| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 6.25% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 低 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
优质烘焙产品市场分析
在预测期间（2022-2027 年），优质烘焙产品市场的复合年增长率预计将达到 6.25%。
COVID-19 大流行严重影响了优质烘焙产品行业。市场的负面影响是由全球供应链中断造成的，导致企业关闭业务或裁员，导致生产不佳。此外，客户堆叠饼干等长保质期商品导致市场供应量降低，导致无法根据消费者需求提供产品，最终影响市场。
全球具有健康意识的人口有所增加，这导致优质烘焙产品的销售势头强劲，含有全麦、少糖和植物性成分的产品现在流行起来，这主要是由于大流行。
从中期来看，影响市场的因素是全球健康意识人口的增长、优质产品支出的增加、通过在线销售渠道获得优质产品的便利性、个人可支配收入的增长以及印度等快速发展经济体对优质产品的需求不断增长。
根据国际糖尿病联合会的数据，到 2030 年，糖尿病患者总数预计将增加到 6.43 亿，这些惊人的数字产生了对含有对健康无害的优质成分的烘焙产品的需求。预计从中期来看，通过推出优质全麦、清淡（低热量）、天然和无添加剂烘焙产品，市场将受到重大推动。2022 年，Zeelandia 与 InnoV 合作打造了无麸质产品，例如优质无麸质羊角面包，将在西班牙的无功能食品博览会上展出。在预测期内，这些优质烘焙食品的日益普及将进一步支持市场扩张。
优质烘焙产品市场趋势
对优质健康零食选择的需求不断增长正在推动市场
由于消费模式的变化和对健康食品的偏好，全球优质烘焙产品市场正在稳步扩大。如今，消费者正在寻找能够满足其日常营养需求的快速美味的零食选择。例如，一些优质饼干含有对人类健康至关重要的营养成分，如碳水化合物、脂质和纤维。优质饼干的营养品质证明它们是世界各地流行的早餐选择。因此，具有浓郁口感和风味的优质饼干被广泛消费。由于吸引力、风味和便利性的提高，消费者对烘焙产品的偏好转变是行业扩张的关键驱动力。不仅在发达经济体，而且在新兴经济体，参与者都专注于推出优质产品，例如，2022 年 1 月，亿滋印度在其高端饼干细分市场的产品组合中增加了一种新的奥利奥饼干变体，名为奥利奥双丝图。在优质烘焙产品中使用的新型创新烘焙原料（如植物性甜味剂）的最新发展，其危害比普通甜味剂小，也吸引了注重健康的消费者，在烘焙食品中使用甜叶菊和菊粉不会像普通甜味剂那样使血糖水平飙升。预计这种产品创新将在预测期内显着推动市场。
影响优质烘焙产品市场的主要因素之一是世界各地人们可支配收入的增加。例如，根据美国商务部经济分析局的最新数据，2022 年 8 月个人可支配收入与上个月相比增长了 0.4%。预计可支配收入的增加将在整个预测期间（2022-2027 年）极大地推动优质烘焙行业的发展。
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欧洲占有最大份额
对优质烘焙产品的需求正在增长，尤其是对富含谷物、豆类和油籽的产品。欧洲消费者每年的食品支出正在增长，由于该地区肥胖、糖尿病和心脏病等健康问题日益严重，他们准备为包括优质烘焙产品在内的优质产品支付高价。根据IDF糖尿病地图集的数据，2021年欧洲糖尿病患者估计人数为6142万，这将进一步推动含有天然植物甜味剂的优质烘焙产品。在欧洲，流行的优质烘焙产品是那些含有较少不健康成分（如糖、脂肪、防腐剂和添加剂）并且由全谷物制成的产品。此外，无麸质和纯素优质烘焙产品对优质烘焙产品市场的增长做出了重大贡献。德国在欧洲有机和健康的优质烘焙产品消费方面处于领先地位。
初创公司正在以创新产品进入市场，例如，2022 年 5 月，位于英国的天然糖果企业 Prodigy 宣布推出名为Phenomenoms的新巧克力饼干系列，该系列有两种低糖、无小麦口味：Prodigy Phenomenoms 巧克力消化剂和 Prodigy Phenomenoms 巧克力燕麦。食品支出的增加、对健康的日益关注以及新老参与者对产品的创新是使欧洲成为优质烘焙产品参与者利润丰厚的市场的一些主要因素。
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优质烘焙产品行业概况
全球优质烘焙产品市场是分散的，由于市场竞争激烈，主要企业正专注于在市场上创造新产品，以满足当前客户口味和偏好的兴趣。由于强化饼干和饼干在烘焙领域发挥着重要作用，领先的公司正在努力满足客户对各种口味和品种的饼干的需求。烘焙产品公司的发展得到了增长、合作、协议和新产品发布等策略的极大帮助。在创造尖端产品方面，初创公司也在与老牌企业展开激烈竞争。主要参与者正在基于创新产品的推出进行竞争，并且在高端烘焙类别中不断进行产品创新，例如，2022 年 8 月，亿滋推出了未归类为 HFSS（高脂肪、高糖和高盐）的优质烘焙产品，主要参与者正专注于开发不以 HFSS 为特征的产品。Mondelez International， Inc.、Associated British Foods plc、General Mills Inc.、Finsbury Food Group Plc、Bakers Delight Holdings Limited 等是一些知名的行业参与者。
优质烘焙产品市场领导者
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Mondelez International, Inc.
