Marktgröße für Gastronomie in Malaysia
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2024) | 14.75 Milliarden US-Dollar |
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Marktgröße (2029) | 27.5 Milliarden US-Dollar |
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Größter Anteil nach Gastronomietyp | Restaurants mit vollem Serviceangebot |
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CAGR (2024 - 2029) | 12.81 % |
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Am schnellsten wachsend nach Gastronomietyp | Cloud-Küche |
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Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure |
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*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Malaysia Foodservice
Die Größe des malaysischen Foodservice-Marktes wird auf 13,11 Milliarden USD geschätzt im Jahr 2024 und wird bis 2029 voraussichtlich 23,95 Milliarden US-Dollar erreichen, Wachstum mit einer CAGR von 12,81 % im Prognosezeitraum (2024-2029).
13,11 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2024 (USD)
23,95 Milliarden
Marktgröße im Jahr 2029 (USD)
3.82 %
CAGR (2017-2023)
12.81 %
CAGR (2024-2029)
Größtes Segment nach Foodservice-Typ
34.52 %
Wertanteil, Restaurants mit vollem Serviceangebot, 2023
Die zunehmende Popularität wird auf veränderte Lebensstile und eine wachsende Nachfrage nach sozialen Räumen zurückgeführt. Die Café-Kultur hat sich zu einem Arbeitsbereich und einem Networking-Hub entwickelt.
Größtes Segment nach Outlet-Typ
73.81 %
Wertanteil, Unabhängige Verkaufsstellen, 2023
Eine vielfältige kulinarische Landschaft und die Beliebtheit von Street Food im Land mit steigender Nachfrage nach Convenience bei den Verbrauchern tragen zum Wachstumskurs bei.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Foodservice-Typ
15.76 %
Prognostizierte CAGR, Cloud-Küche, 2024-2029
Die steigende Nachfrage nach kostengünstigen Lösungen, das Vorhandensein optimierter Abläufe, größere Flexibilität und effiziente Bereitstellung fördern das Wachstum.
Am schnellsten wachsendes Segment nach Outlet-Typ
12.97 %
Prognostizierte CAGR, Verkettete Steckdosen, 2024-2029
Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Bequemlichkeit und standardisierter Qualität sowie erschwinglichen und vielfältigen Lebensmitteloptionen, die von Filialketten angeboten werden, prognostiziert ein steigendes Wachstum.
Führender Marktteilnehmer
3.40 %
Marktanteil, QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd, 2022
Das Unternehmen ist Franchise-Eigentümer der führenden Marken KFC und Pizza Hut und betreibt 200 bzw. 380 Filialen. Es behielt auch seine Dominanz bei, indem es in Produktinnovationen investierte.
Full-Service-Restaurants hielten aufgrund der höheren Präferenz für authentische Küchen den größten Marktanteil
- Der gesamte Foodservice-Markt verzeichnete ein deutliches Wachstum und verzeichnete von 2017 bis 2022 eine CAGR von 1,93 %. Dies wurde auf auf die Expansion von Fast-Food-Ketten und die steigende Zahl von Touristen, angetrieben durch Wachstum der Segmente. Die Zahl der Foodservice-Betriebe stieg von 8.706 im Jahr 2020 auf 8.718 im Jahr 2022.
- Das Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) hält mit 34,58 % den größten Marktanteil. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 13,03 % nach Wert verzeichnen wird. Erhöhte Besucher, die nach authentischer asiatischer Küche suchen, insbesondere für Geschäftsbesuche, werden das Wachstum im Prognosezeitraum unterstützen. Zum Beispiel im Jahr 2022 mehr als 2,1 Millionen eingewanderte Arbeitnehmer in der Region. Beliebte Gerichte in der Region sind unter anderem Roti Canai, Nasi Lemak, Hainanese Chicken Rice, Nasi Goreng Kampung, Char Kway Teow.
- Das Cloud-Küchensegment ist jedoch das am schnellsten wachsende Segment in der Region und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 15,82 % verzeichnen. Es wird erwartet, dass das Wachstum durch die zunehmenden Online-Essenslieferungen über Smartphone-Anwendungen angekurbelt wird. Im Januar 2022 gab es in Malaysia 29,51 Millionen Internetnutzer.
