Объем рынка общественного питания в Швейцарии
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 18.05 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 26.65 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу обслуживания пищи | Рестораны быстрого обслуживания |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 8.34 % |
|
|
Самый быстрорастущий по типу службы питания | Облачная кухня |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания в Швейцарии
Объем рынка общественного питания в Швейцарии оценивается в 16,60 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 24,77 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 8,34% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
16,60 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
24,77 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
2.68 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
8.34 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший сегмент по типу общественного питания
36.12 %
доля стоимости, Рестораны быстрого обслуживания, 2023 г.
На рынке доминируют мясные кухни и бургеры. С ростом потребления мяса в 2022 году на этот сегмент пришлось более 68,92% от общей рыночной стоимости.
Самый большой сегмент по типу розетки
79.10 %
доля стоимости, Независимые торговые точки, 2023 г.
Местные жители делают акцент на уникальной кухне, поэтому рестораторы предоставляют тематические обеды с регулярно обновляемыми меню, отражающими современные тенденции, генерируя наибольший трафик в независимых заведениях.
Самый быстрорастущий сегмент по типу общественного питания
9.99 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста Cloud Kitchen, Облачная кухня,
Более высокий уровень проникновения интернета и распространение онлайн-приложений для доставки еды сделали облачные кухни самым быстрорастущим сегментом в Швейцарии.
Самый быстрорастущий сегмент по типу торговой точки
9.12 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Сетевые розетки,
Быстрое развитие инфраструктуры, стратегическая экспансия страны и предпочтение продуктов питания на ходу, предоставляемых мировыми брендами, способствовали росту сетевых торговых точек.
Ведущий игрок рынка
5.23 %
доля рынка, Coop Gruppe Genossenchaft, 2022 г.
Она является лидером рынка благодаря своей обширной сети, насчитывающей более 235 гастрономических точек, включая рестораны и еду на вынос, а также 658 супермаркетов и гипермаркетов.
Инновации в меню и увеличение инвестиций в рестораны высокой кухни стимулируют рост
- На швейцарском рынке общественного питания доминируют рестораны быстрого обслуживания, за которыми следуют кафе и бары. Рост рынка онлайн-услуг общественного питания и растущее количество иммигрантов в стране являются основными драйверами рынка. В 2021 году 39% постоянных жителей имели миграционный бэкграунд.
- Ожидается, что рынок FSR в Швейцарии вырастет на 8,03% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Движущей силой рынка стали рестораны высокой кухни в стране. Гастрономическая сцена Швейцарии, в которой есть много ресторанов FSR, демонстрирует большое региональное разнообразие. Это подходит для швейцарского рынка, в основном потому, что страна является основным туристическим направлением в Европе, особенно в июле-августе, когда это высокий сезон.
- Ожидается, что подсегмент кафе и баров станет вторым самым быстрорастущим сегментом и, по прогнозам, зарегистрирует среднегодовой темп роста 8,70% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Росту будет способствовать рост потребления вина в стране. Потребление вина выросло до 255 миллионов литров в 2021 году после снижения продаж алкоголя в 2020 году из-за кризиса в области здравоохранения. Основной вклад в рост внесло потребление белого вина, которое выросло на 4 млн литров до 88,2 млн литров. С другой стороны, потребление красного вина почти не изменилось (+0,8 млн литров) и сейчас составляет 167 млн литров.
