MERCADO DE SABORES DE CARNE: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado global de sabores de carne está segmentado por tipo en sabor a carne natural y sabor a carne artificial; por tipo de Sabor en Res, Pollo, Cerdo, Pavo, Pescados y Mariscos y Otros; por Aplicación en Sopas y Salsas, Fideos Instantáneos, Comidas Preparadas, Sabrosos, Productos Horneados y Otros y Geografía

Instantánea del mercado

meat flavors market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 5.48 %

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado mundial de sabores de carne crezca a una CAGR del 5,48 % durante el período de pronóstico.

  • El interés del consumidor por sabores atrevidos más étnicos y exóticos ha llevado a la creación y experimentación de sabores, que actualmente se utilizan en fusiones o mezclas, impulsando así el crecimiento del mercado.
  • Además, la creciente población vegana se ha convertido en uno de los consumidores objetivo del mercado. Las diferentes pautas regulatorias entre regiones y países están limitando el alcance de los fabricantes para presentar innovaciones y nuevos lanzamientos. Givaudan, International Flavours and Fragrances, Firmenich y Symrise son algunas de las empresas destacadas en el mercado estudiado. 

Alcance del Informe

El mercado de sabores de carne incluye ampliamente sabores de carne naturales y artificiales que ofrecen sabores como carne de res, pollo, cerdo, pavo, pescado y mariscos y otros tipos. Los productos ofrecidos son aplicables en sopas y salsas, fideos instantáneos, comidas preparadas, salados, productos horneados y otras industrias.

By Type
Natural Meat Flavor
Artificial Meat Flavor
By Flavor Type
Beef
Chicken
Pork
Turkey
Fish & Seafood
Others
By Application
Soups & Sauces
Instant Noodles
Ready Meals
Savories
Baked Goods
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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Tendencias clave del mercado

El sabor a carne domina el mercado

El sabor a carne tiene la participación máxima en el mercado de sabor a carne y registra una tasa de crecimiento prometedora. Con un consumo mundial de carne de vacuno de 129 500 millones de libras en 2016, la demanda de sabores de carne de vacuno en productos listos para el consumo ha aumentado y es probable que crezca en el período previsto. Uruguay, Argentina, Hong Kong, Estados Unidos, Brasil, Paraguay, Australia, Canadá, Kazajstán y Chile fueron los diez principales países del mundo, con un consumo de carne de res per cápita de más de 50 libras en 2016. Debido a los sentimientos religiosos, el El consumo de carne de res está prohibido en algunos países, por lo tanto, los sabores de carne de res se utilizan en productos terminados en lugar de carne de res. Países como India, Nepal y Bután son algunos países potenciales para el mercado del sabor a carne de res.

Meat Flavor Market1

Asia-Pacífico sigue siendo la región de más rápido crecimiento

Siendo una de las economías de más rápido crecimiento, Asia-Pacífico tiene un gran potencial para el sector de servicios de alimentos, aumentando el crecimiento de los mercados asociados, incluidos ingredientes como el mercado de sabores de carne. Algunas empresas en China, como Shanghai Shihao Flavor & Fragrance Co. Ltd, están involucradas en la preparación de cada categoría de sabores de carne, incluyendo carne de cerdo, res, pollo y pato, con un sabor fuerte y fresco, un regusto duradero. Los sabores filipinos se están volviendo populares y preferidos por los consumidores de países como Singapur, Tailandia y Malasia, entre otros. Este factor ha llevado a los fabricantes de alimentos a considerar una fuerte infusión de sabores en el producto formulado. Este factor está impulsando el crecimiento del mercado de sabores de carne en la región.

Meat flavor Market2

Panorama competitivo

El mercado mundial de sabores de carne es altamente concentrado y competitivo. La industria está dominada por grandes multinacionales. Las mezclas de sabores se han convertido en una práctica estándar en la industria de los sabores y están provocando la erosión de los márgenes de beneficio. Givadudan, IFF y Firmenich son algunos de los jugadores clave activos en el mercado. Los desarrollos de nuevos productos también son estrategias bastante populares adoptadas por los jugadores. Los sabores a base de carne en diferentes concentraciones y variaciones se fabrican para satisfacer la demanda en aplicaciones, como refrigerios salados y otros alimentos procesados.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porters Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Natural Meat Flavor

      2. 5.1.2 Artificial Meat Flavor

    2. 5.2 By Flavor Type

      1. 5.2.1 Beef

      2. 5.2.2 Chicken

      3. 5.2.3 Pork

      4. 5.2.4 Turkey

      5. 5.2.5 Fish & Seafood

      6. 5.2.6 Others

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Soups & Sauces

      2. 5.3.2 Instant Noodles

      3. 5.3.3 Ready Meals

      4. 5.3.4 Savories

      5. 5.3.5 Baked Goods

      6. 5.3.6 Others

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Spain

        2. 5.4.2.2 United Kingdom

        3. 5.4.2.3 Germany

        4. 5.4.2.4 France

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 India

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East and Africa

        1. 5.4.5.1 South Africa

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Market Share Analysis

    2. 6.2 Mergers & Acquisitions

    3. 6.3 Company Profiles

      1. 6.3.1 Firmenich SA

      2. 6.3.2 Kerry Group plc

      3. 6.3.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.3.4 International Flavors & Fragrances Inc.

      5. 6.3.5 Sensient Technologies Corporation

      6. 6.3.6 Givaudan

      7. 6.3.7 Symrise AG

      8. 6.3.8 Innova Flavors

    4. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

Se estudia el mercado de SABORES DE CARNE desde 2016 - 2026.

El MERCADO DE SABORES DE CARNE está creciendo a una CAGR del 5,48 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

América del Norte tiene la participación más alta en 2021.

Firmenich SA, Kerry Group plc, Koninklijke DSM NV, International Flavours & Fragrances Inc., Sensient Technologies Corporation son las principales empresas que operan en el MERCADO DE SABORES DE CARNE.

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