- Auf Cafés und Bars folgen Full-Service-Restaurants, in denen asiatische Full-Service-Restaurants an eigenständigen Standorten den Markt dominieren und im Jahr 2022 einen Anteil von 48,37 % hielten. Die Tendenz der Malaysier, häufig auswärts zu essen und authentische Küchen zu erkunden, treibt das Wachstum dieses Segments maßgeblich voran. Im Jahr 2022 aßen fast 57 % der Menschen, die in städtischen Gebieten leben, sehr häufig außerhalb. Mee Goreng Mamak, Dumplings, Wontons und Banana Leaf Rice sind beliebte asiatische Küchen. Zega, Lai Po Heen und Marini's On 57 sind beliebte gehobene Restaurants in den USA, die authentische asiatische Küche anbieten.
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Markttrends in Malaysia Foodservice
Schnellrestaurants (QSR) in Malaysia beobachten eine zunehmende Beliebtheit bei jungen Menschen in dicht besiedelten Städten wie Kuala Lumpur, Kota Bharu und Klang
- Der malaysische Foodservice-Markt wird hauptsächlich von Cafés und Bars angetrieben, gefolgt von Full-Service- und Quick-Service-Restaurants. Die steigende Zahl der Cafés und Bars in Malaysia verzeichneten eine positive Wachstumsrate von 13,16 % im Jahresvergleich von 2021 bis 2022. Dies war vor allem auf den erhöhten Alkoholkonsum zurückzuführen Bier. Im Jahr 2022 zogen es fast 69 % der Menschen vor, Bier zu trinken. Auch die Die Durchdringung von Cafés und Coffeeshops ist auf den Anstieg des Kaffeekonsums zurückzuführen. Im Jahr 2022 wurden in Malaysia fast 800.000 (60 kg) Säcke Kaffee konsumiert.
- Die Cloud-Küche ist der am schnellsten wachsende Foodservice-Typ und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 15,82 % verzeichnen. Dies kann auf die zunehmende Verbreitung des Internets und die wachsende Nachfrage nach Online-Essenslieferdiensten zurückzuführen sein. Im Jahr 2022 nutzten fast 84,2 % der Malaysier das Internet. Nach der Pandemie haben Lebensmittellieferungen und Imbissbuden zugenommen, da mehr als 85 % dazu neigen, Lebensmittel über Online-Lieferkanäle zu bestellen. Foodpanda, GrabFood und DeliverEat sind beliebte Kanäle für die Lieferung von Lebensmitteln. Infolgedessen stieg die Zahl der Cloud-Küchenfilialen im Jahr 2022 im Vergleich zu 2020 um 12,43 %. Die zunehmende Beliebtheit von Schnellrestaurants ist auf die Neigung junger Menschen zurückzuführen, häufig Fast Food zu essen. Im Jahr 2022 aßen etwa 84 % der jungen Studenten in Malaysia oft Fast Food, da sie es als wirtschaftliche und bequeme Mittagsoption empfanden. Die führenden Schnellrestaurantketten in Malaysia mit der höchsten Anzahl von Filialen sind KFC, Domino's Pizza, McDonald's und Subway mit 600, 240, 320 bzw. 230 Filialen. Um mehr Kunden zu erreichen, haben diese Restaurants in dicht besiedelten Städten wie Kuala Lumpur, Kota Bharu und Klang expandiert. Mit der steigenden Anzahl von Verkaufsstellen stieg das Umsatzwachstum des QSR-Segments im Jahr 2022 im Vergleich zu 2021 um 11,72 %.
