Объем рынка пектина
| Период исследования | 2018 - 2028 |
| Размер рынка (2023) | USD 0,96 млрд долларов США |
| Размер рынка (2028) | USD 1,26 млрд долларов США |
| CAGR(2023 - 2028) | 5.66 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
Основные игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Как мы можем помочь?
Анализ рынка пектина
Ожидается, что объем рынка пектина вырастет с 0.96 млрд долларов США в 2023 году до 1.26 млрд долларов США к 2028 году при среднегодовом темпе роста 5.66% в течение прогнозируемого периода (2023-2028 годы).
Разнообразные применения пектина в таких отраслях, как фармацевтика, косметика, а также производство продуктов питания и напитков, способствовали росту исследуемого рынка. Традиционно пектин использовался в качестве желеобразующего агента в джемах и желе. Джемы, желе и мармелад являются основными областями применения пектина. Кроме того, с технологическим прогрессом игроки на исследуемом рынке разрабатывают пектин, пригодный для различных применений. Например, GENU Pectin, от CP Kelco, завоевывает позиции на рынке средств личной гигиены и красоты в качестве натурального средства для улучшения ощущения кожи, стабилизатора и ингредиента, балансирующего pH. В соответствии с этим, все большее число потребителей, заботящихся о диете, ищут альтернативы для снижения жиров и калорий, пектин в качестве ингредиента в таких продуктах может быть здоровой заменой, стимулируя рост. Например, Siggi's предлагает йогурт на растительной основе, содержащий 11 г белка и 180 калорий. Он включает в себя фруктовый пектин вместе с кокосовым молоком.
Кроме того, более широкое использование пектина во фруктовых соках для улучшения вкусовых ощущений, в подкисленных молочных продуктах для стабилизации белка, низкокалорийных джемах и подкисленных протеиновых напитках поддерживает рост рынка в течение последних нескольких лет. Растущая осведомленность о многофункциональности пектина среди производителей продуктов питания и напитков, таких как сокращение времени приготовления, улучшение текстуры и цвета, а также увеличение срока годности, являются одними из факторов, которые подпитывают рынок пектина. Более того, обширные инвестиции в исследования и разработки на исследуемом рынке также способствовали росту рынка. Например, исследования VTT в Финляндии установили подход к биохимическому превращению пектина в алдариновую кислоту, которая затем может быть химически преобразована в мономеры для полиэфиров и полиамидов на биологической основе.
Растущий спрос на натуральные ингредиенты и ингредиенты с чистой этикеткой
Пектин - это гидроколлоидный тип, полученный из настоящих фруктов и овощей. Многие потребители склоняются к растительным ингредиентам, таким как фруктовый пектин, вместо желатина животного происхождения и предпочитают чистые вкусы, что способствует росту рынка. Производители пектина предпринимают инициативы, чтобы предложить ингредиенты с чистой этикеткой для производителей обработанных пищевых продуктов. Например, DuPont предлагает пектин для фруктовых паст, джемов и мороженого, которые очищают этикетки, устраняя необходимость в солях кальция. Ингредиенты с чистой этикеткой набирают популярность среди потребителей во всем мире, поскольку они воспринимаются как полезные для здоровья и для планеты. Потребители отдают предпочтение продуктам, содержащим натуральные, узнаваемые, простые и менее обработанные ингредиенты. Например, в июне 2021 года, по данным Международного совета по информации о пищевых продуктах (IFIC), 64% потребителей в США предпочитают пищевые продукты, изготовленные из чистых ингредиентов, а 63% взрослых заявили, что ингредиенты, присутствующие в продуктах питания и напитках, оказывают, по крайней мере, умеренное влияние на их покупательское поведение.
