Analyse de la taille et de la part du marché des pâtisseries – Tendances et prévisions de croissance (2024-2029)

Le marché des gâteaux et pâtisseries est segmenté par saveur (sucrée et salée), type de produit (pâtisseries emballées et pâtisseries non emballées/artisanales), canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs/épiceries, magasins spécialisés, magasins de détail en ligne et autres canaux de distribution. ) et géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). La taille du marché et les prévisions de valeur (en millions de dollars) pour les segments ci-dessus.

Analyse de la taille et de la part du marché des pâtisseries – Tendances et prévisions de croissance (2024-2029)

Taille du marché des pâtisseries

Résumé du marché des pâtisseries
Période d'étude 2019 - 2029
Année de Base Pour l'Estimation 2023
CAGR 2.32 %
Marché à la Croissance la Plus Rapide Asie-Pacifique
Plus Grand Marché L'Europe
Concentration du Marché Faible

Acteurs majeurs

Marché des Pâtisseries Major Players

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

Analyse du marché des pâtisseries

La taille du marché des pâtisseries devrait passer de 64,07 milliards USD en 2023 à 71,86 milliards USD dici 2028, avec un TCAC de 2,32 % au cours de la période de prévision (2023-2028).

  • La popularité croissante des pâtisseries personnalisables et linnovation croissante des produits devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision. L'utilisation d'ingrédients spéciaux, tels que le pain complet, les concentrés et les mélanges de produits sucrés dans les pâtisseries, a connu des développements significatifs dans le cadre de la demande globale d'ingrédients sains, de gâteries sans calories et d'une forte demande de produits à emporter. produits alimentaires. Cependant, les gourmandises sucrées, comme les cupcakes et les tranches de gâteau, sont achetées en fonction de leur apparence, de leur texture, de leur sensation en bouche et d'autres attributs subjectifs, et l'accent mis sur les ingrédients sains passe en deuxième priorité.
  • Parmi les produits les plus populaires dans le segment de la boulangerie figurent les gâteaux et les pâtisseries. Des ingrédients, notamment du sucre, de la farine, des œufs, de la margarine, du bicarbonate de soude et de la levure chimique, sont utilisés pour faire des gâteaux. Il est souvent consommé lors dévénements cérémoniels comme les anniversaires, les mariages et les anniversaires. Les gâteaux sont disponibles dans une variété de tailles et de formes et peuvent être préparés selon les spécifications du client. Une pâtisserie est une pâte à base de farine, d'eau et d'huile qui peut être aussi bien sucrée que salée. Les fonds de tarte et de tarte sont souvent fabriqués à partir de pâtisseries cuites au four ou frites. Les pâtisseries comme les feuilletés, les sablés et les choux font partie des variétés les plus populaires vendues en magasin.
  • Les deux principales raisons qui propulsent l'expansion du marché sont la demande accrue de produits alimentaires gourmands et l'urbanisation croissante. La consommation de produits alimentaires prêts à manger comme les gâteaux, les tartes et les pâtisseries a augmenté en raison de l'augmentation de la population active et de l'augmentation des revenus disponibles, ce qui a entraîné une augmentation des ventes.
  • En outre, une base de consommateurs large et diversifiée est servie par des expérimentations continues visant à développer des saveurs uniques de garnitures et de garnitures, associées au désir croissant de pâtisseries et de gâteaux personnalisés. De plus, les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de santé ont incité les consommateurs à utiliser des substituts d'ingrédients plus sains, comme la farine de blé entier, à la place de la farine blanche.

Aperçu du marché des pâtisseries

Le marché de la pâtisserie est très concurrentiel en raison de la présence de nombreux fournisseurs régionaux et internationaux. En outre, de nouvelles variétés plus saines et moins grasses sont introduites par les vendeurs pour attirer la population soucieuse de sa santé. En plus d'offrir des produits uniques et personnalisés, les entreprises s'efforcent d'améliorer et d'élargir leur réseau de distribution. De nombreux acteurs se concentrent sur les offres de produits via diverses plateformes en ligne pour accroître leur portée auprès des consommateurs. Certains acteurs majeurs de ce marché incluent Flowers Foods, Grupo Bimbo, Hostess Brands, McKee Foods et The Essential Baking Company.

