Marché des agents gélifiants – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché des gélifiants est segmenté par type (pectine, gélatine, gélose, carraghénane, alginate de sodium, autres types), application (aliments et boissons (boulangerie, confiserie, produits laitiers, boissons, produits carnés, autres applications alimentaires et de boissons), cosmétiques et soins personnels, produits pharmaceutiques, autres applications) et géographie.

Aperçu du marché

Gelling Agents Market Overview
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 6.2 %

Major Players

Gelling Agents Market Major Players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Aperçu du marché

Le marché des gélifiants devrait connaître un TCAC de 6,2 % au cours de la période de prévision.

  • La préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels et les applications variées des gélifiants dans l'industrie alimentaire et des boissons sont quelques-unes des raisons de la hausse de la demande.
  • L'évolution démographique des consommateurs en termes de changements de style de vie et la croissance de la population active entraînent une demande accrue des consommateurs pour des aliments pratiques et transformés. Ceci est considéré comme une opportunité pour les fabricants d'adopter plusieurs ingrédients, y compris des agents gélifiants, dans leur processus de fabrication.
  • Les principaux acteurs du marché canalisent leurs efforts dans le développement de nouveaux produits et technologies, en utilisant des méthodes avancées pour fabriquer des produits rentables.

Scope of the report

The gelling agents market is segmented by type, which includes pectin, gelatin, agar, carrageenan, sodium alginate, and other types. Based on the application, the market is divided into food and beverage, cosmetics and personal care, pharmaceuticals, and other applications. The food and beverage segment is further classified into bakery, confectionery, dairy products, beverages, meat products, and other food and beverage applications. The study also involves the global level analysis of regions, like North America, Europe, Asia-Pacific, South America, and the Middle-East and Africa.

By Type
Pectin
Gelatin
Agar
Carrageenan
Sodium Alginate
Other Types
By Application
Food and Beverage
Bakery
Confectionery
Dairy Products
Beverages
Meat Products
Other Food and Beverage Applications
Cosmetics and Personal Care
Pharmaceuticals
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle-East and Africa

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Principales tendances du marché

Demande croissante de pectine

La pectine est utilisée comme gélifiant, épaississant et stabilisant dans une large gamme de produits à base de fruits, tels que les marmelades, les préparations à base de fruits pour les yaourts et les desserts et les produits de boulangerie. Il est également utilisé en confiserie, comme les confitures et les gelées, pour leur donner la structure d'un gel. Les principaux avantages de l'incorporation de pectine dans les aliments et autres produits sont qu'elle peut réduire le temps de cuisson, améliorer la texture et la couleur et augmenter la durée de conservation. Il est également largement utilisé dans l'industrie pharmaceutique pour les préparations cicatrisantes et les adhésifs médicaux spécialisés. De plus, la pectine est un ingrédient essentiel pour une utilisation industrielle. Les produits industriels à base de pectine sont extraits de matières premières naturelles à base de plantes à faible pH en utilisant l'ajout d'acide minéral pour créer une acidité contrôlée.

Gelling Agents Market Trends

L'Amérique du Nord domine le marché

L'Amérique du Nord est l'un des plus grands marchés pour les gélifiants, en raison de la forte demande de réduction des graisses et de l'évolution des habitudes alimentaires et des pratiques alimentaires des consommateurs. Les agents gélifiants agissent comme des barrières pour les huiles et les graisses dans les aliments panés/frits qui sont fortement consommés aux États-Unis. La future tendance de croissance en Amérique du Nord devrait être positive, compte tenu de la sensibilisation et de la prise de conscience croissantes de la population sur les aliments sains et les habitudes alimentaires. Le marché croissant de la confiserie aux États-Unis stimule le marché des gélifiants, en particulier ceux utilisés dans les bonbons. Leur fonction d'épaississants dans l'industrie de la boulangerie alimente également la demande d'agents gélifiants.

Gelling Agents Market Analysis

Paysage concurrentiel

Le marché des gélifiants est fragmenté, avec la présence de plusieurs acteurs. Les principaux acteurs sont CP Kelco, Cargill Inc., DuPont, Archer Daniels Midland Company et Royal DSM. Les stratégies clés utilisées par ces acteurs du marché pour obtenir un avantage concurrentiel se concentrent sur l'expansion de nouvelles installations, le lancement de nouveaux produits et services, les fusions et expansions et les partenariats.

Principaux acteurs

  1. Cargill, Incorporated

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. DuPont de Nemours, Inc.

  4. Koninklijke DSM N.V.

  5. CP Kelco

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

 CP Kelco, Cargill Inc., DuPont, Archer Daniels Midland Company, and Royal DSM

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Pectin

      2. 5.1.2 Gelatin

      3. 5.1.3 Agar

      4. 5.1.4 Carrageenan

      5. 5.1.5 Sodium Alginate

      6. 5.1.6 Other Types

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Food and Beverage

        1. 5.2.1.1 Bakery

        2. 5.2.1.2 Confectionery

        3. 5.2.1.3 Dairy Products

        4. 5.2.1.4 Beverages

        5. 5.2.1.5 Meat Products

        6. 5.2.1.6 Other Food and Beverage Applications

      2. 5.2.2 Cosmetics and Personal Care

      3. 5.2.3 Pharmaceuticals

      4. 5.2.4 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle-East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill Incorporated

      2. 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

      3. 6.4.3 DuPont de Nemours Inc.

      4. 6.4.4 Ashland Global Specialty Chemicals Inc.

      5. 6.4.5 CP Kelco

      6. 6.4.6 Foodchem International Corporation

      7. 6.4.7 Koninklijke DSM NV

      8. 6.4.8 J.F. Hydrocolloids Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

Le marché des agents gélifiants est étudié de 2018 à 2028.

Le marché des agents gélifiants croît à un TCAC de 6,2 % au cours des 5 prochaines années.

La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé entre 2018 et 2028.

L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours, Inc., Koninklijke DSM N.V., CP Kelco sont les principales entreprises opérant sur le marché des agents gélifiants.

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