
調査期間 | 2019 - 2029 |
市場規模 (2024) | USD 655.46 Billion |
市場規模 (2029) | USD 854.63 Billion |
CAGR (2024 - 2029) | 5.45 % |
最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
最大市場 | ヨーロッパ |
市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー![]() *免責事項:主要選手の並び順不同 |
ベーカリー製品市場分析
ベーカリー製品の市場規模は、2024年にはUSD 621.58 billionと推定され、2029年にはUSD 810.45 billionに達すると予測され、予測期間中(2024-2029)のCAGRは5.45%となる。
- 便利な食品への嗜好の高まり、外国人人口の増加、ライフスタイルの変化が、世界的にベーカリー製品の需要をエスカレートさせている。市場では幅広い種類のベーカリー製品が販売されており、さまざまな消費者層の需要に合ったベーカリー製品群におけるさまざまなイノベーションが、市場の調査を後押ししている。例えば、ビスケットのようなベーカリー製品は、消費者のライフスタイルや需要の変化に対応するために革新され、特別に生産されている。
- さらに、ベーカリー製品(特にパン)は、何世紀にもわたって世界中の人々の主食となってきた。ベーカリー製品に関連する利便性、入手のしやすさ、栄養プロファイルが、現代市場においてベーカリー製品を支えている重要な要因である。加えて、「自然栄養、「健康的な生活、「オーガニック製品というトレンドの高まりが、全粒粉、ライト(低カロリー)、ナチュラル、無添加のベーカリー製品に対する需要を著しく高めている。さらに、健康的な食品への需要が、全粒粉、グルテンフリー、多穀物のベーカリー製品の必要性を高めている。そのため、メーカーは顧客の需要を活用して市場シェアを拡大している。例えば、2022年2月、グルテンフリーメーカーのDr.Schär UK Ltd.は、グラスゴーを拠点とするベーカリーGDR Food Technology Ltd.の買収を発表した:グルテンフリーベーカリー。GDRはパン、ロールケーキ、ティーケーキ、フラットブレッドなどグルテンフリーの焼き菓子を専門としている。これらの要因が、予測期間中の同市場の成長を後押しすると予想される。
ベーカリー製品の市場動向
フリー・フロム食品の需要急増
- セリアック病患者や一般的な健康志向の人々は、グルテンフリーの食品を好む。グルテンフリー製品の需要は、グルテンフリーや砂糖不使用の食品が、腹部膨満感、消化不良、肥満、糖尿病などに関する問題の克服に役立つという信念から生じている。そのため、脂肪、砂糖、グルテンフリーを謳ったベーカリー製品は、健康志向の消費者の間で人気を集めている。
- また、セリアック病は、セリアックスプルーやグルテン過敏性腸症と呼ばれることもあり、様々なベーカリー製品の原料である小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを食べることに対する免疫反応である。セリアック病の場合、グルテンを食べると小腸で免疫反応が起こる。
- セリアック病財団によると、2021年には世界で約100人に1人がセリアック病に罹患している。同様に、ビヨンド・セリアックによると、2021年にはアメリカ人の推定133人に1人、つまり人口の約1%がセリアック病に罹患している。したがって、この要因もグルテンフリー製品の需要を後押ししている。
- さらに、消費者は自然食品、菜食主義者、人工添加物不使用の製品の摂取を好むため、様々なフリーフロム製品が世界的に発売されている。例えば、2022年5月、英国を拠点とする自然派菓子会社Prodigyは、植物由来のチョコレート・ビスケットの「Phenomenonsラインを発表した。この植物性ビスケットは小麦不使用で、砂糖は標準的なチョコレート・ビスケットの半分である。また、プレバイオティクス食物繊維、パーム油ゼロ、精製糖も含まれていない。プロディジー・フェノメノム・チョコレート・ダイジェスティブと「プロディジー・フェノメノム・チョコレート・オーティの2種類がある。

欧州がベーカリー市場を支配
- 消費者のライフスタイルの変化により、パン、クッキー、ビスケット、冷凍食品、ケーキなど、便利ですぐに食べられる食品を選ぶようになっている。欧州のベーカリー市場における新製品の開発は、健康と福祉のトレンドの影響を受け続けている。最近の顧客は、栄養価の高い、クリーンラベルの原材料を使用した、より健康的な製品を求めている。
- 欧州のベーカリー製品市場は、サプライチェーン、製品配列、流通チャネル、消費者の嗜好の面で確立されている。ケーキ、ペストリー、クッキーのような嗜好品カテゴリーでは、革新的な新製品開発がますます見られるようになっている。食物繊維を含むパン、全粒粉、グルテンフリーのベーカリー製品などへの需要が市場の成長を支えている。
- 例えば、2022年4月、英国のベーカリー企業であるWarburtons社は、リサイクル可能な紙パッケージで提供されるスライスローブの新シリーズ「Seeds Grainsのデビューを発表した。ビッグ21は21種類の種子と穀物、プラント・パワーは豆類、穀物、種子のブレンド、メイク・イット・グレインはマリス・オッター大麦麦芽の3種類の700gの新しいパンである。これらのパンは、全粒粉のみで作られており、食物繊維とタンパク質が豊富で、飽和脂肪と糖分が少ない。

