アスパラガス市場規模とシェア

アスパラガス市場（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによるアスパラガス市場分析

アスパラガス市場規模は2026年にUSD 5億8,490万に達し、2031年までにUSD 8億4,690万に増加する見込みで、2026年から2031年にかけて7.7%のCAGRを示します。安定した成長は、健康志向の食生活、通年供給を確保するコールドチェーンの普及拡大、および投入コストを削減しながら収量を高める精密農業に支えられています。アジア太平洋地域は2025年の消費金額において38%のシェアで首位を占め、中国における所得の上昇と日本・オーストラリアでの高品質野菜への持続的な需要が牽引しました。有機農地は小売業者が農薬不使用農産物に割り当てる棚スペースを拡大する中、従来型農地を上回るペースで増加しており、耐熱性・耐病性品種に関するバイオテクノロジー研究はスタンド寿命の延長を約束しています。一方、深刻な労働力不足、不安定な輸送料金、およびフザリウムの発生が運営コストを押し上げ、輸出業者と生産者にとって利益幅が圧迫される状況が続いています。

レポートの主要ポイント

  • 地理別では、アジア太平洋地域が2025年の市場価値の38%を占め、中東は2031年まで6.8%のCAGRで拡大すると予測されています。 

注：本レポートの市場規模および予測数値は、Mordor Intelligence 独自の推定フレームワークを使用して作成されており、2026年1月時点の最新の利用可能なデータとインサイトで更新されています。

地理分析

アジア太平洋地域は2025年の市場価値の38%を占め、中国における可処分所得の上昇、日本での高品質野菜への持続的な需要、そして通年供給を可能にするオーストラリアのコールドチェーンインフラの拡充が牽引しました。中国のアスパラガス輸入は2022年から2024年にかけて年間15%増加し、主にペルーおよびメキシコからの調達となっており、都市化と西洋の食習慣がティア1・ティア2都市での消費を押し上げています[3]出典：中国税関、「アスパラガス輸入統計」、customs.gov.cn。日本は同地域で最も一人当たり消費量が多く、年間約0.8キログラムで、小売価格は平均1キログラム当たりUSD 8〜USD 12と、供給の逼迫と太い穂先のプレミアムグレードへの消費者嗜好を反映しています。 

中東は食糧安全保障政策が多様化した生鮮農産物輸入を優先し、アラブ首長国連邦およびサウジアラビアでコールドチェーンネットワークが拡大する中、世界最速の6.8%のCAGRで2031年まで拡大すると予測されています。アラブ首長国連邦連邦競争力統計センターによると、アラブ首長国連邦へのアスパラガス輸入は2024年に4,200メートルトンに達し、ペルー、メキシコ、スペインからの調達となっています。近隣の湾岸協力会議市場への再輸出が輸入量の30%を占めています。サウジアラビアのビジョン2030農業多様化イニシアチブには環境制御型野菜生産への補助金が含まれていますが、アスパラガスの多年生的特性と水需要が国内栽培の可能性を制限しており、輸入依存を持続させています。 

北米は重要な市場を構成し、米国のアスパラガス一人当たり供給量は2022年の2.0ポンドから2023年には1.5ポンドに減少しました。この減少は主に、2024年第46週までのペルー輸出量の10.8%減少とメキシコが高付加価値作物への農地を再配分したことによるものでした。欧州では、ドイツ、スペイン、および英国が最大市場を構成しました。これらの成熟市場は限定的な弾力性を示した一方、白アスパラガス消費などの伝統的習慣は世代間で衰退が見られました。南米では、ペルーとアルゼンチンが地域を主導し、国内市場が輸出オフシーズン中の生産余剰を吸収しました。

