海藻製品市場規模とシェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 3.85 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 5.56 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 7.64% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
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Mordor Intelligence による海藻製品市場分析
海藻製品市場規模は2025年に38億5,000万米ドルと推定され、予測期間（2025年-2030年）において年平均成長率7.64%で成長し、2030年には55億6,000万米ドルに達すると予想されています。規制承認により原料選択肢が拡大し、商業的な勢いはニッチ用途から主流採用へとシフトしています。代表例として、連邦官報によると、2025年5月のFDAによるガルディエリア抽出物ブルーの承認があります[1]出典：連邦官報、「ガルディエリア抽出物ブルーの承認」 www.federalregister.gov。天然着色料、植物性タンパク質、持続可能な脂質への需要が急増する中、資本は高度なフォトバイオリアクター設備に集中的に投入されています。同時に、太平洋北西部国立研究所（PNNL）によると、支援構造効率の向上を目的としたコスト削減イニシアチブが、従来の原料との格差縮小に成功しています[2]出典：太平洋北西部国立研究所（PNNL）、「コスト削減イニシアチブ」、www.pnnl.gov。北米は一貫した安全性フレームワークに支えられてリーダーシップを維持しています。対照的に、アジア太平洋地域は、水産養殖業の拡大とバイオ燃料に対する政府の義務付けに牽引されて最も急速な成長を示しています。競争の激しさは中程度ですが、イノベーションを促進するのに十分な競争があります。それでも、この状況では既存プレイヤーが規模と特許を通じて自社のポジションを強化することも可能です。
主要レポートのポイント
• 原料別では、褐藻類が2024年の海藻製品市場シェアの43.01%を占めてリードし、緑藻類は2030年まで年平均成長率9.36%で拡大すると予測されています。
• 製品タイプ別では、ハイドロコロイドが2024年の海藻製品市場規模の45.93%を占め、一方カロテノイドは2030年まで年平均成長率10.80%で成長すると予想されています。
• 用途別では、食品・飲料が2024年の海藻製品市場規模の48.93%を占め、2030年まで年平均成長率8.22%で進展しています。
• 地域別では、北米が2024年の海藻製品市場シェアの34.54%を占め、アジア太平洋地域は2030年まで年平均成長率8.98%を記録する予定です。
世界の海藻製品市場動向と洞察
成長促進要因の影響分析
| 促進要因 | 年平均成長率予測への影響(～%) | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| 植物性タンパク質原料への需要拡大 | +1.8% | 世界全体、北米と欧州が中心 | 中期（2-4年） |
| 天然食品着色料・食感改良剤の使用拡大 | +1.5% | 世界全体、北米と欧州が主導 | 短期（2年以内） |
| 藻類培養・加工における技術進歩 | +1.2% | アジア太平洋中核、北米への波及 | 長期（4年以上） |
| 有機農業・循環経済イニシアチブからの支援 | +0.9% | 欧州と北米、アジア太平洋への拡大 | 中期（2-4年） |
| 多様な業界での用途拡大 | +1.1% | 世界全体 | 中期（2-4年） |
| 藻類由来バイオ燃料開発への投資増加 | +0.8% | アジア太平洋中核、北米が次点 | 長期（4年以上） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
植物性タンパク質原料への需要拡大
