酸奶市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 110.60 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 143.80 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.16 % |
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按区域划分的最大份额 | 亚太 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
酸奶市场分析
酸奶市场规模预计到2024年为1056.1亿美元，预计到2029年将达到1358.4亿美元，在预测期内（2024-2029年）复合年增长率为5.16%。
有组织的零售渠道的强大渗透促进了市场增长
- 亚太地区是最大的酸奶市场，2022年价值份额为44.55%。酸奶主要通过场外渠道消费。与 2022 年相比，预计 2023 年市场将增长 10.68%。这一增长归因于零售和餐饮服务渠道中各种酸奶的便捷供应。超市占场外交易市场价值份额为 61.43%。最高份额归因于 Maruetsu、Aldi、Big Bazaar、Woolworths Group 和 Aeon Retail 等热门连锁店的强劲渗透，这些连锁店提供多种进口和本地生产的酸奶品种。
- 由于多种酸奶口味可供选择，2022 年全球酸奶分销渠道较 2021 年增长了 4.57%。零售商还在酸奶领域提供各种品牌。 2021年，在北美地区最大的酸奶市场美国，8%的人口首选草莓味酸奶，其次是香草味和蓝莓味（均为4%）、桃子味（3%）和芒果味（ 2%）。寻求北美地区分销渠道需求，预计2025年酸奶市场将上涨5.08%。
- 在线零售是场外零售类别中增长最快的零售渠道，预计在预测期内复合年增长率为7.75%。就包括乳制品在内的全球杂货销售而言，包括亚马逊、塞恩斯伯里、阿斯达和特易购在内的在线零售商是最主要的平台。 2022年，该细分市场的市场份额为3.29%。团购、直播和折扣是吸引消费者进入电子商务的营销活动。
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欧洲和亚太地区占有重要份额，并且通过非贸易渠道增加销售额，从而带来更高的销售额
- 2017年至2022年，全球酸奶消费量增长了14.15%。酸奶是一种古老的食品，几千年来一直是不同国家日常饮食的一部分。欧洲和亚太地区是全球最大的酸奶消费者，2022年市场份额分别为32.52%和41.79%。
- 印度和中国被确定为该地区的主要市场。 2022年，它们合计占该地区酸奶总销量的65.25%。推动市场增长的关键因素包括原奶产量高、消费者对优质乳制品的偏好不断上升以及充分的行业监管以促进市场增长。乳制品的制造和贸易。印度政府允许通过食品加工自动化途径实现 100% FDI（外国直接投资）。乳制品行业拥有大量 FDI，约占印度食品行业 FDI 的 40%。印度是最大的酸奶消费国之一，因为它是大多数印度美食的重要组成部分。
- 在欧洲，酸奶销售额预计在预测期内复合年增长率为 4.50%，到 2029 年将达到 401.0314 亿美元。风味酸奶是该地区消费最多的类别，其中水果口味在德国等主要国家最受欢迎、英国和法国。 2022 年，32% 的英国消费者愿意为创新酸奶口味支付更多费用。
- 非洲被认为是增长最快的酸奶市场。预计预测期内复合年增长率为 7.64%。市场的增长可归因于调味品类产品的频繁推出。 Libstar Holdings、LANCEWOOD 和 Dannon Egypt 等主要公司在 2021-2022 年期间推出了新的酸奶口味。
全球酸奶市场趋势
- 由于天气条件改善、每头奶牛产奶量增加以及全球消费者饮食习惯的变化等因素，牛奶产量一直在增加。
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酸奶行业概况
酸奶市场较为分散，前五名企业占据28.87%。该市场的主要参与者包括中国蒙牛乳业有限公司、达能公司、内蒙古伊利实业集团有限公司、雀巢公司和养乐多本社有限公司（按字母顺序排列）。
酸奶市场领导者
China Mengniu Dairy Company Ltd
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Yakult Honsha Co. Ltd
Other important companies include Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd, Saputo Inc., The Hain Celestial Group Inc..