ベーカリー製品業界の概要
世界のベーカリー製品市場は競争が激しく、特に世界的・地域的なプレーヤーが数多く存在する。Finsbury Food Group Plc、Mondelez International、General Mills Inc.、Associated British Foods Plc、Grupo Bimboが市場をリードするプレーヤーである。市場のプレーヤーは、市場に浸透するために買収や拡張などの戦略を採用している。例えば、2023年1月、モンデリーズ・インディアは、チョコチップクッキー分野に進出することで、新しいキャドバリーチョコベイクス・チョコチップクッキーを発売した。
ベーカリー製品市場のリーダー
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Finsbury Food Group Plc
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Associated British Foods plc
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
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General Mills, Inc.
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Mondelēz International, Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同

ベーカリー製品市場ニュース
- 2023年2月Hostess Brands Inc.は、ケーキ、クリーム、キャンディクランチ、キャラメルの層を混ぜ合わせた斬新なスナックケーキ、Hostess Kazbrasを発表。
- 2023年1月Bimbo Bakeries USA傘下のブランドであるSara Leeは、野菜入りの新しい白パンを発売。ビタミンA、D、Eが強化され、1斤に野菜1カップ分の栄養が含まれている。
- 2023年1月キャンベル・スープ・カンパニーは、ノースカロライナ州シャーロットとコネチカット州ノーウォークにあるスナックオフィスをカムデン本社に集約する計画を発表。この統合に対応するため、同社は今後3年間でカムデン施設の改修に5,000万米ドル以上を投資する意向で、改修されたオフィスを活用する。
ベーカリー製品産業セグメント
ベーカリー製品は、穀物由来の小麦粉やミールから作られ、様々な種類がある。
世界のベーカリー製品市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域によって区分される。製品タイプ別では、ケーキ・ペストリー、ビスキュイ、パン、モーニンググッズ、その他の製品タイプに区分される。流通チャネルに基づくと、市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、専門店、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。最後に、地域別に見ると、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額(単位:米ドル)に基づいて行われている。
製品タイプ別 | ケーキとペストリー | ||
ビスケット | |||
パン | |||
モーニンググッズ | |||
その他の製品タイプ | |||
流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
コンビニエンスストア/食料品店 | |||
専門店 | |||
オンライン小売店 | |||
その他の流通チャネル | |||
地理別 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
カナダ | |||
メキシコ | |||
北米のその他の地域 | |||
ヨーロッパ | スペイン | ||
イギリス | |||
ドイツ | |||
フランス | |||
イタリア | |||
ロシア | |||
その他のヨーロッパ | |||
アジア太平洋 | 中国 | ||
日本 | |||
インド | |||
オーストラリア | |||
その他のアジア太平洋地域 | |||
南アメリカ | ブラジル | ||
アルゼンチン | |||
南米のその他の地域 | |||
中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
サウジアラビア | |||
その他の中東およびアフリカ |
ベーカリー製品市場調査 よくある質問
ベーカリー製品の市場規模は?
ベーカリー製品市場規模は、2024年には6,215億8,000万米ドルに達し、年平均成長率5.45%で成長し、2029年には8,104億5,000万米ドルに達すると予測される。
現在のベーカリー製品の市場規模は?
2024年には、ベーカリー製品市場規模は6,215億8,000万米ドルに達すると予想される。
ベーカリー製品市場の主要プレーヤーは?
Finsbury Food Group Plc、Associated British Foods plc、Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.、General Mills, Inc.、Mondelēz International, Inc.がベーカリー製品市場で事業を展開している主要企業である。
ベーカリー製品市場で最も急成長している地域はどこか?
アジア太平洋地域は、予測期間(2024-2029年)に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ベーカリー製品市場で最大のシェアを占める地域は?
2024年、ベーカリー製品市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。
このベーカリー製品市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は?
2023年のベーカリー製品市場規模は5,877億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のベーカリー製品市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のベーカリー製品市場規模を予測しています。
ベーカリー製品市場を牽引する主な要因は何か?
ベーカリー製品市場を牽引する主な要因は、a) オンライン食料品ショッピングやコンビニエンスストアの拡大により、ベーカリー製品へのアクセスが増加 b) より健康的な材料、全粒穀物、砂糖の代替品を使用したベーカリー製品の需要
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世界のベーカリー製品市場は、便利で、すぐに食べられて、より健康的な食品の選択肢を求める消費者の嗜好の変化により、大きな成長を遂げている。本市場レポートでは、伝統的なパンやロールパンから、ニッチなグルテンフリー製品や全粒粉製品まで、あらゆる食生活のニーズに応える幅広い製品をカバーしている。オーガニックや健康的な生活へのシフトを反映して、「フリーフロムや自然食品の需要が急増し、市場規模は拡大している。
流通チャネルはスーパーマーケットとハイパーマーケットが中心だが、オンライン小売も重要なチャネルとして台頭しており、天然素材のビスケットやユニークな風味の製品など、ベーカリーのイノベーションの数々へのアクセスが広がっている。業界動向はダイナミックな性質を示し、メーカー各社はクリーンラベルやグルテンフリー製品でイノベーションを起こし、幅広い消費者を魅了している。特にヨーロッパにおけるオーガニック製品に対する需要の高まりといった重要なトレンドは、業界の進化を裏付けている。
業界分析によると、こうしたトレンドを先取りすることで、メーカーは消費者の多様で増大する需要に応えることができる。市場調査によると、業界の成長率は堅調で、業界の見通しは明るい。市場予測と市場データは、より健康的な選択肢を求める消費者の需要に後押しされ、継続的な拡大を示唆している。業界統計と市場細分化により、市場リーダーとその戦略についての洞察が得られます。
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