微細藻類、特にスピルリナとクロレラは、乾燥重量の最大70%に達する高タンパク質含有量により、スポーツ栄養、肉代替品、乳児用ミルクで注目を集めています。エクセター大学の2024年の研究では、スピルリナの筋肉増強タンパク質がマイコプロテインと同等であることが明らかになりました。AlgaeCore Technologiesは、太平洋北西部国立研究所（PNNL）によると、押し出し成形なしで異臭を除去し繊維状構造を作り出すSimplii Textureプロセスを改良するため1,900万米ドルを確保しました。Brevelのイスラエル施設では、糖ベースの発酵を使用してニュートラル風味の微細藻類タンパク質を生産し、大豆・エンドウ豆タンパク質とのコスト格差を削減しています。持続可能な植物性タンパク質への需要増加が、微細藻類市場でのイノベーションと規模拡大の取り組みを促進しています。
天然食品着色料・食感改良剤の使用拡大
注目すべき政策転換として、FDAは2025年にガルディエリア抽出物ブルーを含む4つの藻類由来色素を承認しました。この動きは、天然代替品の市場参入を加速させます。特に、スピルリナ抽出物は認証免除の恩恵を受け、合成染料に伴う定期的なバッチ手数料を回避しています。同時に、発酵技術の進歩により色素の熱安定性が向上しています。これにより、菓子・ベーキング企業は色相強度を損なうことなく合成ブルーやレッドからシームレスに移行できます。さらに、クリーンラベル・植物由来製品への消費者需要の高まりが、藻類由来色素の採用をさらに促進しています。合成原料への依存削減と持続可能性への注目の高まりも、より広範な業界動向と合致し、海藻製品を好ましい選択肢としています。これらの発展を総合すると、藻類カロテノイドをニッチ原料から必須成分へと押し上げ、海藻製品市場の成長を牽引しています。
有機農業・循環経済イニシアチブからの支援
米国エネルギー省による循環経済パイロットプロジェクトのおかげで、産業CO₂排出が現在、藻類ユニットに直接供給されています[3]出典：太平洋北西部国立研究所（PNNL）、「コスト削減イニシアチブ」、www.pnnl.gov。これらのユニットは、セメント・鉄鋼プラントに戦略的に配置され、プロジェクトのIRRを向上させるカーボンクレジット収益源を生み出しています。エネルギー省からの4,600万米ドルの資金プールに支えられ、廃棄物から藻類燃料への変換プロジェクトは廃水処理を統合しています。これらのプロジェクトは印象的な指標を誇っています：99%のアンモニア除去と83%のオルトリン酸塩取り込みを達成し、同時に販売可能なバイオマスを生産しています。環境面の利益に加えて、これらのイニシアチブは藻類由来バイオ燃料のイノベーションを推進し、持続可能なエネルギーソリューションの機会を創出しています。さらに、藻類システムの産業プロセスへの統合により化石燃料への依存を削減し、長期的なカーボンニュートラル目標に貢献しています。EUでは、「ブルーバイオエコノミー」イニシアチブの下で運営されるHorizonプログラムが、非農地での藻類培養を推進しています。この動きは、農学・気候目標と合致するだけでなく、従来作物に対する海藻製品市場の競争優位性も強化しています。
多様な業界での用途拡大
微細藻類であるクロレラは、天然に存在するマイコスポリン様アミノ酸を通じてSPF8を提供し、日焼け止め業界で話題を呼んでいます。このイノベーションは、特にハワイ州などでのリーフセーフ規制に合致しています。医薬品フロンティアでは、クラミドモナスが組み換えワクチン抗原の発現に活用されています。このアプローチは真核細胞糖鎖修飾を活用し、従来の哺乳動物細胞コストの一部で結果を達成しています。パッケージング分野では、藻類由来バイオポリマーが注目を浴びています。これらは使い捨てパッケージングでパイロット運用され、従来の石油化学プラスチックを上回る生分解性とカーボンキャプチャ機能を誇っています。さらに、藻類由来製品は、従来の原料に対する持続可能で栄養豊富な代替品を提供し、食品・飲料業界で支持を得ています。環境持続可能性への注目の高まりとバイオベース製品への規制支援が、藻類由来ソリューションの採用をさらに加速しています。多様な最終市場を持つことで、海藻製品市場は変動に対してクッションを提供し、安定した長期成長への道を切り開いています。
成長阻害要因の影響分析
| 阻害要因 | 年平均成長率予測への影響(～%) | 地理的関連性 | 影響時期 |
|---|---|---|---|
| フォトバイオリアクター規模拡大への高額設備投資 | -1.4% | 世界全体、新興市場で深刻 | 中期（2-4年） |
