Taille du marché des substituts laitiers au Royaume-Uni
|
Période d'étude | 2017 - 2029 |
|
Taille du Marché (2024) | 2.5 Milliards de dollars |
|
|
Taille du Marché (2029) | 5.53 Milliards de dollars |
|
Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 17.70 % |
|
|
La croissance la plus rapide par canal de distribution | Hors commerce |
|
|
Concentration du Marché | Douleur moyenne |
Acteurs majeurs |
||
|
||
|
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des substituts laitiers au Royaume-Uni
La taille du marché des substituts laitiers au Royaume-Uni est estimée à 1,81 milliard USD en 2024, et devrait atteindre 4,08 milliards USD dici 2029, croissance à un TCAC de 17,70 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
1,81 milliard
Taille du marché en 2024 (USD)
4,08 milliards
Taille du marché en 2029 (USD)
17.72 %
TCAC (2017-2023)
17.70 %
TCAC (2024-2029)
Le plus grand marché par catégorie
42.48 %
part de valeur, Lait non laitier, 2023
La consommation de lait végétal au Royaume-Uni augmente dans tous les groupes dâge avec une intolérance au lactose et un allergène pour les consommateurs de lait de vache ou de bufflonne adoptant des produits laitiers à base de plantes.
Le plus grand marché par canal de distribution
97.04 %
part de valeur, Hors commerce, 2023
La disponibilité et lassortiment des produits dans les principaux canaux de vente au détail hors débit, ainsi que les remises considérables dans ces canaux de vente au détail, stimulent en grande partie la croissance du segment.
Marché à la croissance la plus rapide par catégorie
23.66 %
TCAC projeté, Fromage non laitier, 2024-2029
Les produits fromagers non laitiers, créés à partir de noix ou de graines et ayant une texture solide parfaite qui fondra également, encouragent la croissance du segment dans le pays.
Marché à la croissance la plus rapide par canal de distribution
19.26 %
TCAC projeté, Hors commerce, 2024-2029
Les localités réalisables des canaux de vente au détail hors commerce comme les dépanneurs permettent aux consommateurs de faire leurs achats à des distances minimales, ce qui en fait un segment karger sur le marché.
Acteur leader du marché
30.08 %
part de marché, Danone SA, 2022
En raison de laugmentation de son chiffre daffaires, Danone a la possibilité dinvestir ses revenus dans la R&D, ce qui augmente le nombre de produits, ce qui lui permet dacquérir un avantage concurrentiel sur le marché.
Le marché est stimulé par une croissance durable des ventes de produits non laitiers menée par les canaux de vente au détail en ligne
- Le segment des ventes à domicile domine les canaux de distribution du marché britannique des alternatives aux produits laitiers. Les hypermarchés et les supermarchés sont principalement à lorigine de la part de marché élevée des canaux de vente à domicile. Les supermarchés et les hypermarchés ont toujours maintenu une forte avance dans les ventes dalternatives laitières sur le marché étudié. Le facteur de proximité de ces canaux, en particulier dans les grandes villes et les villes développées, leur confère un avantage supplémentaire en influençant la décision du consommateur dacheter parmi la grande variété de produits disponibles sur le marché. Au Royaume-Uni, les supermarchés et les hypermarchés détenaient 72 % des ventes de substituts laitiers, en valeur, en 2022.
- La valeur des ventes de substituts laitiers par le biais des canaux de vente dans les débits de boissons à travers le pays a augmenté de 31 % en 2021-2022. Sur la base du canal de distribution, la consommation au Royaume-Uni était denviron 0,15 kg par personne en 2023, avec une consommation de 0,13 kg/habitant dalternatives laitières en 2021. Le canal horeca devrait enregistrer un taux de croissance de 60 % au cours de la période 2024-2027.
