Объем рынка немолочного молока
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 23.37 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 40.39 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 11.11 % |
|
Наибольшая доля по региону | Азиатско-Тихоокеанский регион |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка немолочного молока
Объем рынка немолочного молока оценивается в 21,19 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 35,88 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 11,11% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
21,19 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
35,88 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
8.30 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
11.11 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по каналам сбыта
93.68 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Ассортимент и место на полках в каналах off-trade retail позволяют потребителям сравнивать товары, что стало одним из основных факторов роста сегмента.
Крупнейший рынок по регионам
45.81 %
стоимостная доля, Азиатско-Тихоокеанский регион, 2023 г.
Наличие изобилия сырья для растительного молока и сельскохозяйственной производственной базы для производства растительных источников подпитывают рост Азиатско-Тихоокеанского региона.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
11.32 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Постоянный спрос на внеторговые каналы, в основном через онлайн-канал дистрибуции, поскольку он обеспечивает простоту покупок с широким выбором, стимулирует рост сегмента.
Самый быстрорастущий рынок по регионам
19.95 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста на Ближнем Востоке, Средний Восток,
Сдвиг в поведении потребителей в значительной степени является движущей силой ближневосточного региона. В основном это было связано с растущей обеспокоенностью по поводу благополучия животных, личного здоровья и устойчивости.
Ведущий игрок рынка
12.66 %
доля рынка, Данон АО, 2022 г.
Большое внимание Danone S.A к качеству и высоким стандартам продукции в сегменте напитков на растительной основе с продукцией в более широком спектре брендов сделало ее лидером
Растущая экспансия ведущих розничных сетей, что приводит к увеличению продаж по этим каналам.
- В течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.) в общей розничной торговле доминировала глобальная розничная торговля. В 2022 году было замечено, что удовлетворенность потребителей была основным фактором, связанным с этими ритейлерами. Потребители очень заинтересованы в розничной торговле вне торговли из-за большего удобства и комфорта, которые они получают при покупке растительного молока. В 2022 году глобальный канал сбыта растительного молока вырос на 6,84% по сравнению с 2021 годом.
- Азиатско-Тихоокеанский регион отмечен как крупнейший регион, на долю которого приходится 48,73% от общего объема каналов сбыта вне торговли. В Азиатско-Тихоокеанском регионе каналы off-trade предлагают растительное молоко по различным ценам (низкие, средние и высокие). Овсяное молоко в 2022 году продавалось по средней цене 2,55 доллара США. Доступность растительного молока по различным ценам также повышает покупательную способность потребителей, поскольку они могут приобретать продукты, которые соответствуют их параметрам доступности.
- Розничные продавцы сосредоточены на предоставлении разнообразного растительного молока, включая различные вкусы, такие как несладкое, шоколадное и ванильное. Несмотря на то, что эти розничные продавцы предлагают различные вкусы, они не могут предоставить потребителям полную информацию, такую как характеристики продукта (используемый ингредиент, используемые семена и другие). В результате потребители приобретают молочные напитки на растительной основе через режимы off-trade. В 2022 году Европа считалась самым быстрорастущим регионом для каналов on-trade, доля которой составила 7,41%.
- В период с 2018 по 2022 год в режиме off-trade специализированные магазины приобрели значительный спрос, поскольку они предлагали потребителям более широкую информацию о продукте. Учитывая растущий спрос на растительное молоко, ожидается, что в 2025 году мировая дистрибуция вырастет на 24,7% по сравнению с 2022 годом.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
С более высоким потреблением немолочного молока на душу населения Азиатско-Тихоокеанский регион лидирует на рынке, за ним следует Европа, на долю которой приходится 75% мирового объема
- В 2022 году мировая индустрия растительного молока выросла на 2,83% по сравнению с 2021 годом, что обусловлено увеличением числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, во всем мире. В 2022 году потребление растительного молока на душу населения достигло 1,28 кг. Популярные бренды на рынке растительного молока включают Oatly, Minor Figures, Alpro и Califia Farms.
- В Азиатско-Тихоокеанском регионе растительное молоко широко используется для различных целей. В 2022 году овсяное молоко стало предпочтительным заменителем молока животного происхождения среди потребителей в этом регионе. В Австралии, в частности, наблюдался значительный рост в секторе растительного молока. В 2022 году у 30% населения был диагностирован синдром раздраженного кишечника (СРК), и овсяное молоко, известное своим содержанием растворимой клетчатки, стало востребованным, поскольку оно облегчает СРК и запоры.