| 新興経済国における新規藻類由来食品の規制曖昧さ | -0.8% | アジア太平洋新興市場、中南米 | 短期（2年以内） |
| 藻類原料のサプライチェーン制約 | -0.6% | 世界全体、地域差あり | 短期（2年以内） |
| 従来代替品と比較した高い生産コスト | -1.2% | 世界全体 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
新興経済国における新規藻類由来食品の規制曖昧さ
インドの食品安全基準庁は藻類タンパク質に対する明確な方向性をまだ示しておらず、企業は州レベルでの一貫性のない承認という迷路を進まなければなりません。対照的に、EU（欧州連合）は2024年に決定的な行動を取り、20の藻類種をその新規食品状況カタログに組み込みました。この戦略的な動きは、企業に1,000万ユーロの管理費用を節約させただけでなく、拡大する市場格差も強調しました。インドの規制不透明さは藻類由来製品の普及を妨げ、国内市場の潜在力を抑制しています。一方、EUの先見性のあるスタンスは、藻類セクターでの投資とイノベーションの磁石となっています。その結果、世界の生産者はより明確な承認プロセスを持つ地域をますます好むようになり、より予算に優しい地域への技術移転が減速しています。
藻類原料のサプライチェーン制約
CO₂、必須栄養素、優良海水を含む原料不足が、海藻製品の一貫した生産を脅かしています。例えば、チリの沿岸施設では、産業CO₂引き取り契約の季節変動により操業規模を縮小せざるを得ず、海藻製品市場が依存する繊細なサプライチェーンが浮き彫りになっています。栄養素リサイクルと直接空気回収CO₂ソリューションへの継続的投資はありますが、これらの取り組みはまだ初期段階にあります。さらに、これらの技術の開発と実装に伴う高コストが、拡張性に大きな課題をもたらしています。栄養素リサイクルの標準化されたインフラの欠如が問題をさらに悪化させ、サプライチェーンに非効率性を生み出しています。これらの制約への対処は、海藻製品市場の長期的成長と安定性を確保するために重要です。
セグメント分析
原料別：褐藻類の優位性が緑藻イノベーションに直面
2024年、褐藻類は海藻製品市場の43.01%の支配的シェアを占め、アジア・南米沿岸地域での確立されたカラギーナン・アルギン酸サプライチェーンに支えられています。数十年のインフラ開発と厳格な仕様基準により、特に乳製品ゲル化と創傷ケア包帯用途において顧客ロイヤルティが確立されています。しかし、このセグメントが主に野生採取培養に依存していることは、気候に誘発されるバイオマス変動に対して脆弱性を残しています。さらに、野生採取方法の限定的な拡張性は、増大する世界需要を満たす上で課題をもたらしています。制御された養殖システムへの移行努力が進行中ですが、高い初期投資コストにより広範囲な採用は緩慢なままです。
一方、緑藻類は最も急成長するセグメントとして浮上し、2030年まで堅調な9.36%年平均成長率を維持すると予測されています。この成長は、0.3 g L⁻¹ day⁻¹を超える印象的な収量を達成するクロレラやクラミドモナスなどの株によって促進されています。発酵ベースのプロセスを採用することで、生産者は光合成の課題を回避し、再生可能エネルギー源により近いプラント配置を可能にしています。組み換えプラットフォームでのイノベーションは有利な医薬品への道を切り開いており、ProFutureの風味ニュートラルなクロレラ開発は過去の官能的制限に対処しています。さらに、バイオ燃料や動物飼料などの用途における緑藻類の汎用性がその市場潜在力を高めています。このセグメントの急速な進歩が大きな投資を呼び込み、成長軌道をさらに加速させています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
製品タイプ別：ハイドロコロイドがリード、カロテノイドが急伸
2024年、ハイドロコロイドが海藻製品市場を支配し、市場規模の45.93%を占めました。これらのハイドロコロイドは、植物性チーズ、ヨーグルト、デリミートに常温安定粘度を提供します。合成代替品が必要な熱ゲル強度とpH耐性の複製に苦労するため、これらの製品への需要は価格非弾力的なままです。さらに、上位3社のカラギーナン企業間での生産能力合理化が規律ある価格設定をもたらし、利益率を押し上げています。
