
Анализ рынка заменителей мяса
В течение прогнозируемого периода (2019-2024 гг.) мировой рынок безглютеновых заменителей мяса растет в среднем на 7,0%.
- Движущей силой рынка является растущая осведомленность потребителей о побочных эффектах, связанных с потреблением мяса, таких как повышенный риск общей смертности, сердечно-сосудистых заболеваний, колоректального рака и диабета 2 типа, как у мужчин, так и у женщин, согласно данным Национального института здравоохранения. к веганской диете. Кроме того, преимущества белка, не содержащего холестерина, с мясоподобной текстурой, являются одним из ключевых факторов, способствующих росту производства продуктов-заменителей мяса.
- Однако основной проблемой в этом секторе является высокая стоимость переработки при производстве безглютеновых заменителей мяса по сравнению с натуральным мясом, что привело к высокой цене на продукты-заменители мяса, такие как тофу и микопротеин, что сдерживает рост рынка. , особенно в регионах с низкими доходами, таких как Индия, Бразилия, Африка и т. д.
Тенденции рынка заменителей мяса
Повышенный спрос на соевые продукты и напитки
Предпочтение потребителей более здоровой пище привело к спросу на вегетарианские и веганские продукты, такие как соевые продукты, которые включают ингредиенты тофу и тофу, темпе, текстурированный растительный белок (TVP), сейтан и кворн. По оценкам, в последние годы сегмент сои значительно вырастет благодаря растущей осведомленности потребителей о ее пользе для здоровья, такой как снижение ожирения и уровня сахара в крови, а также ее широком применении в различных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия и снеки. Кроме того, инновации в этом секторе еще больше стимулируют рост рынка. Например, в 2017 году ADM расширила свои возможности по переработке соевых бобов без ГМО в Германии, чтобы удовлетворить растущий спрос на соевый шрот без ГМО и с высоким содержанием белка по всей Европе в 2017 году. Компания также приобрела Harvest Innovations (США), лидера отрасли по производству соевого шрота с минимальным содержанием ГМО. , соевые белки, отжатые экспеллером, масла и безглютеновые ингредиенты для расширения ассортимента своей продукции. По данным Объединенного совета по сое, доля потребителей, потребляющих соевые продукты в США с 2010 по 2019 год, демонстрирует постоянную тенденцию к увеличению.

Северная Америка будет управлять рынком
Согласно опросу, проведенному Barclays, британским многонациональным инвестиционным банком и компанией финансовых услуг, США, по оценкам, являются страной с самым высоким потреблением заменителей мяса, за ними следуют Великобритания и Германия. Они также заявили, что Impossible Foods и Beyond Meat в партнерстве с сетями гамбургеров White Castle и Red Robin предлагают котлеты для гамбургеров без мяса, поскольку Impossible Foods и Beyond Meat являются пионерами в области заменителей мяса на молекулярном уровне с использованием белков и питательных веществ растительного происхождения.. Кроме того, конкуренты на рынке, такие как Tyson Foods и Nestle, представляют свои собственные альтернативы мясу на растительной основе. Эти инновации в стране способствуют развитию рынка заменителей мяса.

Обзор отрасли заменителей мяса
Рынок безглютеновых заменителей мяса является высококонкурентным по своей природе большое количество отечественных и международных игроков конкурируют за долю рынка, а инновации в продуктах являются основным стратегическим подходом, принятым ведущими игроками. Кроме того, слияние, расширение, поглощение и партнерство с другими компаниями являются распространенными стратегиями расширения присутствия компании и развития рынка.
Лидеры рынка заменителей мяса
-
General Mills, Inc.
-
The Hain Celestial Group, Inc.
-
Nasoya Foods USA, LLC
-
Conagra Brands, Inc.
-
Kellogg Company
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Сегментация отрасли заменителей мяса
Мировой рынок безглютеновых заменителей мяса сегментирован по источникам (включая сою и микопротеин); по категориям (включая замороженную/охлажденную и незамороженную) и по географическому положению (включая Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку).
По источнику | соевый | ||
Микопротеин | |||
По категории | Замороженный/Охлажденный | ||
незамороженный | |||
География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
Канада | |||
Мексика | |||
Остальная часть Северной Америки | |||
Европа | Испания | ||
Великобритания | |||
Германия | |||
Франция | |||
Италия | |||
Россия | |||
Остальная Европа | |||
Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
Япония | |||
Индия | |||
Австралия | |||
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
Южная Америка | Бразилия | ||
Аргентина | |||
Остальная часть Южной Америки | |||
Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
Объединенные Арабские Эмираты | |||
Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка заменителей мяса
Каков текущий размер рынка заменителей мяса?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка заменителей мяса составит 7% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми игроками на рынке заменителей мяса?
General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Nasoya Foods USA, LLC, Conagra Brands, Inc., Kellogg Company — основные компании, работающие на рынке заменителей мяса.
Какой регион на рынке Заменители мяса является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, в течение прогнозируемого периода (2024–2029 гг.) Европа будет расти самыми высокими темпами среднегодового темпа роста.
Какой регион имеет самую большую долю на рынке Заменители мяса?
В 2024 году Северная Америка будет занимать наибольшую долю рынка заменителей мяса.
Какие годы охватывает рынок заменителей мяса?
В отчете рассматривается исторический размер рынка заменителей мяса за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка заменителей мяса на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет индустрии заменителей мяса
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке заменителей мяса в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ заменителей мяса включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.