Größe des nigerianischen Foodservice-Marktes
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 11.09 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 19.31 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Schnellrestaurants |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.49 % |
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Am schnellsten wachsend nach Gastronomietyp | Cloud-Küche |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für nigerianische Gastronomie
Die Größe des nigerianischen Foodservice-Marktes wird auf 10,01 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 17,24 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 11,49 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
10,01 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
17,24 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
3.93 %
CAGR (2017-2023)
11.49 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Foodservice-Typ
50.01 %
Wertanteil, Schnellrestaurants, 2023
Aufgrund des gestiegenen Verbrauchs von Gebäck, Kuchen, Torten und anderen Backwaren im Land wird erwartet, dass das Bäckereisegment das am schnellsten wachsende QSR-Segment Nigerias sein wird.
Größtes Segment nach Outlet-Typ
79.39 %
Wertanteil, Unabhängige Verkaufsstellen, 2023
Die große Nachfrage nach traditioneller und lokaler Küche bei Einwohnern und Besuchern ist einer der Hauptgründe für das Wachstum dieses Sektors im Land.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Foodservice-Typ
21.62 %
Prognostizierte CAGR, Cloud-Küche, 2024-2029
Die Nachfrage nach Cloud-Küchen in Nigeria wurde durch mehrere Faktoren angetrieben, wie z. B. den Aufstieg des E-Commerce, sich ändernde Verbraucherpräferenzen und die Bequemlichkeit der Essenslieferung.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Outlet-Typ
11.72 %
Prognostizierte CAGR, Verkettete Steckdosen, 2024-2029
Schnellrestaurants dominieren das Segment, das durch das ausgedehnte Netzwerk internationaler Franchise-Filialen von KFC, Domino's Pizza und Subway stark gefördert wird.
Führender Marktteilnehmer
1.65 %
Marktanteil, Eat & Go Limited, 2022
Das Unternehmen hält Master-Franchises von Domino's Pizza, Cold Stone Creamery und Pinkberry und hat in den letzten Jahren stark in die Expansion dieser Marken in Nigeria investiert.
Erhöhte Touristenankünfte aus Asien führten zu einer großen Exposition gegenüber verschiedenen asiatischen Küchen
- Schnellrestaurants (QSRs) hielten den höchsten Marktanteil nach Foodservice-Typ. Mit der zunehmenden Häufigkeit von Restaurants in wichtigen Städten wie Lagos hat es eine Expansion nationaler und internationaler Fast-Food-Ketten gegeben. Die Einwohner von Lagos gaben im Jahr 2022 125,4 USD pro Kopf für Restaurants aus, was 34 % der gesamten Lebensmittelausgaben entspricht. Der Fast-Food-Konsum ist bei den Einwohnern aufgrund der Erschwinglichkeit der Menüoptionen und der Bequemlichkeit des Konsums beliebt. Das Wachstum der Online-Lieferdienste hat auch dazu beigetragen, die QSR-Landschaft des Landes zu verbessern, indem es die neu eröffneten Fast-Food-Franchise-Unternehmen dabei unterstützte, ihren Markennamen an eine breite Kundenbasis zu verbreiten. Im Jahr 2021 gaben fast 97 % der Einwohner an, Lebensmittel über Jumia, einen der führenden Online-Essenslieferdienste in Nigeria, bestellt zu haben.
- FSR hält den zweiten großen Marktanteil. Im Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) wird erwartet, dass die asiatische Küche nach Marktwert die zweitbeliebteste Küche sein wird. Es wird prognostiziert, dass es im Untersuchungszeitraum eine CAGR von 10,91 % nach Wert verzeichnen wird. Südafrika ist ein vielfältiges Land mit einer multikulturellen Bevölkerung. Diese Exposition hat zu einer größeren Wertschätzung und Nachfrage nach asiatischen Aromen und Gerichten geführt. Im Jahr 2022 verzeichnete Nigeria mit 9 % bzw. 5 % der Gesamtankünfte in diesem Jahr die meisten Touristenankünfte aus Niger und Indien, gefolgt von China mit 4 %. Aufgrund seiner Nähe zu Top-Touristenzielen in Afrika, Marokko, Ägypten und Kenia wird erwartet, dass Nigeria in Zukunft mehr Besucher vom asiatischen Kontinent anziehen wird.