カロテノイドは10.80%年平均成長率という堅調な成長率で、合成アゾ色素が直面する規制課題の増加から恩恵を受けています。抗酸化力で珍重されるヘマトコッカス・アスタキサンチンは、1kg当たり7,000米ドルというプレミアム価格を獲得しています。この高い価値により、生産者はわずか5年で大きな設備投資を回収できます。化粧品業界では、処方設計者が天然の日焼けした色合いを提供する能力を求めてβ-カロテンにますます注目しています。この傾向は収益源を多様化するだけでなく、海藻製品市場におけるカロテノイドの全体的なプロファイルも向上させています。
用途別：食品優位性がセグメント全体に拡大
2024年、食品・飲料用途は48.93%の支配的市場シェアを占め、2030年まで8.22%年平均成長率を誇る最も急成長するセグメントでもあります。この急伸は、クリーンラベル色素と食感改良剤の力を活用した乳製品代替品、菓子類、セイボリースナックでの発売によって牽引されました。微細藻類の栄養密度を認識して、製品開発者は現在、免疫力向上を目的としたバーや飲料に微細藻類粉末を統合しています。さらに、迅速な規制プロセスが処方変更の課題を軽減しています。植物由来・持続可能な原料への消費者需要の高まりが、このセクターでの海藻製品採用をさらに支援しています。企業はまた、食品用途で革新的な食感と風味を創出するために海藻の汎用性を活用しています。
料理分野を超えて、パーソナルケアブランドは保湿バリアクリーム用の藻類多糖類に注目しています。一方、日焼け止めはマイコスポリン様アミノ酸を組み込み、リーフセーフなUVA吸収を確保しています。藻類由来原料の使用は、環境に優しく持続可能なパーソナルケア製品の上昇トレンドと合致しています。さらに、藻類培養技術の進歩により、化粧品業界向けにカスタマイズされた高品質原料の生産が可能になっています。水産飼料セクターでは、ネブラスカ州のVeramarisプラントが重要な役割を果たし、世界のサケ業界のオメガ-3要求量の15%に対応する藻類油を供給しています。
注記: すべての個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
地域分析
2024年、北米は海藻製品市場の34.54%の圧倒的シェアを占めました。多国籍企業は、色素添加物に対するFDAの明確なスタンスと一般的に安全と認められる（GRAS）プロセスに安心感を見出しています。一方、エネルギー省の藻類燃料コンソーシアムへの2,020万米ドル投資に例示される官民資金が技術進歩を押し上げています。アルバータ州では、北緯53度でもコスト等価を示す寒冷気候フォトバイオリアクターのパイロット運用が、地域の農業可能性を拡大しています。この地域のイノベーションと規制明確性への注力が、国内外プレイヤーからの大きな投資を呼び込んでいます。さらに、フォトバイオリアクター技術の進歩により、生産効率と拡張性がさらに向上すると予想されています。
アジア太平洋地域は、2030年まで8.98%年平均成長率で成長すると予測され、中国の微細藻類バイオディーゼル義務化と統合水産養殖イニシアチブから恩恵を得ています。沿岸省は陸上レースウェイ池を奨励し、廃水処理目標と連携させることで投入費用を削減しています。日本・韓国が化粧品業界向けの高純度株供給に注力する一方、ASEAN諸国は年中無休の日光を活用してタンパク質バイオマスを輸出向けに培養しています。この地域の多様な気候条件と政府支援が、海藻培養に好都合な環境を創出しています。さらに、持続可能で再生可能な資源への需要増加が、アジア太平洋海藻製品市場全体でイノベーションとパートナーシップを促進しています。
欧州は、その持続可能性アジェンダと堅固な研究開発を融合させています。EUの2024年における20の新規藻類種の新規食品カタログ組み込みが商業ベンチャーを加速させています。炭素国境調整メカニズムは鉄鋼生産者に現地での藻類ユニット設立を動機づけ、排ガスCO₂を活用して動物飼料用タンパク質豊富バイオマスを生成できるようにしています。さらに、Horizon Europeグラントが統合バイオリファイナリーの拡張を後押しし、世界の海藻製品分野における大陸の技術的優位を固めています。この地域の炭素排出削減への取り組みは、様々な業界での藻類ベースソリューションへの推進と合致しています。さらに、学術界と産業界の協力がイノベーションを育み、藻類ベース技術の拡張性を確保しています。
