ココナッツ製品市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2026年 - 2031年）

世界ココナッツ製品市場動向と洞察

天然および植物ベース製品への需要を押し上げる健康意識の高まり

消費者がより健康志向になるにつれて、加工食品と合成サプリメントの両方に対する天然代替品として、ココナッツ製品にますます目を向けています。2025年米国食事ガイドライン諮問委員会は、飽和脂肪を植物ベース代替品に置き換えることを推奨しており、ココナッツオイルの魅力をさらに高めています。この規制的な支持は、プレミアム価格のバージンココナッツオイルとMCT（中鎖トリグリセリド）オイル派生品のイノベーションを促進するだけでなく、代謝改善や潜在的な心血管系の利点など、知覚される健康上の利点を強調しています^{[1]出典：米国保健福祉省「2025年食事ガイドライン諮問委員会の科学的報告書」dietaryguidelines.gov}。さらに、食品選択の環境への影響に対する認識の高まりにより、ココナッツ製品は持続可能な選択肢として位置づけられ、環境意識の高い消費者の嗜好と一致しています。クリーンラベル製品への需要の増加と機能性食品への傾向により、ココナッツ製品はニッチを切り開き、味と健康の両方のニーズを満たしています。これらの動態は、植物ベース代替品の利点に関する消費者教育の増加と相まって、ココナッツ製品の堅調な成長軌道を示しており、今後数年間の継続的な市場拡大を示唆しています。

低カロリー水分補給飲料としてココナッツウォーターが人気を獲得

ココナッツウォーターは、消費者が添加糖を含まずカロリーが少ない天然電解質を好むため、従来のスポーツドリンクに着実に取って代わり、健康志向の購入者に強くアピールしています。等張性飲料と同等の水分補給を提供しながら、カリウムとマグネシウムを天然に供給します。ブランドはこの変化を活用しており、The Vita Coco Companyは高マージンのアルコール系セグメントを開拓するためVita Coco Spikedを発売しました。電子商取引は機能性と持続可能性の利点を効果的に伝えることで、さらなる成長を促進しています。同時に、テトラパックの直接超高温（UHT）技術などのUHT処理の進歩により、賞味期限が延長され、コールドチェーンインフラが限られた市場への展開が拡大しています。これらのイノベーションにより、2025年のTata Consumer ProductsのLyfe+ココナッツウォーターなどの製品発売が可能になり、世界の飲料市場におけるココナッツウォーターの競争上の地位を強化しています。

ビーガンと乳製品不使用の食事の増加がココナッツミルクとクリームの需要を押し上げ

乳糖不耐症、倫理的配慮、健康認識により推進される乳製品回避の増加は、機能性と風味が重要な外食産業とベーカリー用途において特に、ココナッツミルクとクリームの需要を拡大しています。米国では、2024年に成人の40%が植物ベースの肉または乳製品代替品を摂取し、24%が月次で摂取しており、オーツ麦やアーモンド製品との競争にもかかわらず、ココナッツベース製品は注目すべきシェアを保持しています、Good Food Instituteによると^{[2]出典：Good Food Institute「消費者スナップショット：植物ベース2024」gfi.org}。ココナッツミルクの高い脂肪含量とクリーミーな食感により、他の代替品が乳製品の豊かさに匹敵することが困難な乳製品不使用ラテ、アイスクリーム、ヨーグルトにとって好ましい選択肢となっています。この強みは、2024年1月のThe Coconut CollabのGBP 150万ポンドのシリーズB資金調達に反映されており、これは欧州展開を支援し、贅沢な植物ベース乳製品カテゴリーにおけるココナッツベース製品の回復力と防御可能な地位を強調しています。

アーユルヴェーダと伝統医学の成長がココナッツベース治療薬への関心を復活

ココナッツオイル、特にバージンココナッツオイルは、消費者が伝統的な健康慣行と再びつながり、アーユルヴェーダ製剤を促進するAYUSH省の政策に支えられて、インドと東南アジアで新たな需要を経験しています。アーユルヴェーダ医薬品の約40%で使用されるココナッツオイルは、伝統医学を主流の医療に統合する取り組みから恩恵を受け、国内需要と認定オーガニック・バージン変種の輸出ポテンシャルの両方を押し上げています。これにより二分化された市場が生まれました：調理および工業用の低マージン商品ココナッツオイルと、健康とウェルネス用途向けに位置づけられたプレミアムバージンココナッツオイルです。Nutrivaなどのブランドは、広範な第三者テストを受けるFair Trade認定バージンココナッツオイルをマーケティングすることでこの変化を活用し、透明性重視の消費者にアピールしています。アーユルヴェーダにインスパイアされたウェルネスが西側市場で勢いを得るにつれて、ココナッツオイルは基本的な調理材料ではなく機能的健康製品としてますます見られ、より高い価格ポイントを支持し、商品価格変動への露出を減らします。

