| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Năm Cơ Sở Để Ước Tính | 2023 |
| Giai Đoạn Dữ Liệu Dự Báo | 2024 - 2029 |
| CAGR | 7.37% |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Bắc Mỹ |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường enzyme sữa
Thị trường enzyme sữa toàn cầu dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,37% trong giai đoạn dự báo (2022-2027).
COVID-19 đã có ảnh hưởng hơi bất lợi đến thị trường enzyme sữa. Việc giảm tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua có hương vị đã ảnh hưởng đáng kể đến nhu cầu về các enzyme liên quan về lâu dài. Hơn nữa, các quy định về kinh doanh dịch vụ ăn uống đã gián tiếp gây tổn hại đến nhu cầu. Mặt khác, những người tham gia thị trường có thể sẽ tìm cách hạn chế tổn thất của họ trong thời gian diễn ra dịch bệnh COVID-19. Việc tăng cường ứng dụng enzyme sữa trong thực phẩm và đồ uống tăng cường và chức năng có thể mang lại lợi ích cho những người tham gia thị trường khi khách hàng tìm kiếm các giải pháp dinh dưỡng phù hợp, tăng cường khả năng miễn dịch trong thời kỳ đại dịch.
Thị trường được thúc đẩy bởi mức tiêu thụ phô mai, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác ngày càng tăng ở các thị trường đang phát triển. Sự cạnh tranh ngày càng tăng trên thị trường để dẫn đầu trong lĩnh vực sữa năng động đòi hỏi phải có công nghệ và chuyên môn tốt nhất để duy trì tính linh hoạt, hiệu quả và có lợi nhuận.
Nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm chế biến từ sữa khác nhau cũng đang thúc đẩy doanh số bán hàng. Với mối lo ngại ngày càng tăng về tình trạng không dung nạp lactose, các enzym sữa ngày càng gia tăng trong các sản phẩm có hàm lượng lactose thấp.
Xu hướng thị trường enzyme sữa
Mối lo ngại về bệnh tiêu hóa ngày càng tăng đang thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm Probiotic
Tỷ lệ rối loạn tiêu hóa cao đã thúc đẩy nhu cầu về các sản phẩm sữa lên men trên toàn thế giới. Sữa chua là một ví dụ về thức uống sữa chứa men vi sinh có sẵn ở cả dạng uống và dạng truyền thống - với các hương vị khác nhau, khiến nó trở thành một trong những sản phẩm thực phẩm được người tiêu dùng ưa thích nhất đang tìm kiếm các sản phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe tiêu hóa của họ. Probiotic là động lực trong danh mục sản phẩm chăm sóc sức khỏe tiêu hóa đang bùng nổ và mọi người ở mọi lứa tuổi đang tiêu thụ chúng. Xu hướng ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm hướng đến sức khỏe tiêu hóa đã khiến các sản phẩm thực phẩm chứa men vi sinh trở thành một điều cần thiết. Ví dụ Theo ITC Trade Map, khối lượng sữa chua nhập khẩu ở Vương quốc Anh vào năm 2021 chiếm 282980 tấn, so với 219085 tấn vào năm 2019. Xu hướng uống nước lành mạnh và ăn vặt lành mạnh đang diễn ra là những yếu tố thiết yếu khác làm tăng doanh số bán hàng của sản phẩm sữa lên men ở các vùng khác nhau. Điều này, đến lượt nó, sẽ thúc đẩy tăng trưởng thị trường.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương đang có nhu cầu ngày càng tăng
Thị trường enzyme sữa ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương đang trong giai đoạn tăng trưởng ban đầu. Điều này chủ yếu là do thói quen ăn uống của người dân đang thay đổi, trong đó có việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa vào bữa sáng. Các sản phẩm như đồ uống sữa chua đang có xu hướng ngày càng tăng ở thị trường châu Á - Thái Bình Dương do tính tiện lợi của chúng. Ở một mức độ nào đó, sự hiện diện của sữa chua uống và sự phổ biến ngày càng tăng của chúng được kỳ vọng sẽ thu hẹp khoảng cách tiêu thụ sữa chua đã tạo ra trong vài năm qua. Sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường, do sự có mặt của nhiều công ty lớn nhỏ, trong đó có một số công ty trong khu vực, đã dẫn đến số lượng sản phẩm khổng lồ trên thị trường. Ngược lại, điều này đã phát triển khu vực Châu Á - Thái Bình Dương thành một thị trường cạnh tranh.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành enzyme sữa
Thị trường enzyme sữa toàn cầu bị phân mảnh với nhiều công ty trong khu vực và toàn cầu. Các công ty đang hoạt động tham gia vào việc phát triển, mở rộng và mua lại sản phẩm mới để theo kịp sự cạnh tranh. Một số công ty lớn đang mở rộng sự hiện diện toàn cầu của họ bằng cách mua lại các nhà sản xuất ở nước ngoài. Một số công ty lớn hoạt động trong thị trường enzyme sữa là Chr. Hansen Holding, DuPont, Novozymes, Amano Enzyme, Tập đoàn Kerry. Những công ty này đang tập trung tận dụng các cơ hội do các thị trường mới nổi tạo ra để mở rộng danh mục sản phẩm của họ nhằm đáp ứng yêu cầu của các phân khúc khác nhau. Hơn nữa, các công ty đã áp dụng quan hệ đối tác chiến lược làm chiến lược chính để tăng cường sự hiện diện về mặt địa lý và cơ sở khách hàng.
