Размер молочного рынка
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 649.9 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 813.6 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Вне торговли |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 4.40 % |
|
Наибольшая доля по региону | Европа |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка молочных продуктов
Размер рынка молочных продуктов оценивается в 620 миллиардов долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 768,80 миллиардов долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,40% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Возможность влиять на решения потребителей стимулирует спрос через супермаркеты/гипермаркеты.
- По сравнению с другими каналами розничной торговли на молочном рынке доминируют супермаркеты и гипермаркеты. Европа возглавила место с наибольшим количеством продаж молочных продуктов в супермаркетах и гипермаркетах. По состоянию на 2022 год продажи молочной продукции через супермаркеты и гипермаркеты составили 41,6% стоимостной доли в Европе. Фактор близости супермаркетов и гипермаркетов, особенно в крупных городах и мегаполисах, дает им дополнительное преимущество, позволяющее влиять на решение потребителя совершить покупку среди большого разнообразия продуктов, доступных на рынке.
- Растущий спрос на рецепты на основе молочных продуктов со стороны каналов общественного питания способствует росту мирового рынка молочных продуктов. Ожидается, что продажи молочных продуктов через каналы внутренней торговли вырастут на 9% в 2025 году по сравнению с 2022 годом. Рост этого сегмента обусловлен потреблением продуктов питания, приготовленных вдали от дома. В 2022 году 47% потребителей во всем мире потребляли еду в ресторанах, а 31% потребителей заказывали еду через каналы общественного питания.
- Азиатско-Тихоокеанский регион является одним из крупнейших рынков продаж молочных продуктов через онлайн-каналы во всем мире, рост которого в стоимостном выражении с 2018 по 2022 год составил 10,2%. Предлагаются такие преимущества, как бесплатная доставка, простота отмены заказов, процесс возврата средств и коды купонов. Эти платформы предоставляют потребителям беспроблемный опыт покупок.
- Среди всех молочных продуктов наибольшую долю во внеторговых каналах заняли молочные десерты. В 2022 году молочные десерты составляли 40,24% от общего объема молочной промышленности, за ними следовал сыр с долей в стоимостном выражении 24,6%.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Спрос из Европы, за которой следует Азиатско-Тихоокеанский регион, доминирует на мировом рынке.
- Мировой рынок молочных продуктов вырос на 11% в стоимостном выражении с 2019 по 2023 год. Ожидается, что в Южной Америке в 2023 году произойдет существенный рост потребления молочных продуктов на 12% по сравнению с 2019 годом, главным образом за счет государственных инвестиций, инноваций в продуктах производителей и растущее понимание более здорового выбора.
- Европа доминирует на рынке с долей в стоимостном выражении 33,76%, что на 10,9% больше, чем в Северной Америке в 2023 году. Высокое производство коровьего молока и растущие государственные инвестиции в молочную промышленность способствуют росту рынка в Европе. Большая часть молочных продуктов, потребляемых в Европе, производится на месте. В 2021 году европейские молочные фермы произвели 161 миллион тонн сырого молока, из которых 96% составило коровье молоко. Инвестиции европейских правительств в органическое сельское хозяйство создают возможности для производства органического молока. В Промышленном плане Зеленого курса Европейской комиссии поставлена цель к 2030 году использовать не менее 25% сельскохозяйственных земель Европейского Союза под органическое сельское хозяйство.
- Азиатско-Тихоокеанский регион является вторым по величине рынком молочной продукции в мире. Ожидается, что в 2024-2027 годах в регионе будут зарегистрированы темпы роста на уровне 14% в стоимостном выражении. В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок молочной продукции активно расширяется благодаря высокому спросу на молочную продукцию и присутствию стран с ведущими мировыми производителями молочной продукции. Индия является крупнейшим производителем молока в мире, на долю которого в 2021-2022 годах придется 24% мирового производства молока. Правительство Индии разрешило 100% ПИИ (прямые иностранные инвестиции) через автоматический маршрут для пищевой промышленности. В молочной промышленности зарегистрированы значительные ПИИ, составляющие около 40% ПИИ в индийскую пищевую промышленность, что способствует росту рынка в регионе.
Тенденции мирового рынка молочных продуктов
- Производство сливочного масла обусловлено улучшением практики животноводства, увеличением производства молока, благоприятными погодными условиями и ростом внутреннего спроса.
- Производство сыра обусловлено такими факторами, как рост производства молока, растущий спрос на продукты на основе сыра, рост доходов и урбанизация.