天候に敏感なココナッツ栽培による価格変動が安定性に影響

ココナッツ栽培は台風、干ばつ、不規則なモンスーンに高度にさらされており、2024年の気候ショックは迅速に供給不足と価格変動に転換されています。フィリピンでは、台風クリスティーンとペピートがココナッツ農場の約39,000ヘクタールに損害を与え、120万人以上の農民に影響を与え、2,000万米ドルを超える損失を引き起こした一方、エルニーニョによる干ばつがインドネシアの収穫量を15-20%減少させ、ココナッツオイルの生産コストを上昇させました。これらの混乱により輸出価格の急激な上昇が生じ、乾燥ココナッツ価格がフィリピンで前年比26%、インドネシアで76.8%、スリランカで62%上昇しました^{[3]出典：国際ココナッツ共同体「乾燥ココナッツ市場レビュー2024年10月」coconutcommunity.org}。北米と欧州の食品メーカーにとって、この変動性は調達計画に負担をかけ、マージンの浸食と消費者価格の上昇のどちらかを選択することを余儀なくされ、より安定した供給チェーンを持つオーツ麦やアーモンド代替品に対する競争力を弱めています。

新鮮なココナッツ製品の限られた保存期間がサプライチェーン効率を阻害

生ココナッツウォーターは通常、処理なしでは24-48時間しか持たないため、メーカーは高圧処理（HPP）、超高温（UHT）処理、または無菌包装の採用を促され、これらはすべてコストを追加し、味や栄養保持に影響を与えます。HPPは生理活性化合物と新鮮な風味を保持し、30-45日の賞味期限を提供しますが、高価な設備と継続的なコールドチェーン物流が必要で、健康志向の消費者をターゲットとするプレミアムブランドへの適用が制限されます。UHTは賞味期限を12ヶ月に延長し、コールドチェーン要件を排除しますが、風味と栄養を減少させ、価格敏感なセグメントに適しています。このトレードオフにより二分化された市場が生まれます：Vita CocoなどのプレミアムHPPブランドはより高い価格を要求する一方、UTTベースのプライベートラベルと価値ブランドはコストで競争します。ココナッツミルクとクリームについては、無菌包装が賞味期限を向上させ常温流通を可能にしますが、高い資本要件がフィリピン、インドネシア、タイの小規模処理業者にとって障壁であり続けています。

セグメント分析

製品タイプ別：乳製品不使用需要の急増によりココナッツミルクが加速

ココナッツミルクは、コーヒーハウスドリンク、調理済み食品、その他の調製食品でよく機能するクリーミーな乳製品代替品への需要の増加により、2031年まで8.82%の年平均成長率で成長すると予測されています。ココナッツオイルは2025年に36.72%の市場シェアを保持して最大セグメントのままですが、飽和脂肪への監視の高まりの中でその優位性は徐々に低下しています。乾燥ココナッツはベーキング用途で主要な地位を維持し、ココナッツ砂糖などのニッチ製品は、高い価格ポイントにもかかわらず、糖尿病と健康志向の消費者にアピールしています。The Vita Coco Companyの2024年最初の9ヶ月で4億6,380万米ドルへの15%の売上増加は、飲料重点ブランドが既存のウォーター供給チェーンに新しいココナッツミルクSKUを重ねることで成長を加速できることを実証しています。

消費者行動の変化は、ココナッツミルクの主流採用をさらに推進しています。英国では、カフェ文化と植物ベーストレンドの台頭により、世帯の27%が月次で植物ベースミルクを購入し、小売と外食産業チャネル全体でココナッツミルクの機会を拡大しています。タイのTheppadungporn Coconutは、産出量の95%を輸出し、強力なココナッツミルク出荷により9ヶ月間の売上で2億6,200万米ドルを報告し、専門処理業者が世界の外食産業需要をいかに活用するかを強調しています。総合的に、これらのトレンドは、国内採用と国際輸出機会の両方に支えられて、ココナッツミルクをココナッツ製品市場の主要な成長エンジンとして位置づけています。

注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能

形態別：固体および粉末形態が常温安定用途で地位を獲得

乾燥ココナッツ、ココナッツ粉、ミルクパウダーを含む固体および粉末ココナッツ派生品は、コールドチェーン物流を必要とする液体形態を上回る9.64%の年平均成長率で成長しています。液体は2025年にセグメントの72.39%を依然として占めていますが、運賃コストの上昇と炭素削減義務により、現場で再水和可能な軽量乾燥成分への需要がシフトしています。フィリピンの乾燥ココナッツ輸出は2024年上半期に81,728メトリックトンへと9.5%増加し、国際ココナッツ共同体によると、米国とオランダがほとんどの出荷を吸収しました。この傾向は、パフォーマンスを維持しながら輸送と保管コストを削減する、より持続可能で物流効率的な形態への広範な移行を反映しています。

