水果粉市场规模和份额分析 - 增长趋势和预测(2024 - 2029)

该报告涵盖了果粉制造商和市场,按水果类型(葡萄、苹果、芒果、香蕉、浆果和其他水果类型)细分;按应用(面包店、糖果、零食/RTE 产品、乳制品、饮料、汤和酱料以及其他应用)以及地理(北美、欧洲、亚太地区、南美洲以及中东和非洲)。上述细分市场的预测年份的市场规模和价值以(百万美元)为单位。

果粉市场规模

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果粉市场综述
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研究期 2019 - 2029
估计的基准年 2023
CAGR 4.15 %
增长最快的市场 亚太地区
最大的市场 欧洲
市场集中度 低的

主要参与者

果粉市场主要参与者

*免责声明:主要玩家排序不分先后

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果粉市场分析

果粉市场在预测期内的复合年增长率预计为 4.15%。

越来越多具有健康意识的消费者倾向于更健康的生活方式,他们的偏好已从人造成分转向完全天然的产品。这为所研究的市场创造了增长途径。定制水果粉的出现是一个重要趋势,预计将在未来几年的市场研究中获得关注。预计对超级水果粉的需求不断增长将成为推动预测期内研究市场增长的重要因素。由于消费趋势和烹饪口味的变化,果粉越来越多地被用作烘焙和糖果行业的糖替代品。在烘焙食谱中,果粉被视为精制白糖的更健康替代品。这是推动全球果粉需求的主要原因之一。

由于这些产品具有健康优势,果粉经常在食品和饮料领域用于制造各种功能性饮料。功能饮料的例子有能量饮料、即饮茶、运动饮料和功能饮料、改良果汁饮料和其他饮料。大多数功能性饮料都宣称它们能够增强免疫力、消化、心脏健康、能量和饱腹感。由于果粉能够为这些功能性饮料添加风味和质感,因此被认为是最重要的成分之一。果粉市场的一个重要增长动力可能是消费者可支配收入高和消费者对健康优势的认识不断提高等因素。

此外,糖果和面包店中果粉的使用不断增加,加上对天然着色剂的需求不断增长,加强了所研究市场的增长。因此,预计该因素将在预测期内显着扩大所研究市场的收入贡献。

果粉市场趋势

有机果粉消费量不断增长

根据美国农业部对外农业服务局的数据; 全球有机贸易指南显示,2021年印度包装有机食品的消费额约为1500万美元。与2020年的1400万美元相比,这一数字有所增加。到2022年,消费价值可能将上升至1700万美元。

消费者对有机食品的看法可以从他们的购买模式中看出,而这种购买模式随着时间的推移而不断变化。有机产品对消费者健康的影响是有机产品市场扩大的最影响因素。这反过来又增加了不同最终用户行业对有机加工果粉的需求。例如,根据有机贸易协会的数据,2020 年美国有机食品销售额增长了 12.8%,创历史新高,达 564 亿美元。去年美国销售的食品中有近 6% 获得了有机认证,这反映出几乎所有有机食品渠道都受到疫情驱动的强劲需求。整个行业都可以看到有机和清洁标签果粉成分的兴起。因此,Fruit d'Or Nutraceuticals 将有机蔓越莓汁粉引入饮料和膳食补充剂市场。

例如,Nutra Organic声称获得了澳大利亚有机认证(ACO)的认证,它们是由有机原料制成的,该公司声称他们选择了折射窗技术,这是一种最小的加工技术,可以确保每种水果和蔬菜的所有产品保留其原始品质、风味、颜色和营养。该公司生产有机果蔬粉。

果粉市场:果粉市场:2016-2021 年印度有机包装食品消费额(百万美元)

欧洲占据主要份额

欧洲果粉配料市场的主要驱动因素包括人口老龄化、对营养和功能食品(特别是烘焙产品)的需求增加以及消费者对健康问题的担忧增加。德国和法国主导该地区市场。食品加工配料行业高度关注可持续性。这表明大多数公司都有内置的可持续发展战略,可以在从种植到食品加工的整个流程中创造连续性。例如,零售店越来越要求原料制造商做出可持续发展承诺或适当的标签。德国为水果原料制造商提供了有利的地理位置,因为它位于欧洲中心,拥有极其发达的运输渠道和良好的食品加工商,可以将果粉出口到欧洲其他国家。 Symrise(戴安娜集团)和 Naturex 是该地区销售果粉的公司之一。