アスパラガス市場CAGR（%）、地域別成長率

競合環境

生鮮アスパラガス市場は、アスパラガスを集合的に供給する生産者、輸入業者、輸出業者を含む多様なプレーヤーで構成されています。DanPer、Agrokasa、Camposol、Sociedad Agricola Viruなどのペルー企業は、原産地ベースのコールドストレージ施設と独自の遺伝資源を維持し、北半球の生産ギャップ期間中も安定した供給を確保しています。Camposolは2024年末よりペルーのチャンカイ港の利用を開始し、中国への輸送時間を10日短縮して、アジア市場への戦略的注力を示しています。メキシコで29,000エーカーを管理するAltar Produceは、2025年5月に労働関連リスクを軽減するため芽キャベツおよびブロッコリーへの多角化を発表しました。

技術採用は市場における重要な差別化要因として台頭しています。主要生産者は点滴施肥灌漑システムに投資し、水使用量を最大50%削減するとともに、小売業者のサステナビリティ要件への適合を図っています。小規模経営者はこうしたアップグレードの資金調達に困難を抱えています。GlobalGAPやBRCなどの基準への準拠は陸揚げコストにポンド当たりUSD 0.05〜0.10を加算し、これらの費用をより大きな数量に分散できる垂直統合型企業に有利です。フザリウムへの耐性を持つCRISPR開発品種や、燻蒸の必要性を排除する改良雰囲気処理において機会が存在し、ペルーにとってUSD 5,000万の有機市場機会を解放する可能性があります。

欧州市場の統合は、2025年4月にMaf Rodaグループがドイツのアスパラガス加工業者Straussを買収したことで継続し、付加価値製品フォーマットの規模拡大を目指しています。Camposolのバイオテクノロジー部門は2024年に100万本の独自果物植物を供給しており、アスパラガス遺伝学における将来の発展の可能性を示しています。厳格な残留農薬基準、高い貨物コスト、季節労働への依存など、中程度の参入障壁が依然として存在し、小規模輸出業者には不利な状況です。しかし、上位層以下の市場断片化はニッチ参加者に機会を提供しています。

最近の産業動向

  • 2025年3月：Maf Rodaグループがドイツのアスパラガス加工企業Straussを買収し、欧州でのフットプリントを拡大するとともに付加価値製品への垂直統合を強化しました。取引額は開示されていませんが、この動向は労働・コンプライアンスコストの上昇を相殺しようとする加工業者による欧州アスパラガスサプライチェーンの統合を示しています。
  • 2024年9月：Grupo Hameの子会社Pacific Produceは、250ヘクタールを作付けし、持続可能な拡大を支援するUSD 2,400万の水プロジェクトを伴うペルーでのアスパラガス生産量倍増計画を確認しました。
  • 2024年7月：Camposolは2023年のサステナビリティレポートを公表し、アスパラガス農場全体の環境・社会指標と将来のESG目標の概要を説明しました。

アスパラガス産業レポートの目次

1. はじめに

  • 1.1 調査の前提と市場定義
  • 1.2 調査範囲

2. 調査方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場状況

  • 4.1 Market Overview
  • 4.2 Market Drivers
    • 4.2.1 健康志向の食生活が栄養価の高い新鮮野菜の需要を押し上げる
    • 4.2.2 高所得市場における有機アスパラガスのプレミアム化
    • 4.2.3 逆季節輸出とコールドチェーン拡大による通年供給
    • 4.2.4 精密点滴施肥灌漑（ドリップ・ファーティゲーション）とマルチ栽培が農場収量を向上させる
    • 4.2.5 多年生植栽によるカーボンクレジット収益源
    • 4.2.6 クラスター化規則的間隔短鎖回文反復配列（CRISPR）を活用した耐熱性・耐さび病品種の育種
  • 4.3 Market Restraints
    • 4.3.1 収穫期の深刻な労働力不足が単位コストを押し上げる
    • 4.3.2 不安定な航空貨物料金および冷蔵トラック輸送料金が利益幅を圧迫する
    • 4.3.3 土壌由来のフザリウムおよびクラウン腐敗の発生がスタンド寿命を低下させる
    • 4.3.4 小売業者による残留農薬最大基準値（MRL）厳格化に伴う残留農薬検査不合格の増加
  • 4.4 Opportunities
  • 4.5 Challenges
  • 4.6 Value Chain Analysis
  • 4.7 Technologies and usage of AI in the Industry
  • 4.8 Input Market Analysis
    • 4.8.1 種子
    • 4.8.2 肥料
    • 4.8.3 農薬
  • 4.9 Distribution Channel Analysis
  • 4.10 Market Sentiment Analysis
  • 4.11 PESTLE Analysis