Кроме того, потребители все больше осознают вредное воздействие искусственных или синтетических ингредиентов, а также обработанных и ненатуральных пищевых продуктов, что позволяет производителям продуктов питания и напитков выбирать более чистые, органические и натуральные ингредиенты и обеспечивать прозрачность пищевых ингредиентов. Кроме того, потребители ассоциируют пищевые продукты с чистой этикеткой с простыми, легко узнаваемыми, полезными для здоровья и не содержащими консервантов и искусственных добавок ингредиентами. Таким образом, растет спрос на натуральные консерванты, такие как пектин, в качестве загустителей, желирующих агентов, текстуризаторов и стабилизаторов в пищевой промышленности для увеличения срока годности пищевых продуктов и сохранения продуктов при нагревании. Растущий спрос на чистые маркированные ингредиенты и натуральные пищевые добавки, такие как пектин, среди производителей продуктов питания и напитков, наряду с правилами различных государственных органов, благоприятствующими использованию натуральных добавок в пищевых продуктах, стимулирует рост рынка в исследуемый период.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Европа занимает основную долю на рынке пектина
Европа занимает наибольшую долю рынка пектина, за ней следует Северная Америка. Спрос в регионе высок из-за наличия и роста конечных применений продукта. Растущая область применения гидроколлоидов, такая как управление загущающими и желирующими свойствами водянистых продуктов, стимулирует рост рынка. Растущее веганское население региона также формирует рынок. Например, клиенты в Соединенном Королевстве сокращают потребление мяса и переходят на веганскую и растительную диету, увеличивая спрос на растительные соединения, такие как пектин. Согласно опросу, проведенному Веганским обществом в мае 2021 года, каждый четвертый британец указал, что сократил потребление продуктов животного происхождения с начала вспышки COVID-19. 20% респондентов заявили, что сократили потребление мяса, а 12% заявили, что свели к минимуму потребление молочных продуктов и яиц. В результате потребители ищут варианты, которые являются натуральными или веганскими, что может помочь в росте рынка пектина.
Аналогичным образом, благодаря разнообразным применениям и свойствам пектина, рынок был обусловлен его развитием и применением в российской пищевой промышленности в течение последних нескольких лет. Пектин использовался для различных целей, включая загустители, стабилизаторы, пленкообразователи и гелеобразователи, и в целом для поддержания или улучшения качества пищевых продуктов. Растущий потенциал фармацевтического рынка в Германии, наряду с растущими инновациями на рынке пектина, такими как внедрение MCP (модифицированного цитрусового пектина), который адаптирован для использования в качестве пищевой добавки или для фармацевтического применения, также поддерживает рост рынка. Таким образом, ожидается, что инновации как на пектинном, так и на фармацевтическом рынках в регионе будут способствовать дальнейшему развитию рынка.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Обзор пектиновой промышленности
Мировой рынок пектина отличается высокой конкуренцией, на нем доминируют международные игроки, такие как International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc и Royal DSM. Известные игроки на рынке сосредоточились на разработке новых и инновационных продуктов, ориентируясь на новые рецептуры, специфичные для конкретного применения. Кроме того, эти компании сосредоточены на увеличении производственных мощностей своих существующих заводов, инвестируя в научно-исследовательскую деятельность. Таким образом, ожидается, что исследуемый рынок станет свидетелем многочисленных запусков продуктов в течение прогнозируемого периода.
Лидеры рынка пектина
-
Cargill Incorporated
-
Royal DSM
-
Herbstreith and Fox Corporate Group
-
Ingredion Inc.
-
International Flavors & Fragrances
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Новости рынка пектина
- В октябре 2022 года Cargill укрепила свое 50-летнее партнерство с Unitec Foods и Fuji Nihon Seito Corporation для продвижения прорывов в области пищевых ингредиентов в Японии и Азиатско-Тихоокеанском регионе. С 1972 года Cargill и Unitec Foods сотрудничают для расширения своего пектинового бизнеса на японском рынке. Используя знания и ресурсы трех сторон, новый меморандум о взаимопонимании укрепит уже существующие коммерческие связи.
- В июле 2022 года Herbstreith Fox Corporate Group выпустила новый Pectin Classic AS 519. Он используется в производстве мармеладных кондитерских изделий. Их функциональность гибкая с сложными ингредиентами, такими как кислоты или минералы.
- В марте 2022 года CP Kelco заключила партнерское соглашение с Shiru и новой линией ингредиентов. Усилитель сочности на основе пектина является частью новой линейки ингредиентов, созданных CP Kelco для заменителей мяса на растительной основе.