処理業者は、プレミアムセグメントを獲得するために認証と持続可能な慣行を通じて価値を創造しています。NutrivaのCoconut Secretの買収により、有機およびフェアトレード認証がブランドロイヤルティを推進する醤油不使用アジアソースをターゲットとして、ココナッツアミノを含むポートフォリオが拡大されます。同様に、Century Pacific FoodのCoco Harvestの4,000万米ドル買収は、ココナッツ殻からの再生可能エネルギーを統合し、欧州炭素報告基準に事業を一致させ、粗利益マージンの回復力を向上させます。これらのイニシアティブは、製品イノベーション、認証、持続可能性が、収益性と世界競争力を支援しながら固体および粉末ココナッツセグメントをいかに再構築しているかを実証しています。

流通チャネル別：オンライン小売が食料品の優位性を破綻

コンビニエンス店と食料品店は依然としてココナッツ製品売上の51.81%を占めていますが、オンライン小売は、成分の透明性、調達、持続可能性を強調するサブスクリプションとデジタルタッチポイントを好む若い消費者により推進され、9.98%の年平均成長率で急速に拡大しています。Thrive MarketやAmazon Freshなどのプラットフォームは、認証、持続可能性バッジ、新興ココナッツSKUの試用を促進し、カテゴリーを拡大し採用を加速させるユーザーレビューを紹介していると、オーガニック貿易協会は述べています。直接消費者チャネルは、Califia Farmsがココナッツ飲料のオンラインストーリーテリングの拡張性の証拠として SEC書類でDTC（直接消費者）売上を引用するなど、プレミアムブランドの主要な成長エンジンになっています。これらのチャネルにより、ブランドは従来の小売よりも効果的に出所、機能的利点、健康主張を伝達し、より深い消費者エンゲージメントとロイヤルティを育成することが可能になります。

同時に、スーパーマーケットとコンビニエンス店は、機能性、味、または持続可能性の物語を通じて差別化できない限り、ブランド製品に圧力をかけ、歩行者交通を保護するためにプライベートラベルのココナッツ品揃えを拡大しています。この進化する小売環境は、敏捷な履行、在庫可視性、サプライチェーンの応答性の重要性を強調しています。高品質製品と説得力のあるデジタルストーリーテリングおよび効率的な配送を組み合わせるブランドは、電子商取引の成長と従来の小売プレゼンスの両方を活用して試用、リピート購入、長期ロイヤルティを推進し、今後5年間で市場シェアを獲得する最適なポジションにあります。

注記: レポート購入時に全個別セグメントのセグメントシェアが利用可能

地域分析

アジア太平洋は2025年に34.85%のシェアでココナッツ製品市場をリードし、国際ココナッツ共同体によると、原材料への近接性と有利な労働経済を提供する統合農業および処理エコシステムにより推進され、2031年まで9.49%の年平均成長率で成長すると予測されています。フィリピンは2024/25年に256万メトリックトンのコプラを生産し、台風関連損失にもかかわらず2024年第1四半期に4億8,200万米ドルのココナッツ輸出を維持し、フィリピンココナッツ庁によるとセクターの構造的回復力を強調しています^{[4]出典：フィリピンココナッツ庁「台風被害報告書2024」pca.gov.ph}。タイは2024年最初の10ヶ月にココナッツミルクを3億4,111万米ドル輸出し、タイ商務省によると70.5%が米国向けで、同国の輸出重点志向を反映しています。 

インドはFY24に213億7,000万個のココナッツを収穫し、ココナッツ開発委員会が述べるように、アーユルヴェーダの復活とオーガニック等級に対するEUからの需要増加に支えられ、4億5,200万米ドルの付加価値ココナッツ製品を出荷しました。これらの動態により、アジア太平洋地域は国内消費と国際需要の両方に対応する世界的サプライチェーンのバックボーンとして位置づけられています。北米と欧州は輸入に大きく依存しており、消費者の信頼を維持する上でのトレーサビリティ、認証、品質保証の重要性を強調しています。欧州連合は2023年に1億5,600万米ドル相当の105,104メトリックトンのココナッツを輸入し、ユーロスタットによると、オランダは47%を地域処理業者に再輸出しています。米国のオーガニック食品売上は2024年に716億米ドルに達し、オーガニック貿易協会によると認定ココナッツミルクとヨーグルトへの需要を促進した一方、米国農務省（USDA）の7 CFR Part 319の下での検疫規則は厳格な植物検疫管理を課し、コンプライアンスコストを上昇させるが害虫フリーの入国を確保しています。南米、中東、アフリカはより少ない量を貢献していますが、都市化と観光を通じて成長ポテンシャルを提供しています。ブラジルは2023年に11,579メトリックトンを輸入し、アラブ首長国連邦（UAE）は世界統合貿易ソリューション（WITS）によると4,090万米ドル相当の75,848メトリックトンを輸入し、ドバイを湾岸協力会議諸国の物流ハブとして確立しています。南アフリカとナイジェリアは、ココナッツオイルのパーソナルケア需要の増加を示していますが、輸入依存供給チェーンは、地域の包装と流通を開発するためにアジア太平洋処理業者との合弁事業の機会を強調しています。