| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 3.98 % |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
水果和蔬菜片及粉末市场分析
水果、蔬菜块和粉末市场预计在预测期内复合年增长率为 3.98%。
加工和包装食品行业的快速扩张预计将加速对天然食品添加剂的需求，最终推动水果和蔬菜块及粉末的销售。全球市场见证了从水果和蔬菜中提取生物活性化合物作为食品工业天然添加剂的增加。全球范围内碳酸饮料、果汁、冰沙、功能饮料（如能量饮料）和其他饮料的消费量不断增加，也推动了水果和蔬菜块及粉末的市场。 饮料文摘公布的数据显示，2021年美国果汁零售额猛增，达209亿美元。对此类产品的需求为市场上提供水果和蔬菜片的参与者创造了机会。
消费者健康意识的提高和食品监管机构制定的严格法规等因素导致食品中人工香料和添加剂的使用量减少，这反过来又推动了天然水果和蔬菜成分的市场。由于消费者趋势和食品偏好的变化，浓缩水果作为糖的替代品在烘焙和糖果行业的应用越来越广泛。在烘焙食谱中，浓缩水果被认为是精制白糖的健康成分。这是大力增加全球浓缩果汁销量的主要因素之一。市场上的主要公司都专注于推出创新产品，以满足最终用户和最终用户行业对使用农场新鲜水果和蔬菜的定制配方日益增长的需求。
水果和蔬菜片及粉末市场趋势
食品和饮料行业对天然成分的需求增加
加工和包装食品行业的快速扩张预计将加速对天然食品添加剂的需求，最终推动水果和蔬菜提取物的销售。根据国际食品信息理事会公布的数据，2021年美国消费者搜索的强化食品类型为果汁/蔬菜汁（50%）、乳制品（47%）、早餐麦片（46%）和面包（34%）。全球市场从水果和蔬菜中提取生物活性化合物以用作食品工业的天然添加剂的情况有所增加。
预计在预测期内，水果和蔬菜浓缩物等天然成分将在亚太地区的发展中市场获得更高的份额。在婴儿食品中加入这些天然浓缩物可以促进全球水果和蔬菜成分的市场，因为食品安全是该领域的主要问题。今后，人们对产品成分的认识不断提高，加上健康意识的增强以及天然和有机食品的使用，预计未来将有利于水果和蔬菜成分市场。
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欧洲将主导全球市场
欧洲为果蔬块和粉末制造商提供了有利的地理位置，拥有发达的运输渠道和地理位置优越的食品加工商，以及将食品蔬菜粉末和块运输到其他欧盟国家的出口设施。欧洲对鳄梨、浆果和芒果等水果和蔬菜原料的需求很高。它们构成了当地美食和主食（例如烘焙产品）的重要组成部分。
消费者对冻干和冷冻水果和蔬菜成分的偏好日益增加，该地区消费者对其更高营养价值的认识不断增强。食品配料，如番茄酱、大蒜和姜酱以及水果和蔬菜色素，在欧洲各地用于制备休闲食品、新鲜和干果、蔬菜、海鲜、谷物、酱汁、沙拉酱、糖果产品、蘸酱、由于需求持续稳定，在国内具有良好的增长前景。随着地中海菜肴在欧洲国家的地位日益提高，对番茄、大蒜、洋葱和其他蔬菜制成的菜肴的需求也不断增加。
英国政府正在鼓励健康的饮食和生活方式。新的水果和蔬菜成分有机会，例如 NFC 果汁、块和粉末产品，可以以天然、有益健康和健康的方式进行营销。在这一类别下，有机成分也具有利润丰厚的前景，只要它们遵循欧盟/英国的有机法规。
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水果和蔬菜块及粉末行业概述
水果、蔬菜块和粉末市场竞争激烈，许多本地和国际企业都在争夺市场份额。市场上的一些主要参与者包括 Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)、SunOpta Inc.、Olam International、Symrise AG 和 Dohler Group。由于对水果和蔬菜块、粉末、果泥、浓缩物和果汁的需求预计在预测期内会增加，市场上的主要参与者正在采取合作伙伴/协议和扩张等策略，以加强其在市场的立足点。市场研究。有许多块和粉末生产商将它们作为主要成分出售。许多食品和饮料制造商还开设了内部原料制造厂，以降低从其他原料公司采购原料的成本。
水果和蔬菜片及粉末市场领导者
-
Olam International
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SunOpta, Inc.
