| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 3.90% |
| 增长最快的市场 | 亚太 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
蛋糕、糕点、甜馅饼市场分析
蛋糕、糕点和甜馅饼市场预计在预测期内的复合年增长率为 3.9%。
对蛋糕、糕点和甜馅饼的放纵增加，以及烘焙行业的创新推动了全球市场的发展。随着越来越多的人对食品实验感兴趣，烘焙行业出现了许多创新，尤其是在风味和配料方面。因此，预计定制蛋糕的普及将在预测期内推动市场增长。
随着对调味食品偏好的变化，具有便利因素的即食食品消费量不断增长，正在推动全球蛋糕、糕点和甜馅饼市场的创收。此外，推出具有健康声明的烘焙产品，包括蛋糕、糕点和甜馅饼，例如低果糖玉米糖浆和钠含量以及纤维含量较高，预计将吸引消费者购买此类产品，从而有助于整体市场增长。
此外，烘焙产品的成分具有功能性益处，适合消费者的特定饮食需求，如小麦麸质、犹太洁食、有机和其他天然成分，也推动了对糕点、蛋糕和甜馅饼的需求。2022 年 3 月，Morrisons 在英国各地的市场街面包店柜台推出了一系列纯素糕点。该公司声称，这种糕点系列非常适合寻求传统食品的植物性和无肉替代品的健康意识消费者。
蛋糕、糕点和甜馅饼市场趋势
消费者对即食产品的偏好转变
便利性的定义随着消费者的动态需求而不断变化。蛋糕粉是催生便利概念的烘焙产品之一。为了便于食用，方便食品通常是专业准备的全餐。由于许多消费者缺乏烹饪能力并且工作时间长，因此蛋糕、糕点和甜馅饼等方便食品的市场正在增长。
客户更喜欢天然、个性化的产品，这些产品不会影响风味、健康或成分目标。制造商强调满足消费者的需求和要求，这些消费者寻求高质量、口味和偏好的方便食品选择。由于方便食品或即食食品的日益普及，对高品质烘焙产品的需求正在上升，尤其是在千禧一代和 Z 世代中。
手工烘焙行业在市场增长中也发挥着至关重要的作用。手工烘焙产品高度定制，富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，促进了产品销售。偶尔对热面包和新鲜出炉的面包、蛋糕和糕点的渴望显着增加，这些食物在全球范围内的需求量很大。此类产品只能通过手工制造商获得，从而推动了手工烘焙产品市场。
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亚太地区将见证最快的市场增长
随着可支配收入的增加、城市化和对西式饮食的需求支持烘焙食品和蛋糕销售的增长，亚太地区正在成为一个关键市场。到预测期末，中国将成为第二大烘焙食品市场，蛋糕是最受欢迎的细分市场之一。这些市场对大型企业具有吸引力，这些企业看到了显着销售增长的潜力。
亚太地区和全球糖尿病发病率的上升推动了对无糖烘焙食品的需求。对简单餐饮的需求不断增长，导致各种食品的使用，烘焙食品和糖果已成为方便食品类别的主食选择。根据美国糖尿病协会的数据，超过一半的糖尿病患者生活在亚洲，其中中国和印度占所有病例的近一半。
由于烘焙食品的强化以满足具有健康意识的消费者的需求以及对创新和健康食品选择的需求不断增长，烘焙行业引入健康食品的选择正以显着的速度普及。因此，该地区正在经历巨大的增长潜力。
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蛋糕、糕点和甜馅饼行业概述
蛋糕、糕点和甜馅饼市场竞争激烈，尤其是在众多全球和区域参与者大量存在的情况下。市场参与者使用各种企业战略，如产品创新来满足消费者的需求。例如，制造商正在推出各种清洁标签、无麸质和独特风味的烘焙产品，以增加他们的消费者群。市场参与者还采用其他策略，如收购和扩张，以进一步渗透市场。收购品牌可以实现多元化，并使这些参与者获得稳定的现金流和增长机会。American Baking Company、Britannica Inc.、General Mills Inc.、Group Bimbo 和 Tyson Foods 是从事蛋糕、糕点和甜馅饼市场的领先企业。
蛋糕、糕点和甜馅饼市场领导者
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Britannia Industries Limited
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General Mills, Inc.