例如,根据 CBI 外交部 2022 年 11 月的数据,健康是食品补充剂消费者关心的问题。他们寻找能够促进健康生活方式的产品,并且通常青睐天然和有机产品。人们认为有机产品质量更高、更安全且不含合成化学品,这是影响欧洲消费者对其需求不断增长的重要原因。此外,买家正在寻找经过认证的有机猴面包树,作为可靠性和高品质的保证。质量和污染是欧洲采购商面临的两个主要问题。在贫穷国家,猴面包树粉通常是通过打碎果实并挖出果肉来制成的。通过用杵在研钵中捣碎粉末,将粉末与果肉分离。然后将猴面包树粉包装并过筛。由于加工通常是分散的,因此加工和存储方法不符合欧洲法规。在英国和德国等国家,消费者对猴面包树果实及其有益特性有很高的认识。这种果粉含有大量维生素,尤其是维生素 C;钙、钾和磷等矿物质;几乎 50% 的饮食由可溶性和不溶性纤维组成。 (约 78%)碳水化合物和(2-3%)蛋白质。

果粉市场:2022 年全球市场复合年增长率(%),按地区划分

果粉行业概况

果粉市场竞争激烈,本土中小型企业占据重要份额。市场上表现最好的一些公司是 Kanegrade Ltd 和 Dohler Group。市场上的其他主要参与者包括 Paradiesfrucht GmbH 和 NutraDry。此外,这些公司正在收购其他小型原料公司,以提高其在世界其他地区的影响力。例如,Dohler 收购了总部位于德国的干燥配料专家 Molda。 Molda 的产品组合包括冻干水果、水果颗粒、水果块和水果粉。此外,企业正致力于通过扩张来提高生产能力,以满足国内需求。自有品牌厂商的增加、分销渠道的整合以及批发和零售买家市场渗透率的提高都加剧了市场竞争。

果粉市场领导者

  1. Nutradry

  2. Kanegrade Ltd

  3. Dohler Group

  4. Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG

  5. European Freeze Dry Ltd

*免责声明:主要玩家排序不分先后

果粉市场集中度
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果粉市场动态

  • 2023 年 3 月,为了在瑞士和奥地利的食品行业分销、营销和提供果胶、果纤维和果粉的物流,大昌华嘉的功能材料业务部门和德乐的纹理剂业务部门建立了独家合作伙伴关系。德乐生产果胶、柑橘和苹果纤维、组织果粉和其他天然成分等产品。一些膳食,包括酸奶、果酱、烘焙产品、肉制品和冰沙,都需要这些成分。
  • 2022 年 10 月,Nexira 推出了 Mother Nature 的 POW(D)ER,其中包括战略范围内的 30 种天然感官成分。 Nexira 将提供来自 Mother Nature 的 POW(D)ER,这是一种易于配制、天然增强物质的尖端系列。他们自然地从水果、花朵、叶子、种子和根中获取植物粉末。
  • 2022 年 1 月,Kanegrade 推出了石榴粉,这是一种粉红色/黄色粉末,具有水果典型的风味和香气,通过低温喷雾干燥生产。它是一种具有吸湿特性的自由流动的细粉产品。

