| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | 8.67 Milliards de dollars |
| Taille du Marché (2029) | 10.61 Milliards de dollars |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.75% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des ingrédients alcooliques
La taille du marché des ingrédients alcooliques est estimée à 8,39 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 9,16 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 1,75 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Selon les rapports annuels de Lucas Bols, la consommation d'alcool a considérablement augmenté ces dernières années dans le monde entier. Bols, une entreprise publique néerlandaise spécialisée dans la production, la distribution, la vente et la commercialisation de boissons alcoolisées, a déclaré une augmentation de son chiffre d'affaires en Europe occidentale, passant de 34,4 millions d'euros en 2016 à 42,11 millions d'euros en 2021. Mais le chiffre d'affaires de l'entreprise a chuté à 30,75 millions d'euros en raison d'une résultat du COVID-19. Cependant, après la pandémie, le marché sest rétabli et les fabricants dingrédients augmentent leur production pour répondre à la demande croissante du secteur des boissons alcoolisées. De plus, les consommateurs sont de plus en plus enclins à la bière artisanale, ce qui a donné lieu à un nombre croissant de brasseries artisanales dans le monde, avec le plus grand nombre de points de vente au Royaume-Uni, suivi de l'Allemagne, de l'Italie et d'autres pays.
Cest encore un autre facteur qui détermine le marché des ingrédients alcooliques dans le monde. De plus, les fabricants augmentent leur capacité de production en raison de la demande croissante. Par exemple, en août 2021, Angel Yeast a investi massivement dans les acquisitions et la production. En collaboration avec la société Shandong Lufa Holding, une société d'investissement locale située sur le continent chinois, la société a annoncé l'acquisition de Bio Sunkeen pour 60 millions RMB (9,2 millions USD). De plus, les fabricants innovent avec différents types d'ingrédients, colorants, levures, arômes et sel, enzymes et autres pour améliorer la qualité des boissons alcoolisées.
Tendances du marché des ingrédients alcoolisés
Demande croissante de bière artisanale
La demande pour les industries artisanales de brasserie et de distillation a connu une croissance significative au cours des dernières années. Les consommateurs du monde entier recherchent des bières distinctives et aromatisées. Cela pousse le marché des ingrédients alcooliques vers celui de la bière. Lindustrie brassicole utilise cinq ingrédients principaux, à savoir les extraits dingrédients de malt/céréales, le houblon, la levure de bière et les additifs de bière. Un mélange de sources d'amidon peut être utilisé, avec un saccharide secondaire, tel que le maïs, le riz ou le sucre, car ceux-ci sont souvent appelés additifs, en particulier lorsqu'ils sont utilisés comme substitut moins coûteux à l'orge maltée. Les sources d'amidon moins largement utilisées comprennent le mil, le sorgho et la racine de manioc en Afrique, la pomme de terre au Brésil et l'agave au Mexique, entre autres. Les extraits de malt de qualité brassicole sont fabriqués à partir de malts de brasserie de la plus haute qualité et obtiennent des couleurs et des saveurs supplémentaires grâce à l'utilisation de malts spéciaux. Cela donne à la bière le caractère et la saveur uniques souhaités pour le style particulier de brassage. Ces malts passent souvent plus de temps dans le four, à des températures plus élevées, ou sont torréfiés pour ajouter de la profondeur et de la complexité à la bière obtenue. De plus, le développement croissant des microbrasseries et la production croissante de bière artisanale ont entraîné une demande croissante de bières artisanales.
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LAsie-Pacifique reste la région à la croissance la plus rapide
LAsie-Pacifique, en particulier, recèle un immense potentiel pour le marché de la bière artisanale, avec une forte demande de bière artisanale occidentalisée, mélangée aux goûts et préférences locaux. Lévolution des préférences des consommateurs, de lalcool traditionnel vers lalcool importé, a été lun des facteurs déterminants de la croissance du marché des boissons alcoolisées dans la région. Par exemple, selon le ministère de lAgriculture, des Forêts et de la Pêche, en 2021, environ 188 milliards de yens japonais de vin ont été importés au Japon, représentant la majeure partie des importations. Bien que le vin de fruits soit produit dans diverses préfectures du Japon, les importations couvraient la majorité de la demande intérieure. Dans des pays comme la Chine, les consommateurs sont enclins à se tourner vers les vins produits par des régions viticoles célèbres, comme Bordeaux, en raison de leur héritage et de leur prestige. Les whiskies, les cognacs et les vins importés deviennent populaires dans la région, les consommateurs étant plus enclins à privilégier les produits haut de gamme.