5. 市場規模と成長予測（金額および数量）

  • 5.1 地理別
    • 5.1.1 北米
    • 5.1.1.1 米国
    • 5.1.1.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.1.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.1.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.1.6 規制フレームワーク
    • 5.1.1.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.1.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.1.9 季節性分析
    • 5.1.1.2 カナダ
    • 5.1.1.2.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.1.2.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.2.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.2.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.1.2.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.2.6 規制フレームワーク
    • 5.1.1.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.1.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.2.9 季節性分析
    • 5.1.1.3 メキシコ
    • 5.1.1.3.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.1.3.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.1.3.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.1.3.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.1.3.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.1.3.6 規制フレームワーク
    • 5.1.1.3.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.1.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.1.3.9 季節性分析
    • 5.1.2 欧州
    • 5.1.2.1 ドイツ
    • 5.1.2.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.2.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.2.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.2.1.6 規制フレームワーク
    • 5.1.2.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.1.9 季節性分析
    • 5.1.2.2 英国
    • 5.1.2.2.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.2.2.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.2.2.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.2.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.2.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.2.2.6 規制フレームワーク
    • 5.1.2.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.2.9 季節性分析
    • 5.1.2.3 スペイン
    • 5.1.2.3.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.2.3.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.2.3.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.3.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.3.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.2.3.6 規制フレームワーク
    • 5.1.2.3.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.3.9 季節性分析
    • 5.1.2.4 オランダ
    • 5.1.2.4.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.2.4.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.2.4.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.4.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.4.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.2.4.6 規制フレームワーク
    • 5.1.2.4.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.4.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.4.9 季節性分析
    • 5.1.2.5 フランス
    • 5.1.2.5.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.2.5.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.2.5.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.5.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.5.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.2.5.6 規制フレームワーク
    • 5.1.2.5.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.5.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.5.9 季節性分析
    • 5.1.2.6 イタリア
    • 5.1.2.6.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.2.6.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.2.6.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.2.6.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.2.6.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.2.6.6 規制フレームワーク
    • 5.1.2.6.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.2.6.8 物流とインフラ
    • 5.1.2.6.9 季節性分析
    • 5.1.3 アジア太平洋
    • 5.1.3.1 中国
    • 5.1.3.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.3.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.3.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.3.1.6 規制フレームワーク
    • 5.1.3.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.3.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.1.9 季節性分析
    • 5.1.3.2 日本
    • 5.1.3.2.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.3.2.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.3.2.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.2.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.2.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.3.2.6 規制フレームワーク
    • 5.1.3.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.3.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.2.9 季節性分析
    • 5.1.3.3 オーストラリア
    • 5.1.3.3.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.3.3.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.3.3.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.3.3.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.3.3.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.3.3.6 規制フレームワーク
    • 5.1.3.3.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.3.3.8 物流とインフラ
    • 5.1.3.3.9 季節性分析
    • 5.1.4 南米
    • 5.1.4.1 ペルー
    • 5.1.4.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.4.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.4.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.4.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.4.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.4.1.6 規制フレームワーク
    • 5.1.4.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.4.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.4.1.9 季節性分析
    • 5.1.4.2 アルゼンチン
    • 5.1.4.2.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.4.2.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.4.2.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.4.2.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.4.2.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.4.2.6 規制フレームワーク
    • 5.1.4.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.4.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.4.2.9 季節性分析
    • 5.1.5 中東
    • 5.1.5.1 アラブ首長国連邦
    • 5.1.5.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.5.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.5.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.5.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.5.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.5.1.6 規制フレームワーク
    • 5.1.5.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.5.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.5.1.9 季節性分析
    • 5.1.5.2 サウジアラビア
    • 5.1.5.2.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.5.2.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.5.2.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.5.2.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.5.2.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.5.2.6 規制フレームワーク
    • 5.1.5.2.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.5.2.8 物流とインフラ
    • 5.1.5.2.9 季節性分析
    • 5.1.6 アフリカ
    • 5.1.6.1 南アフリカ
    • 5.1.6.1.1 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
    • 5.1.6.1.2 消費分析（消費金額および数量）
    • 5.1.6.1.3 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
    • 5.1.6.1.4 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
    • 5.1.6.1.5 卸売価格トレンド分析と予測
    • 5.1.6.1.6 規制フレームワーク
    • 5.1.6.1.7 主要プレーヤーのリスト
    • 5.1.6.1.8 物流とインフラ
    • 5.1.6.1.9 季節性分析