- В Северной Америке растительное молоко потребляется в качестве здорового напитка значительной частью населения, особенно людьми, заботящимися о своем здоровье. Овсяное молоко с его более низким содержанием жира по сравнению с молоком животного происхождения предпочитают те, кто следует планам дефицита калорий. Кроме того, овсяное молоко является безлактозной альтернативой для людей с непереносимостью лактозы. Потребление немолочного молока на душу населения в этом регионе в 2022 году составило 3,23 кг.
- По оценкам, в течение прогнозируемого периода спрос на растительное молоко будет продолжать расти на 5,78% из-за растущей осведомленности о его преимуществах. Кроме того, ожидается, что потребители будут отдавать предпочтение инновационным вкусам в сегменте растительного молока.
Тенденции мирового рынка немолочного молока
Растущая распространенность аллергии на молоко, доступность широкого спектра вариантов и изменение потребительских предпочтений в отношении здоровых и устойчивых продуктов питания стимулируют потребление растительного молока
- Растительное молоко является самой потребляемой категорией среди всех альтернативных молочных продуктов во всем мире. Соевое молоко, миндальное молоко и овсяное молоко очень популярны и в совокупности составили более 50% в общем потреблении растительного молока в 2022 году из-за растущей распространенности аллергии на молоко, что стимулирует спрос на растительное молоко во всем мире. Соевое молоко является богатым источником витаминов, белков и калия и имеет более низкую калорийность, чем коровье молоко. Благодаря высокому содержанию питательных веществ считается идеальным заменителем молочных продуктов.
- Популярность растительного молока резко возросла за последнее десятилетие. Около 54% потребителей в Европе предпочитают растительное молоко. Однако такие напитки употреблялись на протяжении веков в различных культурах. Например, молоко из тигрового ореха, известное как орчата-де-чуфа, является популярным национальным напитком в Испании. Растительное молоко стало основным продуктом домашнего обихода и больше не потребляется исключительно веганами и вегетарианцами. Фактически, 43% европейских потребителей в настоящее время покупают молочные продукты и их заменители.
- Почти половина населения США (47%) регулярно потребляет растительное молоко, что увеличивается до 56% в возрастных группах миллениалов и поколения X. Такие факторы, как растущая непереносимость лактозы, изменение предпочтений в пользу здоровой пищи и устойчивые источники ингредиентов, влияют на выбор потребителей. В Соединенных Штатах около 40% поколения Z, 38% миллениалов, 34% поколения X и 21% бэби-бумеров потребляют растительное молоко из-за ингредиентов, полученных из экологически чистых источников.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Растущее предпочтение потребителей веганской пище и внимание производителей к новым инновационным продуктам стимулируют производство растительного молока
Обзор отрасли немолочного молока
Рынок немолочного молока фрагментирован, на долю пяти крупнейших компаний приходится 30,30%. Основными игроками на этом рынке являются Coconut Palm Group Co. Ltd, Danone SA, Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd, Oatly Group AB и Vitasoy International Holdings Ltd (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка немолочного молока
Coconut Palm Group Co. Ltd
Danone SA
Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
Oatly Group AB
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Nestlé SA, Sanitarium Health and Wellbeing Company, Saputo Inc., The Alnatura Produktions- und Handels GmbH, The Hain Celestial Group Inc..
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка немолочного молока
- Сентябрь 2022 г. Vitasoy запустила линейку растительного молока Plant+, которая включает в себя овсяное и миндальное молоко с нулевым содержанием холестерина, низким содержанием сахара и высоким содержанием кальция.
- Сентябрь 2022 г. Vitasoy запустила линейку растительного молока Vitasoy Plant+ на рынке Сингапура. Эти молочные продукты на растительной основе доступны в сортах миндаля, овса и сои, с высоким содержанием кальция и низким содержанием сахара и нулевым содержанием холестерина.
