| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | 9.57 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2029) | 12.36 Mil millones de dólares |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.25% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes cárnicos
El tamaño del mercado de ingredientes cárnicos se estima en 9,09 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 11,75 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,25% durante el período previsto (2024-2029).
- El mercado mundial de ingredientes cárnicos se valoró en 7.835,4 millones de dólares en el año en curso. Uno de los principales factores que impulsa el mercado de ingredientes cárnicos es la creciente demanda de productos cárnicos procesados en todas las regiones. Los ingredientes cárnicos confieren a los productos cárnicos procesados cualidades especiales mejoradas.
- La necesidad de diluyentes cárnicos está aumentando rápidamente. Los extensores de carne son sustancias de origen vegetal que incluyen una mezcla de carbohidratos, proteínas y otros nutrientes y se utilizan para mejorar las cualidades nutricionales y funcionales de los productos cárnicos. Aparte del valor nutricional de estos componentes, los diluyentes cárnicos se están volviendo más populares debido a su menor impacto ambiental. Como resultado, el mercado de ingredientes cárnicos está creciendo a un ritmo constante.
- Desde una perspectiva de mediano a largo plazo, el mercado de ingredientes cárnicos está creciendo rápidamente. Un factor importante que impulsa este mercado es la gran demanda de alimentos preparados, como los snacks instantáneos a base de carne. Otros factores, como la creciente aplicación por parte de los usuarios en alimentos procesados, como carne, carne congelada, etc., junto con la convergencia nutricional y gustativa, que aumentó el uso de agentes aromatizantes y sales, también están impulsando este mercado.
- Sin embargo, factores como los estándares de calidad, el etiquetado limpio y los problemas de salud obstaculizan el mercado. La tecnología de procesamiento de carne también contribuirá a la mejora de los productos cárnicos muy elaborados. El aumento de las regulaciones por parte de la FDA y otros organismos reguladores en los mercados desarrollados está obstaculizando el crecimiento de los alimentos procesados, principalmente carnes y aves procesadas, en los países.
Tendencias del mercado de ingredientes cárnicos
Creciente demanda de productos cárnicos con etiqueta limpia
- La demanda de alimentos naturales y sin aditivos ha arrasado en la industria alimentaria y no muestra signos de disminuir. Los consumidores de hoy están más preocupados que nunca por los alimentos que consumen. El aumento de la popularidad de estos productos ha sido el resultado directo de una mayor conciencia sobre la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal y la creación de sistemas alimentarios mejores y más saludables.
- Si bien la fuerte demanda de productos convenientes, saludables y naturales ha abierto nuevas oportunidades para la industria cárnica, la revolución de las etiquetas limpias también ha traído desafíos. Estudios recientes han demostrado que un número cada vez mayor de consumidores revisa más detenidamente las etiquetas de los alimentos como parte del proceso de toma de decisiones.
- Según un estudio publicado por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria en 2021, más de la mitad (54%) de los participantes indicaron que las etiquetas frontales del paquete (FOP) tienen un impacto en las compras de alimentos y bebidas, y casi una cuarta parte (24% ) coinciden en que tienen un impacto considerable. La mayoría de los participantes de la encuesta (94%) estaban familiarizados con al menos una etiqueta FOP. Además de la fecha, el precio y el país de origen, los ingredientes son cada vez más importantes. En particular, los aditivos son una de las principales preocupaciones entre los consumidores de los países desarrollados. Aún así, también es una consideración cada vez mayor para los consumidores de los mercados emergentes, lo que abre nuevas oportunidades para alimentos e ingredientes con etiquetas limpias.
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Asia Pacífico es la región de más rápido crecimiento
- Se prevé que la región de Asia y el Pacífico será el mercado de más rápido crecimiento, con una CAGR sólida durante el período previsto. Este crecimiento se debe principalmente a un gran número de industrias de procesamiento y almacenamiento de alimentos, particularmente en países en desarrollo como India, China y algunos otros países asiáticos. China es uno de los mayores países consumidores de carne de la región. La inclinación del consumidor hacia la comida preparada ha aumentado debido al aumento de la población activa y la rápida urbanización urbana del país. Esto está impulsando el mercado de ingredientes cárnicos en el país.
- Además, el crecimiento del mercado de la región se atribuye principalmente a la creciente inversión en la industria de la carne procesada debido al rápido desarrollo económico, los cambios en los hábitos y preferencias dietéticas de los clientes y la creciente demanda de productos cárnicos sabrosos.
- Además, la industria procesadora de carne se beneficia de las iniciativas gubernamentales, que probablemente impulsarán la demanda de ingredientes cárnicos en el mercado.