- Подсегмент ресторанов быстрого питания в основном обусловлен региональными вариантами быстрого питания и завтраками, такими как гамбургеры, мороженое и пицца. Фондю – одно из самых потребляемых блюд в стране. Он постоянно присутствует в ресторанах быстрого обслуживания и употребляется во время каждого приема пищи. В результате потребление сыра на душу населения в стране составляет более 20 кг в год. В Швейцарии также насчитывается более 450 видов сыра.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания в Швейцарии
Количество торговых точек FSR в Швейцарии будет расти, во главе с высокой кухней рост обусловлен увеличением располагаемого дохода и возвращением к допандемическому уровню путешествий
- В индустрии общественного питания в Швейцарии в основном доминируют кафе и бары, за которыми следуют рестораны быстрого обслуживания и с полным спектром услуг. Ожидается, что будущий рост отрасли будет обусловлен категорией ресторанов высокой кухни, особенно в связи с тем, что международные поездки вернулись к уровню, существовавшему до пандемии, и по всей стране совершается все больше деловых поездок. На расширение рынка также влияет высокий располагаемый доход в Швейцарии средний располагаемый доход домохозяйства в 2022 году составил 63 704 доллара США. Среди кантонов Вале имел самый низкий средний располагаемый доход домохозяйства - 40 681 доллар США, а Цуг - самый высокий - 86 727 долларов США.
- В 2022 году в гиде Мишлен было представлено 535 ресторанов Швейцарии, в том числе четыре с тремя звездами Мишлен, 25 с двумя звездами Мишлен и 107 с одной звездой Мишлен. Около 138 ресторанов были удостоены звания Bib Gourmand, в знак признания того, что они предлагают обед из трех блюд по разумной цене. Около 29 ресторанов получили зеленую звезду Мишлен за приверженность принципам устойчивого развития. Прогнозируется, что кафе и бары будут демонстрировать быстрый рост в Швейцарии со среднегодовым темпом роста 1,13% в течение прогнозируемого периода. Этот рост можно объяснить процветающей кофейной индустрией, особенно в области обжаренного кофе, в стране. Швейцария занимает шестое место по величине импортера зеленого кофе в Европе, а ее рынок известен своим интересом к высококачественному и все более экологичному кофе. Швейцарский рынок представляет собой привлекательное направление для экспортеров кофе, поскольку он напрямую закупает кофе в различных странах-производителях.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
FSR в Швейцарии адаптируются к росту цен, новой конкуренции и меняющимся предпочтениям потребителей
- В Швейцарии в 2022 году средняя стоимость заказа в ресторанах с полным спектром услуг (FSR) составила 33,84 доллара США. Предприятия FSR внедряют новые технологии и услуги, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке, где клиенты все больше ценят удобство. Мобильные платежи, интернет-заказы и доставка на дом становятся все более распространенными в индустрии полного спектра услуг. С расширением количества вариантов питания, доступных потребителям, включая предварительно упакованные ресторанные блюда, ценообразование стало критической проблемой. Новые конкуренты, такие как поставщики наборов питания по подписке, могут изменить отрасль в будущем. Популярные блюда, предлагаемые кухнями FSR, включают хумус, индийское карри и курицу в масле по цене 13, 24,5 и 32 доллара за 300 г соответственно.
- Швейцария, как одна из богатых стран Центральной Европы и важный туристический центр, может похвастаться гастрономическим разнообразием в различных кантонах, что подчеркивает ее многонациональный и многоязычный характер. Знакомство с различными культурами привело к более широкому потреблению индийской, корейской и других азиатских кухонь по всей стране. Средняя стоимость заказа блюд азиатской кухни составляет 27,5 долларов США за 300 г.
- Растущее число агрегаторов и дистрибьюторов еды с доставкой на дом открыло новые возможности в сфере общественного питания, особенно в Швейцарии. Эти платформы позволяют рестораторам запускать виртуальные бренды или расширять существующие рестораны с небольшими затратами. Эта тенденция позволяет владельцам ресторанов расти и выходить на другие рынки. Популярные блюда, заказанные через облачные кухни в Швейцарии в 2022 году, включают пиццу и тако по цене 21 доллар и 23 доллара за порцию соответственно.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Швейцария Обзор индустрии общественного питания
Швейцарский рынок общественного питания фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 9,18%. Основными игроками на этом рынке являются Candrian Catering AG, Coop Gruppe Genossenchaft, Migros Group, SV Group AG и Yum! Brands Inc. (отсортировано по алфавиту).
