| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 7.36% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Nord |
| Plus Grand Marché | Asie |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la levure et des ingrédients de levure
Le marché mondial de la levure et des ingrédients de levure est évalué à 2,6 milliards de dollars pour lannée en cours et devrait enregistrer un TCAC de 7,36 % au cours de la période de prévision.
- La levure et ses ingrédients trouvent une application accrue dans les aliments et boissons transformés en raison de leurs nombreuses applications précieuses. Par exemple, dans les applications daliments pour animaux de compagnie, les ingrédients de levure créent des saveurs et des arômes savoureux in situ et améliorent le goût, ce qui entraîne une appétence accrue. En outre, le marché des ingrédients de levure dans les pays en développement évolue en raison de la demande croissante de produits dorigine animale. Les extraits de levure sont largement utilisés dans divers domaines, à savoir les agents aromatisants et additifs alimentaires, les additifs alimentaires pour animaux, la fermentation microbienne et les suppléments cosmétiques à travers le monde.
- Avec lamélioration du niveau de vie à léchelle mondiale, les consommateurs recherchent désormais de plus en plus doptions alimentaires saines, nutritives et sûres. Les acteurs capitalisent sur les besoins des clients en proposant des ingrédients de levure, considérés comme des produits naturels de haute qualité, pour répondre aux diverses exigences en matière de saveurs alimentaires avec des nutriments alimentaires essentiels. Ces facteurs favorisent ainsi lutilisation accrue de la levure et de ses ingrédients dans différents domaines dapplication tels que lalimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, les aliments pour animaux de compagnie et autres à travers le monde.
- Cependant, il existe des effets secondaires potentiels spécifiques liés à lutilisation de levure dans différents aliments et boissons. La levure peut provoquer des effets secondaires digestifs désagréables si elle est introduite trop rapidement. Certains produits à base de levure peuvent contenir des composés comme la tyramine, déclenchant des maux de tête ou des crises de migraine et conduisant parfois à une maladie inflammatoire de l'intestin (MII). Ainsi, de tels effets secondaires peuvent entraver la demande de levure et dingrédients de levure pendant la période détude.
Tendances du marché de la levure et des ingrédients de levure
Consommation accrue de produits de boulangerie et de confiserie
- La croissance significative du secteur de la boulangerie et de la confiserie est le principal facteur de subsistance de la demande croissante de levure et d'ingrédients de levure sur le marché moderne. La levure est un ingrédient principal de la fermentation des produits de boulangerie. Il augmente le volume et améliore la saveur, la texture, le grain, la couleur et la qualité du produit final.
- Les profils de commodité, daccessibilité et de nutrition associés aux produits de boulangerie et de confiserie stimulent davantage leur consommation et offrent aux acteurs du marché des opportunités lucratives délargir leur base de consommateurs.
- En outre, la tendance croissante de la nutrition naturelle , du mode de vie sain et des produits biologiques a considérablement augmenté la demande de produits à base de blé entier, légers, naturels et sans additifs. Au cours des dernières années, la croissance des ventes de produits emballés, de blé entier, de repas complets, sans gluten et naturels est une indication essentielle de ce nouveau sens de vie sain.
- En conséquence, les fabricants lancent des variantes biologiques pour répondre aux besoins des clients soucieux de leur santé. Par exemple, Kerry Group plc a lancé Acryleast Pro en 2022. Cette levure sans OGM réduit jusqu'à 90 % les niveaux d'acrylamide dans une large gamme de produits alimentaires manufacturés et biologiques, selon l'entreprise. Les ingrédients peuvent être appliqués à des recettes telles que des biscuits et des collations pour enfants, des aliments pour bébés, des craquelins, du pain et des tortillas moelleuses.
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LAsie-Pacifique domine le marché
- LAsie-Pacifique détient la plus grande part du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure. Cela peut être attribué à la popularité croissante des produits de boulangerie et de confiserie dans la région au cours des dernières années. Une enquête du ministère de la Sécurité alimentaire et pharmaceutique de la République de Corée montre que le nombre de boulangeries en Corée du Sud est passé de 18,35 mille en 2019 à 19,18 en 2021.
- Un autre facteur important est la croissance de la consommation des ménages et du taux demploi des jeunes. Les statistiques de la Banque mondiale montrent que le taux d'emploi des jeunes, qui analyse les 15 à 24 ans, était supérieur à 40 % au Vietnam, en Chine et en Indonésie en 2021.
- En outre, lapplication croissante de levure et dingrédients de levure dans les aliments pour animaux et les aliments pour animaux soutient le marché. La levure séchée fournit un contenu nutritionnel supplémentaire, répondant aux besoins alimentaires des animaux de compagnie. En outre, les acteurs se concentrent sur les expansions pour augmenter leur capacité de production et maintenir leur position sur le marché. Par exemple, la société japonaise Oriental Yeast Company a investi 900 millions INR en Inde par l'intermédiaire de sa filiale pour créer une usine de fabrication de levure dans le Maharashtra.
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Aperçu du marché de la levure et des ingrédients de levure
Le marché des ingrédients de levure est de nature très concurrentiel avec un grand nombre dacteurs nationaux et multinationaux se disputant des parts de marché. Les principaux acteurs du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure sont Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd, Lesaffre Yeast Corporation et Lallemand Inc. Linnovation dans les produits est une approche stratégique principale adoptée par ces acteurs. De plus, les fusions, les expansions, les acquisitions et les partenariats avec d'autres sociétés sont d'autres stratégies clés pour renforcer la présence de l'entreprise et dynamiser le marché. .
Leaders du marché de la levure et des ingrédients de levure
-
Associated British Foods plc
-
DSM
-
Angel Yeast Co. Ltd.
-
Lesaffre Yeast Corporation
-
Lallemand Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la levure et des ingrédients de levure
- Novembre 2022 Angel Yeast a dévoilé des protéines de levure pour le lait végétal et a introduit de nouveaux produits gustatifs à base d'extraits de levure. Ils ont également établi une nouvelle identité de gamme pour leur gamme de produits d'extraits de levure, adaptée pour répondre aux exigences des clients, notamment Angeoboost, AngeoPrime, AngeoPro, Angeotide, Angearom et Angeocell.
- Septembre 2022 Angel Yeast a introduit la levure sèche premium chez Bakery China pour relever les défis de la boulangerie. La société a affirmé que ce produit est résistant à une teneur élevée en sucre, à une teneur élevée en sel et à des acides organiques faibles, surmontant efficacement ces défis et garantissant une fermentation rapide et de haute qualité.
- Juillet 2022 Novozymes a lancé Innova Apex et Innova Turbo en tant qu'ajouts à la plateforme Innova. Ces solutions sont conçues pour optimiser les temps de fermentation, permettant aux producteurs d'éthanol de maximiser leur processus de fermentation et d'atteindre leurs objectifs de production et leurs objectifs commerciaux.
Segmentation de lindustrie de la levure et des ingrédients de levure
Les ingrédients de levure remplissent diverses fonctions dans la fabrication des aliments. Il est généralement disponible sous différentes formes, notamment comprimé, séché/granulé, crème et liquide.
Le marché mondial de la levure et des ingrédients de levure est segmenté par type, application et géographie. Par type, le marché est segmenté en extraits de levure, autolysats de levure, bêta-glucane de levure et dérivés de levure. Par application, le marché est segmenté en aliments et boissons, produits pharmaceutiques, aliments pour animaux et aliments pour animaux, et autres applications. Le segment des aliments et des boissons est divisé en boulangerie et confiserie, boissons et autres. Par géographie, le marché est segmenté en marchés émergents et établis à travers le monde, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Par type | Extraits de levure | ||
| Autolysats de levure | |||
| Bêta-glucane de levure | |||
| Dérivés de levure | |||
| Par candidature | Nourriture et boissons | Boulangerie & Confiserie | |
| Breuvages | |||
| Autres aliments et boissons | |||
| Médicaments | |||
| Aliments pour animaux et aliments pour animaux | |||
| Autres applications | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
Par type
| Extraits de levure |
| Autolysats de levure |
| Bêta-glucane de levure |
| Dérivés de levure |
Par candidature
| Nourriture et boissons | Boulangerie & Confiserie |
| Breuvages | |
| Autres aliments et boissons | |
| Médicaments | |
| Aliments pour animaux et aliments pour animaux | |
| Autres applications |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Espagne |
| Royaume-Uni | |
| Allemagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
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FAQ sur les études de marché sur la levure et ses ingrédients
Quelle est la taille actuelle du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure ?
Le marché mondial de la levure et des ingrédients de levure devrait enregistrer un TCAC de 7,36 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure ?
Associated British Foods plc, DSM, Angel Yeast Co. Ltd., Lesaffre Yeast Corporation, Lallemand Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché de la levure et des ingrédients de levure.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial de la levure et des ingrédients de levure ?
On estime que lAmérique du Nord connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure ?
En 2024, lAsie représente la plus grande part de marché sur le marché mondial de la levure et des ingrédients de levure.
Quelles années couvre ce marché mondial de la levure et des ingrédients de levure ?
Le rapport couvre la taille historique du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché mondial de la levure et des ingrédients de levure pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028. et 2029.
Dernière mise à jour de la page le: Novembre 2, 2023
Rapport sur lindustrie mondiale de la levure et des ingrédients de levure
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la levure et des ingrédients de levure 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la levure et des ingrédients de levure comprend des perspectives de prévision du marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
