Taille et part de marché canadien des fruits et légumes

Marché canadien des fruits et légumes (2026 - 2031)

Analyse du marché canadien des fruits et légumes par Mordor Intelligence

La taille du marché canadien des fruits et légumes a atteint 14,10 milliards USD en 2026 et devrait progresser jusqu'à 16,80 milliards USD d'ici 2031, avançant à un TCAC de 3,57 % au cours de la période de prévision. L'intensification des rendements, plutôt que les gains en superficie, constitue le principal levier de croissance, la superficie sous serre ayant augmenté ces dernières années, soulignant le dividende de productivité de l'agriculture en environnement contrôlé (AEC). Les programmes de subventions fédéraux, notamment Agri-stabilité et Agri-investissement, ont versé plus de 2,0 milliards CAD (1,5 milliard USD) de soutien en 2024, contribuant à protéger les producteurs contre les chocs climatiques et les fluctuations de prix. Les produits cultivés localement avec traçabilité d'origine trouvent un fort écho auprès des consommateurs, avec 88 % des acheteurs au Québec et 84 % en Colombie-Britannique recherchant des produits d'origine nationale, bien que la sensibilité aux prix persiste, ce qui pousse les détaillants à équilibrer l'offre premium de saison avec des importations à moindre coût pendant les mois de transition[1]Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada, « Tendances de la consommation de fruits et légumes frais au Canada, 2024 », agriculture.canada.ca. Des obstacles structurels demeurent, notamment les postes vacants dans le secteur du travail, les contingents tarifaires dans le cadre de l'Accord Canada–États-Unis–Mexique (ACEUM) et la volatilité météorologique, qui tempèrent tous le rythme d'expansion. Cependant, la demande croissante des transformateurs d'aliments à base de plantes et des initiatives autochtones de serres ouvrent de nouveaux débouchés qui renforcent les perspectives de référence positives.

Principaux enseignements du rapport

  • Par consommation, les légumes représentaient 54,8 % de la taille du marché canadien des fruits et légumes en 2025, tandis que les fruits devraient afficher un TCAC de 3,8 % jusqu'en 2031. 

Note : La taille du marché et les prévisions figurant dans ce rapport sont générées à l'aide du cadre d'estimation exclusif de Mordor Intelligence, mis à jour avec les dernières données et informations disponibles en janvier 2026.

Analyse des segments

Par consommation : les légumes dominent la valeur, les fruits captent l'élan de croissance

En 2025, les légumes représentaient 54,8 % de la part de marché canadien des fruits et légumes, reflétant la taille globale du marché canadien des fruits et légumes et soutenu par les tomates, poivrons et concombres cultivés en serre, ainsi que les pommes de terre et oignons cultivés en plein champ. Les fruits devraient croître à un TCAC plus rapide de 3,8 % jusqu'en 2031, portés par les bleuets orientés vers l'exportation et les variétés de pommes à haute marge. La demande de fruits est généralement plus élevée chez les ménages à revenus plus élevés et les consommateurs soucieux de leur santé, tandis que les légumes restent plus sensibles aux variations de prix.

La production de baies au Canada est portée par la compétitivité à l'exportation et la spécialisation variétale, les bleuets menant la voie grâce à leur scalabilité, leur durabilité de stockage et leur forte demande internationale. Les fraises et les canneberges soutiennent la production régionale et la transformation à valeur ajoutée. Les producteurs de pommes se tournent vers des cultivars premium, en mettant l'accent sur la texture, la douceur et la notoriété de la marque pour optimiser les marges. Les légumes-feuilles, comme la laitue, font face à des défis climatiques et saisonniers, rendant le Canada dépendant de l'approvisionnement transfrontalier et vulnérable aux fluctuations des coûts commerciaux. Les pommes de terre équilibrent la consommation fraîche avec la demande de transformation, les contrats, le stockage et la proximité des transformateurs influençant les décisions de plantation.

