Taille et part du marché des fruits et légumes en Uruguay
Analyse du marché des fruits et légumes en Uruguay par Mordor Intelligence
La taille du marché des fruits et légumes en Uruguay était évaluée à 559,71 millions USD en 2025 et devrait croître de 568,62 millions USD en 2026 pour atteindre 792,31 millions USD d'ici 2031, à un CAGR de 6,86 % durant la période de prévision (2026-2031). Le marché des fruits et légumes en Uruguay connaît une croissance régulière, portée par la demande croissante des acheteurs de l'hémisphère Nord en contre-saison, l'expansion des serres et les avancées en matière d'irrigation goutte-à-goutte. Les fruits, notamment les agrumes et les myrtilles, atteignent des prix à l'exportation plus élevés au kilogramme, soutenant les investissements dans les infrastructures de chaîne du froid. Parallèlement, les légumes s'adressent principalement aux marchés intérieurs et aux échanges commerciaux du Mercosur. La combinaison de politiques de port franc, de financements d'investisseurs à impact et d'infrastructures résilientes au changement climatique contribue à maintenir la compétitivité du marché malgré des défis tels que les pénuries de main-d'œuvre et les fluctuations des prix de l'énergie.
Points clés du rapport
- Par type, les fruits représentaient 62,3 % de la part du marché des fruits et légumes en Uruguay en 2025 et devraient enregistrer un CAGR de 3,6 % entre 2026 et 2031.
Note : La taille du marché et les prévisions figurant dans ce rapport sont générées à l'aide du cadre d'estimation exclusif de Mordor Intelligence, mis à jour avec les dernières données et informations disponibles en janvier 2026.
Tendances et perspectives du marché des fruits et légumes en Uruguay
Analyse de l'impact des moteurs*
| Moteur | (~) % d'impact sur les prévisions de CAGR | Pertinence géographique | Horizon temporel de l'impact |
|---|---|---|---|
| Zones climatiques favorables le long des ceintures côtières-nord | +0.5% | Salto, Paysandú, Canelones et Montevideo | Long terme (≥ 4 ans) |
| Effet d'attraction de la demande des pôles régionaux de produits frais | +0.4% | Corridors logistiques de Montevideo et Canelones | Moyen terme (2-4 ans) |
| Évolution vers des protocoles agro-exportateurs avec la Chine | +0.6% | National, plus marqué dans les zones d'agrumes et de myrtilles | Moyen terme (2-4 ans) |
| Adoption croissante de l'irrigation goutte-à-goutte et de la fertirrigation | +0.3% | Adoption précoce à Canelones, Salto et Paysandú | Long terme (≥ 4 ans) |
| Expansion des superficies sous serres pour les exportations en contre-saison | +0.2% | Départements du sud | Moyen terme (2-4 ans) |
| Essor des fonds d'investissement à impact dans l'horticulture durable | +0.2% | Clusters pilotes dans les zones d'agriculture familiale | Long terme (≥ 4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Zones climatiques favorables le long des ceintures côtières-nord
Le corridor nord tempéré de l'Uruguay est caractérisé par des sols alluviaux fertiles et des conditions climatiques favorables qui prolongent la période de floraison des agrumes, permettant aux producteurs d'approvisionner les marchés d'exportation de fin de saison lorsque les stocks aux États-Unis et en Europe sont relativement faibles. La proximité des principales zones de production, telles que Canelones, avec le port de Montevideo améliore l'efficacité logistique en réduisant les délais de transit et en minimisant les pertes après récolte, notamment pour les légumes périssables. Par ailleurs, la vaste superficie agricole de l'Uruguay offre d'importantes opportunités pour étendre la culture des fruits et légumes sans les pressions foncières rencontrées dans de nombreuses régions concurrentes. Ces avantages géographiques soutiennent la production premium et biologique tout en renforçant la compétitivité des exportations de fruits et légumes uruguayens face aux fournisseurs régionaux.