水果粉市场报告 - 目录

  1. 1. 介绍

    1. 1.1 研究成果和研究假设

      1. 1.2 研究范围

      2. 2. 研究方法论

        1. 3. 执行摘要

          1. 4. 市场动态

            1. 4.1 市场驱动因素

              1. 4.2 市场限制

                1. 4.3 波特五力分析

                  1. 4.3.1 新进入者的威胁

                    1. 4.3.2 买家/消费者的议价能力

                      1. 4.3.3 供应商的议价能力

                        1. 4.3.4 替代产品的威胁

                          1. 4.3.5 竞争激烈程度

                        2. 5. 市场细分

                          1. 5.1 水果类型

                            1. 5.1.1 葡萄

                              1. 5.1.2 苹果

                                1. 5.1.3 芒果

                                  1. 5.1.4 香蕉

                                    1. 5.1.5 浆果

                                      1. 5.1.6 其他水果类型

                                      2. 5.2 应用

                                        1. 5.2.1 面包店

                                          1. 5.2.2 糖果点心

                                            1. 5.2.3 零食/即食产品

                                              1. 5.2.4 奶制品

                                                1. 5.2.5 饮料

                                                  1. 5.2.6 汤和酱汁

                                                    1. 5.2.7 其他应用

                                                    2. 5.3 地理

                                                      1. 5.3.1 北美

                                                        1. 5.3.1.1 美国

                                                          1. 5.3.1.2 加拿大

                                                            1. 5.3.1.3 墨西哥

                                                              1. 5.3.1.4 北美其他地区

                                                              2. 5.3.2 欧洲

                                                                1. 5.3.2.1 英国

                                                                  1. 5.3.2.2 德国

                                                                    1. 5.3.2.3 法国

                                                                      1. 5.3.2.4 俄罗斯

                                                                        1. 5.3.2.5 意大利

                                                                          1. 5.3.2.6 西班牙

                                                                            1. 5.3.2.7 欧洲其他地区

                                                                            2. 5.3.3 亚太

                                                                              1. 5.3.3.1 印度

                                                                                1. 5.3.3.2 中国

                                                                                  1. 5.3.3.3 日本

                                                                                    1. 5.3.3.4 澳大利亚

                                                                                      1. 5.3.3.5 亚太其他地区

                                                                                      2. 5.3.4 南美洲

                                                                                        1. 5.3.4.1 巴西

                                                                                          1. 5.3.4.2 阿根廷

                                                                                            1. 5.3.4.3 南美洲其他地区

                                                                                            2. 5.3.5 中东和非洲

                                                                                              1. 5.3.5.1 沙特阿拉伯

                                                                                                1. 5.3.5.2 南非

                                                                                                  1. 5.3.5.3 中东和非洲其他地区

                                                                                              2. 6. 竞争格局

                                                                                                1. 6.1 最常用的策略

                                                                                                  1. 6.2 市场份额分析

                                                                                                    1. 6.3 公司简介

                                                                                                      1. 6.3.1 Kanegrade Ltd

                                                                                                        1. 6.3.2 Saipro Biotech Pvt. Ltd

                                                                                                          1. 6.3.3 Paradiesfrucht GmbH

                                                                                                            1. 6.3.4 Milne MicroDried

                                                                                                              1. 6.3.5 The Green Labs LLC

                                                                                                                1. 6.3.6 Van Drunen Holdings (FutureCeuticals)

                                                                                                                  1. 6.3.7 European Freeze Dry Ltd

                                                                                                                    1. 6.3.8 DÖHler Group Se

                                                                                                                      1. 6.3.9 Nutradry

                                                                                                                        1. 6.3.10 YAAX International, Inc.

                                                                                                                          1. 6.3.11 Nexira

                                                                                                                        2. 7. 市场机会和未来趋势

                                                                                                                          **视供应情况而定
                                                                                                                          bookmark 您可以购买此报告的部分。查看特定部分的价格
                                                                                                                          立即获取价格明细

                                                                                                                          果粉行业细分

                                                                                                                          果粉是整个水果/果汁/果肉的干燥粉末形式。它用于为各种食品添加风味和颜色,而不降低稠度。果粉市场根据水果类型、应用和地理位置进行细分。按水果类型,水果粉分为葡萄、苹果、芒果、香蕉、浆果和其他水果类型。根据应用,市场分为面包店、糖果、零食/RTE 产品、乳制品、饮料、汤和酱汁以及其他应用。根据地理位置,研究的市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以百万美元为单位)进行的。

                                                                                                                          水果类型
                                                                                                                          葡萄
                                                                                                                          苹果
                                                                                                                          芒果
                                                                                                                          香蕉
                                                                                                                          浆果
                                                                                                                          其他水果类型
                                                                                                                          应用
                                                                                                                          面包店
                                                                                                                          糖果点心
                                                                                                                          零食/即食产品
                                                                                                                          奶制品
                                                                                                                          饮料
                                                                                                                          汤和酱汁
                                                                                                                          其他应用
                                                                                                                          地理
                                                                                                                          北美
                                                                                                                          美国
                                                                                                                          加拿大
                                                                                                                          墨西哥
                                                                                                                          北美其他地区
                                                                                                                          欧洲
                                                                                                                          英国
                                                                                                                          德国
                                                                                                                          法国
                                                                                                                          俄罗斯
                                                                                                                          意大利
                                                                                                                          西班牙
                                                                                                                          欧洲其他地区
                                                                                                                          亚太
                                                                                                                          印度
                                                                                                                          中国
                                                                                                                          日本
                                                                                                                          澳大利亚
                                                                                                                          亚太其他地区
                                                                                                                          南美洲
                                                                                                                          巴西
                                                                                                                          阿根廷
                                                                                                                          南美洲其他地区
                                                                                                                          中东和非洲
                                                                                                                          沙特阿拉伯
                                                                                                                          南非
                                                                                                                          中东和非洲其他地区

                                                                                                                          果粉市场研究常见问题解答

                                                                                                                          水果粉市场预计在预测期内(2024-2029)复合年增长率为 4.15%

                                                                                                                          Nutradry、Kanegrade Ltd、Dohler Group、Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG、European Freeze Dry Ltd是经营果粉市场的主要公司。

                                                                                                                          预计亚太地区在预测期内(2024-2029 年)复合年增长率最高。

                                                                                                                          2024年,欧洲将占据果粉市场最大的市场份额。

                                                                                                                          该报告涵盖了以下年份的果粉市场历史市场规模:2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的果粉市场规模:2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。

                                                                                                                          果粉行业报告

                                                                                                                          Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年果粉市场份额、规模和收入增长率统计数据。果粉分析包括对 2029 年的市场预测展望和历史回顾。获取此行业分析的样本(免费下载 PDF 报告)。

                                                                                                                          close-icon
                                                                                                                          80% 的客户寻求定制报告。 您希望我们如何为您量身定制?

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