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Associated British Foods plc
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General Mills, Inc.
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Finsbury Food Group Plc
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Bakers Delight Holdings Limited
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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优质烘焙产品市场新闻
- 2022 年 4 月，Walker's Shortbread 与零售商 Dufry 合作，在包括法国在内的全球超过 55 个旅游网站推出新的全球旅游零售商系列。产品范围将包括几种类型的酥饼和其他产品。
- 2022 年 4 月，Burton's Biscuit Company 宣布与英国知名饼干公司 Fox's Biscuits 合并，在 Simon Browne 的领导下，通过这项新颖的业务生产最新的饼干。
- 2021 年 5 月，亿滋国际宣布，他们以 2 亿美元的价格收购了一家希腊零食公司 Chipita S.A.，因为 Chipita 在欧洲市场生产和销售咸味和甜味零食。
优质烘焙产品行业细分
烘焙食品种类繁多，由面粉或谷物制成的粉制成。优质烘焙食品的质量高于平均水平，但它们通常更贵。全球优质烘焙产品市场根据产品类型、分销渠道和地理位置进行细分。根据产品类型，市场分为面包、饼干和饼干、早餐食品、蛋糕和糕点等。根据分销渠道，市场分为大卖场/超市、专卖店、在线零售店和其他分销渠道。该研究还涵盖了北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲等主要地区的全球层面分析。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
按产品类型
| 面包 |
| 曲奇和饼干 |
| 早餐食品 |
| 蛋糕和糕点 |
| 其他的 |
按分销渠道
| 超市/大卖场 |
| 专卖店 |
| 网上零售店 |
| 其他分销渠道 |
按地理位置
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 英国 |
| 德国 | |
| 西班牙 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按产品类型 | 面包 | |
| 曲奇和饼干 | ||
| 早餐食品 | ||
| 蛋糕和糕点 | ||
| 其他的 | ||
| 按分销渠道 | 超市/大卖场 | |
| 专卖店 | ||
| 网上零售店 | ||
| 其他分销渠道 | ||
| 按地理位置 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 英国 | |
| 德国 | ||
| 西班牙 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
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优质烘焙产品市场研究常见问题解答
目前的优质烘焙产品市场规模是多少？
在预测期间（2024-2029 年），优质烘焙产品市场的复合年增长率预计将达到 6.25%
谁是优质烘焙产品市场的主要参与者？
Mondelez International, Inc.， Associated British Foods plc， General Mills, Inc.， Finsbury Food Group Plc， Bakers Delight Holdings Limited 是在优质烘焙产品中运营的主要公司。
哪个地区是高端烘焙产品市场增长最快的地区？
据估计，亚太地区在预测期间（2024-2029 年）将以最高的复合年增长率增长。
哪个地区在优质烘焙产品市场中占有最大份额？
到 2024 年，欧洲在优质烘焙产品市场中占有最大的市场份额。
这个优质烘焙产品市场涵盖什么年份？
该报告涵盖了多年来的优质烘焙产品市场历史市场规模：2019 年、2020 年、2021 年、2022 年和 2023 年。该报告还预测了未来几年的优质烘焙产品市场规模：2024 年、2025 年、2026 年、2027 年、2028 年和 2029 年。
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优质烘焙产品行业报告
2024 年优质烘焙产品市场份额、规模和收入增长率的统计数据，由 Mordor Intelligence™ Industry Reports 创建。优质烘焙产品分析包括到 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本，作为免费报告PDF下载。