Effet d'attraction de la demande des pôles régionaux de produits frais
Le port de Montevideo constitue un hub clé pour le fret réfrigéré, traitant d'importants volumes de conteneurs réfrigérés et congelés, y compris le transbordement de fruits de Patagonie à destination du Brésil et de l'Europe. La logistique inverse permet aux exportateurs de transporter des agrumes et des myrtilles en retour à des coûts de fret marginaux, améliorant ainsi l'efficacité des coûts du marché des fruits et légumes en Uruguay. Cette approche réduit non seulement les dépenses de transport, mais optimise également l'utilisation des ressources d'expédition, contribuant à une chaîne d'approvisionnement plus durable. La consommation intérieure de produits frais par habitant reste en deçà des recommandations nutritionnelles, ce qui suggère que la hausse des revenus et les campagnes de sensibilisation à la santé pourraient stimuler la demande locale latente. L'amélioration de la connectivité routière devrait réduire les coûts logistiques, augmentant ainsi le débit de la distribution au détail et rendant les produits frais plus accessibles aux consommateurs.
Évolution vers des protocoles agro-exportateurs avec la Chine
Le protocole chinois pour les agrumes impose une surveillance hebdomadaire des mouches des fruits et un traitement frigorifique en transit à des températures inférieures à 1,1 degré Celsius pendant 15 jours[1]Source : TIBA, "Export, Perishable, Sea freight Cold Treatment," tibagroup.com . Ce protocole vise à garantir la qualité et la sécurité des exportations d'agrumes vers la Chine. Les intégrateurs verticaux équipés de sondes calibrées et de systèmes d'enregistrement en temps réel peuvent se conformer à ces exigences plus efficacement que les concurrents fragmentés. Cette conformité facilite l'accès à un marché d'exportation important pour les produits agricoles uruguayens, renforçant la relation commerciale du pays avec la Chine. De plus, l'approbation des citrons a permis à l'Uruguay de répondre à la demande accrue durant le Nouvel An lunaire. Cette hausse saisonnière de la demande représente une opportunité substantielle pour dynamiser le marché des fruits et légumes en Uruguay, renforçant davantage son potentiel d'exportation.
Adoption croissante de l'irrigation goutte-à-goutte et de la fertirrigation
L'expansion de l'agriculture irriguée soutient l'amélioration de l'efficacité de l'utilisation de l'eau et de la productivité agricole en Uruguay. Dans le cadre du Plan stratégique national pour l'utilisation de l'eau dans la production agricole (2025-2029), le gouvernement vise à porter 60 000 hectares supplémentaires sous irrigation d'ici 2029, dans le cadre de son objectif à long terme d'ajouter 150 000 hectares de terres irriguées au cours de la prochaine décennie[2]Source : Ministère de l'Élevage, de l'Agriculture et de la Pêche, "Présentation du Plan stratégique pour l'utilisation de l'eau dans la production agricole," gub.uy . Les systèmes de micro-irrigation contribuent à économiser l'eau tout en améliorant les rendements des cultures, ce qui en fait un élément important de la production durable de fruits et légumes. La fertirrigation améliore en outre l'efficacité de l'utilisation des nutriments en optimisant l'application des engrais, en réduisant les coûts des intrants et en minimisant l'impact environnemental, renforçant ainsi la compétitivité à l'exportation. Les programmes de soutien gouvernementaux encouragent l'adoption de technologies telles que les capteurs d'humidité du sol, permettant une irrigation de précision, améliorant l'efficacité des ressources et rendant les pratiques d'irrigation avancées plus accessibles aux producteurs.