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Tyson Foods
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Flowers Foods, Inc.
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Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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蛋糕、糕点和甜馅饼市场新闻
- 2023 年 1 月，Premier Foods 旗下品牌 Mr. Kipling 推出了一系列非 HFSS 热十字馅饼。该公司声称，非HFSS馅饼的糖分和真正的水果块比传统馅饼少30%，使其成为推动注重健康的消费者渗透的理想选择。
- 2022 年 10 月，威拉米特谷馅饼公司推出了新品牌 BerryFields，带有杏仁黄油和水果手工馅饼。根据该公司的说法，冻融三明治糕点有混合浆果、草莓和葡萄品种，采用非转基因认证成分制成，含有 4 克蛋白质。每种口味都有全黄油外壳，包括杏仁黄油。
- 2022 年 3 月，Samworth Brothers 以 Higgidy 品牌扩展其产品组合，并推出了一系列纯素糕点。该系列包括烤鹰嘴豆马萨拉素食馅饼、小普瓦和西葫芦味小素食乳蛋饼。乳蛋饼将在 Tesco 出售，包含带种子的酥皮面团和用薄荷和冷藏调味的馅料。鹰嘴豆咖喱馅饼有多层奶油馅料，将在 Sainsbury's、Waitrose 和 Ocado 出售。
蛋糕、糕点和甜馅饼行业细分
蛋糕、糕点和甜馅饼是指由糖、面粉、黄油、牛奶、发酵粉、起酥油和鸡蛋等成分制成的烘焙产品。
蛋糕、糕点和甜馅饼市场分为产品类型、分销渠道和地理位置。根据产品类型，市场分为蛋糕、糕点和甜馅饼。根据分销渠道，市场分为超市/大卖场、专业零售商、便利店、在线零售店和其他分销渠道。按地理位置划分，市场分为北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 产品类别 | 蛋糕 | ||
| 糕点 | |||
| 甜馅饼 | |||
| 分销渠道 | 超市/大卖场 | ||
| 专业零售商 | |||
| 便利店 | |||
| 网上零售店 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 德国 | ||
| 英国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 印度 | ||
| 中国 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 日本 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | ||
| 南非 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
产品类别
| 蛋糕 |
| 糕点 |
| 甜馅饼 |
分销渠道
| 超市/大卖场 |
| 专业零售商 |
| 便利店 |
| 网上零售店 |
| 其他分销渠道 |
地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 英国 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 西班牙 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 印度 |
| 中国 | |
| 澳大利亚 | |
| 日本 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
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蛋糕、糕点和甜馅饼市场研究常见问题解答
目前的蛋糕、糕点和甜馅饼市场规模是多少？
蛋糕、糕点和甜馅饼市场预计在预测期间（2024-2029 年）的复合年增长率为 3.9%
谁是蛋糕、糕点和甜馅饼市场的主要参与者？
Britannia Industries Limited， General Mills, Inc.， Tyson Foods， Flowers Foods, Inc.， Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. 是在蛋糕、糕点和甜馅饼市场运营的主要公司。
蛋糕、糕点和甜馅饼市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期间（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在蛋糕、糕点和甜馅饼市场中占有最大份额？
到 2024 年，欧洲在蛋糕、糕点和甜馅饼市场中占有最大的市场份额。
这个蛋糕、糕点和甜馅饼市场涵盖什么年份？
该报告涵盖了蛋糕、糕点和甜馅饼市场多年来的历史市场规模：2019 年、2020 年、2021 年、2022 年和 2023 年。该报告还预测了蛋糕、糕点和甜馅饼市场规模：2024 年、2025 年、2026 年、2027 年、2028 年和 2029 年。
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2024 年蛋糕、糕点和甜馅饼市场份额、规模和收入增长率的统计数据，由 Mordor Intelligence™ Industry Reports 创建。蛋糕、糕点和甜馅饼分析包括 2029 年市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本，作为免费报告PDF下载。
