Marché des ingrédients alcoolisés – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022-2027)

Le marché mondial des ingrédients alcoolisés est segmenté par type d'ingrédient (levure, enzymes, colorants, arômes et sels), par type de boisson (bière, spiritueux, vin, whisky et brandy) et par géographie

Aperçu du marché

alcohol ingredients market analysis
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 9.6 %
alcohol ingredients market major players

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché mondial des ingrédients alcoolisés devrait croître à un TCAC de 9,6 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • La consommation d'alcool à travers le monde a augmenté à un rythme plus rapide ces derniers temps avec 235,4 milliards de litres d'alcool consommés en 2017 (enquête menée par Banco do Nordeste), ce qui a ouvert la voie aux fabricants d'ingrédients pour augmenter leur installation de production à répondre à la demande croissante des industries des boissons alcoolisées.
  • De plus, les consommateurs s'orientent de plus en plus vers la bière artisanale, ce qui a entraîné un nombre croissant de brasseries artisanales à travers le monde avec le plus grand nombre de points de vente au Royaume-Uni, suivi de l'Allemagne, de l'Italie et d'autres. C'est encore un autre facteur qui stimule le marché des ingrédients alcoolisés à travers le monde.

Portée du rapport

Le marché est étudié pour tous les principaux ingrédients tels que la levure, les enzymes, les colorants, les arômes et les sels ayant des applications dans différents types de traitement des boissons alcoolisées telles que la bière, le vin, le brandy, le whisky et les spiritueux. Aussi pour offrir à nos clients une perspective plus large du marché, chaque région ainsi que tous les fabricants actifs sont étudiés.

By Ingredient Type
Yeast
Enzymes
Colorants
Flavors & Salts
By Bevrage Type
Beer
Spirits
Wine
Whisky
Brandy
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Principales tendances du marché

Augmentation de la demande de bière artisanale

La bière artisanale a gagné en popularité auprès d'une grande partie des consommateurs. La population millénaire a été un facteur clé pour les ventes rapides de bières artisanales à travers le monde. Les facteurs affectant le passage à la consommation de bière artisanale sont la demande de variété, le goût pour la saveur et la qualité de la bière, entre autres. Les brasseurs artisanaux sont des phares de l'innovation, de la revitalisation et de la collaboration. Par exemple, The Boston Beer Company a élargi sa marque de bière Samuel Adams avec le lancement de Sam '76, une union de bière blonde et de bière. Une base lager et une base ale – chacune avec ses propres souches de levure respectives.
alcohol ingredients market trends

L'Asie-Pacifique reste la région à la croissance la plus rapide

L'Asie-Pacifique, en particulier, recèle un immense potentiel pour le marché de la bière artisanale, avec une forte demande de bière artisanale occidentalisée mélangée aux goûts et préférences locaux. L'évolution des préférences des consommateurs de l'alcool traditionnel vers l'alcool importé a été l'un des moteurs de la croissance du marché des boissons alcoolisées dans la région. Dans des pays comme la Chine, les consommateurs sont portés vers les vins fabriqués par des régions viticoles célèbres, comme Bordeaux, en raison d'un patrimoine et d'un prestige reconnus. Les whiskies, les cognacs et les vins importés sont de plus en plus populaires dans la région, les consommateurs étant de plus en plus enclins aux produits haut de gamme.
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Paysage concurrentiel

Le marché mondial des ingrédients alcooliques est très fragmenté en raison de la domination de plusieurs acteurs locaux et mondiaux présents sur le marché. Néanmoins, le marché affiche une forte présence d'acteurs clés mondiaux, tels que DSM, ADM, Cargill et Döhler Group, aux côtés d'autres producteurs nationaux. L'expansion est restée la stratégie la plus adoptée par les fabricants d'ingrédients de malt, détenant une part importante des stratégies totales, suivie par l'innovation de produits, les partenariats et les fusions et acquisitions. Les principaux acteurs étendent leurs capacités de production et planifient stratégiquement de compléter leurs installations d'exportation, afin de se démarquer des autres fabricants sur le marché.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Ingredient Type

      1. 5.1.1 Yeast

      2. 5.1.2 Enzymes

      3. 5.1.3 Colorants

      4. 5.1.4 Flavors & Salts

    2. 5.2 By Bevrage Type

      1. 5.2.1 Beer

      2. 5.2.2 Spirits

      3. 5.2.3 Wine

      4. 5.2.4 Whisky

      5. 5.2.5 Brandy

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Archer Daniels Midland Company

      2. 6.4.2 Cargill

      3. 6.4.3 Koninklijke Dsm N.V

      4. 6.4.4 Dohler Group

      5. 6.4.5 Chr Hansen

      6. 6.4.6 Sensient Technologies Corporation

      7. 6.4.7 Ashland Inc.

      8. 6.4.8 D.D. Williamson & Co., Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

Le marché du marché des ingrédients alcooliques est étudié de 2016 à 2026.

Le marché des ingrédients alcoolisés croît à un TCAC de 9,6 % au cours des 5 prochaines années.

L'Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé sur la période 2021-2026.

L'Europe détient la part la plus élevée en 2021.

Kerry Group plc, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Dohler Group SE, Koninklijke Dsm NV sont les principales entreprises opérant sur le marché des ingrédients alcoolisés.

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