注記: 個別セグメントのセグメントシェアはレポート購入時に利用可能
競争環境
海藻製品市場は適度に集約されています。DSM-Firmenich、Corbion NV、Cargill, Incorporatedなどの企業は、株ライブラリーから下流処方専門知識まで垂直統合を活用しています。DSM-FirmenichはLife' DHA B54-0100を導入し、545mg g¹DHAの効力を誇り、カプセル数を40%削減します。このイノベーションは消費者の錠剤疲労を軽減するだけでなく、小売業者の需要も押し上げます。一方、CorbionのAlgaPrime DHA発酵プラットフォームはチリのサケ生産者と複数年供給契約を確保し、保証された引き取り量を確保しています。
戦略的パートナーシップが増加しています。DSMとEvonikの協力であるVeramarisは、ネブラスカ州施設に2億米ドルを投入しました。この動きは、魚油サプライチェーンへの依存を削減し、水産養殖管理協議会からの認証取得を目的としています。別のベンチャーでは、PETRONASとEuglenaがマレーシアでパートナーを組み、年間65万トンの能力を持つバイオリファイナリーを設立しています。持続可能な航空燃料への注力は、高価値エネルギー市場への戦略的進出を強調しています。
技術に牽引される新規参入者がユニークなニッチを開拓しています。AlgaeCoreは独自の脱色法を利用したスピルリナベースのスモークサーモンを開発しました。このイノベーションにより、合成香料なしで魚肉を複製でき、デリカテッセンでのプレミアムリスティングに位置付けられています。別の面では、モジュラーフォトバイオリアクターのベンダーであるAlgenuityが、微細藻類薬物送達専門企業にハイドロゲルカプセル化技術をライセンス供与しています。このパートナーシップにより、Algenuitは使用中のリアクターから安定した年金収益を確保しています。このような多様な戦略が、適度に集中しながらも活気に満ちた海藻製品市場を形成しています。
海藻製品業界のリーダー
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Carbion NV
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BASF SE
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DSM-Firmenich AG
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年5月：FDAが単細胞紅藻ガルディエリア・サルファラリア由来のガルディエリア抽出物ブルーを認証免除色素添加物として承認。この承認により食品メーカーの天然着色料選択肢が拡大し、主流用途での藻類由来原料が検証されました。
- 2024年10月：Dsm-firmenichがlife's DHA B54-0100を発売、1グラム当たり545mgのDHAと80mgのEPAを含む高効力藻類油で、より小さなサプリメントカプセルを可能にし、オメガ-3欠乏ギャップに対処。この製品発売は藻類由来オメガ-3技術の大幅な進歩を表し、北米市場での同社の拡大を支援しています。
- 2024年10月：Algiecelが飼料・食品業界向けの微細藻類生産拡大のため650万ユーロの株式資金を確保、CO₂排出産業をバイオリアクター原料とし、同時に高価値バイオマスと生物油を生産。
- 2024年4月：欧州委員会がユーグレナ・グラシリス微細藻類由来のベータグルカンを新規食品として承認、Kemin Foodsがシリアルバー、ヨーグルト、食事代替飲料での用途について5年間の独占権を取得。この承認により、藻類由来ベータグルカンの免疫サプリメント市場が開放されました。
世界の海藻製品市場レポートの範囲
単細胞水生生物由来の海藻製品は、豊富な栄養プロファイルを誇ります。これらの製品は、栄養補助食品、パーソナルケア、医薬品に用途を見出しています。