Analyse de l'impact des freins*
| Frein | (~) % d'impact sur les prévisions de CAGR | Pertinence géographique | Horizon temporel de l'impact |
|---|---|---|---|
| Coûts énergétiques volatils pour la logistique de la chaîne du froid | −0.4% | Entrepôts frigorifiques de Montevideo et flottes nationales de véhicules réfrigérés | Court terme (≤ 2 ans) |
| Vieillissement de la main-d'œuvre agricole dans les départements intérieurs | −0.3% | Salto, Paysandú, Artigas et Rivera | Long terme (≥ 4 ans) |
| Capacité portuaire limitée durant les fenêtres de récolte de pointe | −0.2% | Périmètre du port de Montevideo | Court terme (≤ 2 ans) |
| Lacunes en matière de conformité phytosanitaire pour les marchés asiatiques | −0.3% | Exportateurs nationaux | Moyen terme (2-4 ans) |
| Source: Mordor Intelligence | |||
Coûts énergétiques volatils pour la logistique de la chaîne du froid
La hausse des coûts de l'énergie et des carburants continue d'alourdir les dépenses de manutention post-récolte et de logistique sur le marché des fruits et légumes en Uruguay. Les périodes de réduction de la production hydroélectrique ont accru la dépendance à l'électricité importée, exerçant une pression supplémentaire sur les marges opérationnelles des producteurs. Les contrats d'exportation étant souvent négociés à l'avance, les producteurs et les exportateurs disposent d'une flexibilité limitée pour répercuter la hausse des coûts opérationnels sur les acheteurs. Par conséquent, les investissements dans de nouvelles capacités de stockage et de logistique restent prudents face à l'incertitude des prix de l'énergie. La dépendance à l'électricité importée durant les périodes de faible disponibilité hydroélectrique incite également les acteurs du marché à investir dans des sources d'énergie alternatives et des mesures d'efficacité opérationnelle afin de réduire leur exposition à la volatilité des coûts.
Vieillissement de la main-d'œuvre agricole dans les départements intérieurs
L'âge médian des travailleurs agricoles dans de nombreuses régions intérieures dépasse désormais 50 ans, tandis que l'exode des jeunes réduit la disponibilité de la main-d'œuvre saisonnière durant les périodes de récolte de pointe pour les agrumes et les myrtilles, qui nécessitent une cueillette manuelle intensive[3]Source : Commission économique pour l'Amérique latine et les Caraïbes, "Observatoire démographique 2023," cepal.org . Cette évolution démographique a créé des défis importants pour les producteurs, car la disponibilité d'une main-d'œuvre expérimentée continue de diminuer. La hausse des coûts de main-d'œuvre continue de peser sur la rentabilité des producteurs sur le marché des fruits et légumes en Uruguay. Si la mécanisation a amélioré l'efficacité pour des cultures telles que les pommes de terre et les oignons, les cultures à forte intensité de main-d'œuvre restent largement tributaires de la récolte manuelle, contribuant aux contraintes persistantes en matière de main-d'œuvre. Ces défis incitent les producteurs à adopter de meilleures pratiques de gestion de la main-d'œuvre et à investir dans des technologies de récolte avancées pour améliorer la productivité et réduire la dépendance au travail manuel.
*Nos prévisions considèrent les impacts des moteurs et des contraintes comme directionnels et non additifs. Les prévisions d'impact reflètent la croissance de référence, les effets de composition et les interactions entre variables.
Analyse des segments
Par type : les fruits sécurisent des primes en contre-saison
Les fruits ont dominé le marché des fruits et légumes en Uruguay avec une part de valeur de 62,3 % en 2025 et devraient croître à un CAGR de 3,6 % entre 2026 et 2031. Les agrumes sont restés la principale catégorie d'exportation de fruits, tandis que les myrtilles ont émergé comme la catégorie d'exportation à la croissance la plus rapide. Les fenêtres d'exportation saisonnières d'octobre à février, lorsque les approvisionnements en provenance de Floride et de la Méditerranée sont limités, ont renforcé la compétitivité des exportations de fruits uruguayens. Durant cette période, les exportateurs d'agrumes ont bénéficié d'une concurrence réduite, soutenant la taille globale du marché. Les myrtilles ont atteint des prix premium en Europe et aux États-Unis, offrant des marges suffisantes pour compenser les coûts de la chaîne du froid.
À l'avenir, l'acceptation par la Chine des citrons uruguayens et l'accord de libre-échange Mercosur-Union européenne devraient détourner les échanges régionaux vers l'Uruguay, donnant au segment des fruits la plus grande marge de progression sur le marché des fruits et légumes en Uruguay. Les investissements dans l'enregistrement des vergers et la conformité GLOBAL G.A.P. renforcent sa capacité à répondre aux codes d'approvisionnement asiatiques et européens. Les exploitations familiales accédant aux subventions des fonds à impact devraient élargir la participation, ancrant la croissance à long terme dans ce segment rentable.