- Le canal de vente au détail en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, car les consommateurs modernes préfèrent les achats dépicerie en ligne en raison de leur mode de vie occupé. Les ventes en ligne dalternatives laitières devraient augmenter de 56,8 % au cours de la période 2021-2023 pour atteindre une valeur marchande de 33,4 millions USD en 2023. En 2022, la part des ménages ayant accès à Internet a été enregistrée à 93 %, contre 72 % en 2011. Le Royaume-Uni, ainsi que dautres pays, a une forte pénétration des internautes. Par exemple, les principaux détaillants de fromage en ligne comprennent FROMAGES.COM, The East London Cheese Board, La Gourmeta, Love Cheese, Italia Regina et Frank and Sal. La valeur des ventes du canal de vente au détail en ligne devrait enregistrer un taux de croissance de 87 % au cours de la période 2024-2027.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
Tendances du marché des alternatives laitières au Royaume-Uni
La préférence croissante pour les protéines végétales et le soutien gouvernemental pour augmenter la consommation de produits laitiers dorigine végétale stimulent la demande
- La consommation de substituts laitiers augmente dans tous les groupes dâge du pays. La demande de produits laitiers à base de plantes est stimulée par le véganisme croissant. Environ 9 % des consommateurs britanniques sont des mangeurs de plantes (végétaliens + végétariens), le taux le plus élevé après lAllemagne en Europe. Parmi les aliments dorigine végétale, le lait dorigine végétale (26 % au moins une fois par semaine), le bœuf dorigine végétale (24 % au moins une fois par semaine) et la volaille dorigine végétale (23 % au moins une fois par semaine) sont les plus fréquemment consommés.
- En ce qui concerne les fromages à base de plantes, les consommateurs britanniques aiment particulièrement consommer du fromage en tranches dorigine végétale (38 %) et de la mozzarella à base de plantes (36 %) disponibles dans les supermarchés. Le secteur des produits laitiers dorigine végétale est plus petit que celui de la viande dorigine végétale au Royaume-Uni, mais les taux de croissance sont plus élevés pour le lait et le fromage dorigine végétale. Linclination croissante des consommateurs pour les protéines végétales est lun des principaux facteurs à lorigine de la consommation dalternatives laitières dans le pays. Environ 60 % des consommateurs britanniques étaient intéressés par les protéines végétales en 2022. Plus de 50 % des consommateurs britanniques croient que les aliments protéinés à base de plantes sont sûrs.
- Près de 29 % prévoient de consommer moins de produits laitiers et 21 % des consommateurs britanniques ont lintention de consommer davantage de produits laitiers à base de plantes à partir de 2022. Environ 26 % des consommateurs britanniques sont susceptibles dacheter régulièrement du fromage à base de plantes. Plusieurs initiatives du gouvernement britannique augmentent la consommation de produits laitiers à base de plantes dans le pays.
Comprendre les principales tendances qui façonnent ce marché
Télécharger PDF
AUTRES TENDANCES CLÉS DE LINDUSTRIE COUVERTES DANS LE RAPPORT
- Lavoine est la principale matière première utilisée dans la production dalternatives laitières au Royaume-Uni
Aperçu de lindustrie des alternatives laitières au Royaume-Uni
Le marché des substituts laitiers au Royaume-Uni est modérément consolidé, les cinq premières entreprises occupant 43,60 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Arla Foods, Blue Diamond Growers, Danone SA, Oatly Group AB et Upfield Holdings BV (classés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des substituts laitiers au Royaume-Uni
Arla Foods
Blue Diamond Growers
Danone SA
Oatly Group AB
Upfield Holdings BV
Other important companies include Britvic PLC, Coconut Collaborative Ltd, Plamil Foods Ltd, The Hain Celestial Group Inc., VBites Foods Ltd.
*Clause de non-responsabilité : les principaux acteurs sont classés selon ordre alphabétique
Besoin de plus de détails sur les acteurs et les concurrents du marché?
