| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.80% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Douleur moyenne |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des collations haut de gamme
Le marché mondial des collations haut de gamme devrait enregistrer un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision 2022-2027.
Les faibles volumes de ventes provoqués par lépidémie de COVID-19, ainsi que les problèmes dapprovisionnement liés à la certification et à la qualité, ont eu un effet sur le marché des snacks haut de gamme. La majorité des employés mangent des collations haut de gamme. Cependant, comme les consommateurs ont été contraints de rester à lintérieur, le grignotage est devenu une habitude courante, principalement chez les adultes et les jeunes, et cela a affecté le marché des grignotines.
Lurbanisation et lindustrialisation rapides de la première partie du 20e siècle, ainsi que la croissance de lhéritage, ont entraîné une augmentation du revenu disponible des milléniaux, qui représentent une part importante du marché des produits haut de gamme. Les éléments susmentionnés, ainsi que dautres comme la qualité des produits, sont les facteurs qui animent le marché des collations haut de gamme. Lexpansion des détaillants en ligne stimule les ventes de snacks haut de gamme. Le commerce électronique facilite lachat de produits fabriqués dans des endroits éloignés. Cela a considérablement contribué à lexpansion du marché des snacks haut de gamme dans le monde entier. Dautre part, les contributions des magasins hors ligne ont considérablement diminué. Cest le résultat de la concurrence entre les détaillants en ligne. Par exemple, en février 2020, PepsiCo a acquis Be & Cheery, lune des plus grandes entreprises de collations en ligne en Chine, auprès de Haoxiangni Health Food Co. Lachat de Be & Cherry est une étape importante vers lobjectif de la société de devenir la première entreprise daliments et de boissons axée sur le consommateur en Chine.
Un changement de paradigme dans les comportements des consommateurs peut conduire à lémergence dun snack premium en remplacement des repas à part entière. Alors que les consommateurs autonomes recherchent de plus en plus des aliments agréables, nourrissants et durables pour soutenir leur mode de vie sur le pouce, les collations haut de gamme évoluent pour répondre à lévolution de la demande. La demande de portabilité et de commodité entraîne une augmentation des collations, et la premiumisation encourage linnovation et la diversité dans les collations fraîches, plus saines et plus efficaces. Pour séduire les palais internationaux, la localisation encourage lutilisation de saveurs fortes et épicées ainsi que de produits exotiques, ce qui stimule la croissance des marchés régionaux.
Tendances du marché des collations haut de gamme
Augmentation de la premiumisation des collations de confiserie
Les catégories de collations diffèrent considérablement en termes de premiumisation. Avec dexcellents résultats en matière de canaux et demballages, la confiserie chocolatée domine largement sur ce front. À linverse, en matière de premiumisation, les collations salées sont à la traîne par rapport à toutes les autres catégories. Les snacks de confiserie haut de gamme innovants sont désormais facilement accessibles. Les collations haut de gamme sont avantagées par des développements notables, notamment lapprovisionnement transparent dingrédients rares et de collations qui répondent aux exigences du mode de vie. En plus de la volonté croissante des clients dexplorer de nouveaux produits, de plus en plus de producteurs développent des produits de chocolat haut de gamme distinctifs, ce qui contribue à stimuler le marché des collations de confiserie haut de gamme. Par exemple, Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG propose des friandises haut de gamme sous ses marques telles que Ghirardelli, Hofbauer et Kufferle. En 2022, lentreprise a lancé ses nouvelles barres de chocolat au lait à base davoine aux États-Unis.
Les points de vente au détail constatent une augmentation de la demande de collations super premium, qui sont commercialisées et achetées plus largement dans le monde entier. Avec laugmentation du revenu disponible, les consommateurs sont prêts à dépenser plus pour des collations haut de gamme qui offrent des avantages pour la santé. Dans de nombreux pays, offrir des cadeaux est devenu plus courant. Pour les réunions daffaires, les festivals et les événements, des collations de confiserie haut de gamme sont offertes en cadeau. Cela alimente le marché des collations haut de gamme.
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LEurope détient la plus grande part de marché
Les ventes de snacks premium en Europe ont augmenté, et un groupe particulier de consommateurs a augmenté son besoin de snacks chocolatés premium. Les entreprises se concentrent également sur le développement de collations sans gluten et végétaliennes pour répondre à la demande croissante. Dans la région, on constate une augmentation de la production de snacks premium. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG possède 12 sites de production en Europe. La préférence des consommateurs français pour les snacks de confiserie haut de gamme a conduit à une pénétration intense de plus de produits de snacking gastronomiques à Paris que dans toute autre ville du monde. Les consommateurs européens sont de plus en plus soucieux de leur santé. Le grignotage pour se nourrir joue également un rôle important dans lalimentation quotidienne de nombreux consommateurs, 33 % des Européens lutilisant pour contrôler les calories dans le cadre de la gestion du poids et 22 % lutilisant pour passer la journée avec une énergie soutenue. Les consommateurs qui grignotent pour se nourrir choisissent des aliments et des boissons contenant des grains entiers, des fibres, des protéines et des graisses saines, en particulier ceux qui contiennent peu ou pas de sucre ajouté. Ainsi, des modes de vie plus sains entraînent des changements dans les habitudes alimentaires. Cette tendance a entraîné le développement de collations saines de qualité supérieure. Par exemple, en 2021, la marque britannique de snacks Perkier a lancé la première barre probiotique du Royaume-Uni. Les deux barres, Myrtille au chocolat noir et Vanille de Madagascar au chocolat noir, contiennent deux souches de probiotiques de précision, Bifidobacteria longum et Lactobacillus rhamnosus, dont il est prouvé quelles soutiennent la santé immunitaire. De plus, les consommateurs considèrent les produits contenant des ingrédients de qualité supérieure distincts lorsquils achètent des collations de qualité supérieure. Les grands supermarchés français, tels que Carrefour et Monoprix, tentent de sapprovisionner en gammes de snacks bio haut de gamme pour répondre aux besoins spécifiques des consommateurs.