- Август 2022 г. Califia Farms расширила свое портфолио, выпустив безмолочный продукт Pumpkin Spice Oat Barista.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке немолочного молока - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Австралия
- 4.3.2 Канада
- 4.3.3 Китай
- 4.3.4 Франция
- 4.3.5 Германия
- 4.3.6 Индия
- 4.3.7 Италия
- 4.3.8 Япония
- 4.3.9 Мексика
- 4.3.10 Южная Корея
- 4.3.11 Великобритания
- 4.3.12 Соединенные Штаты
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип продукта
- 5.1.1 Миндальное молоко
- 5.1.2 Молоко из кешью
- 5.1.3 Кокосовое молоко
- 5.1.4 Ореховое молоко
- 5.1.5 Конопляное молоко
- 5.1.6 Овсяное молоко
- 5.1.7 я молоко
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
-
5.3 Область
- 5.3.1 Африка
- 5.3.1.1 По типу продукта
- 5.3.1.2 По каналу распространения
- 5.3.1.3 Египет
- 5.3.1.4 Нигерия
- 5.3.1.5 Южная Африка
- 5.3.1.6 Остальная часть Африки
- 5.3.2 Азиатско-Тихоокеанский регион
- 5.3.2.1 По типу продукта
- 5.3.2.2 По каналу распространения
- 5.3.2.3 Австралия
- 5.3.2.4 Китай
- 5.3.2.5 Индия
- 5.3.2.6 Индонезия
- 5.3.2.7 Япония
- 5.3.2.8 Малайзия
- 5.3.2.9 Новая Зеландия
- 5.3.2.10 Пакистан
- 5.3.2.11 Южная Корея
- 5.3.2.12 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- 5.3.3 Европа
- 5.3.3.1 По типу продукта
- 5.3.3.2 По каналу распространения
- 5.3.3.3 Бельгия
- 5.3.3.4 Франция
- 5.3.3.5 Германия
- 5.3.3.6 Италия
- 5.3.3.7 Нидерланды
- 5.3.3.8 Россия
- 5.3.3.9 Испания
- 5.3.3.10 Турция
- 5.3.3.11 Великобритания
- 5.3.3.12 Остальная Европа
- 5.3.4 Средний Восток
- 5.3.4.1 По типу продукта
- 5.3.4.2 По каналу распространения
- 5.3.4.3 Бахрейн
- 5.3.4.4 Кувейт
- 5.3.4.5 Мой собственный
- 5.3.4.6 Катар
- 5.3.4.7 Саудовская Аравия
- 5.3.4.8 Объединенные Арабские Эмираты
- 5.3.4.9 Остальной Ближний Восток
- 5.3.5 Северная Америка
- 5.3.5.1 По типу продукта
- 5.3.5.2 По каналу распространения
- 5.3.5.3 Канада
- 5.3.5.4 Мексика
- 5.3.5.5 Соединенные Штаты
- 5.3.5.6 Остальная часть Северной Америки
- 5.3.6 Южная Америка
- 5.3.6.1 По типу продукта
- 5.3.6.2 По каналу распространения
- 5.3.6.3 Аргентина
- 5.3.6.4 Бразилия
- 5.3.6.5 Остальная часть Южной Америки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Coconut Palm Group Co. Ltd
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Хэбэй Янъюань Чжихуэй Бевередж Ко. Лтд.
- 6.4.6 Nestlé SA
- 6.4.7 Oatly Group AB
- 6.4.8 Sanitarium Health and Wellbeing Company
- 6.4.9 Saputo Inc.
- 6.4.10 The Alnatura Produktions- und Handels GmbH
- 6.4.11 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.12 Vitasoy International Holdings Ltd
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли немолочного молока
Миндальное молоко, молоко из кешью, кокосовое молоко, молоко из фундука, конопляное молоко, овсяное молоко, соевое молоко разделены на сегменты по типу продукта. Off-Trade, On-Trade охватываются как сегменты каналом сбыта. Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка охвачены сегментами по регионам.
- В течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.) в общей розничной торговле доминировала глобальная розничная торговля. В 2022 году было замечено, что удовлетворенность потребителей была основным фактором, связанным с этими ритейлерами. Потребители очень заинтересованы в розничной торговле вне торговли из-за большего удобства и комфорта, которые они получают при покупке растительного молока. В 2022 году глобальный канал сбыта растительного молока вырос на 6,84% по сравнению с 2021 годом.