- Увеличение количества надоев на корову в сочетании с погодными условиями является одним из основных факторов, влияющих на производство молока.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор молочной отрасли
Рынок молочной продукции фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 9,58%. Основными игроками на этом рынке являются China Mengniu Dairy Company Ltd, Danone SA, Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA и Unilever PLC (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры молочного рынка
China Mengniu Dairy Company Ltd
Danone SA
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlé SA
Unilever PLC
Other important companies include Almarai Company, Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Saputo Inc..
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости молочного рынка
- Сентябрь 2023 г . China Mengniu приобрела производителя органических детских смесей Bellamy's Australia за 1 миллиард долларов США.
- Ноябрь 2022 г . Чтобы предлагать инновации для потребителей в регионе, Nestlé SA открыла новый центр исследований и разработок в Латинской Америке, используя глобальные научные и технологические ресурсы компании.
- Октябрь 2022 г . Unilever заключила партнерское соглашение с ASAP по распространению мороженого. В рамках партнерства ASAP также будет доставлять мороженое и угощения из виртуального магазина Unilever The Ice Cream Shop.
Отчет о молочном рынке – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Масло
- 4.2.2 Сыр
- 4.2.3 Молоко
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Аргентина
- 4.3.2 Австралия
- 4.3.3 Бразилия
- 4.3.4 Канада
- 4.3.5 Китай
- 4.3.6 Франция
- 4.3.7 Германия
- 4.3.8 Индия
- 4.3.9 Италия
- 4.3.10 Япония
- 4.3.11 Мексика
- 4.3.12 Саудовская Аравия
- 4.3.13 Объединенные Арабские Эмираты
- 4.3.14 Великобритания
- 4.3.15 Соединенные Штаты
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Категория
- 5.1.1 Масло
- 5.1.1.1 По типу продукта
- 5.1.1.1.1 Культивированное масло
- 5.1.1.1.2 Некультурное сливочное масло
- 5.1.2 Сыр
- 5.1.2.1 По типу продукта
- 5.1.2.1.1 Натуральный сыр
- 5.1.2.1.2 Плавленный сыр
- 5.1.3 Крем
- 5.1.3.1 По типу продукта
- 5.1.3.1.1 Двойной крем
- 5.1.3.1.2 Одни сливки
- 5.1.3.1.3 Взбитые сливки
- 5.1.3.1.4 Другие
- 5.1.4 Молочные Десерты
- 5.1.4.1 По типу продукта
- 5.1.4.1.1 Чизкейки
- 5.1.4.1.2 Замороженные Десерты
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Пены
- 5.1.4.1.5 Другие
- 5.1.5 Молоко
- 5.1.5.1 По типу продукта
- 5.1.5.1.1 Сгущенное молоко
- 5.1.5.1.2 Ароматизированное молоко
- 5.1.5.1.3 Свежее молоко
- 5.1.5.1.4 Порошковое молоко
- 5.1.5.1.5 Ультрапастеризованное молоко
- 5.1.6 Кисломолочные напитки
- 5.1.7 Йогурт
- 5.1.7.1 По типу продукта
- 5.1.7.1.1 Ароматизированный йогурт
- 5.1.7.1.2 Неароматизированный йогурт
-
5.2 Канал распределения
- 5.2.1 Вне торговли
- 5.2.1.1 Магазины
- 5.2.1.2 Интернет-торговля
- 5.2.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.2.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.2.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
- 5.2.2 Он-Трейд
-
5.3 Область
- 5.3.1 Африка
- 5.3.1.1 По категории
- 5.3.1.2 По каналу распространения
- 5.3.1.3 По стране
- 5.3.1.3.1 Египет
- 5.3.1.3.2 Нигерия
- 5.3.1.3.3 Южная Африка
- 5.3.1.3.4 Остальная часть Африки
- 5.3.2 Азиатско-Тихоокеанский регион
- 5.3.2.1 По категории
- 5.3.2.2 По каналу распространения
- 5.3.2.3 По стране
- 5.3.2.3.1 Австралия
- 5.3.2.3.2 Китай
- 5.3.2.3.3 Индия
- 5.3.2.3.4 Индонезия
- 5.3.2.3.5 Япония
- 5.3.2.3.6 Малайзия
- 5.3.2.3.7 Новая Зеландия
- 5.3.2.3.8 Пакистан
- 5.3.2.3.9 Южная Корея
- 5.3.2.3.10 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- 5.3.3 Европа