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Aperçu du marché des ingrédients alcooliques
Le marché mondial des ingrédients alcooliques est très fragmenté en raison de la domination de plusieurs acteurs locaux et mondiaux présents sur le marché. Néanmoins, le marché présente une forte présence d'acteurs clés mondiaux, tels que DSM, ADM, Cargill et Döhler Group, aux côtés d'autres producteurs nationaux. L'expansion reste la stratégie la plus adoptée par les fabricants d'ingrédients de malt, détenant une part importante des stratégies totales, suivie par l'innovation de produits, les partenariats et les fusions et acquisitions. Les principaux acteurs augmentent leurs capacités de production et planifient stratégiquement de compléter leurs installations d'exportation afin de se démarquer des autres fabricants sur le marché.
Leaders du marché des ingrédients alcoolisés
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Kerry Group plc
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Dohler Group SE
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Koninklijke Dsm N.V
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients alcooliques
- Décembre 2021 Givaudan acquiert DDW, the Color House, une société américaine de colorations naturelles. L'acquisition de DDW a encore renforcé la position de leader de Givaudan dans le secteur de la couleur à l'échelle mondiale.
- Décembre 2021 Le Groupe AEB lance FERMOALE New-E, une nouvelle levure sous forme sèche active adaptée à la production de bières juteuses.
- Septembre 2021 Archer-Daniels-Midland Co., un marchand de céréales des États-Unis, a annoncé l'ouverture d'une nouvelle usine de production d'arômes en Chine pour fabriquer des aliments et des boissons en réponse à la demande croissante des consommateurs.
Segmentation de lindustrie des ingrédients alcooliques
Les ingrédients alcoolisés sont ajoutés aux céréales, aux fruits ou aux légumes, qui sont fermentés avec de la levure, des enzymes, de la couleur, de la saveur et du sel dans le cadre du processus de production. Le marché mondial des ingrédients alcooliques (ci-après appelé marché étudié) est segmenté par type dingrédients, type de boisson et géographie. Par type dingrédient, le marché est segmenté en levure, enzymes, colorants, arômes et sels. Par type de boisson, le marché est segmenté en bière, vin, brandy, whisky et spiritueux. Il fournit une analyse des économies émergentes et établies à travers le monde, comprenant lAmérique du Nord, lEurope, lAmérique du Sud, lAsie-Pacifique, le Moyen-Orient et lAfrique. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été fournies sur la base de la valeur (en millions USD).
Type d'ingrédient
| Levure |
| Enzymes |
| Colorants |
| Saveurs et sels |
Type de boisson
| Bière |
| Esprits |
| Vin |
| Whisky |
| Brandy |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Espagne |
| Royaume-Uni | |
| Allemagne | |
| France | |
| Italie | |
| Russie | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Emirats Arabes Unis | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
| Type d'ingrédient | Levure | |
| Enzymes | ||
| Colorants | ||
| Saveurs et sels | ||
| Type de boisson | Bière | |
| Esprits | ||
| Vin | ||
| Whisky | ||
| Brandy | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Espagne | |
| Royaume-Uni | ||
| Allemagne | ||
| France | ||
| Italie | ||
| Russie | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients alcooliques
Quelle est la taille du marché des ingrédients alcoolisés ?
La taille du marché des ingrédients alcooliques devrait atteindre 8,39 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 1,75 % pour atteindre 9,16 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des ingrédients alcoolisés ?
En 2024, la taille du marché des ingrédients alcooliques devrait atteindre 8,39 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché des ingrédients alcoolisés ?
Kerry Group plc, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Dohler Group SE, Koninklijke Dsm N.V sont les principales sociétés opérant sur le marché des ingrédients alcooliques.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des ingrédients alcoolisés ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des ingrédients alcoolisés ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des ingrédients alcooliques.
Quelles années couvre ce marché des ingrédients alcoolisés et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des ingrédients alcooliques était estimée à 8,25 milliards de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients alcooliques pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients alcooliques pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur les ingrédients dans l'industrie de l'alcool
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des ingrédients dans lalcool 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients dans lalcool comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