Télécharger PDF
Nouvelles du marché des alternatives laitières au Royaume-Uni
- Novembre 2022 Oatly Group AB a annoncé quil allait lancer une nouvelle gamme de yaourts à base davoine. La nouvelle gamme se décline en quatre saveurs fraise, myrtille, nature et style grec.
- Octobre 2022 Plenish a lancé une nouvelle gamme de produits à base de plantes. La gamme de trois produits damande, davoine et de soja enrichis de lait non sucrés est enrichie de nutriments, notamment diode, doméga-3 et de vitamine D.
- Septembre 2022 La chaîne de café suédoise Espresso House, qui exploite 35 magasins en Allemagne, a étendu un partenariat existant avec Oatly pour servir Oatly Barista Edition dans ses cafés des pays nordiques et dAllemagne.
Gratuit avec ce rapport
Rapport sur le marché des substituts laitiers au Royaume-Uni - Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
-
4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Alternative laitière - Production de matières premières
-
4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Royaume-Uni
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 Catégorie
- 5.1.1 Beurre non laitier
- 5.1.2 Fromage sans produits laitiers
- 5.1.3 Crème glacée sans produits laitiers
- 5.1.4 Lait végétal
- 5.1.4.1 Par type de produit
- 5.1.4.1.1 Lait d'amande
- 5.1.4.1.2 Lait de cajou
- 5.1.4.1.3 Lait de coco
- 5.1.4.1.4 Lait de noisette
- 5.1.4.1.5 Lait de chanvre
- 5.1.4.1.6 Lait d'avoine
- 5.1.4.1.7 je suis du lait
- 5.1.5 Yaourt sans produits laitiers
-
5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 Arla Foods
- 6.4.2 Blue Diamond Growers
- 6.4.3 Britvic PLC
- 6.4.4 Coconut Collaborative Ltd
- 6.4.5 Danone SA
- 6.4.6 Oatly Group AB
- 6.4.7 Plamil Foods Ltd
- 6.4.8 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.9 Upfield Holdings BV
- 6.4.10 VBites Foods Ltd
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des alternatives laitières au Royaume-Uni
Le beurre non laitier, le fromage non laitier, la crème glacée non laitière, le lait non laitier, le yogourt non laitier sont couverts en tant que segments par catégorie. Off-Trade, On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution.
- Le segment des ventes à domicile domine les canaux de distribution du marché britannique des alternatives aux produits laitiers. Les hypermarchés et les supermarchés sont principalement à lorigine de la part de marché élevée des canaux de vente à domicile. Les supermarchés et les hypermarchés ont toujours maintenu une forte avance dans les ventes dalternatives laitières sur le marché étudié. Le facteur de proximité de ces canaux, en particulier dans les grandes villes et les villes développées, leur confère un avantage supplémentaire en influençant la décision du consommateur dacheter parmi la grande variété de produits disponibles sur le marché. Au Royaume-Uni, les supermarchés et les hypermarchés détenaient 72 % des ventes de substituts laitiers, en valeur, en 2022.
- La valeur des ventes de substituts laitiers par le biais des canaux de vente dans les débits de boissons à travers le pays a augmenté de 31 % en 2021-2022. Sur la base du canal de distribution, la consommation au Royaume-Uni était denviron 0,15 kg par personne en 2023, avec une consommation de 0,13 kg/habitant dalternatives laitières en 2021. Le canal horeca devrait enregistrer un taux de croissance de 60 % au cours de la période 2024-2027.
- Le canal de vente au détail en ligne devrait être le canal de distribution à la croissance la plus rapide, car les consommateurs modernes préfèrent les achats dépicerie en ligne en raison de leur mode de vie occupé. Les ventes en ligne dalternatives laitières devraient augmenter de 56,8 % au cours de la période 2021-2023 pour atteindre une valeur marchande de 33,4 millions USD en 2023. En 2022, la part des ménages ayant accès à Internet a été enregistrée à 93 %, contre 72 % en 2011. Le Royaume-Uni, ainsi que dautres pays, a une forte pénétration des internautes. Par exemple, les principaux détaillants de fromage en ligne comprennent FROMAGES.COM, The East London Cheese Board, La Gourmeta, Love Cheese, Italia Regina et Frank and Sal. La valeur des ventes du canal de vente au détail en ligne devrait enregistrer un taux de croissance de 87 % au cours de la période 2024-2027.
