Taille du marché du yaourt
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 110.60 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 143.80 Milliards de dollars |
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Plus grande part par canal de distribution | Hors commerce |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.16 % |
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Plus grande part par région | Asie-Pacifique |
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Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché du yaourt
La taille du marché du yaourt est estimée à 105,61 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 135,84 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 5,16 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Forte pénétration des canaux de vente au détail organisés favorisant la croissance du marché
- LAsie-Pacifique est le plus grand marché du yaourt, avec une part en valeur de 44,55 % en 2022. Le yaourt est consommé principalement via le canal off-trade. On estime que le marché connaîtra une croissance de 10,68 % en 2023 par rapport à 2022. Cette croissance doit être attribuée à la facilité de disponibilité dune large gamme de yaourts dans les canaux de vente au détail et de restauration. Les supermarchés représentent une part en valeur de 61,43 % du segment hors commerce. La part la plus élevée est attribuée à la forte pénétration de chaînes populaires telles que Maruetsu, Aldi, Big Bazaar, Woolworths Group et Aeon Retail, qui proposent une large sélection de variétés de yaourts importées et fabriquées localement.
- Le canal de distribution mondial du yaourt a augmenté de 4,57 % en 2022 par rapport à 2021 en raison de la disponibilité d'une large gamme de saveurs de yaourt. Les détaillants proposent également une grande variété de marques dans le segment du yaourt. En 2021, aux États-Unis, le plus grand marché de yaourt de la région nord-américaine, le yaourt aromatisé à la fraise était préféré par 8 % de la population, suivi par la vanille et la myrtille (tous deux 4 %), la pêche (3 %) et la mangue ( 2 %). En réponse à la demande de canaux de distribution dans la région nord-américaine, le marché du yaourt devrait augmenter de 5,08 % en 2025.
- La vente au détail en ligne est le canal de vente au détail qui connaît la croissance la plus rapide dans la catégorie hors commerce, et il devrait enregistrer un TCAC de 7,75 % au cours de la période de prévision. Les détaillants en ligne, notamment Amazon, Sainsbury's, Asda et Tesco, représentent les plateformes les plus dominantes en termes de ventes de produits d'épicerie en général, y compris de produits laitiers, dans le monde. Le sous-segment détenait une part de 3,29 % sur le marché en 2022. Les achats groupés, la diffusion en direct et les remises sont les campagnes marketing qui attirent les consommateurs vers le commerce électronique.
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L'Europe et l'Asie-Pacifique détiennent une part importante, couplée à une augmentation des ventes via les canaux hors commerce, ce qui entraîne une augmentation des ventes.
- La consommation mondiale de yaourt a augmenté de 14,15 % entre 2017 et 2022. Le yaourt est un aliment ancien qui fait partie de l'alimentation quotidienne depuis des milliers d'années dans différents pays. LEurope et lAsie-Pacifique étaient les plus gros consommateurs de yaourt au monde, avec une part de marché en volume de 32,52 % et 41,79 %, respectivement, en 2022.
- L'Inde et la Chine sont identifiées comme les principaux marchés de la région. Ils représentaient collectivement 65,25 % du volume total des ventes de yaourt dans la région en 2022. Les facteurs clés à l'origine de la croissance du marché comprennent la production élevée de lait cru, la préférence croissante des consommateurs pour les produits laitiers de qualité et une réglementation industrielle adéquate pour faciliter la fabrication et négoce de produits laitiers. Le gouvernement indien a autorisé 100 % dIDE (investissement direct étranger) via une voie automatique pour la transformation des aliments. L'industrie laitière enregistre un IDE substantiel constituant environ 40 % des IDE de l'industrie alimentaire indienne. L'Inde est l'un des plus grands pays consommateurs de yaourt, car il constitue l'élément clé de la plupart des cuisines indiennes.
- En Europe, les ventes de yaourts devraient enregistrer un TCAC de 4,50 % au cours de la période de prévision, pour atteindre 40103,14 millions de dollars en 2029. Les yaourts aromatisés sont une catégorie largement consommée dans la région, les arômes de fruits étant les plus populaires dans des pays clés comme l'Allemagne. , le Royaume-Uni et la France. En 2022, 32 % des consommateurs britanniques étaient prêts à payer plus pour des saveurs de yaourt innovantes.
- LAfrique est identifiée comme le marché du yaourt qui connaît la croissance la plus rapide. Il est prévu d'enregistrer un TCAC de 7,64 % au cours de la période de prévision. La croissance du marché peut être attribuée aux lancements fréquents de produits dans la catégorie des arômes. Des sociétés clés telles que Libstar Holdings, LANCEWOOD et Dannon Egypt ont lancé de nouvelles saveurs de yaourt en 2021-2022.
