大豆食品市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测 (2023 - 2028)

以大豆为基础的食品市场按类型细分（肉类替代品、非乳制冰淇淋、非乳制奶酪、非乳制酸奶和非乳制涂抹酱）；按分销渠道（超市/大卖场、便利店、网上零售店和其他分销渠道）；和按地理位置（北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲）。该报告以百万美元为单位提供了上述所有细分市场的市场规模和价值预测。

Home right-chevron-icon Industry Reports right-chevron-icon Food & Beverage right-chevron-icon Food right-chevron-icon Soy- Based Food Market right-chevron-icon 大豆食品市场

市场快照

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Study Period: 2016-2026
Fastest Growing Market: Middle East and Africa
Largest Market: Asia-Pacific
CAGR: 6.45 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and it's growth?

市场概况

2020 年全球大豆市场价值为 234.7678 亿美元，预计在预测期间（2021-2026 年）将以 6.45% 的复合年增长率增长。

由于健康意识的提高，全球人们对传统动物性食品和饮料产品的消费以及在 COVID-19 爆发后采用纯素饮食的担忧日益增加，这对大豆产生了积极影响- 基于食品市场的增长。COVID-19 大流行还为许多私人参与者在市场上出现创造了机会，以满足膨胀的需求。此外，由于对安全性的相关满意度，对包装大豆肉制品的需求一直很高。根据植物性食品协会的数据，在冠状病毒爆发期间，植物性肉类的零售额比去年增长了 148%。在 4 月之后的 4 周内，植物性肉类的销量继续以 61% 的速度增长，

中期内，大豆食品的出现清楚地表明了消费者需求的转变，从动物产品转向植物产品，其中大豆食品占据了显着份额。这种向植物性饮食的渐进转变主要受到生态问题、健康意识、伦理或宗教信仰以及对环境问题和动物权利的认识的影响。虽然动物性蛋白质为身体提供了必要的氨基酸含量，但它们是与高胆固醇水平和其他相关问题有关。因此，发达国家的消费者越来越喜欢纯素蛋白质来源。此外，对植物性饮食的日益偏好以及主要的肉类加工商和制造商宣布打算以其肉类替代品系列加入这场竞争，这为植物性食品和饮料的消费提供了巨大的机会。日益增长的健康和可持续性趋势正在促进向素食/弹性饮食的转变，这种饮食越来越受到消费者的青睐，从而推动了所研究的市场.

报告范围

大豆食品是指主要或完全以大豆为主要成分，不含动物源性食品或人工成分的食品。全球大豆食品市场按类型细分为肉类替代品（细分为质地大豆蛋白、豆腐和豆豉）、非乳制冰淇淋、非乳制奶酪、非乳制酸奶和非乳制涂抹酱。按分销渠道，市场分为超市/大卖场、便利店、网上零售店和其他分销渠道。根据地理位置，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都以百万美元的价值计算。

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主要市场趋势

乳糖不耐症人群患病率上升

过敏和不耐受是不吃奶制品的主要原因，特别是考虑到食物过敏倡议的统计数据，牛奶过敏是婴儿和儿童的主要食物过敏。以大豆为基础的乳制品替代品天然不含乳糖，通常认为它们的胆固醇和脂肪含量低于动物奶。此外，它们通常提供相似的蛋白质、矿物质和维生素含量。此外，白软干酪（4.62g/125ml）、奶油干酪（1.60g/50g）和酸奶（3.25g/125ml）等中相对含量的乳糖会导致乳糖酶中的营养物质吸收不良-人口结构不足，为创新的基于大豆、无乳糖的产品组合买单，推动了市场需求。此外，所研究的市场越来越受欢迎，主要是在城市地区，人们购买优质产品，这些产品含有必需的大量营养素和氨基酸、优质脂肪酸和重要矿物质，以及维生素、复合碳水化合物和许多植物化学物质。除了大豆的卓越营养价值外，科学家们还发现，食用大豆相关产品有助于降低患心脏病的风险，因此，很大一部分人口正在转向以大豆为基础的食品和饮料。顺应潮流，制造商正在将微量营养素系统地添加到产品中，从而推动市场发展。除了大豆的卓越营养价值外，科学家们还发现，食用大豆相关产品有助于降低患心脏病的风险，因此，很大一部分人口正在转向以大豆为基础的食品和饮料。顺应潮流，制造商正在将微量营养素系统地添加到产品中，从而推动市场发展。除了大豆的卓越营养价值外，科学家们还发现，食用大豆相关产品有助于降低患心脏病的风险，因此，很大一部分人口正在转向以大豆为基础的食品和饮料。顺应潮流，制造商正在将微量营养素系统地添加到产品中，从而推动市场发展。 

