Mercado de sustitutos de huevo: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado mundial de sustitutos de huevo se ha segmentado por forma (seco y líquido); por fuente (de origen vegetal y animal); por Aplicación (Panadería y Confitería, Aderezos y Untables, Salados y Salsas, y Otros); por Ingrediente Básico (Proteínas Lácteas, Producto a base de Soya, Almidón, Harina de Algas, y otros); y por Geografía.

Instantánea del mercado

Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 5.67 %

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado mundial de sustitutos de huevo crezca a una CAGR del 5,67 % durante el período de pronóstico.

  • Los sustitutos de huevo son ingredientes o un grupo de ingredientes que trabajan juntos para replicar el efecto del huevo en una receta, proporcionando propiedades similares.
  • Los sustitutos de huevo están diseñados para ayudar a los fabricantes a superar los crecientes costos de la clara de huevo y aumentar la rentabilidad fomentando productos horneados con menos clara de huevo con una mejor apariencia y textura. Por lo tanto, es probable que esta ventaja impulse el mercado de los sustitutos de huevo en el futuro.
  • Más específicamente, se espera que el mercado de sustitutos de huevo a base de líquidos aumente debido a su uso conveniente en la mayoría de las aplicaciones, especialmente en la panadería.
  • A pesar de los beneficios, muchos consumidores se dejan engañar por el sabor y rechazan el lado bueno de los sustitutos de huevo. Esto puede obstaculizar el crecimiento del mercado hasta cierto punto.

Alcance del Informe

El mercado mundial de sustitutos de huevo se ha segmentado por forma en sustitutos de huevo secos y líquidos. Por fuente, el mercado de sustitutos de huevo está segmentado en vegetales y animales. Según la aplicación, los sustitutos de huevo globales pueden clasificarse ampliamente según el uso en panadería y confitería, aderezos y productos para untar, sabores, salsas y otros. Además, en referencia a la presencia de ingredientes básicos, los sustitutos de huevo se segregan en proteínas lácteas, productos a base de soya, almidón, harina de algas y otros. Por último, el mercado mundial de sustitutos del huevo se diferencia según la geografía.

By Form
Dry
Liquid
By Source
Plant-based
Animal-based
By Application
Bakery and Confectionery
Dressings and Spreads
Savories and Sauces
Others
By Basic Ingredient
Dairy proteins
Soy-based products
Starch
Algal Flour
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

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Tendencias clave del mercado

El uso de ingredientes de origen vegetal en los sustitutos de huevo está aumentando

En todo el mundo, cada vez más consumidores flexitarianos buscan alternativas a los productos lácteos. Las proteínas de origen vegetal son la primera opción de la población vegana. La creciente demanda de sustitutos de huevo condujo al uso de proteína aislada de patata que tiene una fuerza de gel casi similar a la de un huevo. Los fabricantes también han ideado sistemas de reemplazo de huevos a base de soya, que tienden a ser hidrofílicos, incluso más que los huevos. Por lo tanto, la cantidad requerida de estos sustitutos sobre los huevos es menor para obtener las mismas propiedades.

Egg Replacers Market1

Asia-Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento de sustitutos de huevo

Se prevé que la región de Asia-Pacífico sea el mercado de más rápido crecimiento durante el período de estudio, debido a la creciente demanda de sustitutos de huevo en la panadería y otras industrias, y al bajo nivel de colesterol proporcionado por los sustitutos de huevo. Debido al riesgo de enfermedades cardiovasculares y al aumento de la preocupación por los efectos adversos de los huevos, China acepta gustosamente el concepto de sustitutos de huevo en las recetas.

La disponibilidad de materias primas baratas y los bajos costos de producción en combinación con las regulaciones liberales hacen de la región de Asia y el Pacífico un mejor lugar para establecer unidades de fabricación. Los productores de estos sustitutos de huevo pueden ofrecer los productos a precios asequibles. 

Egg Replacers Market2

Panorama competitivo

El motivo principal de reemplazar los huevos de cualquier receta es eliminar un alérgeno común. Otra razón por la que a los fabricantes se les ocurrió la idea de comercializar ampliamente los sustitutos de huevo es que los huevos y los productos de huevo han enfrentado numerosos desafíos de oferta y demanda a lo largo de los años, y siempre es mejor tener un sustituto que revueltos. Los principales actores como EI Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company y otros están presentando sus productos especializados relacionados para diversas aplicaciones.

Principales actores

  1. EI Dupont De Nemours and Company

  2. Grupo de ingredientes de Arla Foods P/S

  3. Ingredion incorporado

  4. Glanbia PLC

  5. Cargill, Incorporado

CL Egg replacers

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Form

      1. 5.1.1 Dry

      2. 5.1.2 Liquid

    2. 5.2 By Source

      1. 5.2.1 Plant-based

      2. 5.2.2 Animal-based

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.3.2 Dressings and Spreads

      3. 5.3.3 Savories and Sauces

      4. 5.3.4 Others

    4. 5.4 By Basic Ingredient

      1. 5.4.1 Dairy proteins

      2. 5.4.2 Soy-based products

      3. 5.4.3 Starch

      4. 5.4.4 Algal Flour

      5. 5.4.5 Others

    5. 5.5 Geography

      1. 5.5.1 North America

        1. 5.5.1.1 United States

        2. 5.5.1.2 Canada

        3. 5.5.1.3 Mexico

        4. 5.5.1.4 Rest of North America

      2. 5.5.2 Europe

        1. 5.5.2.1 Spain

        2. 5.5.2.2 United Kingdom

        3. 5.5.2.3 Germany

        4. 5.5.2.4 France

        5. 5.5.2.5 Italy

        6. 5.5.2.6 Russia

        7. 5.5.2.7 Rest of Europe

      3. 5.5.3 Asia Pacific

        1. 5.5.3.1 China

        2. 5.5.3.2 Japan

        3. 5.5.3.3 India

        4. 5.5.3.4 Australia

        5. 5.5.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.5.4 South America

        1. 5.5.4.1 Brazil

        2. 5.5.4.2 Argentina

        3. 5.5.4.3 Rest of South America

      5. 5.5.5 Middle East and Africa

        1. 5.5.5.1 South Africa

        2. 5.5.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.5.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill, Incorporated

      2. 6.4.2 E.I. Dupont De Nemours and Company

      3. 6.4.3 Arla Foods

      4. 6.4.4 Ingredion Incorporated

      5. 6.4.5 Glanbia PLC

      6. 6.4.6 Tate & Lyle PLC

      7. 6.4.7 Archer Daniels Midland Company

      8. 6.4.8 Puratos NV/SA

      9. 6.4.9 MGP Ingredients

      10. 6.4.10 Corbion NV

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability
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Frequently Asked Questions

El mercado de Reemplazos de huevo se estudia desde 2016 hasta 2026.

El mercado de sustitutos de huevo está creciendo a una CAGR del 5,67 % en los próximos 5 años.

Asia Pacífico está creciendo a la CAGR más alta durante 2021-2026.

Asia Pacífico tiene la participación más alta en 2021.

EI Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated son las principales empresas que operan en el mercado Sustitutos de huevo.

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