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Aperçu de lindustrie des collations haut de gamme
Le marché mondial des collations haut de gamme est très concurrentiel, principalement dans les pays développés, où un nombre important dentreprises de production de collations sont en activité pour approvisionner la population limitée. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Donutopia Bercos Popcorn, The Kellogg Company et Uniliver sont quelques-unes des principales entreprises de lindustrie des snacks haut de gamme. Ces entreprises développent de nouveaux goûts, des emballages plus sophistiqués, élargissent leurs marchés cibles et renforcent leurs réseaux de distribution dans le but daugmenter leur part de marché. Pour répondre à la demande croissante des clients et obtenir un avantage concurrentiel dans lindustrie, les principaux acteurs se concentrent sur le développement de nouveaux produits, les expansions, les partenariats, les fusions et les acquisitions. Par exemple, en février 2021, Kellogg Company a ouvert un nouveau studio de design pour compléter sa suite mondiale dinnovation, le nouveau studio de design pour les employés. La suite dinnovation de la société au Kellogg Institute for Food & Nutrition Research, sur le campus de son siège social de Battle Creek, comprend désormais le studio de 40 000 pieds carrés. De plus, il possède le célèbre Kellogg Center for Culinary Innovation, le Center for Sensory and Consumer Discovery et lInnovation Engine Room.
Leaders du marché des collations haut de gamme
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Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG
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Donutopia
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Berco’s Popcorn
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The Kellogg Company
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Unilever Plc
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Nouvelles du marché des collations haut de gamme
- En mai 2022, Kelloggs a lancé un emballage innovant pour améliorer lattrait de ses produits en rayon. En collaboration avec la société internationale de transformation de marque Landor & Fitch, Kelloggs introduit une nouvelle apparence pour sa gamme de snacks.
- En septembre 2021, PepsiCo a déclaré quelle avait lancé pour la première fois un snack-store sans personnel alimenté par lIA à Dubaï à lExpo 2020. Le nouveau magasin alimenté par lIA est conçu pour répondre aux besoins des acheteurs et est sécurisé et sans contact.
- En avril 2021, Mondelez International et Olam Food Ingredients ont annoncé un partenariat pour établir la plus grande ferme commerciale de cacao durable au monde en Asie. La stratégie est basée sur les réalisations de linitiative renommée de Mondelez International pour lapprovisionnement durable. Un futur modèle de culture du cacao sur 2 000 hectares pour améliorer les moyens de subsistance des agriculteurs, lenvironnement et les communautés locales.
Segmentation de lindustrie des snacks haut de gamme
Une collation de qualité supérieure est une petite portion de nourriture qui est consommée entre les repas. Les collations haut de gamme ont des qualités qui améliorent la perception des clients dun produit et les incitent à payer plus. Le marché des collations haut de gamme est segmenté par type en collations surgelées, collations salées, collations aux fruits, collations de confiserie, collations de boulangerie et autres types. Par canal de distribution, il est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, magasins de détail en ligne et autres canaux de distribution, et par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été effectuées sur la base de la valeur (en millions USD).
Par type
| Collations surgelées |
| Collations salées |
| Collations aux fruits |
| Collations de confiserie |
| Collations de boulangerie |
| Autres |
Par canaux de distribution
| Supermarchés/Hypermarchés |
| Dépanneurs |
| Magasins spécialisés |
| Magasins de vente au détail en ligne |
| Autres canaux de distribution |
Par géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| Espagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite |
| Afrique du Sud | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Par type | Collations surgelées | |
| Collations salées | ||
| Collations aux fruits | ||
| Collations de confiserie | ||
| Collations de boulangerie | ||
| Autres | ||
| Par canaux de distribution | Supermarchés/Hypermarchés | |
| Dépanneurs | ||
| Magasins spécialisés | ||
| Magasins de vente au détail en ligne | ||
| Autres canaux de distribution | ||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| Espagne | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | |
| Afrique du Sud | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur les collations haut de gamme
Quelle est la taille actuelle du marché des collations haut de gamme ?
Le marché des collations haut de gamme devrait enregistrer un TCAC de 4,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des collations haut de gamme ?
Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG, Donutopia, Berco’s Popcorn, The Kellogg Company, Unilever Plc sont les principales entreprises opérant sur le marché des collations haut de gamme.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide du marché des collations haut de gamme ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des collations haut de gamme ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché du marché des collations haut de gamme.
Quelles sont les années couvertes par ce marché des collations haut de gamme ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des collations haut de gamme pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des collations haut de gamme pour les années suivantes 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie des collations haut de gamme
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des collations haut de gamme en 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de Premium Snacks comprend des prévisions de marché pour 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