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Malaysias Cafés und Bars verzeichneten eine erhöhte Nachfrage von Touristen und Einheimischen, angetrieben durch die wachsende Tourismusindustrie, steigende verfügbare Einkommen und die zunehmende Beliebtheit alkoholischer Getränke
- Der durchschnittliche Bestellwert auf dem malaysischen Foodservice-Markt war im Jahr 2022 mit einem Preis von 4,18 USD im Vergleich zu anderen Foodservice-Arten der höchste unter den Cloud-Küchen. Aufgrund der COVID-19-Pandemie stieg die Zahl der Bestellungen über Lebensmittellieferungen und Takeaway-Dienste von 2020 bis 2022 um 8,53 %. In ähnlicher Weise stieg der durchschnittliche Bestellwert von 2017 auf 2022 um etwa 1,23 %. Aufgrund der größeren Flexibilität haben die meisten Restaurants ihre Lager jedoch in virtuelle Küchen umgewandelt, um ihren Umsatz durch mehr Bestellungen zum Mitnehmen zu steigern.
- Es wird erwartet, dass die Nachfrage nach Cafés und Bars steigen wird, da immer mehr Touristen die Themencafés und Nachtclubs des Landes mit Live-Tanzaufführungen sowie ungewöhnlichen Speisen und hochwertigen alkoholischen Getränken besuchen. Im Jahr 2022 hatte Malaysia mehr als 3 Millionen Besucher aus verschiedenen Regionen. Alkoholische Getränke, einschließlich Bier, Cocktails und Mocktails, werden in Bars und Clubs immer beliebter. Im Jahr 2022 lag der Durchschnittspreis für Bier in Malaysia bei 3,6 USD pro 300 ml, während die Durchschnittspreise für alkoholfreie Getränke Kaffee mit 1,7 USD pro 150 ml, Tee mit 1,02 USD pro 150 ml und Vanille-Latte mit 3,27 USD pro 300 ml umfassten. Full-Service-Restaurants sind aufgrund der Beliebtheit ethnischer Küchen, hauptsächlich asiatischer und nordamerikanischer, gewachsen. Die chinesische Küche wird bei Einheimischen und chinesischen Einwanderern immer beliebter. Auch die Zahl der chinesischen Einwanderer wächst; Im Jahr 2022 reisten fast 82.000 Menschen in das Land ein. Die beliebtesten Gerichte, die von den FSRs angeboten werden, sind Chicken 65, Wonton Mee und Chicken Teriyaki mit einem Durchschnittspreis pro 300 g von 4,5 USD, 5,2 USD bzw. 5,42 USD. So stieg der durchschnittliche Bestellwert von FSRs im Jahr 2022 im Vergleich zu 2020 um 1,27 %.
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Überblick über die Foodservice-Branche in Malaysia
Der malaysische Foodservice-Markt ist fragmentiert, wobei die fünf größten Unternehmen 5,81 % belegen. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Domino's Pizza Enterprises Ltd., Gerbang Alaf Restaurants Sdn Bhd, Oldtown Bhd, QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd und Texchem Resources Bhd. (alphabetisch sortiert).
Marktführer in der Gastronomie in Malaysia
Domino's Pizza Enterprises Ltd.
Gerbang Alaf Restaurants Sdn Bhd
Oldtown Bhd
QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd
Texchem Resources Bhd.
Other important companies include A&W (Malaysia) Sdn Bhd, Berjaya Corporation Bhd., Craveat International Sdn Bhd, Doctor's Associate, Inc., Marrybrown Sdn Bhd, Nando's Chickenland Malaysia Sdn Bhd., Revenue Valley Sdn Bhd, San Francisco Coffee Sdn Bhd, Secret Recipe Cakes & Café Sdn Bhd.
* Haftungsausschluss: Hauptakteure in alphabetischer Reihenfolge
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Malaysia Foodservice Marktnachrichten
- Januar 2023 Die Café-Kette OldTown White Coffee kündigte ihre Pläne an, im Jahr 2023 50 neue Filialen in ganz Malaysia zu eröffnen. Das Unternehmen strebt Wachstum in den nördlichen und östlichen Vorortregionen Malaysias an, um neuen Kunden eine Auswahl an Produkten im asiatischen Stil anzubieten, auf die sie sich verlassen können.