- Cloud-Küchen werden während des Studienzeitraums voraussichtlich eine CAGR von 21,80 % nach Wert verzeichnen. Hephie's Cloud Kitchen und Hearth Cloud Kitchen and Cafe sind einige der bekanntesten Cloud-Küchen in Nigeria.
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Markttrends für nigerianische Gastronomie
Die Expansion der Gastronomie wird durch den Tourismus vorangetrieben, da Lagos die am vierthäufigsten besuchte Stadt Afrikas ist, wobei die Besucher von ihrer reichen Kultur und Küche angezogen werden.
- Schnellrestaurants (QSRs) nehmen aufgrund des hohen Konsums von Fast Food im Land den größten Anteil am nigerianischen Foodservice-Markt ein. Der Markt ist geprägt von lokalen und internationalen Franchising-Modellen, während er weiter expandiert und sich weiterentwickelt. QSRs bieten eine große Auswahl an Fast-Food-Optionen, darunter regionale und internationale Küche. Einige der wichtigsten Fast-Food-Franchise-Unternehmen des Landes sind Chicken Republic, PieXpress und The Chop Box-Franchise. Chicken Republic hat seine Expansionspläne im Land angekündigt, bis Ende 2024 430 Filialen zu eröffnen. Einige multinationale QSR-Marken wie Domino's Pizza, KFC und Pizza Hut sind ebenfalls im Land vertreten.
- Lagos in Nigeria war 2021 die viertmeistbesuchte Stadt Afrikas, ein Plus von 5,8 % gegenüber dem Vorjahr. Lagos begrüßte im Jahr 2021 1,3 Millionen Besucher, und die Tourismusausgaben stiegen um 26 Millionen US-Dollar auf 710 Millionen US-Dollar. Das Vereinigte Königreich, die Vereinigten Staaten, Kanada und Südafrika waren die wichtigsten Quellmärkte in Nigeria. Aufgrund der hohen Besucherneigung im Land haben sich Gelegenheits- und Gourmetrestaurants im Land erweitert, um diese Basis zu bedienen. Die meisten internationalen Besucher ziehen es vor, traditionelle Gerichte zu probieren, wenn sie Afrika besuchen, da die kulinarische Kultur reich ist. Dies ist auf den Marktanteil von 49,26 % zurückzuführen, den die afrikanische Küche im Teilsegment für andere Full-Service-Restaurant-Küchen (FSR) einnimmt. Einige bekannte afrikanische Restaurants in der Region sind The Yellow Chilli Restaurant & Bar, Terra Kulture und L'Afric. Es wird erwartet, dass die Cloud-Küche das am schnellsten wachsende Segment auf dem Markt sein wird. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum aufgrund der zunehmenden Internetdurchdringung und Nutzung von Smartphone-Anwendungen eine CAGR von 9,44 % verzeichnen wird.
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Zunehmender Wohlstand und die Beliebtheit von Restaurantbesuchen treiben die Nachfrage nach Full-Service-Restaurants in Nigeria voran.
- Der durchschnittliche Bestellwert war im Jahr 2022 mit einem Preis von 29,92 USD der höchste unter den Full-Service-Restaurants (FSRs) im Vergleich zu anderen Foodservice-Typen. Die Nachfrage nach FSRs im Land wird durch den zunehmenden Wohlstand der Bevölkerung, die wachsende Beliebtheit des Essens im Restaurant und die Verfügbarkeit einer Vielzahl von Küchen wie der asiatischen Küche angetrieben, die einen wesentlichen Beitrag leisteten. Zu den beliebtesten FSRs des Landes gehören Izanagi, Bungalow, Orchid House und Jade Palace. Diese Restaurants bieten eine Vielzahl asiatischer Küche an, die bei den Verbrauchern sehr beliebt ist. Beliebte Gerichte, die von den FSRs im Land angeboten wurden, waren Abacha/Ugba, Iyan, Ewa Agoyin und Soup mit Preisen von 2,58 USD, 3,45 USD, 4,15 USD bzw. 4,80 USD pro 300 g im Jahr 2022.