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酸奶市场新闻
- 2022 年 7 月：Amul 宣布投资 6000 万美元在拉杰果德建设一座新乳制品工厂，以扩大其牛奶、酸奶和酪乳产品的生产能力。
- 2022 年 6 月：达能北美公司与 White Plains、Boulder 和 Colo 合作，推出 Activia+ 多效益生菌酸奶饮料。
- 2021年7月：每日优鲜与蒙牛乳业合作，推出蒙牛全系列70款优质乳制品，为每日优鲜APP和微信小程序用户带来更多营养健康的选择。
酸奶市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 牛奶
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4.3 监管框架
- 4.3.1 澳大利亚
- 4.3.2 加拿大
- 4.3.3 中国
- 4.3.4 印度
- 4.3.5 日本
- 4.3.6 墨西哥
- 4.3.7 荷兰
- 4.3.8 韩国
- 4.3.9 西班牙
- 4.3.10 美国
- 4.4 价值链和分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
5.1 产品类别
- 5.1.1 风味酸奶
- 5.1.2 无味酸奶
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5.2 分销渠道
- 5.2.1 场外交易
- 5.2.1.1 便利店
- 5.2.1.2 网上零售
- 5.2.1.3 专业零售商
- 5.2.1.4 超级市场和大卖场
- 5.2.1.5 其他（仓库俱乐部、加油站等）
- 5.2.2 场内交易
-
5.3 地区
- 5.3.1 非洲
- 5.3.1.1 按产品类型
- 5.3.1.2 按分销渠道
- 5.3.1.3 埃及
- 5.3.1.4 尼日利亚
- 5.3.1.5 南非
- 5.3.1.6 非洲其他地区
- 5.3.2 亚太
- 5.3.2.1 按产品类型
- 5.3.2.2 按分销渠道
- 5.3.2.3 澳大利亚
- 5.3.2.4 中国
- 5.3.2.5 印度
- 5.3.2.6 印度尼西亚
- 5.3.2.7 日本
- 5.3.2.8 马来西亚
- 5.3.2.9 新西兰
- 5.3.2.10 巴基斯坦
- 5.3.2.11 韩国
- 5.3.2.12 亚太地区其他地区
- 5.3.3 欧洲
- 5.3.3.1 按产品类型
- 5.3.3.2 按分销渠道
- 5.3.3.3 比利时
- 5.3.3.4 法国
- 5.3.3.5 德国
- 5.3.3.6 意大利
- 5.3.3.7 荷兰
- 5.3.3.8 俄罗斯
- 5.3.3.9 西班牙
- 5.3.3.10 火鸡
- 5.3.3.11 英国
- 5.3.3.12 欧洲其他地区
- 5.3.4 中东
- 5.3.4.1 按产品类型
- 5.3.4.2 按分销渠道
- 5.3.4.3 巴林
- 5.3.4.4 伊朗
- 5.3.4.5 科威特
- 5.3.4.6 我自己的
- 5.3.4.7 卡塔尔
- 5.3.4.8 沙特阿拉伯
- 5.3.4.9 阿拉伯联合酋长国
- 5.3.4.10 中东其他地区
- 5.3.5 北美
- 5.3.5.1 按产品类型
- 5.3.5.2 按分销渠道
- 5.3.5.3 加拿大
- 5.3.5.4 墨西哥
- 5.3.5.5 美国
- 5.3.5.6 北美其他地区
- 5.3.6 南美洲
- 5.3.6.1 按产品类型
- 5.3.6.2 按分销渠道
- 5.3.6.3 阿根廷
- 5.3.6.4 巴西
- 5.3.6.5 南美洲其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 6.4.1 China Mengniu Dairy Company Ltd
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.4.4 Groupe Lactalis
- 6.4.5 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.7 Nestlé SA
- 6.4.8 Saputo Inc.
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.10 Yakult Honsha Co. Ltd
7. 乳制品和乳制品替代品首席执行官面临的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概况
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特的五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源和参考文献
- 8.3 表格和图表清单
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
酸奶行业细分
风味酸奶、无味酸奶按产品类型细分。场外交易、场内交易均被分销渠道视为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 亚太地区是最大的酸奶市场，2022年价值份额为44.55%。酸奶主要通过场外渠道消费。与 2022 年相比，预计 2023 年市场将增长 10.68%。这一增长归因于零售和餐饮服务渠道中各种酸奶的便捷供应。超市占场外交易市场价值份额为 61.43%。最高份额归因于 Maruetsu、Aldi、Big Bazaar、Woolworths Group 和 Aeon Retail 等热门连锁店的强劲渗透，这些连锁店提供多种进口和本地生产的酸奶品种。
- 由于多种酸奶口味可供选择，2022 年全球酸奶分销渠道较 2021 年增长了 4.57%。零售商还在酸奶领域提供各种品牌。 2021年，在北美地区最大的酸奶市场美国，8%的人口首选草莓味酸奶，其次是香草味和蓝莓味（均为4%）、桃子味（3%）和芒果味（ 2%）。寻求北美地区分销渠道需求，预计2025年酸奶市场将上涨5.08%。
