| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.72% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des ingrédients fermentés
Le marché mondial des ingrédients fermentés devrait croître à un TCAC de 4,72 % au cours de la période de prévision.
- Le marché mondial des ingrédients fermentés est témoin dune recrudescence de la prise de conscience des consommateurs quant aux avantages dans les secteurs de lalimentation et des boissons, de lindustrie et des soins personnels. En outre, la croissance significative du secteur de lalimentation animale et des produits alimentaires transformés, ainsi que lintérêt croissant des consommateurs pour les produits chimiques dorigine biologique, devraient propulser la croissance du marché des ingrédients de fermentation.
- En outre, les producteurs d'ingrédients destinés à l'alimentation humaine et animale en vrac, tels que les acides aminés, les acides organiques et les vitamines, utilisent la fermentation comme base de leur production. Les processus de biotechnologie industrielle modernes utilisent des cultures de cellules microbiennes soigneusement sélectionnées et purifiées pour produire une variété toujours croissante d'ingrédients et augmenter la productivité. Le secteur de l'alimentation animale connaît un essor sur le marché étudié, stimulé en grande partie par l'augmentation de la consommation de viande chez les consommateurs, ce qui entraîne une augmentation de l'élevage de bétail sur le marché mondial, en particulier en Amérique du Sud, en Asie-Pacifique et dans d'autres régions.
- De plus, la demande de produits laitiers de culture augmente à léchelle mondiale. Cette demande est motivée par le développement de nouveaux produits, un goût et une polyvalence améliorés, ainsi quun soutien marketing élevé, qui devraient stimuler la croissance globale du marché des ingrédients fermentés dans les années à venir. De plus, lintroduction dun système de production respectueux de lenvironnement par les fabricants dingrédients de fermentation et de technologies avancées dans le processus de fermentation modifiera probablement la dynamique du marché au cours de la période de prévision.
Tendances du marché des ingrédients fermentés
Demande croissante dingrédients fermentés dans les cosmétiques et les soins personnels
- Le secteur des cosmétiques et des soins personnels utilise suffisamment de bactéries, levures et autres ingrédients fermentés dans les produits de soin pour prendre soin de la peau. Les ingrédients fermentés présentent des avantages fonctionnels pour la santé globale de la peau.
- Le processus de fermentation augmente le niveau d'antioxydants dans chaque ingrédient, ce qui contribue à ralentir le processus de vieillissement de la peau. Lorsqu'il est utilisé dans les soins topiques de la peau, ce processus de fermentation augmente la biodisponibilité des ingrédients, ce qui signifie qu'ils peuvent être absorbés en profondeur. Cest parfait pour toute personne ayant la peau déshydratée. Le processus de fermentation maintient l'intégrité des ingrédients.
- La plupart des cosmétiques non fermentés sont fabriqués en chauffant une formule mixte d'ingrédients à haute température, puis en les refroidissant, ce qui peut potentiellement réduire l'efficacité des ingrédients actifs.
- Un ingrédient fermenté a un pH plus acide, ce qui lui confère une meilleure affinité avec la peau (avec son pH naturellement acide). De plus, les ingrédients fermentés ont également des propriétés anti-inflammatoires. Le processus de fermentation les rend riches en enzymes capables dapaiser et de prévenir les inflammations cutanées. De plus, les ingrédients fermentés présents dans les cosmétiques et les soins personnels répondent aux besoins des cosmétiques naturels, biologiques et sans produits chimiques, augmentant ainsi leur demande sur le marché.
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LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché
- L'intérêt des consommateurs pour les bienfaits potentiels des aliments et des boissons fermentés pour la santé augmente à mesure qu'ils prennent conscience des avantages offerts par les produits fermentés, car ils améliorent le système digestif, ce qui influence l'immunité et les fonctions cérébrales. Ainsi, la demande de divers ingrédients fermentés tels que les acides aminés, les enzymes, etc.
- La demande d'acides aminés aux États-Unis est alimentée par la propension croissante des consommateurs à adopter des régimes riches en protéines pour la musculation et le bien-être général. Les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), à savoir la valine, la leucine et l'isoleucine, sont de plus en plus utilisés dans les solutions de nutrition performante.
- De plus, les consommateurs canadiens privilégient les habitudes alimentaires de base, comme réduire leur consommation de sucre et inclure des aliments naturels et fonctionnels. Cet accent mis sur une alimentation plus saine et les tendances d'achat actuelles stimulent la demande d'ingrédients fermentés au Canada.
- Le secteur des compléments alimentaires du marché canadien incorpore de plus en plus d'acides aminés dans la formulation de ses produits, ciblant les consommateurs cherchant à améliorer leurs performances sportives ou à atteindre leurs objectifs de composition corporelle.
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Aperçu du marché des ingrédients fermentés
Le marché mondial des ingrédients fermentés est fragmenté, car les acteurs nationaux de chaque région détiennent la majeure partie des parts. Les principaux acteurs opérant dans la région et ayant une place forte dans le segment sont Lonza Group, Ajinomoto Corporation, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC et BASF SE, entre autres. La présence géographique est également le principal facteur qui a permis à ces entreprises de prospérer dans le segment des ingrédients fermentés. Les acteurs importants sefforcent largement de proposer aux consommateurs des offres innovantes tout en incluant la pénétration des produits dans la plupart des segments dapplication. Les principaux acteurs du marché mondial des ingrédients fermentés jouissent dune présence dominante à léchelle mondiale. Ces acteurs s'efforcent de tirer parti des opportunités offertes par les marchés émergents pour élargir leur portefeuille de produits afin de répondre aux exigences de diverses applications, en particulier dans le segment des aliments et des boissons et à usage industriel.
Leaders du marché des ingrédients fermentés
-
Lonza Group
-
Ajinomoto Corporation
-
BASF SE
-
Cargill Incorporated
-
Associated British Foods PLC
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des ingrédients fermentés
- En décembre 2022, Foodiq, un innovateur alimentaire nordique, a développé un nouvel ingrédient, à savoir Fabea+, qui est une fava fermentée. L'entreprise a affirmé que cet ingrédient fermenté était plus nutritif, durable et vendable que d'autres protéines végétales comme le soja, les pois et l'avoine.
- En novembre 2022, Arla Food Ingredients a lancé sa solution à base de lactosérum, composée du Lacprodan Hydro.365 et du Nutrilac FO-8571, qui peuvent être utilisés dans les boissons fermentées riches en protéines comme alternative aux protéines.
- En juillet 2022, Cellevant a lancé son ingrédient de curcuma fermenté ayant des propriétés antibiotiques et des ingrédients bioactifs comme les postbiotiques et les parabiotiques. L'ingrédient a son application dans les produits nutraceutiques et alimentaires et est certifié biologique par l'Union européenne.
Segmentation de lindustrie des ingrédients fermentés
Les ingrédients fermentés font référence aux ingrédients produits par une croissance microbienne contrôlée et des actions enzymatiques.
Le marché des ingrédients fermentés est segmenté par type, forme, application et géographie. Sur la base du type, le marché est segmenté en acides aminés, acides organiques, polymères, vitamines, enzymes industrielles et antibiotiques. Sur la base de la forme, le marché est segmenté en sec et liquide. Sur la base des applications, le marché est segmenté en aliments et boissons, aliments pour animaux, produits pharmaceutiques, usage industriel et autres applications. En outre, létude fournit une analyse du marché des ingrédients fermentés sur les marchés émergents et établis du monde entier, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
Le rapport propose la taille du marché et les prévisions du marché des ingrédients fermentés en valeur (en millions de dollars) pour tous les segments ci-dessus.
Taper
| Acides aminés |
| Acides organiques |
| Polymères |
| Vitamines |
| Enzymes industrielles |
| Antibiotiques |
Formulaire
| Sec |
| Liquide |
Application
| Aliments et boissons |
| L'alimentation animale |
| Pharmaceutique |
| Usage industriel |
| Autres applications |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| France | |
| Russie | |
| Italie | |
| Espagne | |
| Le reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Chine |
| Japon | |
| Inde | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et Afrique |
| Taper | Acides aminés | |
| Acides organiques | ||
| Polymères | ||
| Vitamines | ||
| Enzymes industrielles | ||
| Antibiotiques | ||
| Formulaire | Sec | |
| Liquide | ||
| Application | Aliments et boissons | |
| L'alimentation animale | ||
| Pharmaceutique | ||
| Usage industriel | ||
| Autres applications | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| L'Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| France | ||
| Russie | ||
| Italie | ||
| Espagne | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Chine | |
| Japon | ||
| Inde | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Arabie Saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | ||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients fermentés
Quelle est la taille actuelle du marché des ingrédients fermentés ?
Le marché des ingrédients fermentés devrait enregistrer un TCAC de 4,72 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des ingrédients fermentés ?
Lonza Group, Ajinomoto Corporation, BASF SE, Cargill Incorporated, Associated British Foods PLC sont les principales sociétés opérant sur le marché des ingrédients fermentés.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des ingrédients fermentés ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des ingrédients fermentés ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des ingrédients fermentés.
Quelles années couvre ce marché des ingrédients fermentés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des ingrédients fermentés pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des ingrédients fermentés pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur lindustrie des ingrédients fermentés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des ingrédients fermentés 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients fermentés comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
