Размер рынка общественного питания Мексики
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 68.23 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 110.5 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу обслуживания пищи | Рестораны быстрого обслуживания |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 8.95 % |
|
|
Самый быстрорастущий по типу службы питания | Облачная кухня |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания Мексики
Объем рынка общественного питания Мексики оценивается в 90,43 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 138,81 миллиарда долларов США к 2029 году, среднегодовой темп роста составит 8,95% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Рестораны быстрого обслуживания доминируют на рынке благодаря доступному ценовому диапазону.
- Рестораны быстрого обслуживания занимали наибольшую долю рынка мексиканского рынка общественного питания в 2022 году. Среднегодовой темп роста в этом сегменте составил 9,19% в стоимостном выражении за исследуемый период. Это связано с тем, что варианты быстрого питания в Мексике считаются более доступными вариантами покупки еды. Средняя стоимость заказа в мексиканских ресторанах быстрого обслуживания составила 5,15 долларов США, тогда как в сегментах кафе и баров и ресторанов с полным обслуживанием такая же стоимость составила 9,51 долларов США и 10,43 долларов США соответственно.
- Серьезной проблемой для сегмента ресторанов быстрого обслуживания в Мексике является запрет на продажу фаст-фуда несовершеннолетним, введенный правительствами различных штатов страны. Например, более 50 юрисдикций Мексики за последние десять лет ввели налоги на подслащенные напитки, отговаривая потребителей от покупки опасных товаров. Эта стратегия направлена на то, чтобы остановить 239 000 случаев ожирения, почти 40% из которых приходится на детей. В 2020 году штаты Оахака и Табаско ввели ограничения на продажу сладких напитков в бутылках и закусок с высоким содержанием углеводов, и ожидается, что многие другие штаты последуют этому примеру.
- Прогнозируется, что мексиканский рынок облачных кухонь будет расти, и среднегодовой темп роста составит 13,41% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что рынок продолжит свой быстрый рост благодаря постоянному финансированию новых участников рынка со стороны венчурных капиталистов, частных инвестиционных компаний и ангельских инвесторов. В отличие от других рынков региона, мексиканский рынок облачных кухонь сильно фрагментирован 10 крупнейших сетей занимают лишь около 5% рынка. Таким образом, прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста стоимости облачных кухонь составит 15,58%.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания Мексики
Рестораны быстрого обслуживания — самый популярный вариант питания в Мексике, среди которых лидируют Burger King, O'Tacos, McDonald's и Starbucks.
- Сегмент ресторанов быстрого обслуживания занимает основную долю рынка в Мексике. Около 47,43% клиентов предпочитают рестораны быстрого обслуживания, когда обедают на улице. Burger King позиционируется как любимый ресторан быстрого обслуживания мексиканцев, за ним следуют McDonald's, Starbucks, Subway, KFC и Domino's Pizza. Операторы ресторанов быстрого обслуживания вводят в меню мясо на растительной основе, так как эти продукты, как правило, хорошо подходят для тако или начо с большим количеством вкусов и специй, которые затрудняют различение мяса на растительной основе от традиционного мяса.
- Сегмент ресторанов с полным спектром услуг занимает вторую по величине долю на рынке. По состоянию на ноябрь 2021 года в штате Мехико было наибольшее количество ресторанов — примерно 74 400 заведений. Ближневосточная кухня является самой быстрорастущей в регионе. Ливанцы - крупнейшая община иностранцев, прибывающих в Мексику, насчитывающая более 500 000 человек. Ливанские деликатесы, такие как хумус, лаваш и фалафель, были адаптированы к меню, и специи, такие как харисса, кардамон и заатар, также, вероятно, будут введены.
