| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.67 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Eiersatzprodukte
Für den weltweiten Markt für Ei-Ersatzprodukte wird im Prognosezeitraum ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 5,67 % erwartet.
- Ei-Ersatzstoffe sind Zutaten oder eine Gruppe von Zutaten, die zusammenwirken, um die Wirkung von Eiern in einem Rezept nachzubilden, indem sie ähnliche Eigenschaften bieten.
- Ei-Ersatzprodukte sollen Herstellern helfen, die steigenden Kosten für Eiweiß zu überwinden und ihre Rentabilität zu steigern, indem sie Backwaren mit reduziertem Eiweißanteil und besserem Aussehen und besserer Textur herstellen. Daher dürfte dieser Vorteil in der kommenden Zeit den Markt für Ei-Ersatzprodukte ankurbeln.
- Genauer gesagt wird für den Markt für flüssige Ei-Ersatzprodukte ein Aufschwung erwartet, da sie in den meisten Anwendungsbereichen, insbesondere beim Backen, praktisch einsetzbar sind.
- Trotz der Vorteile werden viele Verbraucher durch den Geschmack in die Irre geführt und lehnen die guten Seiten der Ei-Ersatzprodukte ab. Dies kann das Wachstum des Marktes in gewissem Maße behindern.
Markttrends für Eiersatzprodukte
Die Verwendung pflanzlicher Inhaltsstoffe in Eiersatzprodukten nimmt zu
Weltweit suchen immer mehr flexitarische Verbraucher nach Alternativen zu Milchprodukten. Pflanzliche Proteine sind die erste Wahl der veganen Bevölkerung. Die wachsende Nachfrage nach Ei-Ersatzstoffen führte zur Verwendung von Kartoffelisolatprotein, das eine nahezu ähnliche Gelfestigkeit wie ein Ei aufweist. Hersteller haben auch Ei-Ersatzsysteme auf Sojabasis entwickelt, die tendenziell hydrophiler sind als Eier. Daher ist die erforderliche Menge dieser Ersatzstoffe im Vergleich zu Eiern geringer, um die gleichen Eigenschaften zu erzielen.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt für Eiersatzprodukte
Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Untersuchungszeitraum der am schnellsten wachsende Markt sein, da die Nachfrage nach Ei-Ersatzprodukten in der Bäckerei und anderen Branchen steigt und der Cholesterinspiegel durch Ei-Ersatzprodukte niedrig ist. Aufgrund des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der zunehmenden Besorgnis über die schädlichen Auswirkungen von Eiern akzeptiert China das Konzept von Ei-Ersatzstoffen gerne in den Rezepten.
Die Verfügbarkeit billiger Rohstoffe und niedrige Produktionskosten in Kombination mit liberalen Vorschriften machen den asiatisch-pazifischen Raum zu einem besseren Standort für die Errichtung von Produktionsstätten. Die Hersteller dieser Ei-Ersatzstoffe können die Produkte somit zu erschwinglichen Preisen anbieten.
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Überblick über die Eiersatz-Branche
Der Hauptgrund für den Ersatz von Eiern in jedem Rezept besteht darin, ein häufiges Allergen zu entfernen. Ein weiterer Grund, warum die Hersteller auf die Idee kamen, Ei-Ersatzstoffe in großem Umfang zu vermarkten, liegt darin, dass Eier und Eiprodukte im Laufe der Jahre zahlreichen Angebots- und Nachfrageproblemen ausgesetzt waren und es immer gut ist, einen Ersatz zu haben, als zu streiten. Die führenden Akteure wie EI Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company und andere entwickeln ihre entsprechenden Spezialprodukte für verschiedene Anwendungen.
Marktführer bei Eiersatzprodukten
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E.I. Dupont De Nemours and Company
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Arla Foods Ingredients Group P/S
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Ingredion Incorporated
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Glanbia PLC
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Cargill, Incorporated
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der Eiersatz-Branche
Der globale Markt für Eiersatzprodukte wurde nach Form in trockene und flüssige Eiersatzprodukte unterteilt. Der Markt für Eiersatzprodukte ist nach Herkunft in pflanzliche und tierische Produkte unterteilt. Basierend auf der Anwendung können die globalen Ei-Ersatzstoffe grob nach ihrer Verwendung in Back- und Süßwaren, Dressings und Aufstrichen, herzhaften Speisen, Saucen und anderen klassifiziert werden. In Bezug auf das Vorhandensein der Grundzutaten werden die Ei-Ersatzstoffe außerdem in Milchproteine, Produkte auf Sojabasis, Stärke, Algenmehl und andere unterteilt. Schließlich wird der globale Markt für Eiersatzprodukte nach geografischen Gesichtspunkten differenziert.
| Nach Form | Trocken | |
| Flüssig | ||
| Nach Quelle | Auf pflanzlicher Basis | |
| Tierbasiert | ||
| Auf Antrag | Bäckerei und Konditorei | |
| Dressings und Aufstriche | ||
| Köstlichkeiten und Saucen | ||
| Andere | ||
| Nach Grundzutat | Milchproteine | |
| Produkte auf Sojabasis | ||
| Stärke | ||
| Algenmehl | ||
| Andere | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Erdkunde | Europa | Spanien |
| Großbritannien | ||
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Russland | ||
| Rest von Europa | ||
| Erdkunde | Asien-Pazifik | China |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | ||
| Erdkunde | Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Erdkunde | Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Eiersatzprodukte
Wie groß ist der Ei-Ersatz-Markt derzeit?
Der Markt für Eiersatzprodukte wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,67 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Ei-Ersatz-Markt?
E.I. Dupont De Nemours and Company, Arla Foods Ingredients Group P/S, Ingredion Incorporated, Glanbia PLC, Cargill, Incorporated sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Eiersatzprodukte tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Ei-Ersatz-Markt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Ei-Ersatz-Markt?
Im Jahr 2024 hat der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil am Markt für Eiersatzprodukte.
Welche Jahre deckt dieser Ei-Ersatz-Markt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Ei-Ersatzstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Eier-Ersatzstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht zu Eiersatzprodukten
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Eiersatzprodukten im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Eiersatzprodukten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
