Taille et part du marché des fruits et légumes en Israël - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché des fruits et légumes en Israël

Avancées technologiques dans l'agriculture

Israël, souvent appelée la Nation des startups, a réalisé des avancées remarquables dans les technologies agricoles, notamment dans la culture de fruits et légumes dans le désert aride du Néguev. Reconnue pour son leadership dans l'agriculture de précision, Israël utilise des systèmes informatiques avancés pour gérer des serres en plastique à climat contrôlé, en se concentrant sur des cultures à haute valeur ajoutée. Cependant, malgré le fait d'être un producteur important de fruits et légumes, les agriculteurs israéliens sont confrontés à des pertes après récolte, affectant leur valeur marchande. Pour lutter contre ces pertes, des efforts concertés sont en cours au niveau des exploitations agricoles. Un exemple notable est celui d'août 2024, lorsque la startup israélienne Natural Offset Farming (NOF) a dévoilé « NOFcooling », un dispositif de refroidissement innovant exploitant le dioxyde de carbone liquide pour un refroidissement des produits agricoles économe en énergie dans le cadre de l'agriculture de précision. Cet équipement peut traiter des lots de 500 kg, 200 kg ou 100 kg de fruits et légumes. Compte tenu de ces avancées, les technologies agricoles de pointe d'Israël sont appelées à stimuler les rendements en fruits et légumes, à renforcer la sécurité alimentaire et à améliorer l'agriculture de précision, alimentant ainsi la croissance du marché dans un avenir prévisible.

Les fruits sont très appréciés en Israël

Israël est mondialement reconnue pour ses technologies agricoles avancées, permettant au pays de surmonter les défis posés par le climat et la pénurie d'eau, augmentant ainsi sa capacité de production fruitière. Le pays produit des fruits tels que les agrumes, les bananes, les grenades, les avocats, les nèfles du Japon et les dattes. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la production fruitière d'Israël était de 14,5 millions de tonnes métriques en 2019, passant à 16,3 millions de tonnes métriques en 2022. La production fruitière est dispersée dans tout le pays, de la région méridionale d'Eilot au mont Hermon au nord, et du fleuve Jourdain à l'est à la mer Méditerranée à l'ouest. De plus, les agrumes et les avocats représentent une part substantielle de la production fruitière d'Israël, représentant environ la moitié de la production totale. Selon les données du Département de l'agriculture des États-Unis en 2022, les agrumes et les avocats représentent collectivement 44,8 % de la production fruitière globale en Israël.

La consommation de fruits en Israël est étroitement associée à divers bienfaits pour la santé, principalement attribués à l'adoption du régime méditerranéen par le pays. Le régime méditerranéen, très répandu en Israël, comprend une variété de fruits. Des recherches issues de diverses études de cohorte et d'études cas-témoins indiquent qu'une consommation plus élevée du régime méditerranéen est liée à une diminution du risque de développer divers types de cancer, notamment les cancers digestifs et du sein. La prise de conscience croissante en matière de santé parmi les consommateurs israéliens, en particulier la génération des millennials, a alimenté la consommation de produits frais, notamment de fruits.