- 5.3.3.1 По категории
- 5.3.3.2 По каналу распространения
- 5.3.3.3 По стране
- 5.3.3.3.1 Бельгия
- 5.3.3.3.2 Франция
- 5.3.3.3.3 Германия
- 5.3.3.3.4 Италия
- 5.3.3.3.5 Нидерланды
- 5.3.3.3.6 Россия
- 5.3.3.3.7 Испания
- 5.3.3.3.8 Турция
- 5.3.3.3.9 Великобритания
- 5.3.3.3.10 Остальная Европа
- 5.3.4 Средний Восток
- 5.3.4.1 По категории
- 5.3.4.2 По каналу распространения
- 5.3.4.3 По стране
- 5.3.4.3.1 Бахрейн
- 5.3.4.3.2 Иран
- 5.3.4.3.3 Кувейт
- 5.3.4.3.4 Мой собственный
- 5.3.4.3.5 Катар
- 5.3.4.3.6 Саудовская Аравия
- 5.3.4.3.7 Объединенные Арабские Эмираты
- 5.3.4.3.8 Остальной Ближний Восток
- 5.3.5 Северная Америка
- 5.3.5.1 По категории
- 5.3.5.2 По каналу распространения
- 5.3.5.3 По стране
- 5.3.5.3.1 Канада
- 5.3.5.3.2 Мексика
- 5.3.5.3.3 Соединенные Штаты
- 5.3.5.3.4 Остальная часть Северной Америки
- 5.3.6 Южная Америка
- 5.3.6.1 По категории
- 5.3.6.2 По каналу распространения
- 5.3.6.3 По стране
- 5.3.6.3.1 Аргентина
- 5.3.6.3.2 Бразилия
- 5.3.6.3.3 Остальная часть Южной Америки
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Компания Ландшафт
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Almarai Company
- 6.4.2 Arla Foods Amba
- 6.4.3 China Mengniu Dairy Company Ltd
- 6.4.4 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.5 Danone SA
- 6.4.6 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.4.7 Groupe Lactalis
- 6.4.8 Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd
- 6.4.9 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.10 Nestlé SA
- 6.4.11 Saputo Inc.
- 6.4.12 Unilever PLC
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация молочной промышленности
Масло, сыр, сливки, молочные десерты, молоко, кисломолочные напитки, йогурт представлены в виде сегментов по категориям. Off-Trade и On-Trade рассматриваются как сегменты канала сбыта. Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка покрываются сегментами по регионам.
- По сравнению с другими каналами розничной торговли на молочном рынке доминируют супермаркеты и гипермаркеты. Европа возглавила место с наибольшим количеством продаж молочных продуктов в супермаркетах и гипермаркетах. По состоянию на 2022 год продажи молочной продукции через супермаркеты и гипермаркеты составили 41,6% стоимостной доли в Европе. Фактор близости супермаркетов и гипермаркетов, особенно в крупных городах и мегаполисах, дает им дополнительное преимущество, позволяющее влиять на решение потребителя совершить покупку среди большого разнообразия продуктов, доступных на рынке.
- Растущий спрос на рецепты на основе молочных продуктов со стороны каналов общественного питания способствует росту мирового рынка молочных продуктов. Ожидается, что продажи молочных продуктов через каналы внутренней торговли вырастут на 9% в 2025 году по сравнению с 2022 годом. Рост этого сегмента обусловлен потреблением продуктов питания, приготовленных вдали от дома. В 2022 году 47% потребителей во всем мире потребляли еду в ресторанах, а 31% потребителей заказывали еду через каналы общественного питания.
- Азиатско-Тихоокеанский регион является одним из крупнейших рынков продаж молочных продуктов через онлайн-каналы во всем мире, рост которого в стоимостном выражении с 2018 по 2022 год составил 10,2%. Предлагаются такие преимущества, как бесплатная доставка, простота отмены заказов, процесс возврата средств и коды купонов. Эти платформы предоставляют потребителям беспроблемный опыт покупок.
- Среди всех молочных продуктов наибольшую долю во внеторговых каналах заняли молочные десерты. В 2022 году молочные десерты составляли 40,24% от общего объема молочной промышленности, за ними следовал сыр с долей в стоимостном выражении 24,6%.
