| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Размер Рынка (2024) | USD 1.07 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 1.43 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.66 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка пектина
Размер рынка пектина оценивается в 1,01 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 1,33 миллиарда долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 5,66% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Разнообразное применение пектина в таких отраслях, как фармацевтическая, косметическая, пищевая и безалкогольная, способствовало росту изучаемого рынка. Традиционно пектин использовался в качестве желирующего агента в джемах и желе. Джемы, желе и мармелад являются основными областями применения пектина. Кроме того, с развитием технологий игроки на изученном рынке разрабатывают пектин, пригодный для различных применений. Например, GENU Pectin от CP Kelco завоевывает позиции на рынке средств личной гигиены и красоты в качестве природного средства, улучшающего ощущение кожи, стабилизатора и ингредиента, балансирующего pH. В соответствии с этим, все большее число потребителей, соблюдающих диету, ищут альтернативы для снижения содержания жиров и калорий. Пектин в качестве ингредиента в таких продуктах может стать здоровой заменой, стимулируя рост. Например, Siggi's предлагает йогурт на растительной основе, содержащий 11 г белка и 180 калорий. Он включает в себя фруктовый пектин и кокосовое молоко.
Кроме того, увеличение использования пектина во фруктовых соках для улучшения вкусовых ощущений, в подкисленных молочных продуктах для стабилизации белка, в низкокалорийных джемах и подкисленных протеиновых напитках поддерживало рост рынка в течение последних нескольких лет. Растущая осведомленность производителей продуктов питания и напитков о многофункциональности пектина, например, о том, что он сокращает время приготовления, улучшает текстуру и цвет, а также увеличивает срок хранения, является одним из факторов, которые подпитывают рынок пектина. Более того, обширные инвестиции в исследования и разработки на изучаемом рынке также способствовали росту рынка. Например, исследования VTT в Финляндии разработали подход к биохимическому преобразованию пектина в алдаровую кислоту, которую затем можно химически преобразовать в мономеры для полиэфиров и полиамидов биологического происхождения.
Тенденции рынка пектина
Растущий спрос на натуральные ингредиенты с чистой этикеткой
Пектин — это гидроколлоид, полученный из настоящих фруктов и овощей. Многие потребители предпочитают ингредиенты растительного происхождения, такие как пектин фруктового происхождения, а не желатин животного происхождения, и предпочитают чистый вкус, что способствует росту рынка. Производители пектина предпринимают инициативы, предлагая производителям обработанных пищевых продуктов ингредиенты с чистой этикеткой. Например, DuPont предлагает пектин для фруктовых спредов, джемов и мороженого с пониженным содержанием фруктов, которые очищают этикетки, устраняя необходимость в солях кальция. Ингредиенты с чистой этикеткой набирают популярность среди потребителей во всем мире, поскольку они считаются полезными для здоровья и благоприятными для планеты. Потребители отдают предпочтение продуктам, содержащим натуральные, узнаваемые, простые и менее обработанные ингредиенты. Например, в июне 2021 года, по данным Международного совета по продовольственной информации (IFIC), 64% потребителей в США предпочитают пищевые продукты, изготовленные из чистых ингредиентов, а 63% взрослых заявили, что ингредиенты, присутствующие в продуктах питания и напитках, имеют как минимум умеренную степень загрязнения. влияние на их покупательское поведение.
Более того, потребители все больше осознают пагубное воздействие искусственных или синтетических ингредиентов, а также обработанных и ненатуральных пищевых продуктов, что позволяет производителям продуктов питания и напитков выбирать более чистые, органические и более натуральные ингредиенты и обеспечивать прозрачность пищевых ингредиентов. Кроме того, у потребителей продукты питания с чистой этикеткой ассоциируются с простыми, легко узнаваемыми, полезными для здоровья ингредиентами, не содержащими консервантов и искусственных добавок. Таким образом, растет спрос на натуральные консерванты, такие как пектин, в качестве загустителей, гелеобразователей, текстуризаторов и стабилизаторов в пищевой промышленности для увеличения срока хранения пищевых продуктов и сохранения продуктов при нагревании. Растущий спрос на ингредиенты с чистой маркировкой и натуральные пищевые добавки, такие как пектин, среди производителей продуктов питания и напитков, а также постановления различных государственных органов, благоприятствующие использованию натуральных добавок в пищевых продуктах, способствуют росту рынка в исследуемый период.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Европа занимает основную долю на рынке пектина
Европа занимает самую большую долю рынка пектина, за ней следует Северная Америка. Спрос в регионе высок благодаря наличию и росту сфер применения продукта для конечного использования. Растущая область применения гидроколлоидов, например, управление загущением и желированием водянистых пищевых продуктов, стимулирует рост рынка. Растущее веганское население региона также формирует рынок. Например, покупатели в Великобритании сокращают потребление мяса и переходят на веганскую и растительную диету, увеличивая спрос на соединения растительного происхождения, такие как пектин. Согласно опросу, проведенному The Vegan Society в мае 2021 года, каждый четвертый британец указал, что сократил потребление продуктов животного происхождения с момента начала вспышки COVID-19. 20% респондентов заявили, что сократили потребление мяса, а 12% заявили, что свели к минимуму потребление молочных продуктов и яиц. В результате потребители ищут варианты натурального или веганского происхождения, что может способствовать росту рынка пектина.
