| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 市场规模 (2024) | USD 23.49 Billion |
| 市场规模 (2029) | USD 34.39 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 3.68 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
蛋白质替代品市场分析
蛋白质替代品市场规模预计到 2024 年为 151.9 亿美元，预计到 2029 年将达到 182 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 3.68%。
在替代蛋白质行业领域，新冠肺炎 (COVID-19) 带来了意想不到的推动力。尽管 COVID-19 与牲畜无关，但这场大流行增加了人们对人畜共患病毒感染的广泛关注，这种病毒感染的风险也可能与牲畜有关，从而为替代蛋白产业带来了机会。因此，总部位于新加坡的植物蛋白公司Growthwell于2020年5月从新加坡主权基金淡马锡和几家机构投资者那里获得了800万美元的资金，用于建立研发中心并与以色列初创公司合作推出新产品线。上ChickP。此外，Growthwell 购买了以色列食品科技公司 ChickP 的股份，以生产一种新的鹰嘴豆分离蛋白，这是同类产品中的第一个，针对亚洲特定的纯素产品。
全球消费者饮食偏好的变化是显而易见的，欧洲和北美消费者对肉类和肉类产品的偏好较低。越来越多的消费者选择弹性素食或纯素食，这为制造商在植物蛋白领域引入和创新创造了巨大的机会。
对替代蛋白质的需求受到健康问题、气候行动以及工厂化农业道德问题意识日益增强等多种力量的推动。如今，替代蛋白公司正在强劲增长。新进入者正在应用合成生物学、大数据、人工智能、机器学习、机器人和物联网等颠覆性技术，以获得市场竞争优势。
蛋白质替代品市场趋势
人们对植物蛋白产品的偏好日益增长
随着人们越来越关注所消耗的特定类型的蛋白质，消费者对增加蛋白质摄入量的兴趣越来越大。随着人口和福利的增加，对蛋白质作为食品营养成分的需求急剧上升。高蛋白趋势正在获得关注，并将在未来几年继续引起人们的兴趣。随着替代蛋白市场的兴起，可以清楚地见证消费者需求从动物蛋白向植物蛋白的转变。这种逐渐倾向于植物性饮食的趋势很大程度上与不同的因素有关，例如可持续性问题、健康意识、伦理或宗教观点以及环境和动物权利。消费者越来越意识到蛋白质在支持积极生活方式方面的益处。对清洁标签、易于消化的渴望、避免过敏原的需要或愿望、与素食和纯素食生活方式的兼容性以及普通人群对可持续性的担忧，使植物蛋白成为人们关注的焦点。
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北美拥有最大的市场份额
美国在北美蛋白质替代品市场占据超过 60% 的主导地位。虽然动物蛋白在美国人口中仍然占据主导地位，但大豆、扁豆、豆类等植物蛋白在过去几年中一直受到高度关注。这是由于纯素蛋白产品在零售市场的高度渗透，以及消费者对其相关健康益处以及体重管理举措的认识不断提高。凭借蛋白质替代品市场现有的商机，许多公司都进行了战略性扩张，包括业务扩张计划，特别是在植物蛋白类别中。
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蛋白质替代品行业概述
全球蛋白质替代品市场竞争激烈；嘉吉、ADM、嘉里集团和杜邦通过收购、扩张和新产品发布等主要战略主导市场。嘉吉在蛋白质替代品市场的主要参与者中处于领先地位。这些公司为了保持其在市场中的地位或获得相对于竞争对手的优势，将重点放在研究和开发上。此外，这些主要参与者现在正专注于扩大生产设施。这样做将帮助他们满足随着市场增长而产生的额外需求。 2020 年 2 月，Archer Daniel Midlands 扩大了其位于荷兰 Europoort 工厂的非转基因大豆浓缩蛋白的生产，以满足欧洲市场对高质量植物蛋白不断增长的需求。
蛋白质替代品市场领导者
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Cargill Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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DuPont Danisco
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Kerry Group
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Ingredion Incorporated
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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蛋白质替代市场新闻
- 2021年，ADM宣布达成协议，收购欧洲领先的非转基因大豆原料供应商Soja Protein。
- 2020 年，凯爱瑞推出了 13 种新的植物性、无过敏原蛋白质选择，由豌豆、大米和向日葵蛋白质来源制成。这些成分在该公司的 Hyprol 和 ProDiem 系列下销售，可用于从婴儿配方奶粉到高级蛋白质饮料的一系列产品中。
- 2020 年，嘉吉将其豌豆蛋白系列（包括 RadiPure 和 Puris）扩展到欧洲市场，并扩展到北美、亚洲和南美这些产品的活跃市场之外。
蛋白质替代产业细分
蛋白质替代品是源自植物、昆虫、真菌或通过组织培养来替代传统动物来源的富含蛋白质的成分。全球蛋白质替代品市场按来源细分，包括植物蛋白、真菌蛋白、藻类蛋白和昆虫蛋白。植物蛋白部分又分为大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白和其他植物蛋白。根据应用，市场分为食品和饮料、膳食补充剂、动物饲料、宠物食品、个人护理和化妆品。食品和饮料细分为面包店、糖果、植物性乳制品、饮料和其他食品和饮料。该报告进一步分析了市场的全球情况，其中包括对北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲的详细分析。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 按来源 | 植物蛋白 | 我是蛋白质 | |
| 小麦蛋白 | |||
| 豌豆蛋白 | |||
| 其他植物蛋白 | |||
| 菌蛋白 | |||
| 藻类蛋白 | |||
| 昆虫蛋白 | |||
| 按申请 | 食品与饮品 | 面包店 | |
| 糖果点心 | |||
| 植物性乳制品 | |||
| 饮料 | |||
| 其他食品和饮料 | |||
| 膳食补充剂 | |||
| 动物饲料和宠物食品 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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蛋白质替代品市场研究常见问题解答
蛋白质替代品市场有多大？
蛋白质替代品市场规模预计到 2024 年将达到 151.9 亿美元，复合年增长率为 3.68%，到 2029 年将达到 182 亿美元。
目前蛋白质替代品市场规模有多大？
2024年，蛋白质替代品市场规模预计将达到151.9亿美元。
谁是蛋白质替代品市场的主要参与者？
Cargill Incorporated、Archer Daniels Midland Company、DuPont Danisco、Kerry Group、Ingredion Incorporated 是蛋白质替代品市场的主要公司。
哪个是蛋白质替代品市场增长最快的地区？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在蛋白质替代品市场中占有最大份额？
2024年，北美在蛋白质替代品市场中占据最大的市场份额。
该蛋白质替代品市场涵盖哪些年份？2023 年的市场规模有多大？
2023 年，蛋白质替代品市场规模估计为 146.5 亿美元。该报告涵盖了蛋白质替代品市场的历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了蛋白质替代品市场的未来几年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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