Mercado global de ingredientes no cárnicos: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de ingredientes no cárnicos está segmentado por Ingrediente en Aglutinantes, Extensores, Rellenos, Agentes saborizantes, Agentes colorantes, Conservantes, Agentes salinos y texturizantes; por Tipo de Producto en Embutidos Frescos Procesados, Crudos Cocidos, Precocidos, Crudos Fermentados y Otros; y por Geografía

Instantánea del mercado

non-meat-ingredients-market_Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 3.9 %

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Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado global Ingredientes no cárnicos registre una CAGR de 3.9 durante el período de pronóstico (2020 - 2025)

  • El auge de la dieta paleo o la 'dieta del hombre de las cavernas' también ha fomentado el consumo de carne magra y barras de proteína de carne en todo el mundo, lo que a su vez está acelerando la demanda de ingredientes no cárnicos de varias industrias de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, en 2016, General Mills adquirió el líder en barras de carne, Epic Bar, para satisfacer el creciente consumo de bocadillos de carne en todo el mundo, ya que los consumidores lo percibían como una alternativa más saludable.
  • Además, las nuevas empresas, como Omnibar, Kratos y Caveman Foods, están introduciendo sus propias barras carnosas para satisfacer la creciente demanda, impulsando las ventas de ingredientes no cárnicos como agentes saborizantes, aglutinantes, sales y otros.

Alcance del Informe

El mercado mundial de ingredientes no cárnicos incluye ingredientes como aglutinantes, rellenos, extensores, colorantes, saborizantes, conservantes, texturizantes y sales. Además, el informe proporciona un análisis del mercado de ingredientes cárnicos en las regiones emergentes y establecidas, incluidas América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África. También incluye un análisis de los principales actores del mercado y sus estrategias y desarrollos recientes.

By Ingredient
Binders
Extenders
Fillers
Flavoring Agents
Coloring Agents
Preservatives
Salt
Texturing Agents
By Product Type
Fresh Processed
Raw Cooked
Pre Cooked
Raw Fermented Sausages
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
Rest of the World
Brazil
Argentina
Others
Middle East & Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East & Africa

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Tendencias clave del mercado

Aumento del consumo de bocadillos de carne

La creciente cultura de los snacks provocó un aumento en el consumo de snacks de carne, ya que se posicionaron como una alternativa más saludable a los snacks tradicionales, como las patatas fritas y las galletas, entre otros. Las barras de carne son una nueva ola de barras de proteínas que contienen proteínas, sin una larga lista de ingredientes desconocidos. Las empresas están invirtiendo fuertemente en barras de proteína de carne. Está emergiendo como una gran oportunidad para los fabricantes de barras de proteínas. Una razón detrás de la creciente demanda de barras de proteína de carne es que muchos consumidores creen que la carne es una fuente de proteína completamente natural. Las opciones de carne magra son la fuente favorita de proteínas saludables, especialmente entre los consumidores millennials. Las tres variedades principales de bocadillos de carne son cecina, palitos y salchichas. Si bien las salchichas y la cecina son populares en América del Norte y Europa, 

Non-Meat Ingredients Market 1

América del Norte tiene una participación importante en el mercado global

Según la FAO, América del Norte tiene el mayor consumo de carne per cápita, aproximadamente 95 kilos por persona en el período comprendido entre 2016 y 2018, lo que lo convierte en un mercado de alto potencial para ingredientes no cárnicos. La demanda de los consumidores de alimentos sabrosos, nutritivos, seguros, convenientes, coloridos y asequibles es el factor clave que afecta el mercado de ingredientes no cárnicos de América del Norte. Además, también hay un aumento en la incidencia de las principales empresas de bocadillos de carne que se hacen cargo de las pequeñas empresas, que se observa que están ganando popularidad debido a sus exclusivos productos de bocadillos de carne, que es otro factor que impulsa la demanda de varios ingredientes no cárnicos. El fenómeno de la etiqueta limpia surgió de una serie de incidentes alimentarios que ocurrieron en América del Norte, lo que resultó en una disminución de la demanda de ingredientes artificiales en la carne,
Non-Meat Ingredients Market 2

Panorama competitivo

El mercado global de ingredientes no cárnicos es altamente competitivo, a pesar de tener una estructura muy fragmentada. Sin embargo, los principales actores globales representan una posición importante en el mercado, siendo la lealtad a la marca un factor importante. La internacionalización de los sabores locales ha marcado el impulso para la experimentación con especias, por lo que los gigantes clave han exhibido su inclinación por lanzar productos y soluciones que tienen una mayor comodidad y una mayor estabilidad de almacenamiento. Este escenario de consumo ha resultado en que los jugadores regionales tengan una posición dominante. Los jugadores clave se han embarcado intensamente en la consolidación de la industria aprovechando su red de distribución, estableciendo asociaciones con distribuidores locales, especialmente en las economías emergentes y desarrollando nuevos productos, con personalización para diferentes industrias de usuarios finales. 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Ingredient

      1. 5.1.1 Binders

      2. 5.1.2 Extenders

      3. 5.1.3 Fillers

      4. 5.1.4 Flavoring Agents

      5. 5.1.5 Coloring Agents

      6. 5.1.6 Preservatives

      7. 5.1.7 Salt

      8. 5.1.8 Texturing Agents

    2. 5.2 By Product Type

      1. 5.2.1 Fresh Processed

      2. 5.2.2 Raw Cooked

      3. 5.2.3 Pre Cooked

      4. 5.2.4 Raw Fermented Sausages

      5. 5.2.5 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 Rest of the World

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Others

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Archer Daniels Midland Company

      2. 6.4.2 Associated British Foods plc

      3. 6.4.3 Koninklijke Dsm N.V

      4. 6.4.4 DuPont de Nemours Inc

      5. 6.4.5 Kerry Group PLC

      6. 6.4.6 Ingredion Incorporated

      7. 6.4.7 BASF SE

      8. 6.4.8 Advanced Food Systems, Inc.

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

El mercado de Mercado de ingredientes no cárnicos se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de ingredientes no cárnicos está creciendo a una CAGR del 3,9 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

DuPont de Nemours Inc, Associated British Foods PLC, Archer Daniels Midland Company, Koninklijke Dsm NV, BASF SE son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes no cárnicos.

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