Leaders du marché de la pâtisserie

  1. McKee Foods Corporation

  2. Flowers Foods

  3. Grupo Bimbo

  4. Hostess Brands, LLC

  5. The Essential Baking Company

  6. *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Concentration du marché des pâtisseries
Besoin de plus de détails sur les acteurs et les concurrents du marché?
Télécharger un échantillon

Actualités du marché des pâtisseries

  • Août 2022 Sous la marque Wrights, les spécialistes de la fabrication alimentaire Wright Food Group ont présenté la dernière gamme de plats cuisinés de base et de pâtisseries salées végétaliennes. En plus de l'offre végétalienne actuelle de la marque et de sa gamme salée élargie, la gamme végétalienne comprend une pâtisserie végétalienne.
  • Août 2021 Rubicon Bakers, une société de portefeuille de Trive Capital, a acquis Just Desserts, une marque de desserts artisanaux en Californie. Just Desserts produit une large gamme de desserts et de pâtisseries haut de gamme, traditionnellement fabriqués à la main selon ses recettes. Cette acquisition stratégique aidera Rubicon Brands à étendre la portée de ses produits sur le marché de l'épicerie spécialisée et grand public.
  • Août 2021 les marques Europastry avec Verdeo, une entreprise dédiée à la création de nouvelles façons d'utiliser l'huile d'olive dans les produits alimentaires, ont lancé une gamme de pâtisseries, Olive. La nouvelle gamme, comprenant des croissants, des beignets et des muffins, est composée à 100 % d'huile d'olive au lieu de beurre et d'huile de palme.
  • Mars 2021 la chaîne de boulangerie de Singapour Joe Dough et le spécialiste des aliments sans Oh My Goodness se sont associés pour proposer une variété de pâtisseries sans gluten à travers le pays.

Rapport sur le marché des pâtisseries – Table des matières

1. INTRODUCTION

  • 1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
  • 1.2 Portée de l'étude

2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF

4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

  • 4.1 Facteurs de marché
  • 4.2 Restrictions du marché
  • 4.3 Analyse des cinq forces de Porter
    • 4.3.1 La menace de nouveaux participants
    • 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
    • 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
    • 4.3.4 Menace des produits de substitution
    • 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

  • 5.1 Saveur
    • 5.1.1 Doux
    • 5.1.2 Sarriette
  • 5.2 type de produit
    • 5.2.1 Pâtisseries emballées
    • 5.2.2 Pâtisseries non emballées/artisanales
  • 5.3 Canal de distribution
    • 5.3.1 Sur le marché
    • 5.3.2 Hors commerce
    • 5.3.2.1 Supermarchés/Hypermarchés
    • 5.3.2.2 Dépanneurs/Épiceries
    • 5.3.2.3 Magasins spécialisés
    • 5.3.2.4 Magasins de vente au détail en ligne
    • 5.3.2.5 Autres canaux de distribution
  • 5.4 Géographie
    • 5.4.1 Amérique du Nord
    • 5.4.1.1 États-Unis
    • 5.4.1.2 Canada
    • 5.4.1.3 Mexique
    • 5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
    • 5.4.2 L'Europe
    • 5.4.2.1 Espagne
    • 5.4.2.2 Royaume-Uni
    • 5.4.2.3 Allemagne
    • 5.4.2.4 France
    • 5.4.2.5 Italie
    • 5.4.2.6 Le reste de l'Europe
    • 5.4.3 Asie-Pacifique
    • 5.4.3.1 Chine
    • 5.4.3.2 Japon
    • 5.4.3.3 Inde
    • 5.4.3.4 Australie
    • 5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
    • 5.4.4 Amérique du Sud
    • 5.4.4.1 Brésil
    • 5.4.4.2 Argentine
    • 5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
    • 5.4.5 Moyen-Orient et Afrique
    • 5.4.5.1 Afrique du Sud
    • 5.4.5.2 Arabie Saoudite
    • 5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique

6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

  • 6.1 Stratégies adoptées par les principaux acteurs
  • 6.2 Analyse des parts de marché
  • 6.3 Profils d'entreprise
    • 6.3.1 American Baking Company
    • 6.3.2 Aryzta AG
    • 6.3.3 Britannia Industries
    • 6.3.4 Flowers Foods
    • 6.3.5 Groupo Bimbo
    • 6.3.6 Hostess Brands LLC
    • 6.3.7 McKee Foods Co.
    • 6.3.8 Tyson Foods
    • 6.3.9 Europastry Brands
    • 6.3.10 Finsbury Food Group PLC

7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

8. À PROPOS DE NOUS

** Sous réserve de disponibilité.
Vous pouvez acheter des parties de ce rapport. Consultez les prix pour des sections spécifiques
Obtenir la rupture de prix maintenant

Segmentation de lindustrie des pâtisseries

Les pâtisseries sont divers produits de boulangerie à base de farine, de sucre, de lait, de beurre, de shortening, de levure chimique et d'œufs. Les pâtisseries sont considérées comme des produits de confiserie de boulangerie.

Le marché mondial des pâtisseries est segmenté par saveur, type de produit, canal de distribution et géographie. Par saveur, le marché comprend des pâtisseries sucrées et salées. Par type de produit, le marché est segmenté en pâtisseries emballées et pâtisseries non emballées ou artisanales. Par canal de distribution, le marché est segmenté en canaux on-trade et off-trade. Les canaux hors commerce comprennent également les supermarchés/hypermarchés, les dépanneurs/épiceries, les magasins spécialisés, les magasins de vente au détail en ligne et d'autres canaux de distribution. De plus, létude analyse le marché des pâtisseries sur les marchés émergents et établis du monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.

Saveur Doux
Sarriette
type de produit Pâtisseries emballées
Pâtisseries non emballées/artisanales
Canal de distribution Sur le marché
Hors commerce Supermarchés/Hypermarchés
Dépanneurs/Épiceries
Magasins spécialisés
Magasins de vente au détail en ligne
Autres canaux de distribution
Géographie Amérique du Nord États-Unis
Canada
Mexique
Reste de l'Amérique du Nord
L'Europe Espagne
Royaume-Uni
Allemagne
France
Italie
Le reste de l'Europe
Asie-Pacifique Chine
Japon
Inde
Australie
Reste de l'Asie-Pacifique
Amérique du Sud Brésil
Argentine
Reste de l'Amérique du Sud
Moyen-Orient et Afrique Afrique du Sud
Arabie Saoudite
Reste du Moyen-Orient et Afrique
Avez-vous besoin d'une région ou d'un segment différent?
Personnaliser maintenant

FAQ sur les études de marché sur les pâtisseries

Quelle est la taille actuelle du marché des pâtisseries ?

Le marché des pâtisseries devrait enregistrer un TCAC de 2,32 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

Qui sont les principaux acteurs du marché des pâtisseries ?

McKee Foods Corporation, Flowers Foods, Grupo Bimbo, Hostess Brands, LLC, The Essential Baking Company sont les principales sociétés opérant sur le marché des pâtisseries.

Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des pâtisseries ?

On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).

Quelle région détient la plus grande part du marché des pâtisseries ?

En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des pâtisseries.

Quelles années couvre ce marché des pâtisseries ?

Le rapport couvre la taille historique du marché des pâtisseries pour les années  2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des pâtisseries pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.

Rapport sur l'industrie de la pâtisserie

Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des pâtisseries 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des pâtisseries comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.