Marché canadien des fruits et légumes : part de marché par type

Analyse géographique

L'Ontario et la Colombie-Britannique ont généré environ 62 % de la production horticole nationale en 2025. L'avantage de l'Ontario provient de son pôle de serres à Leamington-Kingsville, qui a enregistré 1,5 milliard CAD (1,1 milliard USD) de ventes, dont la majeure partie alimente les chaînes de distribution au détail du Michigan et de l'Ohio. Les régions de la vallée du Fraser et de l'Okanagan en Colombie-Britannique ont contribué à hauteur de 1,0 milliard CAD (750 millions USD) grâce à un mélange de baies, de pommes et de poivrons de serre, en valorisant leurs produits sous des certifications bas carbone qui résonnent auprès des consommateurs de la côte ouest.

Le Québec s'accélère le plus rapidement, la superficie sous serre ayant considérablement augmenté de 2022 à 2024. Les producteurs écoulent 34 % de leurs produits par les marchés de producteurs ou les programmes d'agriculture soutenue par la communauté, soit le double de la moyenne nationale. Ce circuit direct permet de conserver jusqu'à 70 % du prix de détail, contre 30 à 40 % via la vente en gros. Les provinces des Prairies se spécialisent dans les cultures de conservation, le Manitoba ayant planté 27 000 hectares de pommes de terre en 2024, tandis que l'Alberta récoltait 85 000 tonnes métriques d'oignons. Cependant, une sécheresse pluriannuelle a contraint les districts d'irrigation du sud de l'Alberta à réduire leurs allocations jusqu'à 30 %, poussant certains producteurs vers les légumineuses.

Les provinces de l'Atlantique s'appuient fortement sur les pommes de terre et les bleuets pour l'exportation, mais leur courte saison de croissance les rend importatrices nettes de la plupart des produits frais. L'Île-du-Prince-Édouard a expédié 540 000 tonnes métriques de pommes de terre de transformation vers les États-Unis en 2024, bien que les contraintes de main-d'œuvre et la volatilité des prix aient déclenché une consolidation accélérée parmi les exploitations de moins de 20 hectares. Les territoires du Nord accueillent des projets émergents de serres autochtones, mais sont freinés par les frais énergétiques et logistiques. La conformité réglementaire au titre du Règlement sur la salubrité des aliments au Canada impose des obligations de traçabilité qui pèsent proportionnellement plus lourd sur les micro-exploitants, ajoutant une pression indirecte vers la concentration régionale.

Paysage concurrentiel

Le secteur des produits frais au Canada reste fragmenté, mais la consolidation s'accélère à mesure que les exploitations en serre à forte intensité de capital se développent. Dix serres ontariennes, dont Mastronardi Produce Ltd et Red Sun Farms, représentent environ 40 % de la production de tomates de la province et ont investi plus de 200 millions CAD (150 millions USD) dans la robotique et la cogénération depuis 2022. Les pommes de terre et les oignons de plein champ opèrent sous des oligopoles régionaux, Cavendish Farms et McCain Foods Limited ancrant des contrats d'approvisionnement qui bloquent les prix en dessous du prix au comptant pendant les années d'excédent.

Les grands détaillants alimentaires, dont Loblaw Companies, Sobeys Inc. et Metro Inc., exercent un pouvoir d'achat significatif en formant des accords d'approvisionnement direct et des programmes de marques distributeurs qui absorbent 15 à 20 % des marges autrefois détenues par les grossistes. La conformité aux certifications de Bonnes Pratiques Agricoles coûte entre 10 000 et 20 000 CAD (7 500 à 15 000 USD) par an, érigeant des barrières pour les exploitations de moins de 20 hectares. La pénétration technologique reste inégale, moins de 5 % des sites utilisant des plateformes activées par l'IA, ce qui représente une opportunité pour les prestataires de regrouper le financement avec des garanties de rendement.

Les perturbateurs incluent GoodLeaf Farms, spécialiste de l'agriculture verticale, qui exploite des modules intérieurs à forte consommation d'énergie revendiquant 95 % d'économies d'eau mais peinant encore avec les coûts d'électricité. Les instituts de recherche gouvernementaux déposent des brevets, comme le prédicteur de récolte par apprentissage automatique d'Agriculture et Agroalimentaire Canada en 2024, mais les voies de commercialisation favorisent souvent les grandes entreprises privées qui peuvent concéder des licences et déployer des technologies à grande échelle. Dans l'ensemble, le secteur évolue vers une structure en étoile, où les producteurs bien capitalisés sécurisent des contrats à long terme avec les détaillants, tandis que les petits exploitants se spécialisent dans les circuits biologiques et de vente à la ferme ou quittent le marché.

