Объем европейского рынка заменителей мяса
 | Период исследования | 2017 - 2029 |
 | Размер Рынка (2024) | 3.88 Миллиардов долларов США |
| Размер Рынка (2029) | 6.25 Миллиардов долларов США |
 | Наибольшая доля по типу | Текстурированный растительный белок |
| CAGR (2024 - 2029) | 10.86 % |
 | Наибольшая доля по странам | Великобритания |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки | ||
 | ||
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка заменителей мяса в Европе
Объем европейского рынка заменителей мяса оценивается в 3,24 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 5,42 миллиарда долларов США к 2029 году, среднегодовой темп роста составит 10,86% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Новые тенденции в потреблении заменителей мяса среди флекситарианцев в Европе стимулируют рынок.
- В 2021 году примерно 19% флекситарианцев в европейских странах потребляли тофу, темпе или сейтан еженедельно, обычно от одного до трех раз в неделю. Около 10% потребителей в Европе потребляют тофу более четырех раз в неделю. Растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением тофу, также способствовала увеличению спроса на него. В тофу мало насыщенных жиров, он не содержит холестерина и является хорошим источником необходимых питательных веществ, таких как кальций и железо. Его часто считают более здоровой альтернативой мясному белку. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста сегмента тофу составит 10,97% по стоимости.
- По типу текстурированный растительный белок (TVP) является наиболее широко потребляемой альтернативой мясу. В 2022 году на его сегментный объем пришлось 16%. Его широкое применение в производстве различных видов заменителей мяса стимулирует его продажи. Региональные производители, такие как Cargill, Ingredion и ADM, наращивают производство текстурированного соевого белка или горохового белка для индустрии заменителей мяса. Предполагается, что эти компании будут способствовать дальнейшему росту европейского рынка заменителей мяса. Спрос на TVP на основе гороха быстро растет, что заставляет игроков рынка создавать больше альтернатив мясу, не содержащих сою и глютена.
- Прогнозируется, что Tempeh зафиксирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 11,17% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Производители представили несколько продуктов из темпе, таких как органический темпе, кусочки темпе с карри, кусочки средиземноморского темпе, кусочки темпе для барбекю и дымные ломтики темпе, что, как ожидается, будет способствовать росту продаж в регионе. Более того, игроки в регионе сотрудничают с розничными игроками для сбыта своей продукции из темпе.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчетаСкачать PDF
Рост числа веганов и флекситарианцев стимулирует рост рынка
- Тенденция роста потребления заменителей мяса в Европе оставалась неизменной до 2021 года. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода она будет быстро набирать обороты. В 2022 году 18–21% всего населения Европы придерживались флекситарианства, то есть людей, которые потребляли мясо и рыбу реже, чем традиционные всеядные люди. Люди постепенно переходят к потреблению заменителей мяса, чтобы удовлетворить свои потребности в белке. Ожидается, что в дальнейшем флекситарианское население увеличится примерно до 29-33% из-за таких факторов, как экологическая безопасность и устойчивое питание. Гибкое население оказывает значительное влияние на рынок заменителей мяса, поскольку это самая крупная диетическая группа после всеядных.
- Соединенное Королевство является крупнейшим потребителем заменителей мяса в регионе и, как ожидается, станет самым быстрорастущим рынком заменителей мяса в Европе. Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 10,92%. В супермаркетах и сельских пабах растет доступность заменителей мяса, что способствует росту рынка заменителей мяса. В 2022 году поколение Z составляло около 14–16% от общей численности населения Соединенного Королевства. Население поколения Z в стране стремится опробовать последние тенденции, такие как потребление растительной пищи и веганство, продвижение рост европейского рынка заменителей мяса в течение прогнозируемого периода.
- Остальная часть Европы потребляет заменители мяса в первую очередь из-за перехода к более растительной диете для улучшения здоровья и ради окружающей среды. Многие потребители в таких странах, как Швеция, потребляют только вегетарианскую пищу, включая заменители мяса, примерно два-шесть раз в неделю.
Тенденции европейского рынка заменителей мяса
- Ожидается, что растущий спрос поможет контролировать цены.
- Спрос на соевые бобы со стороны производителей кормов для животных представляет угрозу для производства и цен на тофу.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчетаСкачать PDF
Обзор европейской индустрии заменителей мяса
Европейский рынок заменителей мяса фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 11,24%. Основными игроками на этом рынке являются Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., Conagra Brands Inc., House Foods Group Inc. и International Flavors Fragrances Inc. (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры европейского рынка заменителей мяса
Amy's Kitchen Inc.
Beyond Meat Inc.
Conagra Brands Inc.
House Foods Group Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
Other important companies include Associated British Foods PLC, JBS SA, Monde Nissin Corporation, Plant Meat Limited, The Tofoo Co. Ltd, VBites Food Limited, Vitasoy International Holdings Ltd.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?Скачать PDF
Новости европейского рынка заменителей мяса
- Сентябрь 2023 г . House Food Groups Inc. приобрела 100% компании Keystone Natural Holdings, LLC (KNH), ведущего производителя тофу и продуктов растительного происхождения в Северной Америке. Это приобретение призвано помочь расширению компании в США и Европе с использованием тофу в качестве основного продукта.