-
Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
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Symrise AG
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Dohler Group
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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水果和蔬菜片及粉末市场新闻
- 2022 年 6 月：Symrise 推出 Diana Food，这是一系列包含活性成分和蓝莓成分的产品。该公司声称，其新推出的产品质量和性能优势包括不同的感官特性、针对婴儿食品的特定应用的高质量标准、有机认证等独特认证以及声称健康益处的选项。
- 2021 年 11 月：Olam Food Ingredients (OFI) 是一家提供有机环保食品配料和解决方案的公司，推出了其新品牌，为天然、健康和其他此类产品提供解决方案。
- 2021 年 2 月：欧洲冻干公司根据纯素食市场的需求推出了其最新成分，即冻干菠萝蜜。冻干菠萝蜜的好处在于它的多种用途、质地以及在罐装食品中用作拉丝猪肉或鸡肉的替代品的机会。
水果和蔬菜块及粉末行业细分
水果和蔬菜块和粉末通常是可能含有添加香料或色素的块或浓缩粉末，同时保持 100% 的水果和蔬菜含量以及重要的维生素和矿物质。
水果和蔬菜块及粉末市场按成分类型、产品类型、应用和地理位置进行细分。根据成分类型，市场分为水果（苹果、橙子、菠萝、芒果、香蕉、浆果[草莓、覆盆子、蓝莓等]和其他水果）和蔬菜（胡萝卜、西红柿、甜菜根、豌豆、南瓜）和其他蔬菜）。根据产品类型，研究的市场分为浓缩物、糊状和果泥、块状、粉末和 NFC 果汁。根据应用，研究的市场分为饮料、糖果、面包店、汤和酱汁、乳制品和 RTE 产品。根据地理位置，研究的市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 成分类型 | 水果 | 苹果 | ||
| 橙子 | ||||
| 菠萝 | ||||
| 芒果 | ||||
| 香蕉 | ||||
| 浆果 | 草莓 | |||
| 蓝莓 | ||||
| 覆盆子 | ||||
| 其他浆果 | ||||
| 其他水果 | ||||
| 蔬菜 | 胡萝卜 | |||
| 番茄 | ||||
| 红菜头 | ||||
| 豌豆 | ||||
| 南瓜 | ||||
| 其他蔬菜 | ||||
| 产品类别 | 浓缩物 | |||
| 糊状物和果泥 | ||||
| 件 | ||||
| 粉末 | ||||
| NFC果汁 | ||||
| 应用 | 饮料 | |||
| 糖果产品 | ||||
| 烘焙食品 | ||||
| 汤和酱汁 | ||||
| 乳制品 | ||||
| 即食产品 | ||||
| 地理 | 北美 | 美国 | ||
| 加拿大 | ||||
| 墨西哥 | ||||
| 北美其他地区 | ||||
| 欧洲 | 西班牙 | |||
| 英国 | ||||
| 法国 | ||||
| 德国 | ||||
| 俄罗斯 | ||||
| 意大利 | ||||
| 欧洲其他地区 | ||||
| 亚太 | 中国 | |||
| 印度 | ||||
| 日本 | ||||
| 澳大利亚 | ||||
| 亚太其他地区 | ||||
| 南美洲 | 巴西 | |||
| 阿根廷 | ||||
| 南美洲其他地区 | ||||
| 中东和非洲 | 南非 | |||
| 沙特阿拉伯 | ||||
| 中东和非洲其他地区 | ||||
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水果和蔬菜片及粉末市场研究常见问题解答
目前的水果和蔬菜片及粉末市场规模是多少？
水果和蔬菜片及粉末市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 3.98%
谁是水果和蔬菜片及粉末市场的主要参与者？
Olam International、SunOpta, Inc.、Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)、Symrise AG、Dohler Group 是经营水果和蔬菜片及粉末市场的主要公司。
水果和蔬菜片及粉末市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在水果和蔬菜片及粉末市场中占有最大份额？
2024年，欧洲在水果和蔬菜块及粉末市场中占据最大的市场份额。
该水果和蔬菜片及粉末市场覆盖几年？
该报告涵盖了多年的水果和蔬菜片和粉末市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了多年的水果和蔬菜片和粉末市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028 年和 2029 年。
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