッセンスの市場規模は2024年にUSD 308.73 millionと推定され、2029年にはUSD 429.19 millionに達し、予測期間中（2024-2029）に6.79%のCAGRで成長すると予測される。
栄養が豊富で風味豊かな天然食品に対する消費者の関心が、高価値の高級添加物に対する世界的な需要を煽り、結果として香味エッセンス市場を押し上げている。香味エッセンスは特定の風味を濃縮したもので、食品の味を強めるために控えめに添加される。この需要の急増は、消費者に健康的な選択肢として広く認識されている植物性フレーバーの人気の高まりによってさらに後押しされている。風味の革新は、ベーカリー、飲料、製菓を含む加工食品市場を牽引する成長トレンドであり、メーカー各社は様々な原料を試している。ストロベリーやオレンジのようなフルーツ・エッセンスに加え、紅茶、アーモンド、バター、コーヒー、シナモンのような新しいフレーバー・エッセンスがフレーバー・エッセンス市場を押し上げている。
また、ビタミン、ミネラル、栄養素を強化した機能性食品や飲料のメーカーは、頻繁にフレーバーエッセンスを取り入れている。医薬品業界では、フレーバー・エッセンスは、不快な香りをマスキングすることで味覚プロファイルを向上させるだけでなく、全体的な官能的魅力を高めることで、患者のコンプライアンスを高める。例えば、S H Kelkar Co. (Keva Flavors)は、製薬業界向けに蜂蜜、カルダモン、ジンジャーなど様々なエッセンスを提供している。
同様に、フレーバー・エッセンスは、美容・パーソナルケア業界において、製品の感覚的魅力を高めるために極めて重要である。製品のポジショニングを助け、全体的な官能体験を高めるという重要なマーケティング機能を果たしている。フレーバー・エッセンスの中には、ミントの抗菌性やカモミールの鎮静性など、機能的な利点を持つものもある。これらはパーソナルケア製品の効能を高めることができる。例えば、2022年、労働統計局は、米国の消費者1人当たりの化粧品、香水、浴用製品への年間平均支出額の上昇を指摘した。この数字は、前年の182.29米ドルからおよそ211.82米ドルに上昇した。このように、この統計はパーソナルケア製品に対する需要の急増を浮き彫りにしており、パーソナルケア製品メーカーとのグローバルな提携を模索するフレーバー・エッセンス・メーカーにとっては大きな成長機会となる。
したがって、様々な産業におけるフレーバーエッセンスの多様な用途は、前述の開発と相まって、予測期間中に世界のフレーバーエッセンス市場を推進する態勢を整えている。
香料エッセンス市場動向
食品・飲料業界におけるクリーンラベル・フレーバー・エッセンスの人気の高まりが市場成長を牽引
消費者は、特に食品・飲料業界において、製品ラベルの透明性をますます求めるようになっている。このような成分の透明性の重視が、香料エッセンスを含むクリーンラベル食品成分の急増を後押ししている。業界メーカーは、クリーンラベルを優先する消費者の共感を得られるよう、成分表を簡素化することで成功を収めている。こうした消費者は、非遺伝子組み換え、人工成分不使用、ホルモン不使用、ナチュラル／オーガニックといった、より健康的なライフスタイルの追求に沿った選択肢を求めている。例えば、国際食品情報協議会（IFIC）の2023年調査では、米国の回答者の約29%が、特にクリーンな原材料を使用した食品や飲料を定期的に購入していると回答したと報告されている。
クリーン・ラベル運動が食品と飲料から香料エッセンスにまで拡大するにつれて、メーカーはますます天然ハーブとスパイスを好むようになっている。このシフトは、地域特有の風味の嗜好が原動力となっている。その結果、香料エッセンスメーカーは市場での地位を強化するために積極的に技術革新を行っている。多様な風味を求めるこの動きは、費用対効果の高いクリーンラベル原料の重要性を強調している。例えば、Dohler GmBH社は、真正性と完全なトレーサビリティを重視し、天然でトレーサビリティのある香料原料を幅広く提供している。同社のオーガニック香料エッセンスは、2022年のEUオーガニック規制に沿ったもので、品質と持続可能性に対する消費者の需要の高まりに対応している。
従って、消費者のクリーンラベル製品に対する関心が高まるにつれ、食品・飲料をはじめとする多くの業界において、クリーンラベル香料エッセンスに対する需要も高まっている。
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アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占める
アジア太平洋地域の香料エッセンス市場は、需要の高まりと食品・飲料業界の活況に後押しされ、著しい盛り上がりを見せている。中国がアジアで最も急速に拡大している食品・飲料ハブであることから、その香料産業は激しい競争と適度なレベルの断片化が特徴となっている。アジア料理の人気は急上昇しており、伝統的、エスニック、エキゾチックな香料の需要が急増している。例えば、広範な香料エッセンスを扱うFirmenich SAは、特に香料原料の最大製造工場を中国で運営している。
加えて、インドでは人口が急増し、可処分所得が増加していることに加え、慌ただしいライフスタイルが増加しているため、便利な加工食品や調理済み製品への需要が急増している。その結果、添加物、特にベーカリーや乳製品デザートのような食品における天然香料エッセンスは、加工食品業界における用途に大きく後押しされ、高い成長を遂げている。例えば、香料エッセンスの国内大手企業の一つであるSymega Food Ingredients社は、様々な食品・飲料用途で使用される果物、野菜、茶、植物エッセンスを提供している。
最後に、近年、フレキシタリアンの間で肉の代用品に対する欲求が高まっている。こうした顧客は、代替肉を中心とした植物性食品により傾倒している。ヴィーガンおよび肉代替製品に対する需要の急増は、植物由来の食品により多くの支出をする消費者の意欲の高まりとともに、風味原料の技術革新の基準を設定し、特に肉および肉代替製品の用途に向けた風味エッセンスの開発に道を開いている。
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香料エッセンス産業概要
世界の香料エッセンス市場は競争が激しく、市場シェアを拡大するためにプレーヤー間の競争が激化している。同市場は、Treatt PLC、Döhler GmbH、DSM-Firmenich、Privi Speciality Chemicals Limited、Carbery Group（Synergy Flavors）などのプレーヤーによって支配されている。著名な市場プレーヤーは、天然セグメントにおける香料エッセンスの新しい配合をターゲットとすることで、新しく革新的な製品の開発に注力している。事業拡大と製品革新は、各社の最も顕著な戦略の一つである。さらに、企業は持続可能性を優先し、市場シェアを強化・拡大するために進化する消費者の需要に適応している。
香料エッセンス市場のリーダー
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Privi Speciality Chemicals Limited
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Carbery Group (Synergy Flavors)
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Döhler GmbH