Лидеры рынка общественного питания Швейцарии
Candrian Catering AG
Coop Gruppe Genossenchaft
Migros Group
SV Group AG
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Autogrill SpA, BKCH Holding SA, Eldora AG, Gategroup, McDonald's Corporation, Starbucks Corporation.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Швейцарии
- Октябрь 2022 г. Aqua Cultured Foods объявила о подписании соглашения со швейцарской компанией SV Group, занимающейся гостиничным бизнесом и кейтерингом, о поставке альтернативных морепродуктов, полученных путем ферментации, в умные холодильники, кафетерии и места проведения мероприятий.
- Сентябрь 2022 г. Starbucks объявила, что будет сотрудничать с Eversys для поставки автоматизированной кофемашины холодного заваривания во все свои магазины.
- Сентябрь 2022 г. Migros Group запустила CoffeeB, кофемашину, в которой используются полностью компостируемые кофейные шарики.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке общественного питания в Швейцарии - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Количество розеток
- 4.2 Средняя стоимость заказа
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Швейцария
- 4.4 Анализ меню
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип общественного питания
- 5.1.1 Кафе и бары
- 5.1.1.1 По кухне
- 5.1.1.1.1 Бары и пабы
- 5.1.1.1.2 Кафе
- 5.1.1.1.3 Соки/смузи/десертные батончики
- 5.1.1.1.4 Специализированные магазины кофе и чая
- 5.1.2 Облачная кухня
- 5.1.3 Рестораны с полным обслуживанием
- 5.1.3.1 По кухне
- 5.1.3.1.1 Азиатский
- 5.1.3.1.2 Европейский
- 5.1.3.1.3 Латиноамериканская
- 5.1.3.1.4 Ближневосточный
- 5.1.3.1.5 североамериканский
- 5.1.3.1.6 Другие кухни ФСР
- 5.1.4 Рестораны быстрого обслуживания
- 5.1.4.1 По кухне
- 5.1.4.1.1 Пекарни
- 5.1.4.1.2 Бургер
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Мясные кухни
- 5.1.4.1.5 Пицца
- 5.1.4.1.6 Другие кухни QSR
-
5.2 Выход
- 5.2.1 Цепные розетки
- 5.2.2 Независимые торговые точки
-
5.3 Расположение
- 5.3.1 Досуг
- 5.3.2 Проживание
- 5.3.3 Розничная торговля
- 5.3.4 Автономный
- 5.3.5 Путешествовать
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Autogrill SpA
- 6.4.2 BKCH Holding SA
- 6.4.3 Candrian Catering AG
- 6.4.4 Coop Gruppe Genossenchaft
- 6.4.5 Eldora AG
- 6.4.6 Gategroup
- 6.4.7 McDonald's Corporation
- 6.4.8 Migros Group
- 6.4.9 Starbucks Corporation
- 6.4.10 SV Group AG
- 6.4.11 Yum! Brands Inc.
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли общественного питания в Швейцарии
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным спектром услуг, рестораны быстрого обслуживания охватываются как сегменты по типу общественного питания. Сетевые торговые точки, независимые торговые точки охватываются как сегменты аутлетами. Досуг, Проживание, Розничная торговля, Автономные услуги, Путешествия охватываются в виде сегментов по местоположению.
- На швейцарском рынке общественного питания доминируют рестораны быстрого обслуживания, за которыми следуют кафе и бары. Рост рынка онлайн-услуг общественного питания и растущее количество иммигрантов в стране являются основными драйверами рынка. В 2021 году 39% постоянных жителей имели миграционный бэкграунд.
- Ожидается, что рынок FSR в Швейцарии вырастет на 8,03% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Движущей силой рынка стали рестораны высокой кухни в стране. Гастрономическая сцена Швейцарии, в которой есть много ресторанов FSR, демонстрирует большое региональное разнообразие. Это подходит для швейцарского рынка, в основном потому, что страна является основным туристическим направлением в Европе, особенно в июле-августе, когда это высокий сезон.