- September 2022 TGI Fridays hat in Asien einen großen Franchising-Vorstoß unternommen und plant, in den nächsten 10 Jahren 75 Restaurants in Südostasien zu eröffnen. Der Deal mit dem Master-Franchisegeber Universal Success Enterprises ist die bisher größte Entwicklungsvereinbarung von TGI Fridays. TGI Fridays hat mehr internationale Standorte (385) als inländische Geschäfte (315). Im Jahr 2022 wurden 22 internationale Restaurants eröffnet.
- August 2022 Domino's Pizza Enterprises kündigte seine Pläne an, die größte Akquisition in der Geschichte des Unternehmens zu unterzeichnen, indem es die bestehenden Domino's Pizza-Geschäfte in Malaysia, Singapur und Kambodscha für 214 Millionen US-Dollar erwirbt.
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Malaysia Foodservice Marktbericht - Inhaltsverzeichnis
1. ZUSAMMENFASSUNG UND WICHTIGSTE ERGEBNISSE
2. ANGEBOTE BERICHTEN
3. EINFÜHRUNG
- 3.1 Studienannahmen und Marktdefinition
- 3.2 Umfang der Studie
- 3.3 Forschungsmethodik
4. WICHTIGE BRANCHENTRENDS
- 4.1 Anzahl der Verkaufsstellen
- 4.2 Durchschnittlicher Bestellwert
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4.3 Gesetzlicher Rahmen
- 4.3.1 Malaysia
- 4.4 Menüanalyse
5. MARKTSEGMENTIERUNG (beinhaltet Marktgröße in USD-Wert, Prognosen bis 2029 und Analyse der Wachstumsaussichten)
-
5.1 Gastronomietyp
- 5.1.1 Cafés & Bars
- 5.1.1.1 Nach Küche
- 5.1.1.1.1 Bars und Pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Saft-/Smoothie-/Dessertriegel
- 5.1.1.1.4 Kaffee- und Teefachgeschäfte
- 5.1.2 Cloud Kitchen
- 5.1.3 Full-Service-Restaurants
- 5.1.3.1 Nach Küche
- 5.1.3.1.1 asiatisch
- 5.1.3.1.2 europäisch
- 5.1.3.1.3 Lateinamerikanisch
- 5.1.3.1.4 Naher Osten
- 5.1.3.1.5 nordamerikanisch
- 5.1.3.1.6 Andere FSR-Küchen
- 5.1.4 Schnellrestaurants
- 5.1.4.1 Nach Küche
- 5.1.4.1.1 Bäckereien
- 5.1.4.1.2 Burger
- 5.1.4.1.3 Eiscreme
- 5.1.4.1.4 Fleischbasierte Gerichte
- 5.1.4.1.5 Pizza
- 5.1.4.1.6 Andere QSR-Küchen
-
5.2 Auslauf
- 5.2.1 Verkettete Verkaufsstellen
- 5.2.2 Unabhängige Verkaufsstellen
-
5.3 Standort
- 5.3.1 Freizeit
- 5.3.2 Unterkunft
- 5.3.3 Einzelhandel
- 5.3.4 Eigenständige
- 5.3.5 Reisen
6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT
- 6.1 Wichtige strategische Schritte
- 6.2 Marktanteilsanalyse
- 6.3 Unternehmenslandschaft
-
6.4 Firmenprofile (beinhaltet einen Überblick auf globaler Ebene, einen Überblick auf Marktebene, Kerngeschäftssegmente, Finanzen, Mitarbeiterzahl, wichtige Informationen, Marktrang, Marktanteil, Produkte und Dienstleistungen sowie eine Analyse der jüngsten Entwicklungen).
- 6.4.1 A&W (Malaysia) Sdn Bhd
- 6.4.2 Berjaya Corporation Bhd.
- 6.4.3 Craveat International Sdn Bhd
- 6.4.4 Doctor's Associate, Inc.
- 6.4.5 Domino's Pizza Enterprises Ltd.
- 6.4.6 Gerbang Alaf Restaurants Sdn Bhd
- 6.4.7 Marrybrown Sdn Bhd
- 6.4.8 Nando's Chickenland Malaysia Sdn Bhd.