Отчет о рынке пектина - Содержание
1. ВВЕДЕНИЕ
1.1 Допущения исследования и определение рынка
1.2 Объем исследования
2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ
4. ДИНАМИКА РЫНКА
4.1 Драйверы рынка
4.2 Рыночные ограничения
4.3 Анализ пяти сил Портера
4.3.1 Угроза новых участников
4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
4.3.3 Рыночная власть поставщиков
4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
5.1 По источнику
5.1.1 Цитрусовые
5.1.2 Сахарная свекла
5.1.3 Другие источники
5.2 По применению
5.2.1 Красота и уход за собой
5.2.2 Еда и напитки
5.2.2.1 Джем, желе и варенье
5.2.2.2 Выпечка
5.2.2.3 молочные продукты
5.2.2.4 Другие продукты питания и напитки
5.2.3 Фармацевтика
5.2.4 Другие приложения
5.3 По типу
5.3.1 Пектин с высоким содержанием метоксилов
5.3.2 Пектин с низким содержанием метоксилов
5.4 География
5.4.1 Северная Америка
5.4.1.1 Соединенные Штаты
5.4.1.2 Канада
5.4.1.3 Мексика
5.4.1.4 Остальная часть Северной Америки
5.4.2 Европа
5.4.2.1 Великобритания
5.4.2.2 Германия
5.4.2.3 Франция
5.4.2.4 Россия
5.4.2.5 Италия
5.4.2.6 Испания
5.4.2.7 Остальная Европа
5.4.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
5.4.3.1 Индия
5.4.3.2 Китай
5.4.3.3 Япония
5.4.3.4 Австралия
5.4.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
5.4.4 Южная Америка
5.4.4.1 Бразилия
5.4.4.2 Аргентина
5.4.4.3 Остальная часть Южной Америки
5.4.5 Ближний Восток и Африка
5.4.5.1 Южная Африка
5.4.5.2 Саудовская Аравия
5.4.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
6.1 Наиболее распространенные стратегии
6.2 Анализ доли рынка
6.3 Профили компании
6.3.1 International Flavors & Fragrances
6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)
6.3.3 Cargill Incorported
6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group
6.3.5 Silvateam SpA
6.3.6 Royal DSM
6.3.7 Foodchem International Corporation
6.3.8 Ingredion Incorporated
6.3.9 ООО "Люцид Коллоидс"
6.3.10 Pacific Pectin Inc.
7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ
Сегментация пектиновой промышленности
Пектин представляет собой структурный кислый гетерополисахарид, содержащийся в первичной и средней пластинках и клеточных стенках наземных растений. Пектин производится из настоящих фруктов, и все его формы, от сухого пектина до жидкого пектина и коммерческого пектина массового производства, полностью получены из растений. Исследуемый рынок сегментирован по источнику, применению, типу и географии. По источникам исследуемый рынок сегментирован на цитрусовые, сахарную свеклу и другие источники. По области применения исследуемый рынок сегментирован на косметику и средства личной гигиены, продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и другие приложения. По типу исследуемый рынок сегментирован на высокометоксилпектинский и низкометоксилпектиновый. Исходя из географии, изучаемый рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку. Для каждого сегмента размер рынка и прогнозирование были сделаны в стоимостном выражении в миллионах долларов США.
| По источнику | ||
| ||
| ||
|
| По применению | ||||||||||
| ||||||||||
| ||||||||||
| ||||||||||
|
| По типу | ||
| ||
|
| География | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Часто задаваемые вопросы об исследовании рынка пектина
Насколько велик рынок пектина?
Ожидается, что объем рынка пектина достигнет 0.96 млрд долларов США в 2023 году и будет расти в среднем на 5.66% и достигнет 1.26 млрд долларов США к 2028 году.
Каков текущий размер рынка пектина?
Ожидается, что в 2023 году объем рынка пектина достигнет 0.96 млрд долларов США.
Кто является ключевыми игроками на рынке пектина?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances являются основными компаниями, работающими на пектиновом рынке.
Какой регион является самым быстрорастущим на рынке пектина?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2023–2028 гг.).
Какой регион имеет наибольшую долю на рынке пектина?
В 2023 году на Европу приходится наибольшая доля рынка пектина.
Отчет о пектиновой промышленности
Статистические данные о доле, размере и темпах роста выручки пектина в 2023 году, созданные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пектина включает прогноз рынка на период с 2023 по 2028 год и исторический обзор. Получить образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF.