Tendances du marché mondial du yaourt
- La production laitière a augmenté en raison de facteurs tels que l'amélioration des conditions météorologiques, l'augmentation du volume de lait par vache et l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs à l'échelle mondiale.
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Aperçu du secteur du yaourt
Le marché du yaourt est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 28,87 %. Les principaux acteurs de ce marché sont China Mengniu Dairy Company Ltd, Danone SA, Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA et Yakult Honsha Co. Ltd (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché du yaourt
China Mengniu Dairy Company Ltd
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Yakult Honsha Co. Ltd
Other important companies include Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd, Saputo Inc., The Hain Celestial Group Inc..
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché du yaourt
- Juillet 2022 Amul a annoncé un investissement de 60 millions de dollars pour construire une nouvelle usine laitière à Rajkot afin d'étendre ses capacités de production de lait, de yaourt et de babeurre.
- Juin 2022 Danone Amérique du Nord s'associe à White Plains, Boulder et Colo et lance les boissons au yogourt probiotiques multi-bénéfices Activia+.
- Juillet 2021 Miss Fresh s'est associée à China Mengniu Dairy pour proposer la gamme complète des 70 produits laitiers de haute qualité de Mengniu afin d'offrir des choix plus nutritifs et plus sains aux utilisateurs de l'application MissFresh et du mini programme WeChat.
Rapport sur le marché du yaourt – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. OFFRES DE RAPPORT
3. INTRODUCTION
- 3.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 3.2 Portée de l'étude
- 3.3 Méthodologie de recherche
4. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
- 4.1 Consommation par habitant
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4.2 Production de matières premières/produits de base
- 4.2.1 Lait
-
4.3 Cadre réglementaire
- 4.3.1 Australie
- 4.3.2 Canada
- 4.3.3 Chine
- 4.3.4 Inde
- 4.3.5 Japon
- 4.3.6 Mexique
- 4.3.7 Pays-Bas
- 4.3.8 Corée du Sud
- 4.3.9 Espagne
- 4.3.10 États-Unis
- 4.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
5.1 type de produit
- 5.1.1 Yaourt aromatisé
- 5.1.2 Yaourt sans saveur
-
5.2 Canal de distribution
- 5.2.1 Hors commerce
- 5.2.1.1 Dépanneurs
- 5.2.1.2 Vente au détail en ligne
- 5.2.1.3 Détaillants spécialisés
- 5.2.1.4 Supermarchés et hypermarchés
- 5.2.1.5 Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.)
- 5.2.2 Sur le commerce
-
5.3 Région
- 5.3.1 Afrique
- 5.3.1.1 Par type de produit
- 5.3.1.2 Par canal de distribution
- 5.3.1.3 Egypte
- 5.3.1.4 Nigeria
- 5.3.1.5 Afrique du Sud
- 5.3.1.6 Reste de l'Afrique
- 5.3.2 Asie-Pacifique
- 5.3.2.1 Par type de produit
- 5.3.2.2 Par canal de distribution
- 5.3.2.3 Australie
- 5.3.2.4 Chine
- 5.3.2.5 Inde
- 5.3.2.6 Indonésie
- 5.3.2.7 Japon
- 5.3.2.8 Malaisie
- 5.3.2.9 Nouvelle-Zélande
- 5.3.2.10 Pakistan
- 5.3.2.11 Corée du Sud
- 5.3.2.12 Reste de l'Asie-Pacifique
- 5.3.3 L'Europe
- 5.3.3.1 Par type de produit
- 5.3.3.2 Par canal de distribution
- 5.3.3.3 Belgique
- 5.3.3.4 France
- 5.3.3.5 Allemagne
- 5.3.3.6 Italie
- 5.3.3.7 Pays-Bas
- 5.3.3.8 Russie
- 5.3.3.9 Espagne
- 5.3.3.10 Turquie
- 5.3.3.11 Royaume-Uni
- 5.3.3.12 Le reste de l'Europe
- 5.3.4 Moyen-Orient
- 5.3.4.1 Par type de produit
- 5.3.4.2 Par canal de distribution
- 5.3.4.3 Bahreïn
- 5.3.4.4 L'Iran
- 5.3.4.5 Koweit
- 5.3.4.6 Le mien
- 5.3.4.7 Qatar
- 5.3.4.8 Arabie Saoudite
- 5.3.4.9 Emirats Arabes Unis
- 5.3.4.10 Reste du Moyen-Orient
- 5.3.5 Amérique du Nord
- 5.3.5.1 Par type de produit
- 5.3.5.2 Par canal de distribution
- 5.3.5.3 Canada
- 5.3.5.4 Mexique
- 5.3.5.5 États-Unis
- 5.3.5.6 Reste de l'Amérique du Nord
- 5.3.6 Amérique du Sud
- 5.3.6.1 Par type de produit
- 5.3.6.2 Par canal de distribution
- 5.3.6.3 Argentine
- 5.3.6.4 Brésil
- 5.3.6.5 Reste de l'Amérique du Sud
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 6.1 Mouvements stratégiques clés
- 6.2 Analyse des parts de marché
- 6.3 Paysage de l’entreprise
-
6.4 Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).