- 6.4.9 Oldtown Bhd
- 6.4.10 QSR Brands (M) Holdings Sdn Bhd
- 6.4.11 Revenue Valley Sdn Bhd
- 6.4.12 San Francisco Coffee Sdn Bhd
- 6.4.13 Secret Recipe Cakes & Café Sdn Bhd
- 6.4.14 Texchem Resources Bhd.
7. WICHTIGE STRATEGISCHE FRAGEN FÜR FOODSERVICE-CEOS
8. ANHANG
-
8.1 Globaler Überblick
- 8.1.1 Überblick
- 8.1.2 Porters Fünf-Kräfte-Modell
- 8.1.3 Globale Wertschöpfungskettenanalyse
- 8.1.4 Marktdynamik (DROs)
- 8.2 Quellen und Referenzen
- 8.3 Verzeichnis der Tabellen und Abbildungen
- 8.4 Primäre Erkenntnisse
- 8.5 Datenpaket
- 8.6 Glossar der Begriffe
Segmentierung der Gastronomiebranche in Malaysia
Cafés und Bars, Cloud Kitchen, Full-Service-Restaurants und Schnellrestaurants werden als Segmente nach Foodservice-Typ abgedeckt. Chained Outlets, Independent Outlets werden als Segmente von Outlet abgedeckt. Freizeit, Beherbergung, Einzelhandel, Einzelhandel und Reisen werden als Segmente nach Standort abgedeckt.
- Der gesamte Foodservice-Markt verzeichnete ein deutliches Wachstum und verzeichnete von 2017 bis 2022 eine CAGR von 1,93 %. Dies wurde auf auf die Expansion von Fast-Food-Ketten und die steigende Zahl von Touristen, angetrieben durch Wachstum der Segmente. Die Zahl der Foodservice-Betriebe stieg von 8.706 im Jahr 2020 auf 8.718 im Jahr 2022.
- Das Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) hält mit 34,58 % den größten Marktanteil. Es wird prognostiziert, dass es im Prognosezeitraum eine CAGR von 13,03 % nach Wert verzeichnen wird. Erhöhte Besucher, die nach authentischer asiatischer Küche suchen, insbesondere für Geschäftsbesuche, werden das Wachstum im Prognosezeitraum unterstützen. Zum Beispiel im Jahr 2022 mehr als 2,1 Millionen eingewanderte Arbeitnehmer in der Region. Beliebte Gerichte in der Region sind unter anderem Roti Canai, Nasi Lemak, Hainanese Chicken Rice, Nasi Goreng Kampung, Char Kway Teow.
- Das Cloud-Küchensegment ist jedoch das am schnellsten wachsende Segment in der Region und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine CAGR von 15,82 % verzeichnen. Es wird erwartet, dass das Wachstum durch die zunehmenden Online-Essenslieferungen über Smartphone-Anwendungen angekurbelt wird. Im Januar 2022 gab es in Malaysia 29,51 Millionen Internetnutzer.
- Auf Cafés und Bars folgen Full-Service-Restaurants, in denen asiatische Full-Service-Restaurants an eigenständigen Standorten den Markt dominieren und im Jahr 2022 einen Anteil von 48,37 % hielten. Die Tendenz der Malaysier, häufig auswärts zu essen und authentische Küchen zu erkunden, treibt das Wachstum dieses Segments maßgeblich voran. Im Jahr 2022 aßen fast 57 % der Menschen, die in städtischen Gebieten leben, sehr häufig außerhalb. Mee Goreng Mamak, Dumplings, Wontons und Banana Leaf Rice sind beliebte asiatische Küchen. Zega, Lai Po Heen und Marini's On 57 sind beliebte gehobene Restaurants in den USA, die authentische asiatische Küche anbieten.