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竞争格局

全球大豆食品市场是一个高度分散的市场，由区域/本地和国际参与者组成。市场主要由 Kellogg、Gardein、Unilever、Conagra 和 Impossible foods 等公司主导。这些参与者沉迷于产品创新、兼并、收购、合作伙伴关系以及生产和地域扩张等战略，这反过来又使他们在市场上获得了受人尊敬的地位。由于消费者的口味和偏好不断变化，有市场上各个主要参与者在产品方面取得了长足的发展。为了创新产品范围，领先企业正在扩大产品范围。此外，公司也在增加对研发（R&

主要玩家

  1. Unilever

  2. Impossible Foods

  3. Danone SA

  4. Nestle

  5. Gathered Food Corporation

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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竞争格局

全球大豆食品市场是一个高度分散的市场，由区域/本地和国际参与者组成。市场主要由 Kellogg、Gardein、Unilever、Conagra 和 Impossible foods 等公司主导。这些参与者沉迷于产品创新、兼并、收购、合作伙伴关系以及生产和地域扩张等战略，这反过来又使他们在市场上获得了受人尊敬的地位。由于消费者的口味和偏好不断变化，有市场上各个主要参与者在产品方面取得了长足的发展。为了创新产品范围，领先企业正在扩大产品范围。此外，公司也在增加对研发（R&

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Defination

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Overview

    2. 4.2 Market Drivers

    3. 4.3 Market Restraints

    4. 4.4 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.4.1 Bargaining Power of Suppliers

      2. 4.4.2 Bargaining Power of Consumers

      3. 4.4.3 Threat of New Entrants

      4. 4.4.4 Threat of Substitute

      5. 4.4.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Meat Substitutes

        1. 5.1.1.1 Textured Vegetable Protein

        2. 5.1.1.2 Tofu

        3. 5.1.1.3 Tempeh

      2. 5.1.2 Non- Dairy Ice Cream

      3. 5.1.3 Non- Dairy Cheese

      4. 5.1.4 Non- Dairy Yogurt

      5. 5.1.5 Non-dairy Spread

    2. 5.2 By Distribution Channel

      1. 5.2.1 Hypermarket/Supermarket

      2. 5.2.2 Convenience Stores

      3. 5.2.3 Online Retail Stores

      4. 5.2.4 Other Distribution Channel

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Germany

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Spain

        6. 5.3.2.6 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East& Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Positioning Analysis

    4. 6.4 Company Profile

      1. 6.4.1 Danone SA

      2. 6.4.2 Gathered Foods Corporation

      3. 6.4.3 Monde Nissin Corporation

      4. 6.4.4 Nestle SA

      5. 6.4.5 Conagra Brands Inc

      6. 6.4.6 Impossible Foods Inc

      7. 6.4.7 Vitasoy International Holdings Ltd

      8. 6.4.8 Hain Celestial Group

      9. 6.4.9 Unilever PLC

      10. 6.4.10 The Amy's Kitchen

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE INDUSTRY

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Frequently Asked Questions

大豆食品市场的研究时间为 2018 年至 2028 年。

大豆食品市场在未来 5 年内将以 6.45% 的复合年增长率增长。

2018 年至 2028 年，中东和非洲的复合年增长率最高。

亚太地区在 2021 年的份额最高。

Danone SA、Good Catch Foods、Impossible Foods Inc、Unilever PLC、Nestle SA 是大豆食品市场的主要公司。

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