- Азиатско-Тихоокеанский регион отмечен как крупнейший регион, на долю которого приходится 48,73% от общего объема каналов сбыта вне торговли. В Азиатско-Тихоокеанском регионе каналы off-trade предлагают растительное молоко по различным ценам (низкие, средние и высокие). Овсяное молоко в 2022 году продавалось по средней цене 2,55 доллара США. Доступность растительного молока по различным ценам также повышает покупательную способность потребителей, поскольку они могут приобретать продукты, которые соответствуют их параметрам доступности.
- Розничные продавцы сосредоточены на предоставлении разнообразного растительного молока, включая различные вкусы, такие как несладкое, шоколадное и ванильное. Несмотря на то, что эти розничные продавцы предлагают различные вкусы, они не могут предоставить потребителям полную информацию, такую как характеристики продукта (используемый ингредиент, используемые семена и другие). В результате потребители приобретают молочные напитки на растительной основе через режимы off-trade. В 2022 году Европа считалась самым быстрорастущим регионом для каналов on-trade, доля которой составила 7,41%.
- В период с 2018 по 2022 год в режиме off-trade специализированные магазины приобрели значительный спрос, поскольку они предлагали потребителям более широкую информацию о продукте. Учитывая растущий спрос на растительное молоко, ожидается, что в 2025 году мировая дистрибуция вырастет на 24,7% по сравнению с 2022 годом.
Тип продукта
| Миндальное молоко |
| Молоко из кешью |
| Кокосовое молоко |
| Ореховое молоко |
| Конопляное молоко |
| Овсяное молоко |
| я молоко |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
Область
| Африка | По типу продукта |
| По каналу распространения | |
| Египет | |
| Нигерия | |
| Южная Африка | |
| Остальная часть Африки | |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По типу продукта |
| По каналу распространения | |
| Австралия | |
| Китай | |
| Индия | |
| Индонезия | |
| Япония | |
| Малайзия | |
| Новая Зеландия | |
| Пакистан | |
| Южная Корея | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Европа | По типу продукта |
| По каналу распространения | |
| Бельгия | |
| Франция | |
| Германия | |
| Италия | |
| Нидерланды | |
| Россия | |
| Испания | |
| Турция | |
| Великобритания | |
| Остальная Европа | |
| Средний Восток | По типу продукта |
| По каналу распространения | |
| Бахрейн | |
| Кувейт | |
| Мой собственный | |
| Катар | |
| Саудовская Аравия | |
| Объединенные Арабские Эмираты | |
| Остальной Ближний Восток | |
| Северная Америка | По типу продукта |
| По каналу распространения | |
| Канада | |
| Мексика | |
| Соединенные Штаты | |
| Остальная часть Северной Америки | |
| Южная Америка | По типу продукта |
| По каналу распространения | |
| Аргентина | |
| Бразилия | |
| Остальная часть Южной Америки |
| Тип продукта | Миндальное молоко | |
| Молоко из кешью | ||
| Кокосовое молоко | ||
| Ореховое молоко | ||
| Конопляное молоко | ||
| Овсяное молоко | ||
| я молоко | ||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | ||
| Специализированные розничные продавцы | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | ||
| Он-Трейд | ||
| Область | Африка | По типу продукта |
| По каналу распространения | ||
| Египет | ||
| Нигерия | ||
| Южная Африка | ||
| Остальная часть Африки | ||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По типу продукта | |
| По каналу распространения | ||
| Австралия | ||
| Китай | ||
| Индия | ||
| Индонезия | ||
| Япония | ||
| Малайзия | ||
| Новая Зеландия | ||
| Пакистан | ||
| Южная Корея | ||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | ||
| Европа | По типу продукта | |
| По каналу распространения | ||
| Бельгия | ||
| Франция | ||
| Германия | ||
| Италия | ||
| Нидерланды | ||
| Россия | ||
| Испания | ||
| Турция | ||
| Великобритания | ||
| Остальная Европа | ||
| Средний Восток | По типу продукта | |
| По каналу распространения | ||
| Бахрейн | ||
| Кувейт | ||
| Мой собственный | ||
| Катар | ||
| Саудовская Аравия | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Остальной Ближний Восток | ||
| Северная Америка | По типу продукта | |
| По каналу распространения | ||
| Канада | ||
| Мексика | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Остальная часть Северной Америки | ||
| Южная Америка | По типу продукта | |
| По каналу распространения | ||
| Аргентина | ||
| Бразилия | ||
| Остальная часть Южной Америки | ||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