Аналогичным образом, благодаря разнообразию применений и свойств пектина, рынок в последние несколько лет активно развивался и применялся в российской пищевой промышленности. Пектин использовался для различных целей, включая загустители, стабилизаторы, пленкообразователи и гелеобразователи, а также в целом для поддержания или улучшения качества пищевых продуктов. В конечном итоге это привело к росту рынка пищевой промышленности в России. Растущий потенциал фармацевтического рынка в Германии, а также рост инноваций на рынке пектина, таких как внедрение MCP (модифицированный цитрусовый пектин), который адаптирован для использования в качестве пищевая добавка или для фармацевтического применения также поддерживает рост рынка. Таким образом, ожидается, что инновации как на пектиновом, так и на фармацевтическом рынках региона будут способствовать дальнейшему развитию рынка.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор пектиновой отрасли
Мировой рынок пектина является высококонкурентным, на изучаемом рынке доминируют международные игроки, такие как International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc и Royal DSM и другие. Видные игроки на рынке сосредоточили свое внимание на разработке новых и инновационных продуктов, создавая новые рецептуры, специфичные для конкретного применения. Кроме того, эти компании сосредотачивают усилия на увеличении производственных мощностей своих существующих заводов, одновременно инвестируя в исследования и разработки. Таким образом, ожидается, что на изучаемом рынке в течение прогнозируемого периода будет представлено множество новых продуктов.
Лидеры рынка пектина
-
Cargill Incorporated
-
Royal DSM
-
Herbstreith and Fox Corporate Group
-
Ingredion Inc.
-
International Flavors & Fragrances
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка пектина
- В октябре 2022 года Cargill укрепила свое 50-летнее партнерство с Unitec Foods и Fuji Nihon Seito Corporation, чтобы продвигать прорывные разработки в области пищевых ингредиентов в Японии и Азиатско-Тихоокеанском регионе. С 1972 года Cargill и Unitec Foods сотрудничают с целью расширения своего бизнеса по производству пектина на японском рынке. Используя знания и ресурсы трех сторон, новый меморандум о взаимопонимании укрепит уже существующие коммерческие связи.
- В июле 2022 года компания Herbstreith Fox Corporate Group выпустила новый пектин Classic AS 519. Он используется при производстве мармеладных кондитерских изделий. Их функциональность гибка при работе со сложными ингредиентами, такими как кислоты или минералы.
- В марте 2022 года CP Kelco стала партнером Shiru и представила новую линейку ингредиентов. Усилитель сочности на основе пектина входит в новую линейку ингредиентов, созданную CP Kelco для растительных заменителей мяса.
Сегментация пектиновой промышленности
Пектин — структурный кислый гетерополисахарид, содержащийся в первичной и средней пластинках и клеточных стенках наземных растений. Пектин изготавливается из настоящих фруктов, и все его формы, от сухого пектина до жидкого пектина и коммерческого пектина массового производства, полностью получают из растений. Изученный рынок сегментирован по источникам, приложениям, типам и географическому положению. По источникам изучаемый рынок сегментирован на цитрусовые, сахарную свеклу и другие источники. По приложениям изучаемый рынок сегментирован на косметические и средства личной гигиены, продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и другие области применения. По типу изучаемый рынок сегментирован на пектин с высоким содержанием метоксильных групп и пектин с низким содержанием метоксильных групп. По географическому признаку изучаемый рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. Для каждого сегмента были определены размеры и прогнозы рынка в стоимостном выражении в миллионах долларов США.
| По источнику | Цитрусовые | ||
| Сахарная свекла | |||
| Другие источники | |||
| По применению | Красота и уход за собой | ||
| Еда и напитки | Джем, желе и варенье | ||
| Выпечка | |||
| молочные продукты | |||
| Другие продукты питания и напитки | |||
| Фармацевтика | |||
| Другие приложения | |||
| По типу | Пектин с высоким содержанием метоксилов | ||
| Низкометоксильный пектин | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Великобритания | ||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Россия | |||
| Италия | |||
| Испания | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Индия | ||
| Китай | |||
| Япония | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Саудовская Аравия | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пектина
Насколько велик рынок пектина?
Ожидается, что объем рынка пектина достигнет 1,01 миллиарда долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 5,66% и достигнет 1,33 миллиарда долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка пектина?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка пектина достигнет 1,01 миллиарда долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке Пектин?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances — основные компании, работающие на рынке пектина.
Какой регион на рынке Пектин является самым быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю рынка пектина?
В 2024 году на Европу будет приходиться наибольшая доля рынка пектина.
Какие годы охватывает рынок пектина и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка пектина оценивался в 0,96 миллиарда долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка пектина за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пектина на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет о пектиновой промышленности
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пектина в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пектина включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
