Taille du marché de la gélatine en Asie-Pacifique
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 5.27 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Aliments et boissons |
| Plus Grand Marché | Chine |
| Concentration du marché | Haut |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la gélatine en Asie-Pacifique
Le marché de la gélatine en Asie-Pacifique devrait passer de 662,4 millions de dollars en 2023 à un TCAC de 5,27 % au cours des cinq prochaines années.
- La gélatine a un arrangement unique d'acides aminés dans sa séquence et contient une quantité relativement élevée de glycine, de proline et d'alanine. Les bioactivités de la gélatine proviennent du fait que sa structure primaire contient des séquences peptidiques biologiquement actives. Les types de gélatine les plus courants sont fabriqués à partir de peau de porc et dos et de cuir de bovin. Il possède des caractéristiques uniques qui le rendent particulièrement utile comme agent gélifiant, liant, émulsifiant et épaississant.
- La gélatine est également utilisée dans le secteur pharmaceutique pour créer des capsules, des pilules, des pansements et des hémostatiques. La gélatine est un autre ingrédient présent dans un certain nombre de produits cosmétiques, notamment les shampooings, les revitalisants et les lotions pour la peau. La demande darticles à base de gélatine devrait augmenter à mesure que ces secteurs se développent dans la région Asie-Pacifique.
- De plus, la prise de conscience croissante des bienfaits associés à la gélatine a incité les fabricants à investir dans la recherche scientifique et à mener des recherches précliniques et cliniques intensives pour examiner le lien entre la nutrition et la santé des os. Sur la base de ces recherches, des produits innovants à base de gélatine destinés à augmenter la densité osseuse sont en cours de développement pour répondre aux demandes croissantes des consommateurs.
- La sécurité et la qualité des produits alimentaires contenant de la gélatine sont garanties par les agences gouvernementales de nombreux pays de la zone Asie-Pacifique au moyen de normes et de réglementations restreintes. Ces lois obligent souvent les fabricants à n'utiliser que des substances autorisées et à respecter des procédures de production particulières. Par exemple, la State Food and Drug Administration (SFDA) du gouvernement chinois exige que toute la gélatine utilisée dans les produits alimentaires provienne de la peau ou des os danimaux bovins ou porcins et soit soumise à des méthodes de traitement et de stérilisation rigoureuses pour garantir la sécurité alimentaire.
Tendances du marché de la gélatine en Asie-Pacifique
Demande croissante de produits alimentaires faibles en gras et sans gras
- En raison de la prise de conscience croissante de lobésité, du diabète et dautres maladies liées à la santé, les consommateurs se tournent vers des produits alimentaires faibles en calories et sans matières grasses. Selon la Japan Ice Cream Association, la crème glacée était le dessert le plus populaire au Japon, avec plus de 28 % d'entre eux se limitant à une fois par semaine. Près de 8 % des personnes interrogées ont apprécié la friandise froide presque quotidiennement. La gélatine joue un rôle essentiel dans la préparation de repas faibles en gras ou allégés. En raison de sa capacité à former une émulsion huile dans leau, il peut être utilisé en partie pour remplacer la teneur élevée en matières grasses de nombreux produits. Sans gélatine, il est difficile de développer de nombreux produits faibles en gras, tels que la margarine demi-écrémée, les fromages allégés ou les variantes de yaourt. Des produits, tels que le beurre demi-écrémé, le fromage allégé et la gélatine pour crème glacée sans gras, aident à minimiser la teneur en matières grasses sans compromettre le goût.
- Dans le fromage à pizza, par exemple, la gélatine réduit non seulement la teneur en matières grasses mais améliore également les propriétés fondantes. La gélatine améliore la stabilité, augmente la durée de conservation et donne au produit une texture crémeuse. En considérant ses propriétés liantes, la gélatine augmente le rendement de la production fromagère et permet de réaliser des économies. De faibles doses de gélatine (0,2 à 3 %) suffisent pour donner aux produits laitiers la texture recherchée.
- De plus, la gélatine facilite l'aération, stabilise la glace, améliore la conservation à basse température et évite la formation de cristaux de glace lors d'une conservation à long terme. Il améliore également la résistance des glaces aux variations de température. Associé à d'autres agents texturants, il confère à la glace une texture très caractéristique et ralentit la fonte de la glace en bouche. La gélatine crée également une matrice semblable à de la graisse dans les émulsions qui présentent des propriétés fluidifiantes et une onctuosité semblable à celle de la graisse. Ainsi, lajout de gélatine donne une texture onctueuse et crémeuse ainsi quun aspect et un goût compatibles. De plus, la gélatine est utilisée pour créer des aspics, des saucisses et des produits à tartiner tranchés dans les produits carnés, qui contiennent beaucoup moins de calories que les autres produits à base de viande ou de saucisses. Les saucisses à tartiner ont une teneur plus élevée en matières grasses, mais la gélatine offre une excellente texture et une meilleure tartinabilité tout en réduisant la teneur en matières grasses et en calories. Ainsi, la demande croissante de produits alimentaires faibles en gras et sans gras crée, à son tour, un marché potentiel pour la gélatine de qualité alimentaire, car elle est largement utilisée comme substitut idéal des graisses sans provoquer de modifications dans la texture, le goût ou avoir des effets secondaires.