6. 最終用途のアプリケーションと産業

  • 6.1 主要アプリケーションと新興アプリケーション
  • 6.2 産業別消費内訳

7. 競合環境

  • 7.1 Overview of the Competition
  • 7.2 Recent Developments
  • 7.3 Market Concentration Analysis

8. 市場機会と将来展望

研究方法のフレームワークとレポートの範囲

市場の定義と主な対象範囲

本調査では、アスパラガス市場をアスパラガス・オフィシナリス（Asparagus officinalis）から得られる生鮮、冷凍、缶詰の槍の売上から生み出される価値と定義し、それが世界中の食品小売、外食、大量輸出チャネルに到達したものとする。本調査では、アスパラガスの米ドル建て販売額とメートル・トン単位での販売量を追跡し、畑の門から最初の商業販売まで作物を追跡する。

適用除外：抽出物、スープ、栄養補助食品濃縮物などの特殊な誘導体は、この適用範囲外である。

セグメンテーションの概要

  • 地理別
    • 北米
      • 米国
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • カナダ
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • メキシコ
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
    • 欧州
      • ドイツ
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • 英国
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • スペイン
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • オランダ
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • フランス
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • イタリア
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
    • アジア太平洋
      • 中国
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • 日本
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • オーストラリア
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
    • 南米
      • ペルー
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • アルゼンチン
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
    • 中東
      • アラブ首長国連邦
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
      • サウジアラビア
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析
    • アフリカ
      • 南アフリカ
        • 生産分析（収穫面積、収量、生産量）
        • 消費分析（消費金額および数量）
        • 輸入市場分析（輸入金額、数量、主要供給市場）
        • 輸出市場分析（輸出金額、数量、主要仕向市場）
        • 卸売価格トレンド分析と予測
        • 規制フレームワーク
        • 主要プレーヤーのリスト
        • 物流とインフラ
        • 季節性分析

詳細な調査方法とデータの検証

一次調査

モルドールのアナリストは、ペルー、メキシコ、ドイツ、中国の生産者、スペインと米国のパックハウス・マネージャー、ヨーロッパの卸売市場の輸入バイヤーにインタビューを行った。これらの対話により、農家出荷価格のスプレッド、有機栽培の作付意向、予想される収量増加などが明らかになり、モデル変数の改良と初期の机上調査結果のストレステストに役立った。