- Es wird erwartet, dass Cloud-Küchen im Land schneller wachsen werden, da sie qualitativ hochwertige Lebensmittel zu geringeren Kosten anbieten können. Cloud-Küchen haben aufgrund der steigenden Nachfrage nach Essenslieferdiensten auch eine erhebliche Wachstumschance. Es wird erwartet, dass der Markt aufgrund des technologischen Fortschritts und einer wachsenden Anzahl von Plattformen für die Lieferung von Lebensmitteln schnell wachsen wird. Der durchschnittliche Bestellwert des Cloud-Küchensegments lag im Jahr 2022 bei 9,75 USD. Beliebte Gerichte in diesem Segment waren gebratene Hähnchenprodukte und Suya - Spicy Grilled Kebab mit einem Preis von 3,45 USD bzw. 3,78 USD pro 250 g im Jahr 2022.
- Der durchschnittliche Bestellwert von Schnellrestaurants (QSRs) stieg von 2017 bis 2022 um 4,25 %. Das QSR-Segment ist aufgrund der zunehmenden Zahl internationaler und lokaler Fast-Food-Ketten, die auf den Markt drängen, schnell gewachsen. Zu den beliebten Gerichten, die von den QSRs im Land angeboten werden, gehören Puff Puff Fried Sweet Dough Ball und Akara mit einem Preis von 2,54 USD bzw. 1,86 USD pro 300 USD im Jahr 2022
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Überblick über die nigerianische Foodservice-Branche
Der nigerianische Foodservice-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 2,69 % ausmachen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Devyani International (Nigeria) Limited, Eat & Go Limited, Food Concepts PLC, Tantalizers PLC und United Africa Company of Nigeria PLC (alphabetisch sortiert).
Marktführer in der nigerianischen Gastronomie
Devyani International (Nigeria) Limited
Eat & Go Limited
Food Concepts PLC
Tantalizers PLC
United Africa Company of Nigeria PLC
Other important companies include Marathon Restaurant Group, Sundry Foods Limited, Sweet Sensation Confectionery Ltd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Nigeria Foodservice Marktnachrichten
- Dezember 2022 Jumia Food, die führende Online-Plattform für Essenslieferungen in Nigeria, ist eine Partnerschaft mit Domino's Pizza, einer weltweit führenden Pizzamarke, eingegangen, um den Verbrauchern den Zugang zu Mahlzeiten bequem von zu Hause aus zu ermöglichen. Die Partnerschaft wird den Verbrauchern über die Jumia Food-Plattform eine stetige Versorgung mit dem Portfolio von Domino's bieten und sicherstellen, dass sie ihre Bestellungen in kurzer Zeit erhalten.
- April 2022 Sundry Foods Limited eröffnete fünf neue Filialen in Lagos, Abuja und Port Harcourt im ganzen Land. Zu den neuen Filialen gehören drei Marken Kilimanjaro, Pizza Jungle und Kiligrill.
- Oktober 2021 Food Concepts, ein führender Betreiber von Schnellrestaurants (QSR) in Westafrika, eröffnete seine 200. Filiale in der Region. Die Fast-Food-Kette betreibt Filialen in Nigeria und Ghana und wird unter den Marken Chicken Republic, PieXpress und Chop Box gehandelt.
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Nigeria Foodservice-Marktbericht - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Nigeria
- 4.4 Menüanalyse
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
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5.1 Gastronomietyp
- 5.1.1 Cafés & Bars
- 5.1.1.1 Nach Küche
- 5.1.1.1.1 Bars und Pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
- 5.1.1.1.4 Kaffee- und Teefachgeschäfte
- 5.1.2 Cloud Kitchen
- 5.1.3 Full-Service-Restaurants
- 5.1.3.1 Nach Küche
- 5.1.3.1.1 asiatisch
- 5.1.3.1.2 europäisch
- 5.1.3.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.3.1.4 Naher Osten
- 5.1.3.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.3.1.6 Andere FSR-Küchen
- 5.1.4 Schnellrestaurants
- 5.1.4.1 Nach Küche
- 5.1.4.1.1 Bäckereien
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Fleischbasierte Gerichte
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Andere QSR-Küchen
-
5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Verkaufsstellen
-
5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
-
6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftsbereiche, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 Devyani International (Nigeria) Limited
- 6.4.2 Eat & Go Limited
- 6.4.3 Food Concepts PLC
- 6.4.4 Marathon Restaurant Group
- 6.4.5 Sundry Foods Limited
- 6.4.6 Sweet Sensation Confectionery Ltd
- 6.4.7 Tantalizers PLC
- 6.4.8 United Africa Company of Nigeria PLC
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
-
8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der nigerianischen Foodservice-Branche
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Chained Outlets, Independent Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelhandel und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Schnellrestaurants (QSRs) hielten den höchsten Marktanteil nach Foodservice-Typ. Mit der zunehmenden Häufigkeit von Restaurants in wichtigen Städten wie Lagos hat es eine Expansion nationaler und internationaler Fast-Food-Ketten gegeben. Die Einwohner von Lagos gaben im Jahr 2022 125,4 USD pro Kopf für Restaurants aus, was 34 % der gesamten Lebensmittelausgaben entspricht. Der Fast-Food-Konsum ist bei den Einwohnern aufgrund der Erschwinglichkeit der Menüoptionen und der Bequemlichkeit des Konsums beliebt. Das Wachstum der Online-Lieferdienste hat auch dazu beigetragen, die QSR-Landschaft des Landes zu verbessern, indem es die neu eröffneten Fast-Food-Franchise-Unternehmen dabei unterstützte, ihren Markennamen an eine breite Kundenbasis zu verbreiten. Im Jahr 2021 gaben fast 97 % der Einwohner an, Lebensmittel über Jumia, einen der führenden Online-Essenslieferdienste in Nigeria, bestellt zu haben.