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La Chine détenait la plus grande part de marché
- La croissance du marché de la gélatine en Chine a été considérablement alimentée par la demande croissante de gélatine dans toute une série dindustries dutilisation finale. Dans lindustrie agroalimentaire, la gélatine est un composant couramment utilisé. Il est utilisé comme agent gélifiant, stabilisant et épaississant dans une variété de produits, notamment les confiseries, les produits laitiers, les desserts et les boissons.
- La gélatine est également utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour créer des capsules, des pilules, des pansements et des hémostatiques. La gélatine est un autre ingrédient présent dans un certain nombre de produits cosmétiques, notamment les shampooings, les revitalisants et les lotions pour la peau. Le marché de la gélatine s'est développé en raison de l'augmentation de la population chinoise.
- La Chine est la plus peuplée du monde, avec environ 1,4 milliard d'habitants. La demande daliments, de médicaments et dautres biens de consommation contenant de la gélatine augmente avec la population. La demande de gélatine dans le pays devrait augmenter en raison de cette tendance.
- De plus, le marché de la gélatine s'est développé en raison de l'augmentation du revenu disponible en Chine. Par exemple, selon le Bureau national des statistiques de Chine, le revenu disponible par habitant des ménages chinois était de 36883 yuans en 2022. Les consommateurs sont de plus en plus désireux de dépenser de l'argent pour des produits alimentaires et des médicaments de haute qualité, sûrs, sains et sécurisés. , et les cosmétiques lorsque les bénéfices augmentent. En conséquence, la demande de produits à base de gélatine considérés comme de haute qualité et sûrs a augmenté, comme les suppléments de collagène, qui auraient des effets anti-âge et améliorant la peau.
- Le gouvernement chinois a également mis en place des réglementations destinées à accroître la qualité et la sécurité des aliments et des médicaments. À titre dillustration, le gouvernement a promulgué des lois obligeant les fabricants à respecter des normes strictes de sécurité et de qualité. En raison de la volonté croissante des consommateurs de payer plus cher pour des produits considérés comme sûrs et de haute qualité, la demande de gélatine fabriquée conformément à ces réglementations a augmenté.
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Aperçu du marché de la gélatine en Asie-Pacifique
Le marché de la gélatine en Asie-Pacifique est très compétitif, avec la présence dacteurs régionaux et mondiaux. La popularité croissante des produits à base de gélatine dans diverses applications devrait stimuler le marché de la gélatine sur le marché mondial. Les principaux acteurs du marché sont Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd. et Nitta Gelatin Inc. Les principaux acteurs ont une large portée géographique et les produits qu'ils fabriquent sont de plus en plus utilisés. dans diverses applications, notamment l'alimentation et les boissons, la confiserie, les compléments alimentaires et d'autres industries.
Leaders du marché de la gélatine en Asie-Pacifique
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Darling Ingredients Inc.
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GELITA AG
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Jellice Group
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Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
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Nitta Gelatin Inc.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la gélatine en Asie-Pacifique
- Novembre 2022 PB Leiner, filiale de Tessenderlo Group, a fait un grand pas en avant dans le secteur de la restauration en dévoilant TEXTURA Tempo Ready, une solution de gélatine texturisante de pointe. Ce produit innovant est conditionné dans de petits sachets et est distribué exclusivement aux professionnels de la cuisine par l'intermédiaire de grossistes soigneusement sélectionnés. TEXTURA Tempo Ready promet d'élever les expériences gastronomiques grâce à ses attributs remarquables, notamment une saveur intense, une sensation en bouche exquise et une stabilité exceptionnelle dans le temps.
- Mai 2021 Darling Ingrédients Inc. est fier de présenter une expansion de son portefeuille de marques Rousselot. Cette expansion comprenait le lancement de X-Pure® GelDAT, une gélatine méticuleusement purifiée, de qualité pharmaceutique et modifiée. Avec ce lancement, Rousselot a réaffirmé son engagement à fournir des produits en gélatine de premier ordre, établissant de nouvelles normes en matière de qualité et de performance.
