| 研究期 | 2018 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 9.15 % |
| 增长最快的市场 | 欧洲 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
食品纤维市场分析
全球食品纤维市场预计未来五年复合年增长率为 9.15%。
在过去的几年中，消费者对营养丰富的食品的需求不断增加。近年来，随着人们对食物纤维对健康益处的认识越来越普遍，食物纤维的消费量也大幅增加。由于健康肠道微生物组与免疫功能、代谢健康、消化健康和心理健康之间的认识不断增强，具有健康意识的消费者正在采取积极主动的预防措施来保护自己的健康。纤维是支持微生物群的功能成分。
因此，根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的 2021 年食品与健康调查，超过 56% 的消费者在饮食中添加或增加了纤维含量。虽然大多数消费者 (92%) 寻求从食物中获取纤维，但五分之一的消费者仍然通过纤维补充剂来补充饮食。此外，食品纤维行业的增长得益于其在耐储存食品中的强化，例如天然替代甜味剂，如罗汉果提取物、甜叶菊、耐储存棒、麦片、薯片、椒盐卷饼和其他零食。此外，蛋白质补充剂和代餐选择包含多种来源的膳食纤维，如坚果、种子和菊苣根。
食品纤维市场趋势
食品工业中纤维强化的趋势日益增强
膳食纤维具有经证实的健康益处，包括体重管理、心脏健康、免疫力、饱腹感和消化健康，因为全球超过一半的消费者正在努力增加纤维摄入量。这促使制造商强化高价值产品，如薯片、泡芙、薄片和其他膳食纤维。此外，世界卫生组织建议成年女性的纤维摄入量为25克/天，成年男性的纤维摄入量为38克/天。然而，全球平均信息量低于 20 克/天。此外，根据加州大学旧金山分校健康中心的最新研究，美国成年人平均每天纤维摄入量约为15克。这相当于每日建议摄入量的一半。这种差距，加上消费者对健康和保健的关注日益增加，引发了食品行业纤维强化的趋势。
2021年9月，英国食品和饮料联合会（FDF）发起了一项新举措，以促进国家纤维消费。目前，只有 9% 的成年人获得了推荐的纤维摄入量。包括雀巢、BirdsEye 和 Kellogs 在内的多个食品品牌都支持这一纤维行动倡议，并做出了承诺，例如在产品包装上强调更高的纤维选择，以及承诺推出含有高纤维的新产品。在过去几年中，纤维需求的增加也促进了菊粉等植物基清洁标签纤维的全球贸易。
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欧洲在市场上仍然占据主导地位
人们对食物纤维消费及其相关健康益处的认识不断提高，是支持该地区市场增长的主要因素。这增加了从传统食品向高纤维食品的转变。此外，该地区对可溶性纤维的需求也猛增，因为豆类、燕麦、亚麻籽和燕麦麸中的可溶性纤维可能有助于降低血液胆固醇水平。 2021 年 7 月，由于可溶性纤维的需求持续增长，嘉吉投资 4500 万美元（3800 万欧元）扩大其欧洲淀粉、甜味剂和膨化剂产品组合，将可溶性纤维纳入其中。
英国食品标准局 (FSA) 已采用 AOAC 国际方法来授权将菊粉标记为纤维。这一最新进展使得英国制造商可以将菊粉和低聚果糖标记为膳食纤维。制造商现在在成分标签上声称具有以下优点：富含纤维、添加纤维和富含纤维。此外，该地区清洁标签食品、功能性食品以及植物性和可持续食品的高度吸引力也可能使纤维成为未来几年欧洲食品行业的关键成分。
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食品纤维行业概况
食品纤维市场竞争激烈，中央和地方各企业竞相争夺市场份额。主要参与者正试图通过收购小公司、开发新产品和扩大地域影响力来加强分销渠道，从而扩大市场。公司专注于推出新的创新产品以增加市场份额，主要是瞄准大麻、豌豆和马铃薯等植物纤维的新来源。嘉吉公司、阿彻丹尼尔斯米德兰公司、凯爱瑞公司、安瑞安公司和泰莱公司是食品纤维市场的主要参与者。
食品纤维市场领导者
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Ingredion Incorporated
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Cargill, Incorporated
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Kerry Group PLC
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Tate & Lyle PLC
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Archer Daniels Midland Company
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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食品纤维市场新闻
- 2022 年 9 月，嘉吉宣布将在明年商业化推出可溶性玉米纤维成分。由于该成分含有至少 80% 的干纤维，因此可以声称产品中的纤维含量很高。除了作为填充剂之外，这种可溶性玉米纤维的热量低，并且对食物的质地和颜色的影响最小。
- 2022年4月，泰莱公司以2.37亿美元收购了中国益生元制造商量子高科（广东）生物。此次收购符合泰莱公司的目标，即成为一家注重增长的食品和饮料解决方案公司，同时巩固其在快速扩张的全球膳食纤维市场中的地位。
- 2022 年 1 月，口味和营养公司凯里集团 (Kerry Group) 在吉达正式揭幕了一座占地 21,500 平方英尺的最先进的新工厂。过去四年来，该公司在该地区的投资已超过9000万美元。这座新工厂是凯爱瑞在中东、北非和土耳其地区最著名的工厂，被认为是世界上最现代化、最高效的工厂之一，生产营养丰富、可持续的食品原料，并销往整个中东地区。
食品纤维行业细分
食物纤维，也称为膳食纤维，是在植物中发现的一组在人体肠道中不能完全消化的化合物。在商业上，纤维源自水果和蔬菜，可以在加工后分离或改性。食品纤维市场按类型、应用和地理位置细分。按类型划分，市场分为可溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维部分进一步分为菊粉、果胶、聚葡萄糖、β-葡聚糖和其他可溶性纤维。不溶性纤维分为纤维素、木质素、半纤维素、甲壳素和壳聚糖、抗性淀粉和其他不溶性纤维。根据应用，市场分为食品和饮料、膳食补充剂和药品。
此外，根据食品和饮料应用，市场分为烘焙和糖果、乳制品、肉类、家禽和海鲜、饮料以及其他食品和饮料产品。报告按地域分析了北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲的主要经济体。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 类型 | 可溶性纤维 | 菊粉 | |
| 果胶 | |||
| 聚葡萄糖 | |||
| β-葡聚糖 | |||
| 其他可溶性纤维 | |||
| 不溶性纤维 | 纤维素 | ||
| 木质素 | |||
| 半纤维素 | |||
| 甲壳素和壳聚糖 | |||
| 抗性淀粉 | |||
| 其他不溶性纤维 | |||
| 应用 | 食品与饮品 | 面包店和糖果店 | |
| 奶制品 | |||
| 肉类、家禽和海鲜 | |||
| 饮料 | |||
| 其他的 | |||
| 膳食补充剂 | |||
| 药品 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 英国 | ||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 印度 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
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食品纤维市场研究常见问题解答
目前食品纤维市场规模有多大？
食品纤维市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 9.15%
谁是食品纤维市场的主要参与者？
Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、Kerry Group PLC、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company 是食品纤维市场运营的主要公司。
食品纤维市场增长最快的地区是哪个？
预计欧洲在预测期内（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在食品纤维市场中占有最大份额？
2024年，北美在食品纤维市场中占据最大的市场份额。
该食品纤维市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了食品纤维市场的历史市场规模：2018年、2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了食品纤维市场的规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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