| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.02% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
中国フリーズドライ食品市場分析
中国のフリーズドライ食品市場は予測期間中に6.02%のCAGRを記録すると予測される。
中国産原料を配合した健康的で革新的な製品に対する中国の消費者の関心が、市場の成長を支えている。また、外資系小売メーカーが同国でのプレゼンスを拡大しており、これが市場成長の原動力になると予想される。中国のフリーズドライ食品市場は、加工食品の消費の増加と、消費者のオン・ザ・ゴーのライフスタイルの傾向の高まりに起因する、すぐに食べられる食事への嗜好の高まりにより、急速な拡大を経験している。中国のフリーズドライ食品市場の拡大を受けて、政府は市場に介入し、市場を規制している。例えば、中国は2021年11月、中国への輸出を希望する事業者向けに、新しいオンライン海外食品製造業者登録プラットフォームを開始した。海外で生産された食品が国の基準を満たしていることを保証するため、新しい法律と新しいプラットフォームの導入により、輸入食品に対する国の管理が強化され、乳製品、ドライフルーツ、食肉および関連製品、魚および関連製品、その他類似品目を含む18のカテゴリーが規制の対象となった。
さらに、フリーズドライ技術は未調理の食品に最も適しているため、この技術は果物や野菜製品に最適である。しかし、フリーズドライ装置は他の乾燥機に比べて比較的高価であり、中小規模の産業にとっては大きな欠点である。また、フリーズドライのペットフード・パックのサイズが大きいと、1kg当たりのメリットが大きく、ドライフードをまとめて購入できるため、時間と費用の両方を節約でき、費用対効果が高いと一般に考えられているため、利便性が高まる。ドリアンの高い生産量と域内全域の需要により、国内市場と輸出市場の両方でドリアンの生鮮食品とフリーズドライ食品の売上が伸びている。中国がフリーズドライ商品市場にとって有望な市場となりうるもう一つの理由は、以下の通りである。
中国フリーズドライ食品市場動向
熱に敏感な食品に対するフリーズドライ技術の適合性
果物、野菜などの食品は熱に非常に弱く、高温にさらされると化学組成、構造、食感、味、栄養成分が急激かつ迅速に変化する。乾燥、煮沸、燻製などの食品保存法は高温にさらす必要があり、果物のような腐りやすい食品には適さない。そのため、フリーズドライはラズベリーのようなデリケートな果物の保存に適した方法と考えられている。フリーズドライは、果実の酸味を閉じ込め、繊維構造を維持する。この要因は、イチゴやラズベリーなどの果物の季節的な入手可能性と相まって、市場の成長を促進している。メーカーは、消費者や顧客の信頼と関心を得るため、様々な認証の取得に注力している。Chaucer Foods Ltd.は、ハラルおよびコーシャ認証を取得したフリーズドライ・マンゴーを、パウダー、スライス、ピース、オーガニックの各形態で提供しており、賞味期限は通常12～24ヵ月である。
また、中国の果物の生産量はここ数年着実に増加しており、フリーズドライ食品の分野でも急成長を遂げている。中国国家統計局によると、2021年の果物生産量は2億9,970万トンで、前年の2020年の果物生産量は2億8,692万トンであった。さらに、フリーズドライ食品のヴィーガンおよび植物性タンパク質分野は、消費者の要求が変化する中で需要が拡大している。これは主に、少ない量で頻繁に購入する必要がある生鮮食品よりも、多忙な仕事のスケジュールに取り組むために一度に大量に購入することができるフリーズドライ製品の長い貯蔵寿命によるものである。したがって、最先端のフリーズドライ技術が熱に弱い食品に適していることが、市場調査を推進する要因の一つとなっている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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フリーズドライ乳製品が国内で最も急成長している用途分野
農業振興国である中国は畜産力が高く、そのため酪農分野も確立されている。さらに、技術の進歩により、乳製品を最善の方法で加工するのに十分な設備も整ってきた。この製法は高価であるにもかかわらず、広く利用されているのは、収縮を抑えた硬い構造、高い再水和能力、優れた品質といった最終乾燥製品の品質が、この製法を市場価値の高い製品の生産に適しているからである。
さらに、牛乳は非常に腐りやすいため、フリーズドライは中国の食品・飲料業界全体で牛乳を使用する効果的な方法のひとつである。乳業におけるフリーズドライの主な用途は、プロバイオティクスとスターターカルチャーの保存である。これら以外にも、フリーズドライはフリーズドライ牛乳、チーズ、乳糖、クリーム、アイスクリームの製造にも適している。したがって、フリーズドライ乳製品分野は、中国フリーズドライ食品市場において大きな成長の可能性を持つ顕著な分野の一つである。
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中国フリーズドライ食品産業概要
市場は細分化され、同時に競争も激しくなっている。果物や野菜のフリーズドライを手がける企業は、乳製品やコーヒー、紅茶などのフリーズドライにはほとんど関わっていない。そのため、メーカーが自社の優位性を証明するために競争する裾野が広くなっている。このように、中国文化の生き生きとした需要に対応し、輸出貿易をサポートするために、メーカーは多機能ライン、特に果物や野菜のフリーズドライを設立している。逆に、食肉と魚介類は関連性があるとはいえ、その典型的な臭いのために同じラインで加工するのは難しく、加工時に互いに混ざり合ってしまう可能性がある。同市場の主要企業には、立興集団、天津西渝食品有限公司、安陽綜合食品有限公司、鄭州東罐商貿有限公司などがある。Ltd.、鄭州Donsen Foods Co.Ltd.、Shanghai Richfield International Co.Ltd.などがある。
中国フリーズドライ食品市場のリーダー
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Lixing Group
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Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.