Catégorie
| Beurre non laitier | ||
| Fromage sans produits laitiers | ||
| Crème glacée sans produits laitiers | ||
| Lait végétal | Par type de produit | Lait d'amande |
| Lait de cajou | ||
| Lait de coco | ||
| Lait de noisette | ||
| Lait de chanvre | ||
| Lait d'avoine | ||
| je suis du lait | ||
| Yaourt sans produits laitiers | ||
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
| Catégorie | Beurre non laitier | ||
| Fromage sans produits laitiers | |||
| Crème glacée sans produits laitiers | |||
| Lait végétal | Par type de produit | Lait d'amande | |
| Lait de cajou | |||
| Lait de coco | |||
| Lait de noisette | |||
| Lait de chanvre | |||
| Lait d'avoine | |||
| je suis du lait | |||
| Yaourt sans produits laitiers | |||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs | |
| Vente au détail en ligne | |||
| Détaillants spécialisés | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |||
| Sur le commerce | |||
Avez-vous besoin d'une région ou d'un segment différent?
Personnaliser maintenant
Définition du marché
- Alternatives laitières - Les substituts laitiers sont des aliments fabriqués à partir de lait/huiles végétales au lieu de leurs produits animaux habituels, tels que le fromage, le beurre, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc. Lalternative au lait végétal ou non laitier est le segment en pleine croissance dans la nouvelle catégorie de développement de produits alimentaires des boissons fonctionnelles et de spécialité à travers le monde.
- Beurre non laitier - Le beurre non laitier est une alternative végétalienne au beurre fabriquée à partir dun mélange dhuiles végétales. Avec laugmentation des régimes alternatifs comme le végétarisme, le véganisme et lintolérance au gluten, le beurre végétal est un substitut sain et non laitier au beurre normal.
- Crème glacée non laitière - La crème glacée à base de plantes est une catégorie en pleine croissance. La crème glacée non laitière est un type de dessert fabriqué sans aucun ingrédient dorigine animale. Ceci est généralement considéré comme un substitut à la crème glacée ordinaire pour ceux qui ne peuvent pas ou ne mangent pas de produits dorigine animale, y compris les œufs, le lait, la crème ou le miel.
- Lait végétal - Les laits végétaux sont des substituts du lait fabriqués à partir de noix (par exemple, noisettes, graines de chanvre), de graines (par exemple, sésame, noix, noix de coco, noix de cajou, amandes, riz, avoine, etc.) ou de légumineuses (par exemple, soja). Le lait végétal comme le lait de soja et le lait damande est populaire en Asie de lEst et au Moyen-Orient depuis des siècles.