- FSR hält den zweiten großen Marktanteil. Im Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) wird erwartet, dass die asiatische Küche nach Marktwert die zweitbeliebteste Küche sein wird. Es wird prognostiziert, dass es im Untersuchungszeitraum eine CAGR von 10,91 % nach Wert verzeichnen wird. Südafrika ist ein vielfältiges Land mit einer multikulturellen Bevölkerung. Diese Exposition hat zu einer größeren Wertschätzung und Nachfrage nach asiatischen Aromen und Gerichten geführt. Im Jahr 2022 verzeichnete Nigeria mit 9 % bzw. 5 % der Gesamtankünfte in diesem Jahr die meisten Touristenankünfte aus Niger und Indien, gefolgt von China mit 4 %. Aufgrund seiner Nähe zu Top-Touristenzielen in Afrika, Marokko, Ägypten und Kenia wird erwartet, dass Nigeria in Zukunft mehr Besucher vom asiatischen Kontinent anziehen wird.
- Cloud-Küchen werden während des Studienzeitraums voraussichtlich eine CAGR von 21,80 % nach Wert verzeichnen. Hephie's Cloud Kitchen und Hearth Cloud Kitchen and Cafe sind einige der bekanntesten Cloud-Küchen in Nigeria.
Gastronomietyp
| Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | ||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | ||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | ||
| Cloud Kitchen | ||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch |
| europäisch | ||
| Lateinamerikanisch | ||
| Naher Osten | ||
| nordamerikanisch | ||
| Andere FSR-Küchen | ||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien |
| Burger | ||
| Eiscreme | ||
| Fleischbasierte Gerichte | ||
| Pizza | ||
| Andere QSR-Küchen |
Auslauf
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen |
Standort
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
| Gastronomietyp | Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | |||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | |||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | |||
| Cloud Kitchen | |||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch | |
| europäisch | |||
| Lateinamerikanisch | |||
| Naher Osten | |||
| nordamerikanisch | |||
| Andere FSR-Küchen | |||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien | |
| Burger | |||
| Eiscreme | |||
| Fleischbasierte Gerichte | |||
| Pizza | |||
| Andere QSR-Küchen | |||
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen | ||
| Unabhängige Verkaufsstellen | |||
| Standort | Freizeit | ||
| Unterkunft | |||
| Einzelhandel | |||
| Eigenständige | |||
| Reisen | |||
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Marktdefinition
- RESTAURANTS MIT VOLLEM SERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen.
- RESTAURANTS MIT SCHNELLSERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch.