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Anyang General Foods Co. Ltd
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Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd
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Shanghai Richfield International Co. Ltd
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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中国フリーズドライ食品市場ニュース
- 2022年5月：Fonterraは、SureStart BifidoB HN019のようなフリーズドライ製品を含む、粉乳から特殊な乳タンパク質に至る製品を購入する原料顧客の利便性のために、アジア全域と他のいくつかの地域で乳製品原料のオンラインプラットフォームを立ち上げると発表した。
- 2021年12月、1年以上かけて建設した福建省立興第四期フリーズドライ製造工場が完成した。総投資額3億人民元、総建築面積19,510平方メートル、フリーズドライ製造炉10基を新設し、年間生産高は8億人民元に達すると予想された。
- 2021年4月、ケリー・グループは山東省を拠点とするメーカー、済寧天然集団を買収し、中国市場に進出することを宣言した。
中国フリーズドライ食品産業のセグメント化
フリーズドライとは、食品を凍結させ、真空チャンバーで水分をほぼ完全に除去し、最後に密閉容器に密封する保存方法である。フリーズドライ食品は常温で簡単に輸送でき、長期保存が可能で、最小限の準備で消費できる。中国のフリーズドライ食品市場は、製品タイプとエンドユーザーによって区分される。製品タイプに基づき、市場はフリーズドライ果物、フリーズドライ野菜・ハーブ、フリーズドライ茶・コーヒー、フリーズドライ乳製品、フリーズドライ肉・魚介類、その他フリーズドライ食品に区分される。また、市場はエンドユーザーに基づいて、フードサービス、加工食品メーカー、小売、施設に区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
製品の種類
| フリーズドライフルーツ |
| フリーズドライの野菜とハーブ |
| フリーズドライの紅茶とコーヒー |
| フリーズドライ乳製品 |
| フリーズドライの肉と魚介類 |
| その他のフリーズドライ食品 |
利用者
| 食品サービス |
| 加工食品メーカー |
| 小売り |
| 機関 |
| 製品の種類 | フリーズドライフルーツ |
| フリーズドライの野菜とハーブ | |
| フリーズドライの紅茶とコーヒー | |
| フリーズドライ乳製品 | |
| フリーズドライの肉と魚介類 | |
| その他のフリーズドライ食品 | |
| 利用者 | 食品サービス |
| 加工食品メーカー | |
| 小売り | |
| 機関 |
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中国フリーズドライ食品市場調査FAQ
現在の中国フリーズドライ食品市場規模はどれくらいですか?
中国フリーズドライ食品市場は、予測期間（6.02%年から2029年）中に6.02％のCAGRを記録すると予測されています
中国フリーズドライ食品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Lixing Group、Tianjin Sai Yu Food Co., Ltd.、Anyang General Foods Co. Ltd、Zhengzhou Donsen Foods Co. Ltd、Shanghai Richfield International Co. Ltd は中国のフリーズドライ食品市場で事業を展開している主要企業です。
この中国フリーズドライ食品市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、中国フリーズドライ食品市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、中国フリーズドライ食品市場の年間規模も予測しています:2024年、2025年、2026年、2027年、2028年です。そして2029年。
最終更新日:
中国フリーズドライ食品産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の中国フリーズドライ食品市場シェア、規模、収益成長率の統計。中国フリーズドライ食品分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
