| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.90% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de ingredientes no cárnicos
Se prevé que el mercado mundial de ingredientes no cárnicos registre una tasa compuesta anual de 3,9 durante el período previsto (2020-2025).
- El auge de la dieta paleo o dieta del cavernícola también ha fomentado el consumo de carne magra y barras de proteínas cárnicas en todo el mundo, lo que a su vez está acelerando la demanda de ingredientes no cárnicos por parte de diversas industrias de procesamiento de alimentos. Por ejemplo, en 2016, General Mills adquirió el líder en barras de carne, Epic Bar, para satisfacer el creciente consumo de snacks de carne en todo el mundo, ya que los consumidores lo percibían como una alternativa más saludable.
- Además, nuevas empresas, como Omnibar, Kratos y Caveman Foods, están introduciendo sus propias barras de carne para satisfacer la creciente demanda, impulsando las ventas de ingredientes no cárnicos como agentes aromatizantes, aglutinantes, sales y otros.
Tendencias del mercado de ingredientes no cárnicos
Aumento del consumo de snacks de carne
La creciente cultura de los snacks propició un aumento en el consumo de snacks cárnicos, ya que se posicionaron como una alternativa más saludable a los snacks tradicionales, como patatas fritas y galletas, entre otros. Las barritas de carne son una nueva ola de barritas proteicas que contienen proteínas, sin una larga lista de ingredientes desconocidos. Las empresas están invirtiendo mucho en barras de proteínas cárnicas. Está surgiendo como una gran oportunidad para los fabricantes de barras proteicas. Una razón detrás de la creciente demanda de barras de proteína de carne es que muchos consumidores creen que la carne es una fuente totalmente natural de proteína. Las opciones de carne magra son la fuente favorita de proteínas saludables, especialmente entre los consumidores millennials. Tres variedades principales de bocadillos de carne son la cecina, los palitos y las salchichas. Si bien las salchichas y la cecina son populares en América del Norte y Europa, las barras están ganando cada vez más cuota de mercado en países no tradicionales, como China.
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América del Norte tiene una participación importante en el mercado global
Según la FAO, América del Norte tiene el mayor consumo de carne per cápita, aproximadamente 95 kilos por persona en el período comprendido entre 2016 y 2018, lo que lo convierte en un mercado con gran potencial para ingredientes no cárnicos. La demanda de los consumidores de alimentos sabrosos, nutritivos, seguros, convenientes, coloridos y asequibles es el factor clave que impacta el mercado norteamericano de ingredientes no cárnicos. Además, también hay una mayor incidencia de que las principales empresas de snacks de carne se hagan cargo de pequeñas empresas, que se observa que están ganando popularidad debido a sus exclusivos productos de snacks de carne, lo que es otro factor que impulsa la demanda de diversos ingredientes no cárnicos. El fenómeno de la etiqueta limpia surgió de una serie de incidentes alimentarios ocurridos en toda América del Norte, que dieron lugar a una disminución de la demanda de ingredientes artificiales en la carne, debido a un aumento de las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad alimentaria, lo que dio lugar a una inclinación hacia los productos alimentarios naturales. e ingredientes.
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Descripción general de la industria de ingredientes no cárnicos
El mercado mundial de ingredientes no cárnicos es muy competitivo, a pesar de tener una estructura muy fragmentada. Sin embargo, los principales actores mundiales ocupan una posición importante en el mercado, siendo la fidelidad a la marca un factor importante. La internacionalización de los sabores locales ha generado un impulso para la experimentación con especias; por lo tanto, los gigantes clave han mostrado su inclinación por lanzar productos y soluciones que han aumentado la conveniencia y una mayor estabilidad de almacenamiento. Este escenario de consumo ha dado lugar a que los actores regionales tengan una posición dominante. Los actores clave se han embarcado intensamente en la consolidación de la industria aprovechando su red de distribución, asociándose con distribuidores locales, especialmente en las economías emergentes, y desarrollando nuevos productos, con personalización para diferentes industrias de usuarios finales.
Líderes del mercado de ingredientes no cárnicos
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DuPont de Nemours Inc
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Associated British Foods PLC
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Archer Daniels Midland Company
-
Koninklijke Dsm N.V
-
BASF SE
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de ingredientes no cárnicos
El mercado mundial de ingredientes no cárnicos incluye ingredientes como aglutinantes, rellenos, diluyentes, colorantes, aromatizantes, conservantes, texturizantes y sales. Además, el informe proporciona un análisis del mercado de ingredientes cárnicos en las regiones emergentes y establecidas, que incluyen América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África. También incluye un análisis de los principales actores del mercado, sus estrategias y desarrollos recientes.
Por ingrediente
| Carpetas |
| Extensores |
| Rellenos |
| Agentes aromatizantes |
| Agentes colorantes |
| conservantes |
| Sal |
| Agentes texturizantes |
Por tipo de producto
| Fresco Procesado |
| crudo cocido |
| Precocido |
| Salchichas Fermentadas Crudas |
| Otros |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | España |
| Reino Unido | |
| Alemania | |
| Francia | |
| Italia | |
| El resto de Europa | |
| Asia Pacífico | Porcelana |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Resto del mundo | Brasil |
| Argentina | |
| Otros | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Arabia Saudita | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por ingrediente | Carpetas | |
| Extensores | ||
| Rellenos | ||
| Agentes aromatizantes | ||
| Agentes colorantes | ||
| conservantes | ||
| Sal | ||
| Agentes texturizantes | ||
| Por tipo de producto | Fresco Procesado | |
| crudo cocido | ||
| Precocido | ||
| Salchichas Fermentadas Crudas | ||
| Otros | ||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | España | |
| Reino Unido | ||
| Alemania | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia Pacífico | Porcelana | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Resto del mundo | Brasil | |
| Argentina | ||
| Otros | ||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | |
| Arabia Saudita | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes no cárnicos
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes no cárnicos?
Se proyecta que el mercado Ingredientes no cárnicos registre una tasa compuesta anual del 3,9% durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes no cárnicos?
DuPont de Nemours Inc, Associated British Foods PLC, Archer Daniels Midland Company, Koninklijke Dsm N.V, BASF SE son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes no cárnicos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ingredientes no cárnicos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Ingredientes no cárnicos?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes no cárnicos.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes no cárnicos?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes no cárnicos durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes no cárnicos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de ingredientes no cárnicos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes no cárnicos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Ingredientes no cárnicos incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