Dẫn đầu thị trường enzyme sữa
-
Novozymes
-
Chr. Hansen Holding A/S
-
DuPont
-
Amano Enzyme
-
Kerry Group
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường enzyme sữa
Vào tháng 6 năm 2021, International Flavors Fragnances Inc (IFF) đã tung ra loại enzyme mới dành cho các sản phẩm sữa, Nurica tại Hoa Kỳ. Nurica khai thác đường lactose có trong sữa để tạo ra năng suất cao các sợi galacto-oligosaccharides prebiotic một cách tự nhiên. Thành phần này làm giảm lượng đường và lactose.
Vào tháng 3 năm 2021, Amano Enzyme đã phát hành xung umamizyme, một loại enzyme không biến đổi gen được thiết kế để sử dụng trong các sản phẩm bảo vệ thực vật khác nhau nhằm tạo ra hương vị thơm ngon dễ chịu.
Tháng 3 năm 2020, Novozyme cho ra mắt Saphera Fiber, một loại enzyme lactase mới giúp tăng hàm lượng chất xơ đồng thời giảm lượng đường trong các sản phẩm sữa lên men và không lên men. Enzym lactase hoạt động bằng cách chuyển đổi đường lactose có trong sữa thành sợi GOS (galactooligosaccharides).
Phân khúc ngành công nghiệp enzyme sữa
Enzyme là protein có chức năng sinh học. Enzyme sữa đến từ sữa tự nhiên, ô nhiễm vi khuẩn trong không khí và vi khuẩn được thêm vào có chủ ý để lên men. Trong ngành công nghiệp sữa, một số enzyme cần thiết để sản xuất phô mai, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác, trong khi một số khác được sử dụng theo cách chuyên biệt hơn để cải thiện kết cấu hoặc hương vị. Thị trường enzyme sữa toàn cầu được phân chia theo loại thành lactase, lipase, protease, rennet vi sinh vật và các loại khác. Thị trường được phân chia theo ứng dụng vào sữa, pho mát, sữa chua, món tráng miệng và kem, sữa bột cho trẻ sơ sinh và các ứng dụng khác. Báo cáo cũng bao gồm phân khúc địa lý của thị trường. Dựa trên Địa lý, nghiên cứu phân tích các enzym sữa ở các thị trường mới nổi và lâu đời trên toàn thế giới, bao gồm Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á-Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Báo cáo đưa ra quy mô thị trường và dự báo về giá trị thị trường enzyme sữa (triệu USD) cho tất cả các phân khúc trên.
Theo loại
| Lactase |
| lipase |
| Protease |
| Rennet vi sinh vật |
| Các loại khác |
Theo ứng dụng
| Sữa |
| Phô mai |
| Sữa chua |
| Món tráng miệng và kem |
| Sữa công thức cho trẻ sơ sinh |
| Ứng dụng khác |
Địa lý
| Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | |
| México | |
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |
| Châu Âu | Tây ban nha |
| Vương quốc Anh | |
| nước Đức | |
| Pháp | |
| Nước Ý | |
| Nga | |
| Phần còn lại của châu Âu | |
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc |
| Nhật Bản | |
| Ấn Độ | |
| Châu Úc | |
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |
| Nam Mỹ | Brazil |
| Argentina | |
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |
| Trung Đông & Châu Phi | Nam Phi |
| Ả Rập Saudi | |
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi |
| Theo loại | Lactase | |
| lipase | ||
| Protease | ||
| Rennet vi sinh vật | ||
| Các loại khác | ||
| Theo ứng dụng | Sữa | |
| Phô mai | ||
| Sữa chua | ||
| Món tráng miệng và kem | ||
| Sữa công thức cho trẻ sơ sinh | ||
| Ứng dụng khác | ||
| Địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ |
| Canada | ||
| México | ||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | ||
| Châu Âu | Tây ban nha | |
| Vương quốc Anh | ||
| nước Đức | ||
| Pháp | ||
| Nước Ý | ||
| Nga | ||
| Phần còn lại của châu Âu | ||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | |
| Nhật Bản | ||
| Ấn Độ | ||
| Châu Úc | ||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | ||
| Nam Mỹ | Brazil | |
| Argentina | ||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | ||
| Trung Đông & Châu Phi | Nam Phi | |
| Ả Rập Saudi | ||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | ||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường enzyme sữa
Quy mô thị trường Enzyme sữa hiện tại là bao nhiêu?
Thị trường Enzyme sữa dự kiến sẽ đạt tốc độ CAGR là 7,37% trong giai đoạn dự báo (2024-2029)
Ai là người đóng vai trò chủ chốt trong Thị trường Enzyme Sữa?
Novozymes, Chr. Hansen Holding A/S, DuPont, Amano Enzyme, Kerry Group là những công ty lớn hoạt động trong Thị trường Enzyme Sữa.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trên Thị trường Enzyme Sữa?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Enzyme Sữa?
Năm 2024, Bắc Mỹ chiếm thị phần lớn nhất trên Thị trường Enzyme Sữa.
Thị trường Enzyme sữa này diễn ra trong những năm nào?
Báo cáo đề cập đến quy mô thị trường lịch sử của Thị trường Enzyme Sữa trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Enzyme Sữa trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Trang được cập nhật lần cuối vào:
Báo cáo ngành Enzyme sữa
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Enzyme sữa năm 2024 do Báo cáo Công nghiệp Mordor Intelligence™ tạo ra. Phân tích Enzyme sữa bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