Analyse géographique
Canelones, Montevideo et San José forment le principal cluster de production horticole de l'Uruguay. Leur proximité avec les principaux marchés de gros du pays et le port de Montevideo permet une distribution plus rapide, réduit les pertes après récolte et améliore l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Des infrastructures routières bien développées et une main-d'œuvre agricole expérimentée renforcent davantage le rôle de la région en tant que principal hub de production et de distribution de fruits et légumes du pays.
Salto et Paysandú, dans le nord de l'Uruguay, sont des pôles de production clés pour les agrumes et les myrtilles. Ces régions jouent un rôle important dans la production de fruits et légumes en Uruguay. Les sols alluviaux proches du fleuve Uruguay contribuent à atténuer le gel et à prolonger la période de floraison, permettant aux producteurs de profiter des pics de prix de fin de saison. De plus, la proximité du fleuve offre des conditions favorables à la culture. L'irrigation à partir du réservoir de Salto Grande, combinée à des systèmes goutte-à-goutte, améliore les ratios sucre-acidité, très appréciés par les acheteurs aux États-Unis sur le marché des fruits et légumes en Uruguay.
La géographie d'exportation de l'Uruguay reflète son avantage d'approvisionnement en contre-saison. Les États-Unis restent une destination d'exportation clé, l'Uruguay contribuant à combler les lacunes saisonnières d'approvisionnement sur le marché nord-américain. L'Union européenne bénéficie de procédures douanières simplifiées grâce à la certification électronique, tandis que le Brésil constitue un marché d'exportation régional important. L'accès récent de la Chine au marché présente d'importantes opportunités de croissance, bien que la résolution de la congestion portuaire et le respect des protocoles d'exportation soient essentiels pour soutenir des volumes d'expédition plus élevés. L'amélioration de la connectivité routière au sein du Mercosur et les avantages des zones franches à Montevideo renforcent davantage l'efficacité logistique, consolidant la compétitivité de l'Uruguay dans le commerce international des fruits et légumes.
Paysage concurrentiel
Le marché des fruits et légumes en Uruguay comprend un grand nombre de producteurs horticoles soutenus par un groupe relativement restreint d'exportateurs et de distributeurs intégrés. Les principaux acteurs tels que Citrícola Salteña S.A., Azucitrus S.A., Frutura Uruguay S.A. et Forbel opèrent tout au long de la chaîne de valeur, intégrant la production fruitière, le conditionnement, le stockage frigorifique et les exportations pour approvisionner les marchés internationaux premium. Leurs infrastructures d'exportation établies et leur conformité aux normes internationales de qualité et aux normes phytosanitaires renforcent la compétitivité de l'Uruguay dans les échanges régionaux et mondiaux.
Les petites et moyennes exploitations continuent de jouer un rôle important dans la production intérieure de fruits et légumes, tandis que les exportateurs renforcent de plus en plus leurs réseaux d'approvisionnement grâce à des systèmes de traçabilité, des programmes d'assurance qualité et un soutien technique pour améliorer la cohérence des produits et l'accès aux marchés. Les investissements dans les infrastructures post-récolte, la logistique de la chaîne du froid et les réseaux de distribution contribuent à réduire les pertes et à améliorer l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement sur les marchés intérieurs et à l'exportation.
La concurrence est de plus en plus portée par l'adoption de pratiques de production durables, la culture biologique, l'agriculture de précision et les solutions de traçabilité numérique pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs et aux exigences des marchés d'exportation. La poursuite des investissements dans la production sous serre, les technologies post-récolte et la modernisation de la chaîne d'approvisionnement devrait améliorer la qualité des produits, accroître l'efficacité opérationnelle et soutenir la croissance à long terme du marché des fruits et légumes en Uruguay.
Développements récents du secteur
- Janvier 2026 : Le gouvernement uruguayen a approuvé l'importation d'avocats Hass frais en provenance de Colombie à la suite de l'achèvement réussi des évaluations techniques et phytosanitaires. Cette décision ouvre de nouvelles opportunités aux producteurs d'avocats colombiens pour étendre leur portée commerciale. Les exportateurs colombiens souhaitant commencer des expéditions commerciales doivent demander une autorisation d'entrée phytosanitaire et s'assurer de leur conformité avec la réglementation uruguayenne en matière d'importation.