Категория
| Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | ||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр |
| Плавленный сыр | ||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем |
| Одни сливки | ||
| Взбитые сливки | ||
| Другие | ||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки |
| Замороженные Десерты | ||
| Мороженое | ||
| Пены | ||
| Другие | ||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко |
| Ароматизированное молоко | ||
| Свежее молоко | ||
| Порошковое молоко | ||
| Ультрапастеризованное молоко | ||
| Кисломолочные напитки | ||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт |
| Неароматизированный йогурт |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |
| Он-Трейд |
Область
| Африка | По категории | |
| По каналу распространения | ||
| По стране | Египет | |
| Нигерия | ||
| Южная Африка | ||
| Остальная часть Африки | ||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По категории | |
| По каналу распространения | ||
| Австралия | ||
| Китай | ||
| Индия | ||
| Индонезия | ||
| Япония | ||
| Малайзия | ||
| Новая Зеландия | ||
| Пакистан | ||
| Южная Корея | ||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | ||
| Европа | По категории | |
| По каналу распространения | ||
| Бельгия | ||
| Франция | ||
| Германия | ||
| Италия | ||
| Нидерланды | ||
| Россия | ||
| Испания | ||
| Турция | ||
| Великобритания | ||
| Остальная Европа | ||
| Средний Восток | По категории | |
| По каналу распространения | ||
| Бахрейн | ||
| Иран | ||
| Кувейт | ||
| Мой собственный | ||
| Катар | ||
| Саудовская Аравия | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Остальной Ближний Восток | ||
| Северная Америка | По категории | |
| По каналу распространения | ||
| Канада | ||
| Мексика | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Остальная часть Северной Америки | ||
| Южная Америка | По категории | |
| По каналу распространения | ||
| Аргентина | ||
| Бразилия | ||
| Остальная часть Южной Америки | ||
| Категория | Масло | По типу продукта | Культивированное масло |
| Некультурное сливочное масло | |||
| Сыр | По типу продукта | Натуральный сыр | |
| Плавленный сыр | |||
| Крем | По типу продукта | Двойной крем | |
| Одни сливки | |||
| Взбитые сливки | |||
| Другие | |||
| Молочные Десерты | По типу продукта | Чизкейки | |
| Замороженные Десерты | |||
| Мороженое | |||
| Пены | |||
| Другие | |||
| Молоко | По типу продукта | Сгущенное молоко | |
| Ароматизированное молоко | |||
| Свежее молоко | |||
| Порошковое молоко | |||
| Ультрапастеризованное молоко | |||
| Кисломолочные напитки | |||
| Йогурт | По типу продукта | Ароматизированный йогурт | |
| Неароматизированный йогурт | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Он-Трейд | |||
| Область | Африка | По категории | |
| По каналу распространения | |||
| По стране | Египет | ||
| Нигерия | |||
| Южная Африка | |||
| Остальная часть Африки | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По категории | ||
| По каналу распространения | |||
| Австралия | |||
| Китай | |||
| Индия | |||
| Индонезия | |||
| Япония | |||
| Малайзия | |||
| Новая Зеландия | |||
| Пакистан | |||
| Южная Корея | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Европа | По категории | ||
| По каналу распространения | |||
| Бельгия | |||
| Франция | |||
| Германия | |||
| Италия | |||
| Нидерланды | |||
| Россия | |||
| Испания | |||
| Турция | |||
| Великобритания | |||
| Остальная Европа | |||
| Средний Восток | По категории | ||
| По каналу распространения | |||
| Бахрейн | |||
| Иран | |||
| Кувейт | |||
| Мой собственный | |||
| Катар | |||
| Саудовская Аравия | |||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальной Ближний Восток | |||
| Северная Америка | По категории | ||
| По каналу распространения | |||
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Соединенные Штаты | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Южная Америка | По категории | ||
| По каналу распространения | |||
| Аргентина | |||
| Бразилия | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
Определение рынка
- Масло - Сливочное масло представляет собой твердую эмульсию жировых шариков, воды и неорганических солей желтого или белого цвета, получаемую путем сбивания сливок из коровьего молока.
- Молочный - Молочные продукты включают молоко и любые продукты, изготовленные из молока, включая масло, сыр, мороженое, йогурт, а также сгущенное и сухое молоко.
- Замороженные Десерты - Замороженный молочный десерт означает и включает продукты, содержащие молоко или сливки и другие ингредиенты, которые замораживаются или полузамораживаются перед употреблением, такие как ледяное молоко или шербет, включая замороженные молочные десерты для специальных диетических целей и сорбет.
- Кисломолочные напитки - Простокваша — густое свернувшееся молоко с кислым вкусом, получаемое в результате брожения молока. В исследовании рассмотрены кисломолочные напитки, такие как кефир, лабан, пахта.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итеративного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается постоянной в течение прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