- Ожидается, что подсегмент кафе и баров станет вторым самым быстрорастущим сегментом и, по прогнозам, зарегистрирует среднегодовой темп роста 8,70% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Росту будет способствовать рост потребления вина в стране. Потребление вина выросло до 255 миллионов литров в 2021 году после снижения продаж алкоголя в 2020 году из-за кризиса в области здравоохранения. Основной вклад в рост внесло потребление белого вина, которое выросло на 4 млн литров до 88,2 млн литров. С другой стороны, потребление красного вина почти не изменилось (+0,8 млн литров) и сейчас составляет 167 млн литров.
- Подсегмент ресторанов быстрого питания в основном обусловлен региональными вариантами быстрого питания и завтраками, такими как гамбургеры, мороженое и пицца. Фондю – одно из самых потребляемых блюд в стране. Он постоянно присутствует в ресторанах быстрого обслуживания и употребляется во время каждого приема пищи. В результате потребление сыра на душу населения в стране составляет более 20 кг в год. В Швейцарии также насчитывается более 450 видов сыра.
Тип общественного питания
| Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | ||
| Соки/смузи/десертные батончики | ||
| Специализированные магазины кофе и чая | ||
| Облачная кухня | ||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский |
| Европейский | ||
| Латиноамериканская | ||
| Ближневосточный | ||
| североамериканский | ||
| Другие кухни ФСР | ||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни |
| Бургер | ||
| Мороженое | ||
| Мясные кухни | ||
| Пицца | ||
| Другие кухни QSR |
Выход
| Цепные розетки |
| Независимые торговые точки |
Расположение
| Досуг |
| Проживание |
| Розничная торговля |
| Автономный |
| Путешествовать |
| Тип общественного питания | Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | |||
| Соки/смузи/десертные батончики | |||
| Специализированные магазины кофе и чая | |||
| Облачная кухня | |||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский | |
| Европейский | |||
| Латиноамериканская | |||
| Ближневосточный | |||
| североамериканский | |||
| Другие кухни ФСР | |||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни | |
| Бургер | |||
| Мороженое | |||
| Мясные кухни | |||
| Пицца | |||
| Другие кухни QSR | |||
| Выход | Цепные розетки | ||
| Независимые торговые точки | |||
| Расположение | Досуг | ||
| Проживание | |||
| Розничная торговля | |||
| Автономный | |||
| Путешествовать | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ СПЕКТРОМ УСЛУГ - Заведение общественного питания, где клиенты рассаживаются за столиком, отдают свой заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно сами угощаются и сами несут еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип бизнеса общественного питания, который включает в себя бары и пабы, которые имеют лицензию на продажу алкогольных напитков для употребления, кафе, в которых подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные чайные и кофейные магазины, десертные бары, смузи-бары и соковые бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню с целью приготовления еды только на вынос или на вынос, без посетителей.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Certified Angus Beef требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Азиатская кухня | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как китайская, индийская, корейская, японская, бенгальская, юго-восточная Азия и т. д. |
| Средняя стоимость заказа | Это средняя стоимость всех заказов, сделанных клиентами в заведении общественного питания. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи. |
| Бары и пабы | Это питейное заведение, которое имеет лицензию на подачу алкогольных напитков для употребления на месте. |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Гамбургер | Это бутерброд, состоящий из одной или нескольких вареных говяжьих котлет, помещенных внутрь нарезанной булочки или булочки. |
| Кафе | Это заведение общественного питания, где подают различные закуски (в основном кофе) и легкие закуски. |
| Кафе и бары | Это тип бизнеса общественного питания, который включает в себя бары и пабы, которые имеют лицензию на продажу алкогольных напитков для употребления, кафе, которые подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные чайные и кофейные магазины, десертные бары, смузи-бары и соковые бары. |
| Капучино | Это итальянский кофейный напиток, который традиционно готовится из равных частей двойного эспрессо, вспененного молока и вспененной молочной пены. |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Цепная розетка | Это относится к заведению общественного питания, которое имеет общие бренды, работает в нескольких местах, имеет централизованное управление и стандартизированную деловую практику. |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Облачная кухня | Это предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню с целью приготовления еды только на вынос или на вынос, без клиентов, обедающих в ресторане. |