Gastronomietyp
| Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | ||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | ||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | ||
| Cloud Kitchen | ||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch |
| europäisch | ||
| Lateinamerikanisch | ||
| Naher Osten | ||
| nordamerikanisch | ||
| Andere FSR-Küchen | ||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien |
| Burger | ||
| Eiscreme | ||
| Fleischbasierte Gerichte | ||
| Pizza | ||
| Andere QSR-Küchen |
Auslauf
| Verkettete Verkaufsstellen |
| Unabhängige Verkaufsstellen |
Standort
| Freizeit |
| Unterkunft |
| Einzelhandel |
| Eigenständige |
| Reisen |
| Gastronomietyp | Cafés & Bars | Nach Küche | Bars und Pubs |
| Cafés | |||
| Saft-/Smoothie-/Dessertriegel | |||
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | |||
| Cloud Kitchen | |||
| Full-Service-Restaurants | Nach Küche | asiatisch | |
| europäisch | |||
| Lateinamerikanisch | |||
| Naher Osten | |||
| nordamerikanisch | |||
| Andere FSR-Küchen | |||
| Schnellrestaurants | Nach Küche | Bäckereien | |
| Burger | |||
| Eiscreme | |||
| Fleischbasierte Gerichte | |||
| Pizza | |||
| Andere QSR-Küchen | |||
| Auslauf | Verkettete Verkaufsstellen | ||
| Unabhängige Verkaufsstellen | |||
| Standort | Freizeit | ||
| Unterkunft | |||
| Einzelhandel | |||
| Eigenständige | |||
| Reisen | |||
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Marktdefinition
- RESTAURANTS MIT VOLLEM SERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen.
- RESTAURANTS MIT SCHNELLSERVICE - Ein Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch.
- CAFÉS & BARS - Eine Art von Foodservice-Geschäft, zu dem Bars und Pubs gehören, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars.
- CLOUD-KÜCHE - Ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| Weißer Thunfisch | Er ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in den sechs verschiedenen weltweit bekannten Beständen im Atlantik, Pazifik, Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommen. |
| Angus-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer bestimmten Rinderrasse stammt, die in Schottland heimisch ist. Es erfordert eine Zertifizierung durch die American Angus Association, um das Gütezeichen Certified Angus Beef zu erhalten. |
| Asiatische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie chinesisch, indisch, koreanisch, japanisch, bengalisch, südostasiatisch usw. servieren. |
| Durchschnittlicher Bestellwert | Es ist der Durchschnittswert aller Bestellungen, die von den Kunden in einem Foodservice-Betrieb getätigt werden. |
| Speck | Es handelt sich um gesalzenes oder geräuchertes Fleisch, das vom Rücken oder von den Seiten eines Schweins stammt. |
| Bars & Pubs | Es handelt sich um eine Trinkeinrichtung, die lizenziert ist, alkoholische Getränke zum Verzehr auf dem Gelände auszuschenken. |
| Black Angus | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einer schwarzhäutigen Kuhrasse stammt, die keine Hörner hat. |
| BRC | Britisches Einzelhandelskonsortium |
| Burger | Es ist ein Sandwich, das aus einem oder mehreren gekochten Rindfleisch-Patties besteht, die in ein geschnittenes Brötchen oder Brötchen gelegt werden. |
| Café | Es handelt sich um ein gastronomisches Lokal, das verschiedene Erfrischungen (hauptsächlich Kaffee) und leichte Mahlzeiten serviert. |
| Cafés & Bars | Es handelt sich um eine Art Foodservice-Geschäft, das Bars und Pubs umfasst, die alkoholische Getränke zum Verzehr servieren dürfen, Cafés, die Erfrischungen und leichte Speisen servieren, sowie Tee- und Coffeeshops, Dessertbars, Smoothie-Bars und Saftbars. |
| Cappuccino | Es ist ein italienisches Kaffeegetränk, das traditionell zu gleichen Teilen mit doppeltem Espresso, aufgeschäumter Milch und aufgeschäumtem Milchschaum zubereitet wird. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde |
| Verketteter Auslass | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der Marken teilt, an mehreren Standorten tätig ist, über ein zentrales Management und standardisierte Geschäftspraktiken verfügt. |
| Hühnchen zart | Es bezieht sich auf Hühnerfleisch, das aus den Pectoralis minor-Muskeln eines Hühnervogels zubereitet wird. |
| Cloud-Küche | Es handelt sich um ein Foodservice-Unternehmen, das eine Großküche nutzt, um Speisen nur für die Lieferung oder zum Mitnehmen zuzubereiten, ohne Dine-in-Kunden. |