- 在线零售是场外零售类别中增长最快的零售渠道，预计在预测期内复合年增长率为7.75%。就包括乳制品在内的全球杂货销售而言，包括亚马逊、塞恩斯伯里、阿斯达和特易购在内的在线零售商是最主要的平台。 2022年，该细分市场的市场份额为3.29%。团购、直播和折扣是吸引消费者进入电子商务的营销活动。
产品类别
| 风味酸奶 |
| 无味酸奶 |
分销渠道
| 场外交易 | 便利店 |
| 网上零售 | |
| 专业零售商 | |
| 超级市场和大卖场 | |
| 其他（仓库俱乐部、加油站等） | |
| 场内交易 |
地区
| 非洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 埃及 | |
| 尼日利亚 | |
| 南非 | |
| 非洲其他地区 | |
| 亚太 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 澳大利亚 | |
| 中国 | |
| 印度 | |
| 印度尼西亚 | |
| 日本 | |
| 马来西亚 | |
| 新西兰 | |
| 巴基斯坦 | |
| 韩国 | |
| 亚太地区其他地区 | |
| 欧洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 比利时 | |
| 法国 | |
| 德国 | |
| 意大利 | |
| 荷兰 | |
| 俄罗斯 | |
| 西班牙 | |
| 火鸡 | |
| 英国 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 中东 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 巴林 | |
| 伊朗 | |
| 科威特 | |
| 我自己的 | |
| 卡塔尔 | |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 中东其他地区 | |
| 北美 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 美国 | |
| 北美其他地区 | |
| 南美洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | |
| 阿根廷 | |
| 巴西 | |
| 南美洲其他地区 |
| 产品类别 | 风味酸奶 | |
| 无味酸奶 | ||
| 分销渠道 | 场外交易 | 便利店 |
| 网上零售 | ||
| 专业零售商 | ||
| 超级市场和大卖场 | ||
| 其他（仓库俱乐部、加油站等） | ||
| 场内交易 | ||
| 地区 | 非洲 | 按产品类型 |
| 按分销渠道 | ||
| 埃及 | ||
| 尼日利亚 | ||
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 巴基斯坦 | ||
| 韩国 | ||
| 亚太地区其他地区 | ||
| 欧洲 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 巴林 | ||
| 伊朗 | ||
| 科威特 | ||
| 我自己的 | ||
| 卡塔尔 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按产品类型 | |
| 按分销渠道 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
市场定义
- 黄油 - 黄油是一种由脂肪球、水和无机盐组成的黄至白色固体乳液，通过搅拌牛奶中的奶油而产生
- 类别 - 牛奶
- 国家 - 全部
- 奶制品 - 乳制品包括牛奶和任何由牛奶制成的食品，包括黄油、奶酪、冰淇淋、酸奶以及炼乳和奶粉。
- 分销渠道 - 全部
- 冷冻甜点 - 冷冻乳制品甜点是指并包括含有牛奶或奶油以及在食用前冷冻或半冷冻的其他成分的产品，例如冰牛奶或果子露，包括用于特殊饮食目的的冷冻乳制品甜点和果汁冰糕
- 行业 - 乳制品替代品
- 产品类别 - 全部
- 地区 - 亚太地区
- 报告 - 英国乳制品替代品市场
- 酸乳饮料 - 酸牛奶是由牛奶发酵获得的浓稠、凝结的牛奶，具有酸味。研究中考虑了开菲尔、拉班、酪乳等酸乳饮料
- 子类型 - 全部
- 子分销渠道 - 全部
- 乳制品替代品 - 乳制品替代品是指由植物性奶/油制成的食品，而不是通常的动物产品，例如奶酪、黄油、牛奶、冰淇淋、酸奶等。植物性或非乳制品奶替代品是快速增长的全球功能性和特色饮料的新食品开发类别的细分市场。
- 非乳制黄油 - 非乳制品黄油是一种纯素黄油替代品，由植物油混合物制成。随着素食主义、纯素食主义和麸质不耐症等替代饮食的增加，植物黄油成为普通黄油的健康非乳制品替代品。
- 非乳制品冰淇淋 - 植物冰淇淋是一个不断增长的类别。非乳制冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物衍生产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。
- 植物奶 - 植物奶是由坚果（例如榛子、大麻籽）、种子（例如芝麻、核桃、椰子、腰果、杏仁、大米、燕麦等）或豆类（例如大豆）制成的奶替代品。豆奶和杏仁奶等植物奶在东亚和中东地区已经流行了几个世纪。
- 报告标题 - 欧洲乳制品替代品市场
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并根据这些变量构建模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。通货膨胀不属于定价的一部分，每个国家/地区的平均售价 (ASP) 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能挑选的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台
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