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DSM-Firmenich
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Treatt PLC
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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香料エッセンス市場ニュース
- 2024年5月Döhler GmBH社は、濃縮果汁の加工能力を大幅に強化するため、南アフリカにコンパウンド、エマルジョン、粉末および液体フレーバー原料の開発拠点を新設した。同社によると、この拡張により、顧客は南アフリカでDöhlerの全コンパウンド・ポートフォリオに直接アクセスできるようになり、地域の食品、飲料、ライフサイエンス業界をリードする同社の献身的な姿勢が強調されることになる。
- 2023年4月カーベリー・グループ（シナジー・フレーバーズ社）は、シンガポールに拠点を開設し、アジアにおける拠点を拡大。カーベリー・グループは、同国の様々な最終用途産業における新規顧客向けの香料エッセンスなど、事業の拡大と多様化を図る計画を発表。
- 2022年1月：カーベリー・グループ（シナジー・フレーバーズ社）はイリノイ州ウォーコンダにある米国本社の研究開発施設と共同スペースを拡張。この拡張はシナジーの有機的成長戦略に沿ったもので、社内および業界とのコラボレーションに対する需要の高まりに対応した施設となった。
- 2021年7月カーベリーグループ（シナジーフレーバー）はフルーツエッセンスとナチュラルフレーバーコレクションを発売。シナジー・ピュアのエキス・エッセンスシリーズに新たに加わったこのコレクションは、ハードセルツァーやレディ・トゥ・ドリンク（RTD）アルコールのカテゴリーへの参入を含め、様々な食品・飲料用途に適したナチュラル・ソリューションの数々をメーカーに提供する。
香料エッセンス産業区分
フレーバー・エッセンスは、果物、野菜、ハーブなどの天然または合成原料から抽出された、強力または濃縮されたエキスである。主成分の真髄をカプセル化することで、食品・飲料から医薬品に至るまで、様々な製品に明確で特異な風味を吹き込み、様々な用途で均一な風味プロフィールを確保する上で極めて重要である。香料エッセンスの世界市場は、用途と地域によって区分される。用途別では、市場は食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、フレグランス産業、フレーバー産業、医薬品に区分される。食品・飲料分野はさらに、乳製品、ベーカリー・菓子、飲料、加工食品、その他の用途に区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。市場規模および予測は、上記のすべてのセグメントについて金額（米ドル）で提供されている。
応用
| 食品および飲料 | 乳製品 |
| パン・菓子 | |
| 飲料 | |
| 加工食品 | |
| その他のアプリケーション | |
| 化粧品・パーソナルケア | |
| フレグランス業界 | |
| フレーバー業界 | |
| 医薬品 |
地理
| 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | イギリス |
| ドイツ | |
| フランス | |
| スペイン | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他のヨーロッパ | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋地域 | |
| 南アメリカ | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南米のその他の地域 | |
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ |
| サウジアラビア | |
| その他の中東およびアフリカ |
| 応用 | 食品および飲料 | 乳製品 |
| パン・菓子 | ||
| 飲料 | ||
| 加工食品 | ||
| その他のアプリケーション | ||
| 化粧品・パーソナルケア | ||
| フレグランス業界 | ||
| フレーバー業界 | ||
| 医薬品 | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | イギリス | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他のヨーロッパ | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| その他のアジア太平洋地域 | ||
| 南アメリカ | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| 南米のその他の地域 | ||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | |
| サウジアラビア | ||
| その他の中東およびアフリカ | ||
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香料エッセンス市場調査FAQ
香料の市場規模は？
香料エッセンス市場規模は、2024年には3億873万米ドルに達し、年平均成長率6.79%で成長し、2029年には4億2919万米ドルに達すると予測される。
現在の香料エッセンス市場規模は？
2024年には、香料エッセンス市場規模は3億873万米ドルに達すると予想される。
香料エッセンス市場の主要プレーヤーは？
Privi Speciality Chemicals Limited,Carbery Group (Synergy Flavors),Döhler GmbH,DSM-Firmenich,Treatt PLCは香料エッセンス市場に参入している主要企業である。
香料エッセンス市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
香料エッセンス市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、香料エッセンス市場で最大のシェアを占めるのはアジア太平洋地域である。
この香料エッセンス市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年の香料エッセンス市場規模は2億8777万米ドルと推定される。本レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の香料エッセンス市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の香料エッセンス市場規模を予測しています。
最終更新日:
香料エッセンス産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の香料エッセンス市場シェア、規模、収益成長率の統計。香料エッセンスの分析には、2024年から（2024to2029年）までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手できます。