デスクリサーチ

まず、FAOのFAOSTAT、国連のComtrade貿易シート、Eurostatの作物パネルなど、生産、貿易の流れ、平均単価を定量化する公的データを収集した。さらに、米国農務省のGAINレポート、ペルーのSENASA出荷データ、国際アスパラガス協会のニュースレターから、作付面積と収量の推移を明らかにする補足的な洞察を得た。さらに、企業の10-K、税関への届出、評判の高い報道記事から、最近の価格変動に関する情報を収集した。また、D&B HooversとDow Jones Factivaによって事実関係を確認した。このリストは例示であり、多くの参考資料が根拠となった。

次の段階として、国レベルの時系列を整合させ、IMFの平均為替レートを使用してすべての値を恒常的な2024米ドルに変換し、アナリストのレビューのために異常値にフラグを立てる。

マーケット・サイジングと予測

トップダウンの構成は、FAOの生産量とUN Comtradeのネット取引残高から始まり、見かけの消費量を再現し、それに我々のチームが税関のインボイスと小売店のスキャンから導き出した加重平均販売価格を掛け合わせる。サプライヤーのロールアップとサンプリングされたASP×数量チェックがボトムアップのガードレールとして機能し、インフォーマルなクロスボーダー・フローなどのギャップは、専門家から得た係数調整によって解消される。モデルにおける主要なドライバーは、収穫面積、1ヘクタール当たりの収穫量、輸入依存率、一人当たりの摂取量トレンド、オーガニックシェア、小売価格のインフレ率などである。天候指数と可処分所得の伸びのラグを考慮した多変量回帰により、5年間の予測が作成される。シナリオバンドは、インタビューによって指摘された政策や気候のショックを反映している。

データ検証と更新サイクル

出力は、過去のボラティリティ・バンド、同業他社のバリュー・スプレッド、新しいニュースのトリガーと照らし合わせてクロスタブのチェックを受ける。アナリスト2名とシニア・レビュアー1名がリリース前にサインオフし、レポートは毎年更新される。

モルドールのアスパラガス市場ベースラインが信頼を得る理由

出版社が選ぶ商品構成、価格軸、更新時期が異なるため、公表されている数字が異なることはよくある。私たちは、このようなギャップを前もって認識し、慎重な範囲の選択と毎年の更新が、意思決定者にとってバランスの取れた推定値をいかに維持するかを示す。

主なギャップ要因としては、川下の加工品、古い通貨ベース、単一国の価格プロキシなどが挙げられるが、モルドール・インテリジェンスではカバレッジを一次フォーマットに限定し、サイクルごとに値をリベースし、モデル化前に複数地域の価格を検証している。

ベンチマーク比較

市場規模匿名化されたソース主なギャップドライバー
35.01億米ドル モルドール・インテリジェンス-
31.29億米ドル グローバル・コンサルタンシーA狭い価格サンプル、外食部門を除く
36.61億米ドル 業界出版社B付加価値の高いソースを追加、2024年の為替レートは古い

これらの比較は、外部の数字が数十億ドル単位で変動する一方で、当社の規律ある変数の選択と毎年のデータ掃引が、顧客が信頼できる透明で再現可能なベースラインを提供していることを示している。

レポートで回答される主要な質問

2026年の生鮮アスパラガス市場の規模はどのくらいですか？

生鮮アスパラガス市場規模は2026年にUSD 5億8,490万に達し、2031年に向けて7.70%のCAGRで成長すると予測されています。

2025年にアスパラガスを最も多く消費した地域はどこですか？

アジア太平洋地域が世界の消費金額の38%を占め、中国の輸入増加と日本の安定した需要に支えられました。

なぜ有機アスパラガスは従来型の供給よりも早く成長しているのですか？

小売業者の棚スペース要件と消費者が7〜36%のプレミアムを支払う意欲が、有機農地を2031年まで予測9.1%のCAGRに押し上げています。

2025年の米国による関税はペルー産アスパラガスにどのような影響を与えますか？

10%の関税は2025年4月に発効し、米国の小売価格を3〜5%引き上げるとともに、ペルー産の一部数量を欧州およびアジアへ転換すると見込まれています。

最終更新日: