Análisis de la cadena de valor del girasol: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2021 - 2026)

El girasol es una semilla oleaginosa importante, que se puede utilizar como alimento para animales, así como también como aceite crudo o refinado en los hogares. Ucrania es uno de los mayores productores de semillas de girasol y harinas y aceites a base de semillas de girasol. Representa un tercio de la producción mundial de semillas de girasol.

La cadena de valor del girasol involucra a varias partes interesadas e instituciones, que juegan un papel importante en la fabricación de productos de girasol en varias etapas de la cadena de valor. Los procesadores juegan un papel importante en la cadena de valor del girasol. Los agricultores están involucrados tanto en la integración hacia adelante como hacia atrás en la cadena de valor. Pueden comercializar sus semillas directamente con los procesadores o pueden pasar por comerciantes que compran sus semillas y las venden para su procesamiento. Los procesadores también participan en varias otras actividades, como el transporte, la venta al por mayor y al por menor del aceite producido.  

Restricciones en una cadena de valor típica de girasol

Una cadena de valor típica de girasol consta de numerosos problemas en varios niveles de la cadena de valor. A nivel de insumos, los agricultores enfrentan el problema de la disponibilidad de maquinaria agrícola, fertilizantes y otros insumos y las ineficiencias relacionadas. Tampoco tienen acceso a semillas de buena calidad, ya que los pequeños agricultores forman la mayor parte de los productores, que no tienen la situación financiera para acceder a estas instalaciones. El valor del girasol casi se duplica después del procesamiento, en comparación con el producto de girasol fresco, y para maximizar esta ganancia, los procesadores no ofrecen precios altos a los productores cuando compran su producto. El cumplimiento de la inocuidad y la calidad de los alimentos es otro problema que enfrenta el sector y, por lo tanto, las exportaciones e importaciones se ven afectadas en gran medida debido a las normas alimentarias internacionales.

Mejorando la Cadena de Valor del Girasol

La cadena de valor del girasol tiene varios problemas que deben abordarse para que todas las partes interesadas en la cadena de valor puedan obtener su parte adecuada de la cadena de valor. Las variedades de semillas se pueden mejorar para que los agricultores puedan aumentar su rendimiento y al mismo tiempo cumplir con las demandas internacionales de calidad y seguridad alimentaria. La seguridad financiera también jugaría un papel importante en la cadena de valor, ya que las partes interesadas pueden enfrentar problemas cuando la demanda cae y el mercado está sobre abastecido con el producto. El fortalecimiento de los servicios de extensión también ayudaría en el desarrollo de la cadena de valor en el caso del girasol.

Razones para comprar el informe

• Tener una comprensión de las partes interesadas en la cadena de valor del girasol y sus respectivos roles en la cadena de valor
• El informe describe las políticas y regulaciones comerciales que actualmente afectan al mercado.
• Análisis de la cadena de suministro del mercado del girasol.
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