- CAFÉS & BARS - Eine Art von Foodservice-Geschäft, zu dem Bars und Pubs gehören, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütezeichen Certified Angus Beef zu erhalten. |
| Asiatische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie chinesisch, indisch, koreanisch, japanisch, bengalisch, südostasiatisch usw. servieren. |
| Durchschnittlicher Bestellwert | Es ist der Durchschnittswert aller Bestellungen, die von den Kunden in einem Foodservice-Betrieb getätigt werden. |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt. |
| Bars & Pubs | Es handelt sich um eine Trinkeinrichtung, die lizenziert ist, alkoholische Getränke zum Verzehr auf dem Gelände auszuschenken. |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Burger | Es ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Rindfleisch-Patties besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. |
| Café | Es handelt sich um ein gastronomisches Lokal, das verschiedene Erfrischungen (hauptsächlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten serviert. |
| Cafés & Bars | Es handelt sich um eine Art Foodservice-Geschäft, das Bars und Pubs umfasst, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars. |
| Cappuccino | Es ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell zu gleichen Teilen mit doppeltem Espresso, aufgeschäumter Milch und aufgeschäumtem Milchschaum zubereitet wird. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Verketteter Auslass | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der Marken teilt, an mehreren Standorten tätig ist, über ein zentrales Management und standardisierte Geschäftspraktiken verfügt. |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Cloud-Küche | Es handelt sich um ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden. |
| Cocktail | Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das entweder aus einer einzelnen Spirituose oder einer Kombination von Spirituosen hergestellt wird, gemischt mit anderen Zutaten wie Säften, aromatisierten Sirupen, Tonic Water, Sträuchern und Bitterstoffen. |
| Edamame | Es ist ein japanisches Gericht, das mit Sojabohnen zubereitet wird (geerntet, bevor sie reifen oder aushärten) und in seiner Schote gekocht wird. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Espresso | Es ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die in Shots serviert wird. |
| Europäische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Italienisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch, Dänisch usw. servieren. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Restaurant mit vollem Serviceangebot | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen. |
| Geisterküche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| GLA | Bruttomietfläche |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Getreidegefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Unabhängiges Outlet | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der mit einer einzigen Filiale betrieben wird oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert ist. |
| Saft | Es ist ein Getränk, das aus der Extraktion oder Pressung der natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird, die in Obst und Gemüse enthalten ist. |
| Lateinamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie mexikanisch, brasilianisch, argentinisch, kolumbianisch usw. servieren. |
| Milchkaffee | Es handelt sich um einen Kaffee auf Milchbasis, der aus ein oder zwei Shots Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht aufgeschäumter Milch besteht. |
| Freizeit | Es bezieht sich auf Gastronomie, die als Teil eines Freizeitunternehmens angeboten wird, wie Sportarenen, Zoos, Kinos und Museen. |
| Unterkunft | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote in Hotels, Motels, Pensionen, Ferienhäusern usw. |
| Macchiato | Es ist ein Espresso-Kaffeegetränk mit einer kleinen Menge Milch, normalerweise aufgeschäumt. |
| Fleischgerichte | Dazu gehören Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Steak, Rippchen usw., bei denen Fleisch die Hauptzutat für das Gericht ist. |
| Orientalische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Arabisch, Libanesisch, Iranisch, Israel usw. servieren. |
| Mocktail | Es handelt sich um ein alkoholfreies Mischgetränk. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Nordamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Amerika, Kanada, Karibik usw. servieren. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| g.U. | Geschützte Ursprungsbezeichnung Es ist der Name einer geografischen Region oder eines bestimmten Gebiets, das nach offiziellen Vorschriften für die Herstellung bestimmter Lebensmittel mit besonderen standortbezogenen Eigenschaften anerkannt ist. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Pizza | Es ist ein Gericht, das typischerweise aus flachgedrücktem Brotteig besteht, der mit einer herzhaften Mischung bestrichen wird, die normalerweise Tomaten und Käse und oft andere Beläge enthält, und gebacken wird. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Schnellrestaurant | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch. |
| Einzelhandel | Es bezieht sich auf eine Gastronomie in einem Einkaufszentrum. Einkaufskomplex oder ein Gewerbeimmobiliengebäude, in dem auch andere Unternehmen tätig sind. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-Kiosk | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Smoothie | Es ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem alle Zutaten in einen Behälter gegeben und zusammen verarbeitet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. |
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der nur verschiedene Arten von Tee oder Kaffee serviert. |
| Eigenständig | Es bezieht sich auf Restaurants, die über eine unabhängige Infrastruktur verfügen und nicht mit einem anderen Unternehmen verbunden sind. |
| Sushi | Es ist ein japanisches Gericht aus zubereitetem Essigreis, normalerweise mit etwas Zucker und Salz, begleitet von einer Vielzahl von Zutaten wie Meeresfrüchten – oft roh – und Gemüse. |
| Reise | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote wie Flugzeugessen, Essen in Fernzügen und Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen. |
| Virtuelle Küche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und gemäß den prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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