| Cocktail | Es ist ein alkoholisches Mischgetränk, das entweder aus einer einzelnen Spirituose oder einer Kombination von Spirituosen hergestellt wird, gemischt mit anderen Zutaten wie Säften, aromatisierten Sirupen, Tonic Water, Sträuchern und Bitterstoffen. |
| Edamame | Es ist ein japanisches Gericht, das mit Sojabohnen zubereitet wird (geerntet, bevor sie reifen oder aushärten) und in seiner Schote gekocht wird. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des USDA |
| Espresso | Es ist eine konzentrierte Form von Kaffee, die in Shots serviert wird. |
| Europäische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Italienisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Niederländisch, Dänisch usw. servieren. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filet Mignon | Es handelt sich um ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Filets entnommen wird. |
| Flankensteak | Es ist ein Stück Rindersteak, das von der Flanke genommen wird, die vor dem hinteren Viertel einer Kuh liegt. |
| Gastronomie | Es bezieht sich auf den Teil der Lebensmittelindustrie, der Unternehmen, Institutionen und Unternehmen umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schul- und Krankenhauskantinen, Catering-Betriebe und viele andere Formate. |
| Franken | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine in Österreich und Deutschland beliebte stark gewürzte Räucherwurst. |
| FSANZ | Lebensmittelstandards Australien Neuseeland |
| FSIS | Lebensmittelsicherheit und Inspektionsdienst |
| FSSAI | Indische Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards |
| Restaurant mit vollem Serviceangebot | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, in dem Kunden an einem Tisch sitzen, ihre Bestellung an einen Kellner weitergeben und Essen an einem Tisch serviert bekommen. |
| Geisterküche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| GLA | Bruttomietfläche |
| Gluten | Es ist eine Familie von Proteinen, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommen. |
| Rindfleisch aus Getreidemast | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die mit Soja und Mais und anderen Zusatzstoffen gefüttert wurden. Getreidegefütterte Kühe können auch Antibiotika und Wachstumshormone erhalten, um sie schneller zu mästen. |
| Rindfleisch aus Weidehaltung | Es handelt sich um Rindfleisch von Rindern, die nur mit Gras als Futtermittel gefüttert wurden. |
| Schinken | Es bezieht sich auf das Schweinefleisch, das aus der Keule eines Schweins entnommen wird. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Unabhängiges Outlet | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der mit einer einzigen Filiale betrieben wird oder als kleine Kette mit nicht mehr als drei Standorten strukturiert ist. |
| Saft | Es ist ein Getränk, das aus der Extraktion oder Pressung der natürlichen Flüssigkeit hergestellt wird, die in Obst und Gemüse enthalten ist. |
| Lateinamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie mexikanisch, brasilianisch, argentinisch, kolumbianisch usw. servieren. |
| Milchkaffee | Es handelt sich um einen Kaffee auf Milchbasis, der aus ein oder zwei Shots Espresso, aufgeschäumter Milch und einer dünnen Schicht aufgeschäumter Milch besteht. |
| Freizeit | Es bezieht sich auf Gastronomie, die als Teil eines Freizeitunternehmens angeboten wird, wie Sportarenen, Zoos, Kinos und Museen. |
| Unterkunft | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote in Hotels, Motels, Pensionen, Ferienhäusern usw. |
| Macchiato | Es ist ein Espresso-Kaffeegetränk mit einer kleinen Menge Milch, normalerweise aufgeschäumt. |
| Fleischgerichte | Dazu gehören Lebensmittel wie gebratenes Hühnchen, Steak, Rippchen usw., bei denen Fleisch die Hauptzutat für das Gericht ist. |
| Orientalische Küche | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Arabisch, Libanesisch, Iranisch, Israel usw. servieren. |
| Mocktail | Es handelt sich um ein alkoholfreies Mischgetränk. |
| Mortadella | Es handelt sich um eine große italienische Wurst oder Frühstücksfleisch aus fein geröstetem oder gemahlenem Schweinefleisch, das mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Nordamerikanisch | Es umfasst Full-Service-Angebote in Restaurants, die Küchen aus Kulturen wie Amerika, Kanada, Karibik usw. servieren. |
| Pastrami | Es bezieht sich auf ein stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| g.U. | Geschützte Ursprungsbezeichnung Es ist der Name einer geografischen Region oder eines bestimmten Gebiets, das nach offiziellen Vorschriften für die Herstellung bestimmter Lebensmittel mit besonderen standortbezogenen Eigenschaften anerkannt ist. |
| Peperoni | Es ist eine amerikanische Variante von scharfer Salami, die aus gepökeltem Fleisch hergestellt wird. |
| Pizza | Es ist ein Gericht, das typischerweise aus flachgedrücktem Brotteig besteht, der mit einer herzhaften Mischung bestrichen wird, die normalerweise Tomaten und Käse und oft andere Beläge enthält, und gebacken wird. |
| Ursprüngliche Schnitte | Es bezieht sich auf die Hauptabschnitte des Kadavers. |
| Schnellrestaurant | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der seinen Kunden Komfort, Geschwindigkeit und Essensangebote zu niedrigeren Preisen bietet. Die Kunden bedienen sich in der Regel selbst und tragen ihr eigenes Essen an den Tisch. |
| Einzelhandel | Es bezieht sich auf eine Gastronomie in einem Einkaufszentrum. Einkaufskomplex oder ein Gewerbeimmobiliengebäude, in dem auch andere Unternehmen tätig sind. |
| Salami | Es handelt sich um eine gepökelte Wurst, die aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch besteht. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es handelt sich um eine Fettart, bei der die Fettsäureketten alle Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es handelt sich um ein Fleischprodukt aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder eingelegt sein kann und dann normalerweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es handelt sich um ein essbares Schalentier, das eine Weichtier mit einer gerippten Schale in zwei Teilen ist. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Selbstbedienungs-Kiosk | Es bezieht sich auf ein Self-Order-Point-of-Sale-System (POS), über das Kunden ihre eigenen Bestellungen an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen völlig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Smoothie | Es ist ein Getränk, das hergestellt wird, indem alle Zutaten in einen Behälter gegeben und zusammen verarbeitet werden, ohne das Fruchtfleisch zu entfernen. |
| Kaffee- und Teefachgeschäfte | Es bezieht sich auf einen Foodservice-Betrieb, der nur verschiedene Arten von Tee oder Kaffee serviert. |
| Eigenständig | Es bezieht sich auf Restaurants, die über eine unabhängige Infrastruktur verfügen und nicht mit einem anderen Unternehmen verbunden sind. |
| Sushi | Es ist ein japanisches Gericht aus zubereitetem Essigreis, normalerweise mit etwas Zucker und Salz, begleitet von einer Vielzahl von Zutaten wie Meeresfrüchten – oft roh – und Gemüse. |
| Reise | Es bezieht sich auf Foodservice-Angebote wie Flugzeugessen, Essen in Fernzügen und Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen. |
| Virtuelle Küche | Es bezieht sich auf eine Cloud-Küche. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es handelt sich um Rindfleisch, das von einem von vier Stämmen einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder stammt, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
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Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1 Identifizieren Sie die wichtigsten Variablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu erstellen, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren mit verfügbaren historischen Marktzahlen verglichen. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2 Erstellen Sie ein Marktmodell: Die Schätzungen der Marktgröße für die Prognosejahre sind nominal. Die Inflation wird für den durchschnittlichen Bestellwert berücksichtigt und gemäß den prognostizierten Inflationsraten in den Ländern prognostiziert.
- Schritt 3 Validieren und abschließen: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktzahlen, Variablen und Analystenanrufe durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden über Ebenen und Funktionen hinweg ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4 Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, benutzerdefinierte Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen
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