海藻製品市場は、原料、製品タイプ、用途、地域により分類されています。原料には褐藻類、紅藻類、緑藻類、藍藻類が含まれます。製品タイプは藻類タンパク質、アルギン酸、カラギーナン、カロテノイド、脂質、その他の変種を含みます。用途はパーソナルケア、食品・飲料、栄養補助食品、医薬品から動物飼料とその他まで多岐にわたります。このレポートはまた、先進地域と新興地域、すなわち北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに焦点を当てた市場の地理的分析も提供しています。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドル価値ベースで提示されています。
| 褐藻類 |
| 紅藻類 |
| 緑藻類 |
| 藍藻類 |
| ハイドロコロイド | カラギーナン |
| アルギン酸 | |
| その他 | |
| 藻類タンパク質 | |
| カロテノイド | |
| 脂質 | |
| その他の製品タイプ |
| 食品・飲料 |
| パーソナルケア・化粧品 |
| 栄養補助食品 |
| 医薬品 |
| 動物飼料 |
| その他の用途 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他北米 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他南米 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他アジア太平洋 | |
| 中東・アフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| その他中東・アフリカ |
| 原料別 | 褐藻類 | |
| 紅藻類 | ||
| 緑藻類 | ||
| 藍藻類 | ||
| 製品タイプ別 | ハイドロコロイド | カラギーナン |
| アルギン酸 | ||
| その他 | ||
| 藻類タンパク質 | ||
| カロテノイド | ||
| 脂質 | ||
| その他の製品タイプ | ||
| 用途別 | 食品・飲料 | |
| パーソナルケア・化粧品 | ||
| 栄養補助食品 | ||
| 医薬品 | ||
| 動物飼料 | ||
| その他の用途 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他北米 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他南米 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| その他アジア太平洋 | ||
| 中東・アフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| その他中東・アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
世界の海藻製品市場の現在の規模と成長軌道はどうですか？
世界の海藻製品市場は2025年に38億5,000万米ドルと評価され、2030年には55億6,000万米ドルに達すると予測されており、年間複合成長率7.64%を示しています。
最も高い成長ポテンシャルを提供する製品セグメントはどれですか？
カロテノイドは2030年まで年平均成長率10.80%で最も急成長する製品セグメントを表しています。ハイドロコロイドは45.93%のシェアで市場優位を維持していますが、カロテノイドはプレミアム価格設定とFDAの合成食品色素段階的廃止イニシアチブから恩恵を受けています。
海藻製品市場の主要プレイヤーは誰ですか？
Cargill, Incorporated、Corbion、BASF、Archer Daniels Midland Company、DSM-Firmenichが海藻製品市場で事業を展開する主要企業です。
市場需要を牽引する主要用途は何ですか？
食品・飲料用途が48.93%の市場シェアで優位を占め、同時に8.22%年平均成長率で最も急成長するセグメントを表しています。
海藻製品市場で最大のシェアを持つ地域はどこですか？
2024年、北米が海藻製品市場の34.54%を占めています。
海藻製品市場の競争動向はどのような特徴がありますか？
市場は集中度指数6/10で適度な集中度を示しており、イノベーションを促進するのに十分な競争がある一方で、既存プレイヤーが戦略的優位性を維持できることを示しています。
最終更新日:
