Marché de la levure et des extraits de levure – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché mondial de la levure et des extraits de levure est segmenté par type (levure de boulanger, levure de bière et levure de distillerie et de vin), levure de spécialité par type (extraits de levure et autolysats), par forme (levure fraîche, levure sèche active et levure instantanée), Par application (aliments et boissons, industrie de l'alimentation animale, industrie des biocarburants et autres) et géographie.

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Aperçu du marché

Yeast And Yeast Extract Market Share
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 9.11 %

Major Players

Yeast And Yeast Extract Market Key Players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Aperçu du marché

Le marché mondial de la levure et des extraits de levure devrait croître à un TCAC de 9,11 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • La demande croissante des secteurs des utilisateurs finaux, tels que les aliments et les boissons, contribue de manière significative à la croissance du marché de la levure et des extraits de levure. Il existe un énorme marché pour la levure de boulanger, car elle est largement utilisée pour améliorer la qualité des produits de boulangerie.
  • De plus, la demande croissante d'offres de levure biologique est l'une des principales tendances du marché de la levure. Les ingrédients alimentaires biologiques gagnent du terrain, en raison des bienfaits pour la santé associés aux produits biologiques. Plusieurs fournisseurs clés lancent de la levure biologique, par exemple, Biospringer (Lesaffre) a lancé Springer Organic Baker's Yeast Extract en 2016. 

 

Portée du rapport

Le marché mondial de la levure et des extraits de levure est segmenté par type, levure de spécialité par type, forme, application. Sur la base du type, le marché est segmenté en levure de boulanger, levure de bière et levure de distillerie et de vin. Sur la base des levures de spécialité par type, le marché est segmenté en extraits de levure et autolysats. Sur la base de la forme, le marché est segmenté en levure fraîche, levure sèche active et levure instantanée. Sur la base de l'application, le marché est segmenté en aliments et boissons, industrie des aliments pour animaux, industrie des biocarburants et autres. Sur la base de la géographie, l'étude fournit une analyse du marché de la levure et des extraits de levure sur les marchés émergents et établis à travers le monde, y compris l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique.

 

By Type
Baker's Yeast
Brewer's Yeast
Distiller's and Wine Yeast
Specialty Yeast By Type
Yeast Extracts
Autolysates
By Form
Fresh Yeast
Active Dry Yeast
Instant Yeast
By Application
Food and Beverages
Feed Industry
Biofuel Industry
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Principales tendances du marché

Augmentation de la demande de produits de boulangerie

Actuellement, le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, ce qui stimule principalement la demande de levure de boulanger, car le pain est généralement fabriqué à partir de pâte de farine de blé et de levure de boulanger. De plus, les produits de boulangerie emballés, tels que les gâteaux, devraient connaître une demande importante dans les années à venir, en raison de la préférence croissante pour la consommation de gâteaux emballés comme collation, principalement chez les enfants du monde entier. En outre, les ventes de pains et de produits de boulangerie ont été stimulées par l'augmentation continue de la demande de gammes sans pain et de pains de spécialité et par l'impact de l'inflation sur les prix de détail, qui alimente davantage la demande de levure de boulanger dans les applications de pain et de produits de boulangerie.

Yeast And Yeast Extract Market Trends

L'Amérique du Nord détient la principale part de marché

L'Amérique du Nord est l'une des principales régions du marché mondial de la levure et des extraits de levure, stimulée par une forte demande d'ingrédients et d'additifs propres - les arômes et les exhausteurs de goût présentant un goût et un arôme propres accélèrent la croissance du marché de la levure et des extraits de levure. En Europe, la demande croissante d'aliments transformés, associée à une prise de conscience croissante des produits soucieux de leur santé, propulse de manière significative la croissance du marché de la levure de boulanger dans la région, qui à son tour stimule la croissance du marché étudié. Le marché Asie-Pacifique de la levure et des extraits de levure  est tiré par la consommation croissante de produits de boulangerie et de confiserie. Le potentiel de la levure bioéthanol dans cette région est également prometteur compte tenu de l'évolution du mix énergétique des différentes économies. 

Yeast And Yeast Extract Market Analysis

Paysage concurrentiel

Parmi les principaux acteurs clés du marché de la levure et des extraits de levure, citons le groupe ABF, Angel Yeast Co., BioSpringer, Chr. Hansen, DSM, Kerry Group, Kohjin Life Sciences, entre autres.

Principaux acteurs

  1. Groupe ABF

  2. Angel Yeast Co.

  3. BioSpringer

  4. Chr. Hansen

  5. Royal DSM SA

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

"ABF Group, Angel Yeast Co., BioSpringer, Chr. Hansen, Koninklijke DSM N.V."

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Baker's Yeast

      2. 5.1.2 Brewer's Yeast

      3. 5.1.3 Distiller's and Wine Yeast

    2. 5.2 Specialty Yeast By Type

      1. 5.2.1 Yeast Extracts

      2. 5.2.2 Autolysates

    3. 5.3 By Form

      1. 5.3.1 Fresh Yeast

      2. 5.3.2 Active Dry Yeast

      3. 5.3.3 Instant Yeast

    4. 5.4 By Application

      1. 5.4.1 Food and Beverages

      2. 5.4.2 Feed Industry

      3. 5.4.3 Biofuel Industry

      4. 5.4.4 Others

    5. 5.5 Geography

      1. 5.5.1 North America

        1. 5.5.1.1 United States

        2. 5.5.1.2 Canada

        3. 5.5.1.3 Mexico

        4. 5.5.1.4 Rest of North America

      2. 5.5.2 Europe

        1. 5.5.2.1 United Kingdom

        2. 5.5.2.2 Germany

        3. 5.5.2.3 France

        4. 5.5.2.4 Russia

        5. 5.5.2.5 Italy

        6. 5.5.2.6 Spain

        7. 5.5.2.7 Rest of Europe

      3. 5.5.3 Asia Pacific

        1. 5.5.3.1 India

        2. 5.5.3.2 China

        3. 5.5.3.3 Japan

        4. 5.5.3.4 Australia

        5. 5.5.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.5.4 South America

        1. 5.5.4.1 Brazil

        2. 5.5.4.2 Argentina

        3. 5.5.4.3 Rest of South America

      5. 5.5.5 Middle East & Africa

        1. 5.5.5.1 South Africa

        2. 5.5.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.5.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 ABF Group

      2. 6.4.2 Angel Yeast Co.

      3. 6.4.3 BioSpringer

      4. 6.4.4 Chr. Hansen

      5. 6.4.5 Koninklijke DSM N.V.

      6. 6.4.6 Kerry Group

      7. 6.4.7 Kohjin Life Sciences

      8. 6.4.8 Lallemand Bio-Ingredients

      9. 6.4.9 Leiber GmbH

      10. 6.4.10 Synergy Flavors

      5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

Le marché Levure et extrait de levure est étudié de 2018 à 2028.

Le marché de la levure et des extraits de levure croît à un TCAC de 9,11 % au cours des 5 prochaines années.

La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé entre 2018 et 2028.

L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.

Groupe ABF, Angel Yeast Co., Chr. Hansen, Koninklijke DSM N.V., Lesaffre sont les principales entreprises opérant sur le marché de la levure et des extraits de levure.

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