| Коктейль | Это алкогольный смешанный напиток, приготовленный либо из одного спирта, либо из комбинации спиртных напитков, смешанных с другими ингредиентами, такими как соки, ароматизированные сиропы, тоник, кустарники и биттеры. |
| Эдамаме | Это японское блюдо, приготовленное из соевых бобов (собранных до того, как они созреют или затвердеют) и приготовленное в стручке. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Эспрессо | Это концентрированная форма кофе, подаваемая в шотах. |
| Европейская кухня | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как итальянская, французская, немецкая, английская, голландская, датская и т. д. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Ресторан с полным спектром услуг | Это относится к заведению общественного питания, где клиенты сидят за столом, отдают свой заказ официанту, и им подают еду за столом. |
| Призрачная кухня | Он относится к облачной кухне. |
| ГЛА | Общая арендуемая площадь |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зерновых, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень. |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы они быстрее откармливались. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Независимая розетка | Под ним понимается заведение общественного питания, которое работает с одной торговой точкой или структурировано как небольшая сеть, насчитывающая не более трех точек. |
| Сок | Это напиток, приготовленный путем экстракции или прессования натуральной жидкости, содержащейся во фруктах и овощах. |
| Латиноамериканский | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как мексиканская, бразильская, аргентинская, колумбийская и т. д. |
| Латте | Это кофе на основе молока, который состоит из одной или двух порций эспрессо, вспененного молока и тонкого слоя вспененного молока. |
| Досуг | Это относится к предприятиям общественного питания, предлагаемым как часть рекреационного бизнеса, такого как спортивные арены, зоопарки, кинотеатры и музеи. |
| Проживание | Это относится к предложениям общественного питания в отелях, мотелях, гостевых домах, домах отдыха и т. д. |
| Макиато | Это кофейный напиток эспрессо с небольшим количеством молока, обычно вспененный. |
| Мясная кухня | Это включает в себя такие продукты, как жареная курица, стейк, ребрышки и т. д., где мясо является основным ингредиентом блюда. |
| Ближневосточная кухня | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как арабская, ливанская, иранская, израильская и т. д. |
| Безалкогольный коктейль | Это безалкогольный смешанный напиток. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Североамериканский | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как американская, канадская, карибская и т. д. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| ЗОП | Защищенное наименование места происхождения Это название географического региона или конкретной области, которая признается официальными правилами для производства определенных пищевых продуктов с особыми характеристиками, связанными с местоположением. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Пицца | Это блюдо, приготовленное, как правило, из расплющенного хлебного теста, намазанного пикантной смесью, обычно включающей помидоры и сыр, а часто и другие начинки, и запеченное. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Ресторан быстрого обслуживания | Это относится к заведению общественного питания, которое предоставляет клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно сами угощаются и сами несут еду к своим столам. |
| Розничный | Это относится к точке общественного питания в торговом центре. торговый комплекс или здание коммерческой недвижимости, где работают и другие предприятия. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоск самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Смузи | Это напиток, приготовленный путем помещения всех ингредиентов в контейнер и обработки их вместе, без удаления мякоти. |
| Специализированные кофейни и чайные магазины | Под ним понимается заведение общественного питания, в котором подают только различные виды чая или кофе. |
| Автономный | Это относится к ресторанам, которые имеют независимую инфраструктуру и не связаны с каким-либо другим бизнесом. |
| Суши | Это японское блюдо из готового риса с уксусом, обычно с небольшим количеством сахара и соли, в сопровождении различных ингредиентов, таких как морепродукты, часто сырые, и овощи. |
| Путешествовать | Это относится к предложениям общественного питания, таким как еда в самолете, питание в поездах дальнего следования и питание на круизных лайнерах. |
| Виртуальная кухня | Он относится к облачной кухне. |
| Говядина вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. С помощью итерационного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