Développements récents du secteur

  • Décembre 2025 : Les gouvernements du Canada et de l'Alberta ont lancé le programme triennal « Croissance des serres » doté de 10 millions CAD (7,3 millions USD) dans le cadre du Partenariat canadien pour une agriculture durable. Cette initiative vise à promouvoir la construction et l'expansion de serres commerciales et de fermes verticales, à accroître la production annuelle de fruits et légumes frais, à réduire la dépendance aux importations et à renforcer la résilience de la chaîne d'approvisionnement alimentaire locale.
  • Septembre 2025 : Le Canada et l'Ontario ont annoncé des investissements allant jusqu'à 4,7 millions CAD (3,5 millions USD) dans 48 projets de R&D agroalimentaire. Cette initiative, qui s'inscrit dans le cadre de l'Initiative de recherche agroalimentaire de l'Ontario, soutient 20 entreprises dans l'adoption de technologies innovantes et l'avancement des efforts de commercialisation. Le programme vise à améliorer l'efficacité de la production et à renforcer la compétitivité sur le marché pour les producteurs de fruits et légumes.
  • Août 2025 : Le Canada a révisé son Règlement sur la protection des obtentions végétales afin de limiter l'exemption du privilège des agriculteurs, renforçant ainsi la protection des obtenteurs de fruits et légumes horticoles. Cet amendement aligne les protections de la propriété intellectuelle pour les nouvelles variétés sur les normes internationales, encourageant les investissements publics et privés dans la sélection et l'innovation variétale.

Table des matières du rapport sur le secteur canadien des fruits et légumes

1. Introduction

  • 1.1 Hypothèses de l'étude et définition du marché
  • 1.2 Périmètre de l'étude

2. Méthodologie de recherche

3. Résumé analytique

4. Paysage du marché

  • 4.1 Aperçu du marché
  • 4.2 Market Drivers
    • 4.2.1 Préférence croissante des consommateurs pour les produits cultivés localement
    • 4.2.2 Programmes de subventions fédéraux et provinciaux
    • 4.2.3 Expansion de l'agriculture en environnement contrôlé
    • 4.2.4 Stratégies de résilience climatique et de diversification des cultures
    • 4.2.5 Projets horticoles menés par les communautés autochtones
    • 4.2.6 Demande d'achat des transformateurs d'aliments à base de plantes
  • 4.3 Market Restraints
    • 4.3.1 Volatilité climatique et événements météorologiques extrêmes
    • 4.3.2 Pénuries de main-d'œuvre agricole et hausse des salaires
    • 4.3.3 Écarts tarifaires saisonniers dans le cadre des accords commerciaux
    • 4.3.4 Goulets d'étranglement logistiques réfrigérés dans les régions éloignées
  • 4.4 Opportunities
  • 4.5 Challenges
  • 4.6 Value Chain Analysis
  • 4.7 Technologies and usage of AI in the Industry
  • 4.8 Input Market Analysis
    • 4.8.1 Semences
    • 4.8.2 Engrais
    • 4.8.3 Produits phytosanitaires
  • 4.9 Distribution Channel Analysis
  • 4.10 Market Sentiment Analysis
  • 4.11 PESTLE Analysis
  • 4.12 Cadre réglementaire
  • 4.13 Logistics and Infrastructure

5. Taille du marché et prévisions de croissance (valeur et volume)

  • 5.1 Fruits
    • 5.1.1 Pomme
    • 5.1.1.1 Production Analysis
    • 5.1.1.1.1 Volume de production
    • 5.1.1.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.1.1.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.1.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.1.3.1 Import Market Analysis
    • 5.1.1.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.1.1.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.1.1.3.2 Export Market Analysis
    • 5.1.1.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.1.1.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.1.1.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.1.1.5 Seasonality Analysis
    • 5.1.2 Baies
    • 5.1.2.1 Production Analysis
    • 5.1.2.1.1 Volume de production
    • 5.1.2.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.1.2.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.2.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.2.3.1 Import Market Analysis
    • 5.1.2.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.1.2.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.1.2.3.2 Export Market Analysis
    • 5.1.2.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.1.2.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.1.2.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.1.2.5 Seasonality Analysis
    • 5.1.3 Raisins
    • 5.1.3.1 Production Analysis
    • 5.1.3.1.1 Volume de production
    • 5.1.3.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.1.3.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.3.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.3.3.1 Import Market Analysis
    • 5.1.3.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.1.3.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.1.3.3.2 Export Market Analysis
    • 5.1.3.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.1.3.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.1.3.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.1.3.5 Seasonality Analysis
    • 5.1.4 Agrumes
    • 5.1.4.1 Production Analysis
    • 5.1.4.1.1 Volume de production
    • 5.1.4.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.1.4.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.4.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.4.3.1 Import Market Analysis
    • 5.1.4.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.1.4.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.1.4.3.2 Export Market Analysis
    • 5.1.4.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.1.4.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.1.4.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.1.4.5 Seasonality Analysis
    • 5.1.5 Bananes
    • 5.1.5.1 Production Analysis
    • 5.1.5.1.1 Volume de production
    • 5.1.5.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.1.5.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.5.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.1.5.3.1 Import Market Analysis
    • 5.1.5.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.1.5.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.1.5.3.2 Export Market Analysis
    • 5.1.5.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.1.5.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.1.5.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.1.5.5 Seasonality Analysis
  • 5.2 Légumes
    • 5.2.1 Pomme de terre
    • 5.2.1.1 Production Analysis
    • 5.2.1.1.1 Volume de production
    • 5.2.1.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.2.1.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.1.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.1.3.1 Import Market Analysis
    • 5.2.1.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.2.1.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.2.1.3.2 Export Market Analysis
    • 5.2.1.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.2.1.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.2.1.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.2.1.5 Seasonality Analysis
    • 5.2.2 Tomate
    • 5.2.2.1 Production Analysis
    • 5.2.2.1.1 Volume de production
    • 5.2.2.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.2.2.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.2.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.2.3.1 Import Market Analysis
    • 5.2.2.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.2.2.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.2.2.3.2 Export Market Analysis
    • 5.2.2.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.2.2.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.2.2.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.2.2.5 Seasonality Analysis
    • 5.2.3 Laitue
    • 5.2.3.1 Production Analysis
    • 5.2.3.1.1 Volume de production
    • 5.2.3.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.2.3.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.3.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.3.3.1 Import Market Analysis
    • 5.2.3.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.2.3.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.2.3.3.2 Export Market Analysis
    • 5.2.3.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.2.3.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.2.3.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.2.3.5 Seasonality Analysis
    • 5.2.4 Piments et poivrons
    • 5.2.4.1 Production Analysis
    • 5.2.4.1.1 Volume de production
    • 5.2.4.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.2.4.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.4.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.4.3.1 Import Market Analysis
    • 5.2.4.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.2.4.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.2.4.3.2 Export Market Analysis
    • 5.2.4.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.2.4.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.2.4.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.2.4.5 Seasonality Analysis
    • 5.2.5 Oignons
    • 5.2.5.1 Production Analysis
    • 5.2.5.1.1 Volume de production
    • 5.2.5.1.2 Superficie récoltée et rendement
    • 5.2.5.2 Consumption Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.5.3 Trade Analysis (Value and Volume)
    • 5.2.5.3.1 Import Market Analysis
    • 5.2.5.3.1.1 Valeur et volume des importations
    • 5.2.5.3.1.2 Principaux marchés fournisseurs
    • 5.2.5.3.2 Export Market Analysis
    • 5.2.5.3.2.1 Valeur et volume des exportations
    • 5.2.5.3.2.2 Principaux marchés de destination
    • 5.2.5.4 Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
    • 5.2.5.5 Seasonality Analysis

6. Applications d'utilisation finale et industries

  • 6.1 Applications primaires et applications émergentes
  • 6.2 Répartition de la consommation par industries