- 6.4.1 China Mengniu Dairy Company Ltd
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.4.4 Groupe Lactalis
- 6.4.5 Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.7 Nestlé SA
- 6.4.8 Saputo Inc.
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.10 Yakult Honsha Co. Ltd
7. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE LAITERIE ET DE LAITERIE ALTERNATIVE
8. ANNEXE
-
8.1 Aperçu global
- 8.1.1 Aperçu
- 8.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 8.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 8.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 8.2 Sources et références
- 8.3 Liste des tableaux et figures
- 8.4 Informations principales
- 8.5 Pack de données
- 8.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie du yaourt
Le yaourt aromatisé et le yaourt sans saveur sont couverts en segments par type de produit. Off-Trade et On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. L'Afrique, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient, l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud sont couverts en segments par région.
- LAsie-Pacifique est le plus grand marché du yaourt, avec une part en valeur de 44,55 % en 2022. Le yaourt est consommé principalement via le canal off-trade. On estime que le marché connaîtra une croissance de 10,68 % en 2023 par rapport à 2022. Cette croissance doit être attribuée à la facilité de disponibilité dune large gamme de yaourts dans les canaux de vente au détail et de restauration. Les supermarchés représentent une part en valeur de 61,43 % du segment hors commerce. La part la plus élevée est attribuée à la forte pénétration de chaînes populaires telles que Maruetsu, Aldi, Big Bazaar, Woolworths Group et Aeon Retail, qui proposent une large sélection de variétés de yaourts importées et fabriquées localement.
- Le canal de distribution mondial du yaourt a augmenté de 4,57 % en 2022 par rapport à 2021 en raison de la disponibilité d'une large gamme de saveurs de yaourt. Les détaillants proposent également une grande variété de marques dans le segment du yaourt. En 2021, aux États-Unis, le plus grand marché de yaourt de la région nord-américaine, le yaourt aromatisé à la fraise était préféré par 8 % de la population, suivi par la vanille et la myrtille (tous deux 4 %), la pêche (3 %) et la mangue ( 2 %). En réponse à la demande de canaux de distribution dans la région nord-américaine, le marché du yaourt devrait augmenter de 5,08 % en 2025.
- La vente au détail en ligne est le canal de vente au détail qui connaît la croissance la plus rapide dans la catégorie hors commerce, et il devrait enregistrer un TCAC de 7,75 % au cours de la période de prévision. Les détaillants en ligne, notamment Amazon, Sainsbury's, Asda et Tesco, représentent les plateformes les plus dominantes en termes de ventes de produits d'épicerie en général, y compris de produits laitiers, dans le monde. Le sous-segment détenait une part de 3,29 % sur le marché en 2022. Les achats groupés, la diffusion en direct et les remises sont les campagnes marketing qui attirent les consommateurs vers le commerce électronique.