- Por ejemplo, el 15º ciclo de la Comisión de Finanzas amplió el Pradhan Mantri Kisan SAMPADA Yojana (Plan para el procesamiento agromarino y el desarrollo de grupos de procesamiento agrícola) en INR 4.600 millones de rupias (625 millones) hasta 2026. El primer ministro Kisan SAMPADA Yojana implementará los siguientes programas Cadena de Frío Integrada e Infraestructura de Agregación de Valor, Creación de Capacidad de Procesamiento y Conservación de Alimentos (Esquema de Unidad), Infraestructura para Clústeres de Procesamiento de Agro, Infraestructura de Garantía de Calidad y Seguridad Alimentaria, Recursos Humanos e Instituciones - Investigación y Desarrollo, Operación Verdes.
- Además, debido a la creciente demanda de carne procesada de diversas industrias y la popularidad de las variantes de pollo y cordero en países asiáticos como China, India, Corea del Sur, Singapur y otros, se espera que el mercado crezca rápidamente en el futuro previsible.
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Descripción general de la industria de ingredientes cárnicos
El mercado mundial de ingredientes cárnicos facilita su operación en un mercado altamente competitivo, debido a la presencia de muchos actores a nivel regional y nacional. Los actores clave en el mercado de ingredientes cárnicos incluyen International Flavors Fragrances, Inc., Kerry Group plc, Firmenich SA, Givaudan y Archer Daniels Midland Company, entre otros. Además del lanzamiento de nuevos productos, las empresas recurren cada vez más a medios inorgánicos de expansión, como fusiones, adquisiciones y colaboraciones. Además, las economías de escala y la alta lealtad a la marca entre los consumidores dan a estas empresas una ventaja superior. Una mayor ampliación de la cartera de productos en todas las categorías puede mejorar la posición de las empresas en el mercado.
Líderes del mercado de ingredientes cárnicos
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
-
Kerry Group plc
-
Archer Daniels Midland Company
-
Roquette Frères
-
Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo)
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes cárnicos
- Mayo de 2022 Kerry Group abrió una nueva planta de fabricación de 38 millones de euros (40 millones de dólares) en África. La planta de 10.000 metros cuadrados producirá productos nutricionales sostenibles que se consumirán en toda África. La instalación aumentará la capacidad de producción de alimentos y bebidas de Kerry en un 40% a 40.000 toneladas por año y se espera que alcance las 50.000 toneladas en una futura expansión.
- Febrero de 2022 Givaudan lanzó PrimeLock+, una solución integrada natural, pendiente de patente y apta para veganos que imita las células de grasa animal, lo que permite a las empresas de alimentos llevar el desarrollo de productos de origen vegetal y la satisfacción del consumidor a un nuevo nivel.
- Noviembre de 2021 Tate Lyle PLC, un proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes para alimentos y bebidas, y Nutriati, una empresa de tecnología de ingredientes que desarrolla soluciones a partir de uno de los ingredientes vegetales más funcionales de la industria, firmaron una asociación exclusiva de cinco años para la Tate. Lyle para distribuir harina y proteína de garbanzo sostenible y de alta calidad.
Segmentación de la industria de ingredientes cárnicos
Los ingredientes cárnicos se definen para el alcance de este informe como ingredientes utilizados en la preparación de formas cárnicas procesadas. El mercado opera a nivel B2B.
El mercado de ingredientes cárnicos está segmentado por ingrediente y geografía. Por ingrediente, el mercado se segmenta en aglutinantes, diluyentes, cargas, colorantes, aromatizantes, conservantes, texturizantes y sales. El estudio proporciona un análisis de las economías emergentes y establecidas en todo el mundo, que comprende América del Norte, Europa, América del Sur, Asia-Pacífico y Medio Oriente y África.
Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
Ingrediente
| Carpetas |
| Extensores |
| Rellenos |
| Agentes colorantes |
| Agentes aromatizantes |
| conservantes |
| Agentes texturizantes |
| Sales |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Alemania |
| Reino Unido | |
| Francia | |
| España | |
| Italia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | Porcelana |
| India | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita |
| Sudáfrica | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Ingrediente | Carpetas | |
| Extensores | ||
| Rellenos | ||
| Agentes colorantes | ||
| Agentes aromatizantes | ||
| conservantes | ||
| Agentes texturizantes | ||
| Sales | ||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Alemania | |
| Reino Unido | ||
| Francia | ||
| España | ||
| Italia | ||
| Rusia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | Porcelana | |
| India | ||
| Japón | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | |
| Sudáfrica | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes cárnicos
¿Qué tamaño tiene el mercado de ingredientes cárnicos?
Se espera que el tamaño del mercado de ingredientes cárnicos alcance los 9,09 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 5,25% para alcanzar los 11,75 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes cárnicos?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de ingredientes cárnicos alcance los 9,09 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes cárnicos?
International Flavors & Fragrances, Inc., Kerry Group plc, Archer Daniels Midland Company, Roquette Frères, Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (Beneo) son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes cárnicos.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ingredientes cárnicos?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de ingredientes cárnicos?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes cárnicos.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes cárnicos y cuál fue el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de ingredientes cárnicos se estimó en 8,64 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes cárnicos para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes cárnicos para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de ingredientes cárnicos
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes cárnicos en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes cárnicos incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