| Mot-clé | Définition |
|---|---|
| Beurre de culture | Le beurre de culture est préparé en faisant passer le beurre brut par un traitement chimique et a été ajouté avec certains émulsifiants et ingrédients étrangers. |
| Beurre non cultivé | Ce type de beurre na été transformé en aucune façon |
| Fromage naturel | Le type de fromage dans sa forme la plus naturelle. Il est fabriqué à partir de produits et dingrédients naturels et simples, notamment des sels frais et naturels, des colorants naturels, des enzymes et du lait de haute qualité. |
| Fromage fondu | Le fromage fondu subit les mêmes processus que le fromage naturel ; cependant, cela nécessite plus détapes et de nombreuses formes différentes dingrédients. La fabrication du fromage fondu consiste à faire fondre du fromage naturel, à lémulsionner et à ajouter des conservateurs et dautres ingrédients ou colorants artificiels. |
| Crème Liquide | La crème liquide contient environ 18% de matières grasses. Cest une seule couche de crème qui apparaît sur du lait bouilli. |
| Double crème | La crème double contient 48% de matières grasses, soit plus du double de la quantité de matières grasses de la crème liquide. Il est plus lourd et plus épais que la crème liquide |
| Crème à fouetter | Celle-ci a un pourcentage de matières grasses beaucoup plus élevé que la crème liquide (36%). Utilisé pour garnir les gâteaux, les tartes et les puddings et comme épaississant pour les sauces, les soupes et les garnitures. |
| Desserts glacés | Desserts destinés à être consommés congelés. Par exemple, sorbets, sorbets, yaourts glacés |
| Lait UHT (lait à ultra-haute température) | Lait chauffé à très haute température. Le traitement à ultra-haute température (UHT) du lait implique un chauffage de 1 à 8 secondes à 135-154 °C, ce qui tue le micro-organisme pathogène sporulé, ce qui donne un produit avec une durée de conservation de plusieurs mois. |
| Beurre non laitier/Beurre végétal | Beurre fabriqué à partir dhuile dorigine végétale comme la noix de coco, le palme, etc. |
| Yogourt non laitier | Yaourt fabriqué à partir de noix, comme les amandes, les noix de cajou, les noix de coco et même dautres aliments comme le soja, les plantains, lavoine et les pois |
| On-trade | Il fait référence aux restaurants, aux QSR et aux bars. |
| Hors commerce | Il sagit des supermarchés, des hypermarchés, des chaînes en ligne, etc. |
| Fromage de Neufchâtel | Lun des plus anciens fromages de France. Cest un fromage à pâte molle, légèrement friable, affiné à la moisissure et à croûte fleurie fabriqué dans la région de Neufchâtel-en-Bray en Normandie. |
| Flexitarien | Il sagit dun consommateur préférant un régime semi-végétarien, centré sur des aliments végétaux avec une inclusion limitée ou occasionnelle de viande. |
| Intolérance au lactose | Lintolérance au lactose est une réaction du système digestif au lactose, le sucre du lait. Il provoque des symptômes inconfortables en réponse à la consommation de produits laitiers. |
| Fromage à la crème | Le fromage à la crème est un fromage frais à pâte molle et crémeuse au goût acidulé à base de lait et de crème. |
| Sorbets | Le sorbet est un dessert glacé à base de glace combinée à du jus de fruits, de la purée de fruits ou dautres ingrédients, tels que du vin, de la liqueur ou du miel. |
| Sorbet | Le sorbet est un dessert glacé sucré à base de fruits et dune sorte de produit laitier comme du lait ou de la crème. |
| Stable à la conservation | Les aliments qui peuvent être conservés en toute sécurité à température ambiante, ou sur létagère , pendant au moins un an et ne nont pas besoin dêtre cuits ou réfrigérés pour manger en toute sécurité. |
| DSD | La livraison directe en magasin est le processus de gestion de la chaîne dapprovisionnement dans lequel le produit est livré directement de lusine de fabrication au détaillant. |
| OU Casher | Orthodox Union Kosher est une agence de certification casher basée à New York. |
| Gelato | La glace est un dessert crémeux glacé à base de lait, de crème épaisse et de sucre. |
| Vaches nourries à lherbe | Les vaches nourries à lherbe sont autorisées à paître dans les pâturages, où elles mangent une variété dherbes et de trèfle. |
Voulez-vous plus de détails sur la définition du marché ?
Poser une question
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifier les variables clés : Afin délaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à létape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles sur le marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 Construire un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. Linflation ne fait pas partie des prix et le prix de vente moyen (ASP) est maintenu constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 Valider et finaliser : Dans cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à différents niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes dabonnement
Obtenir plus de détails sur la méthodologie de recherche
Télécharger PDF
80% de nos clients recherchent des rapports sur mesure. Comment voulez-vous que nous adaptions le vôtre?