- Janvier 2021 Nitta Gelatin India entre sur le marché avec une offre révolutionnaire pour le secteur de l'hôtellerie/restaurant/restauration (HoReCa). Cette gélatine de qualité supérieure, produite à l'aide d'une technologie japonaise avancée, adhère à des normes de fabrication strictes, notamment les bonnes pratiques de fabrication (BPF) et le système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP). De plus, elle adhère au Règlement Européen sur les Normes dHygiène (CE) avec un dévouement sans faille. Dérivée de sources naturelles abondantes en acides aminés essentiels (à lexception du tryptophane), cette gélatine constitue un summum dexcellence sur la scène mondiale.
Rapport sur le marché de la gélatine APAC – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Study Assumptions and Matrket Definition
1.2 Scope of the Study
2. RESEARCH METHODOLOGY
3. EXECUTIVE SUMMARY
4. MARKET DYNAMICS
4.1 Drivers
4.1.1 Increasing Demand for Low-Fat and Fat-Free Food Products
4.1.2 Expanding Cosmetic and Personal Care Industries Utilize Gelatin for Various Purposes
4.2 Restraints
4.2.1 Fluctuations in Raw Material Proces Affecting Production Costs
4.3 Porter's Five Forces Analysis
4.3.1 Threat of New Entrants
4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers
4.3.3 Bargaining Power of Suppliers
4.3.4 Threat of Substitute Products
4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry
5. MARKET SEGMENTATION
5.1 Form
5.1.1 Animal Based
5.1.2 Marine Based
5.2 End -ser
5.2.1 Personal Care and Cosmetics
5.2.2 Food and Beverage
5.2.2.1 Bakery
5.2.2.2 Confectionery
5.2.2.3 Condiments/Sauces
5.2.2.4 Beverages
5.2.2.5 Dairy and Dairy Alternative Products
5.2.2.6 Snacks
5.2.2.7 RTE/RTC Food Products
5.3 Geography
5.3.1 Asia Pacific
5.3.1.1 China
5.3.1.2 India
5.3.1.3 Australia
5.3.1.4 Japan
5.3.1.5 Rest of Asia Pacific
6. COMPETITIVE LANDSCAPE
6.1 Strategies Adopted by key players
6.2 Market share analysis
6.3 Company Profiles
6.3.1 Asahi Gelatine Industrial Co. Ltd
6.3.2 Darling Ingredients Inc.
6.3.3 Foodchem International Corporation
6.3.4 GELITA AG
6.3.5 Italgelatine SpA
6.3.6 Jellice Group
6.3.7 Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
6.3.8 Nitta Gelatin Inc.
6.3.9 India Gelatine & Chemicals Ltd
6.3.10 Narmada Gelatines Limited
6.3.11 Xiamen Hyfine Gelatin Co. Ltd
- *List Not Exhaustive
7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS
Segmentation de lindustrie de la gélatine en Asie-Pacifique
La gélatine est une protéine naturelle dérivée de l'hydrolyse partielle du collagène présent dans la peau et les os des animaux.
Le marché de la gélatine en Asie-Pacifique est segmenté par source, utilisateur final et géographie. Sur la base de la source, le marché est segmenté en produits dorigine animale et marine. De plus, en fonction de lutilisateur final, le marché est segmenté en aliments et boissons, ainsi quen soins personnels et cosmétiques. En outre, le segment des aliments et des boissons est divisé en confiserie, produits laitiers et desserts, boulangerie, viande et produits carnés, et boissons. De plus, létude fournit une analyse du marché de la gélatine sur les marchés émergents et établis de la région, notamment la Chine, lInde, le Japon, lAustralie et le reste de lAsie-Pacifique.
Pour chaque segment, le rapport propose la taille du marché en termes de valeur en USD et en termes de volume en tonnes pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
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| Que -ser | ||||||||||||||||
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| Géographie | ||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur la gélatine APAC
Quelle est la taille actuelle du marché de la gélatine en Asie-Pacifique ?
Le marché de la gélatine en Asie-Pacifique devrait enregistrer un TCAC de 5,27 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché Asie-Pacifique de la gélatine ?
Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd, Nitta Gelatin Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché de la gélatine en Asie-Pacifique.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché Asie-Pacifique de la gélatine ?
On estime que les aliments et les boissons connaîtront le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché Asie-Pacifique de la gélatine ?
En 2024, la Chine représente la plus grande part de marché sur le marché de la gélatine en Asie-Pacifique.
Quelles années couvre ce marché de la gélatine Asie-Pacifique ?
Le rapport couvre la taille historique du marché de la gélatine en Asie-Pacifique pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la gélatine en Asie-Pacifique pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur lindustrie de la gélatine en Asie-Pacifique
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la gélatine en Asie-Pacifique 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la gélatine Asie-Pacifique comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Gélatine Asie-Pacifique Instantanés du rapport