type de produit
| Yaourt aromatisé |
| Yaourt sans saveur |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | |
| Détaillants spécialisés | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | |
| Sur le commerce |
Région
| Afrique | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Egypte | |
| Nigeria | |
| Afrique du Sud | |
| Reste de l'Afrique | |
| Asie-Pacifique | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Australie | |
| Chine | |
| Inde | |
| Indonésie | |
| Japon | |
| Malaisie | |
| Nouvelle-Zélande | |
| Pakistan | |
| Corée du Sud | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| L'Europe | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Belgique | |
| France | |
| Allemagne | |
| Italie | |
| Pays-Bas | |
| Russie | |
| Espagne | |
| Turquie | |
| Royaume-Uni | |
| Le reste de l'Europe | |
| Moyen-Orient | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Bahreïn | |
| L'Iran | |
| Koweit | |
| Le mien | |
| Qatar | |
| Arabie Saoudite | |
| Emirats Arabes Unis | |
| Reste du Moyen-Orient | |
| Amérique du Nord | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Canada | |
| Mexique | |
| États-Unis | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| Amérique du Sud | Par type de produit |
| Par canal de distribution | |
| Argentine | |
| Brésil | |
| Reste de l'Amérique du Sud |
| type de produit | Yaourt aromatisé | |
| Yaourt sans saveur | ||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs |
| Vente au détail en ligne | ||
| Détaillants spécialisés | ||
| Supermarchés et hypermarchés | ||
| Autres (Clubs-entrepôts, stations-service, etc.) | ||
| Sur le commerce | ||
| Région | Afrique | Par type de produit |
| Par canal de distribution | ||
| Egypte | ||
| Nigeria | ||
| Afrique du Sud | ||
| Reste de l'Afrique | ||
| Asie-Pacifique | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Australie | ||
| Chine | ||
| Inde | ||
| Indonésie | ||
| Japon | ||
| Malaisie | ||
| Nouvelle-Zélande | ||
| Pakistan | ||
| Corée du Sud | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| L'Europe | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Belgique | ||
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Turquie | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Moyen-Orient | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Bahreïn | ||
| L'Iran | ||
| Koweit | ||
| Le mien | ||
| Qatar | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient | ||
| Amérique du Nord | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Canada | ||
| Mexique | ||
| États-Unis | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Amérique du Sud | Par type de produit | |
| Par canal de distribution | ||
| Argentine | ||
| Brésil | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
Définition du marché
- Beurre - Le beurre est une émulsion solide jaune à blanche de globules gras, d'eau et de sels inorganiques produite en barattant la crème du lait de vache.
- Catégorie - Lait
- Pays - Tous
- Laitier - Les produits laitiers comprennent le lait et tous les aliments à base de lait, notamment le beurre, le fromage, la crème glacée, le yaourt et le lait concentré et en poudre.
- Canal de distribution - Tous
- Desserts glacés - Dessert laitier glacé désigne et inclut les produits contenant du lait ou de la crème et d'autres ingrédients congelés ou semi-congelés avant consommation, tels que le lait glacé ou le sorbet, y compris les desserts laitiers glacés destinés à des fins diététiques spéciales, et le sorbet.
- Industrie - Alternatives laitières
- type de produit - Tous
- Région - Asie-Pacifique
- Rapport - Marché des substituts laitiers au Royaume-Uni
- Boissons au lait aigre - Le lait aigre est du lait épais et caillé, au goût aigre, obtenu à partir de la fermentation du lait. Les boissons au lait aigre telles que le kéfir, le laban et le babeurre ont été prises en compte dans l'étude.
- Sous-type - Tous
- Canaux de sous_distribution - Tous
- Alternatives laitières - Les alternatives laitières sont des aliments fabriqués à partir de lait/d'huiles à base de plantes au lieu de leurs produits d'origine animale habituels, tels que le fromage, le beurre, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc. Les alternatives au lait à base de plantes ou non laitières sont en croissance rapide. segment dans la nouvelle catégorie de développement de produits alimentaires des boissons fonctionnelles et spécialisées à travers le monde.
- Beurre non laitier - Le beurre non laitier est une alternative au beurre végétalien fabriqué à partir dun mélange dhuiles végétales. Avec laugmentation des régimes alternatifs comme le végétarisme, le véganisme et lintolérance au gluten, le beurre végétal est un substitut sain et non laitier au beurre normal.
- Crème glacée sans produits laitiers - Les glaces à base de plantes sont une catégorie en pleine croissance. La crème glacée sans produits laitiers est un type de dessert préparé sans aucun ingrédient dorigine animale. Ceci est généralement considéré comme un substitut à la crème glacée ordinaire pour ceux qui ne peuvent pas ou ne mangent pas de produits d'origine animale ou dérivée d'animaux, notamment les œufs, le lait, la crème ou le miel.
- Lait végétal - Les laits végétaux sont des substituts du lait fabriqués à partir de fruits à coque (par exemple, noisettes, graines de chanvre), de graines (par exemple, sésame, noix, noix de coco, noix de cajou, amandes, riz, avoine, etc.) ou de légumineuses (par exemple, soja). Les laits à base de plantes comme le lait de soja et le lait d'amande sont populaires en Asie de l'Est et au Moyen-Orient depuis des siècles.
- Titre du rapport - Marché européen des alternatives laitières
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions de marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation ne fait pas partie de la tarification et le prix de vente moyen (ASP) reste constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon différents niveaux et fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement
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