7. Paysage concurrentiel

  • 7.1 Overview of the Competition
  • 7.2 Recent Developments
  • 7.3 Market Concentration Analysis
  • 7.4 List of Key Players
    • 7.4.1 Mastronardi Produce Ltd.
    • 7.4.2 Red Sun Farms Ontario Inc.
    • 7.4.3 Nature Fresh Farms Inc.
    • 7.4.4 Les Serres Sagami Inc.
    • 7.4.5 Great Lakes Greenhouses Inc.
    • 7.4.6 Mucci International Marketing Inc.
    • 7.4.7 McCain Foods Limited
    • 7.4.8 Cavendish Farms Inc.
    • 7.4.9 Lamb Weston Holdings, Inc.
    • 7.4.10 PepsiCo, Inc.
    • 7.4.11 GoodLeaf Farms Ltd.
    • 7.4.12 UP Vertical Farms Ltd.
    • 7.4.13 Elevation Farms Inc.
    • 7.4.14 Loblaw Companies Limited
    • 7.4.15 Sobeys Inc.
  • 7.5 Market Opportunities and Future Outlook

Périmètre du rapport sur le marché canadien des fruits et légumes

Un fruit se développe à partir de la fleur d'une plante et contient des graines. Les légumes constituent une classification culinaire qui comprend les parties comestibles des plantes, telles que les racines, tiges, feuilles et fleurs, qui ne sont généralement pas sucrées. L'usage culinaire distingue souvent les fruits comme des aliments sucrés ou acidulés utilisés dans les desserts ou les collations, tandis que les légumes sont généralement salés et servis en plat principal ou en accompagnement.

Le marché canadien des fruits et légumes est analysé selon la production (volume), la consommation (volume et valeur), les importations (volume et valeur), les exportations (volume et valeur) et les tendances des prix de gros. Le rapport offre les tailles et prévisions du marché en termes de valeur (USD) et de volume (tonnes métriques) pour tous les segments ci-dessus.

Fruits
PommeProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Trade Analysis (Value and Volume)Import Market AnalysisValeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Export Market AnalysisValeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
BaiesProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
RaisinsProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
AgrumesProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
BananesProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
Légumes
Pomme de terreProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
TomateProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
LaitueProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
Piments et poivronsProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
OignonsProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
FruitsPommeProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Trade Analysis (Value and Volume)Import Market AnalysisValeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Export Market AnalysisValeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
BaiesProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
RaisinsProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
AgrumesProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
BananesProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
LégumesPomme de terreProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
TomateProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
LaitueProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
Piments et poivronsProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis
OignonsProduction AnalysisVolume de production
Superficie récoltée et rendement
Consumption Analysis (Value and Volume)
Valeur et volume des importations
Principaux marchés fournisseurs
Valeur et volume des exportations
Principaux marchés de destination
Wholesale Price Trend Analysis and Forecast
Seasonality Analysis

Questions clés auxquelles répond le rapport

Quelle est la taille du marché canadien des fruits et légumes en 2026 ?

La taille du marché canadien des fruits et légumes est évaluée à 14,10 milliards USD en 2026.

Quel est le taux de croissance prévu pour le marché canadien des fruits et légumes jusqu'en 2031 ?

Le marché devrait se développer à un TCAC de 3,57 %, atteignant 16,80 milliards USD d'ici 2031.

Quel segment connaît la croissance la plus rapide ?

Les fruits devraient afficher le TCAC le plus élevé de 3,8 % en raison de la hausse des exportations de baies et des variétés de pommes premium.

Pourquoi l'Ontario et la Colombie-Britannique sont-ils si dominants dans l'horticulture canadienne ?

L'Ontario bénéficie d'un grand couloir de serres à proximité des marchés américains, tandis que la Colombie-Britannique tire parti de l'énergie hydroélectrique et de la valorisation de la durabilité pour capter une production à haute valeur ajoutée.

Comment les producteurs font-ils face aux pénuries de main-d'œuvre ?

Les grands exploitants investissent dans des moissonneuses robotisées et des systèmes activés par l'IA, tandis que les petites exploitations s'appuient sur le Programme des travailleurs étrangers temporaires et des subventions à la mécanisation sélective.

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