- Сегмент облачных кухонь является самым быстрорастущим сегментом, и, по прогнозам, среднегодовой темп роста составит 5,99% в течение прогнозируемого периода. Облачные кухни становятся все более популярными из-за пандемии. Пандемия только ускорила уже существовавшую тенденцию. Когда рестораны закрылись, важность экономии капитала потребовала перехода на облачные кухни. В то время как некоторые операторы создавали свой бизнес исключительно как облачные кухни, некоторые перешли на гибридные модели. Облачные кухни полагаются на технологии для обслуживания своих клиентов. Следовательно, эффективные предложения и хорошее обслуживание клиентов стимулируют рост рынка облачных кухонь.
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ, ОСВЕЩЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Более широкий выбор блюд меню и высококлассные блюда в ресторанах с полным спектром услуг в Мексике
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии общественного питания Мексики
Рынок общественного питания Мексики фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 1,91%. Основными игроками на этом рынке являются Alsea SAB de CV, Arcos Dorados Holdings Inc., CMR SAB de CV, Grupo Gigante SAB de CV и Yum! Brands Inc. (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка общественного питания Мексики
Alsea SAB de CV
Arcos Dorados Holdings Inc.
CMR SAB de CV
Grupo Gigante SAB de CV
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Fomento Economico Mexicano SAB de CV, Jack In The Box Inc., Papa John's International Inc., Seven & I Holdings Co. Ltd.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Мексики
- Ноябрь 2022 г . Alsea заключила партнерское соглашение с Uber Direct, чтобы доставлять покупки, сделанные через платформу Alsea WOW+ и Starbucks Rewards, за 30 минут в Мексике.
- Сентябрь 2022 г . Papa John's запустила новую линейку пиццы Chorizo, вкус которой вдохновлен вкусом космоса. Ассортимент пиццы, вдохновленный космосом, сочетает в себе невероятный вкус Чоризо с фирменными пиццами, пападиями и роллами Папы Джона.
- Сентябрь 2022 г . Alsea SAB объявила о своих планах инвестировать 225 миллионов долларов США в открытие 200 новых магазинов Starbucks по всей Мексике к 2026 году.
Отчет о рынке общественного питания Мексики – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Количество розеток
- 4.2 Средняя стоимость заказа
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Мексика
- 4.4 Анализ меню
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип общественного питания
- 5.1.1 Кафе и бары
- 5.1.1.1 По кухне
- 5.1.1.1.1 Бары и пабы
- 5.1.1.1.2 Кафе
- 5.1.1.1.3 Соки/смузи/десертные батончики
- 5.1.1.1.4 Специализированные магазины кофе и чая
- 5.1.2 Облачная кухня
- 5.1.3 Рестораны с полным обслуживанием
- 5.1.3.1 По кухне
- 5.1.3.1.1 Азиатский
- 5.1.3.1.2 Европейский
- 5.1.3.1.3 Латиноамериканская
- 5.1.3.1.4 Ближневосточный
- 5.1.3.1.5 североамериканский
- 5.1.3.1.6 Другие кухни ФСР
- 5.1.4 Рестораны быстрого обслуживания
- 5.1.4.1 По кухне
- 5.1.4.1.1 Пекарни
- 5.1.4.1.2 Бургер
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Мясные кухни
- 5.1.4.1.5 Пицца
- 5.1.4.1.6 Другие кухни QSR
-
5.2 Выход
- 5.2.1 Цепные розетки
- 5.2.2 Независимые торговые точки
-
5.3 Расположение
- 5.3.1 Досуг
- 5.3.2 Проживание
- 5.3.3 Розничная торговля
- 5.3.4 Автономный
- 5.3.5 Путешествовать
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Компания Ландшафт
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Alsea SAB de CV
- 6.4.2 Arcos Dorados Holdings Inc.
- 6.4.3 CMR SAB de CV
- 6.4.4 Fomento Economico Mexicano SAB de CV
- 6.4.5 Grupo Gigante SAB de CV
- 6.4.6 Jack In The Box Inc.
- 6.4.7 Papa John's International Inc.
- 6.4.8 Seven & I Holdings Co. Ltd
- 6.4.9 Yum! Brands Inc.