- Décembre 2025 : Le gouvernement uruguayen a mis en œuvre un plan d'urgence pour faire face à l'augmentation significative de la population de perruches, suite aux préoccupations croissantes des producteurs de fruits concernant des pertes de récoltes substantielles se chiffrant en millions. Le Ministère de l'Élevage, de l'Agriculture et de la Pêche (MGAP) a défini une stratégie en cinq points, comprenant l'utilisation d'appâts toxiques et d'adhésifs puissants. Ces méthodes ont été critiquées par des groupes environnementaux et l'Institut national du bien-être animal (INBA), qui soutiennent qu'elles entraînent des souffrances prolongées et sévères pour les oiseaux.
- Octobre 2025 : L'Uruguay a renforcé sa position de fournisseur mondial premium lors de Fruit Attraction 2025 à Madrid, un salon professionnel de premier plan pour le secteur des fruits et légumes. Représentée par la marque sectorielle Uruguay Fruits, la délégation a mis l'accent sur le renforcement des relations commerciales et la promotion des exportations agricoles de haute qualité.
Périmètre du rapport sur le marché des fruits et légumes en Uruguay
Les fruits et légumes constituent des compléments importants à l'alimentation humaine, car ils fournissent des nutriments essentiels au maintien de la santé. Le rapport sur le marché des fruits et légumes en Uruguay est segmenté par type (fruits et légumes). Le rapport comprend une analyse de la production (volume), une analyse de la consommation (valeur et volume), une analyse des importations (valeur et volume), une analyse des exportations (valeur et volume), une analyse et des prévisions des tendances des prix de gros, une liste des acteurs clés, et plus encore. Les prévisions du marché sont fournies en termes de valeur (USD) et de volume (tonnes métriques).
| Légumes | Pomme de terre | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Oignon | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Tomate | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Carotte | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Chou et brassicacées | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Citrouilles et courges | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Fruits | Agrumes (oranges, citrons et limes) | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Pommes et poires | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Raisins | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Pêches et nectarines | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Pastèques | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Cantaloups et autres melons | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | ||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | ||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | ||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | ||
| Cadre réglementaire | ||
| Liste des acteurs clés | ||
| Logistique et infrastructures | ||
| Analyse de la saisonnalité | ||
| Par type | Légumes | Pomme de terre | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Oignon | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Tomate | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Carotte | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Chou et brassicacées | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Citrouilles et courges | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Fruits | Agrumes (oranges, citrons et limes) | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | |
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Pommes et poires | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Raisins | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Pêches et nectarines | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Pastèques | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
| Cantaloups et autres melons | Analyse de la production (superficie récoltée, rendement et volume de production) | ||
| Analyse de la consommation (valeur et volume de consommation) | |||
| Analyse du marché des importations (valeur des importations, volume et principaux marchés fournisseurs) | |||
| Analyse du marché des exportations (valeur des exportations, volume et principaux marchés de destination) | |||
| Analyse et prévisions des tendances des prix de gros | |||
| Cadre réglementaire | |||
| Liste des acteurs clés | |||
| Logistique et infrastructures | |||
| Analyse de la saisonnalité | |||
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la valeur projetée du marché des fruits et légumes en Uruguay d'ici 2031 ?
Il est prévu qu'il atteigne 792,31 millions USD d'ici 2031, le secteur croissant à un CAGR de 6,86 %.
Quel segment génère le plus de revenus sur le marché des fruits et légumes en Uruguay ?
Les fruits dominent avec une part de 62,3 % en 2025, portés par les exportations d'agrumes et de myrtilles.
Pourquoi la Chine est-elle importante pour les exportateurs d'agrumes uruguayens ?
Le protocole de 2023 de la Chine a ouvert un vaste marché en contre-saison qui valorise les citrons et les oranges uruguayens lors des pics de prix du Nouvel An lunaire.
Quelles infrastructures limitent la croissance des exportations ?
La congestion au port de Montevideo durant les périodes de récolte de pointe porte les délais de séjour à trois jours, plafonnant l'expansion des volumes à court terme.
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