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация индустрии общественного питания Мексики
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным обслуживанием, рестораны быстрого обслуживания разбиты на сегменты по типам общественного питания. Связанные торговые точки и независимые торговые точки рассматриваются как сегменты торговой точки. Досуг, проживание, розничная торговля, автономный отдых и путешествия рассматриваются как сегменты по местоположению.
- Рестораны быстрого обслуживания занимали наибольшую долю рынка мексиканского рынка общественного питания в 2022 году. Среднегодовой темп роста в этом сегменте составил 9,19% в стоимостном выражении за исследуемый период. Это связано с тем, что варианты быстрого питания в Мексике считаются более доступными вариантами покупки еды. Средняя стоимость заказа в мексиканских ресторанах быстрого обслуживания составила 5,15 долларов США, тогда как в сегментах кафе и баров и ресторанов с полным обслуживанием такая же стоимость составила 9,51 долларов США и 10,43 долларов США соответственно.
- Серьезной проблемой для сегмента ресторанов быстрого обслуживания в Мексике является запрет на продажу фаст-фуда несовершеннолетним, введенный правительствами различных штатов страны. Например, более 50 юрисдикций Мексики за последние десять лет ввели налоги на подслащенные напитки, отговаривая потребителей от покупки опасных товаров. Эта стратегия направлена на то, чтобы остановить 239 000 случаев ожирения, почти 40% из которых приходится на детей. В 2020 году штаты Оахака и Табаско ввели ограничения на продажу сладких напитков в бутылках и закусок с высоким содержанием углеводов, и ожидается, что многие другие штаты последуют этому примеру.
- Прогнозируется, что мексиканский рынок облачных кухонь будет расти, и среднегодовой темп роста составит 13,41% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что рынок продолжит свой быстрый рост благодаря постоянному финансированию новых участников рынка со стороны венчурных капиталистов, частных инвестиционных компаний и ангельских инвесторов. В отличие от других рынков региона, мексиканский рынок облачных кухонь сильно фрагментирован 10 крупнейших сетей занимают лишь около 5% рынка. Таким образом, прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста стоимости облачных кухонь составит 15,58%.
Тип общественного питания
| Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | ||
| Соки/смузи/десертные батончики | ||
| Специализированные магазины кофе и чая | ||
| Облачная кухня | ||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский |
| Европейский | ||
| Латиноамериканская | ||
| Ближневосточный | ||
| североамериканский | ||
| Другие кухни ФСР | ||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни |
| Бургер | ||
| Мороженое | ||
| Мясные кухни | ||
| Пицца | ||
| Другие кухни QSR |
Выход
| Цепные розетки |
| Независимые торговые точки |
Расположение
| Досуг |
| Проживание |
| Розничная торговля |
| Автономный |
| Путешествовать |
| Тип общественного питания | Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | |||
| Соки/смузи/десертные батончики | |||
| Специализированные магазины кофе и чая | |||
| Облачная кухня | |||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский | |
| Европейский | |||
| Латиноамериканская | |||
| Ближневосточный | |||
| североамериканский | |||
| Другие кухни ФСР | |||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни | |
| Бургер | |||
| Мороженое | |||
| Мясные кухни | |||
| Пицца | |||
| Другие кухни QSR | |||
| Выход | Цепные розетки | ||
| Независимые торговые точки | |||
| Расположение | Досуг | ||
| Проживание | |||
| Розничная торговля | |||
| Автономный | |||
| Путешествовать | |||
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ - Заведение общественного питания, в котором клиенты сидят за столом, передают заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно помогают себе сами и приносят еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип предприятия общественного питания, включающий бары и пабы, имеющие лицензию на продажу алкогольных напитков, кафе, где подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные магазины чая и кофе, десертные бары, смузи-бары и фреш-бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню только для приготовления еды на доставку или на вынос, без посетителей, которые обедают в ресторане.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итеративного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