- Июль 2023 г . Beyond Meat расширила свой ассортимент в Германии двумя новыми продуктами из курицы на растительной основе Beyond Nuggets и Beyond Tenders в более чем 1600 магазинах REWE по всей Германии.
- Март 2023 г . компания International Flavors Fragrances Inc. выпустила новый белок растительного происхождения SUPRO® TEX, который предлагает безграничные возможности для дизайна и рецептур продуктов благодаря высокой технологической устойчивости, нейтральному вкусу и цвету. SUPRO® TEX основан на соевом белке.
Отчет о рынке заменителей мяса в Европе – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 3.1 Ценовые тенденции
- 3.1.1 Темпе
- 3.1.2 Текстурированный растительный белок
- 3.1.3 Тофу
- 3.2 Нормативно-правовая база
- 3.2.1 Франция
- 3.2.2 Германия
- 3.2.3 Италия
- 3.2.4 Великобритания
- 3.3 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
- 4.1 Тип
- 4.1.1 Темпе
- 4.1.2 Текстурированный растительный белок
- 4.1.3 Тофу
- 4.1.4 Другие заменители мяса
- 4.2 Канал распределения
- 4.2.1 Вне торговли
- 4.2.1.1 Магазины
- 4.2.1.2 Интернет-канал
- 4.2.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
- 4.2.1.4 Другие
- 4.2.2 Он-Трейд
- 4.3 Страна
- 4.3.1 Франция
- 4.3.2 Германия
- 4.3.3 Италия
- 4.3.4 Нидерланды
- 4.3.5 Россия
- 4.3.6 Испания
- 4.3.7 Великобритания
- 4.3.8 Остальная Европа
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
- 5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
- 5.4.1 Amy's Kitchen Inc.
- 5.4.2 Associated British Foods PLC
- 5.4.3 Beyond Meat Inc.
- 5.4.4 Conagra Brands Inc.
- 5.4.5 House Foods Group Inc.
- 5.4.6 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.7 JBS SA
- 5.4.8 Monde Nissin Corporation
- 5.4.9 Plant Meat Limited
- 5.4.10 The Tofoo Co. Ltd
- 5.4.11 VBites Food Limited
- 5.4.12 Vitasoy International Holdings Ltd
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
- 7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация европейской индустрии заменителей мяса
Темпе, текстурированный растительный белок, тофу представлены сегментами по типам. Off-Trade и On-Trade рассматриваются как сегменты канала сбыта. Франция, Германия, Италия, Нидерланды, Россия, Испания, Великобритания представлены в виде сегментов по странам.
- В 2021 году примерно 19% флекситарианцев в европейских странах потребляли тофу, темпе или сейтан еженедельно, обычно от одного до трех раз в неделю. Около 10% потребителей в Европе потребляют тофу более четырех раз в неделю. Растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением тофу, также способствовала увеличению спроса на него. В тофу мало насыщенных жиров, он не содержит холестерина и является хорошим источником необходимых питательных веществ, таких как кальций и железо. Его часто считают более здоровой альтернативой мясному белку. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста сегмента тофу составит 10,97% по стоимости.
- По типу текстурированный растительный белок (TVP) является наиболее широко потребляемой альтернативой мясу. В 2022 году на его сегментный объем пришлось 16%. Его широкое применение в производстве различных видов заменителей мяса стимулирует его продажи. Региональные производители, такие как Cargill, Ingredion и ADM, наращивают производство текстурированного соевого белка или горохового белка для индустрии заменителей мяса. Предполагается, что эти компании будут способствовать дальнейшему росту европейского рынка заменителей мяса. Спрос на TVP на основе гороха быстро растет, что заставляет игроков рынка создавать больше альтернатив мясу, не содержащих сою и глютена.
- Прогнозируется, что Tempeh зафиксирует самый быстрый среднегодовой темп роста в 11,17% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Производители представили несколько продуктов из темпе, таких как органический темпе, кусочки темпе с карри, кусочки средиземноморского темпе, кусочки темпе для барбекю и дымные ломтики темпе, что, как ожидается, будет способствовать росту продаж в регионе. Более того, игроки в регионе сотрудничают с розничными игроками для сбыта своей продукции из темпе.
Тип
| Темпе |
| Текстурированный растительный белок |
| Тофу |
| Другие заменители мяса |
Канал распределения
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Другие | |
| Он-Трейд |
Страна
| Франция |
| Германия |
| Италия |
| Нидерланды |
| Россия |
| Испания |
| Великобритания |
| Остальная Европа |
| Тип | Темпе | |
| Текстурированный растительный белок | ||
| Тофу | ||
| Другие заменители мяса | ||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины |
| Интернет-канал | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Другие | ||
| Он-Трейд | ||
| Страна | Франция | |
| Германия | ||
| Италия | ||
| Нидерланды | ||
| Россия | ||
| Испания | ||
| Великобритания | ||
| Остальная Европа | ||
Определение рынка
- Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, который употребляется в качестве заменителя мяса. Заменители мяса обычно соответствуют качествам конкретных видов мяса, таким как вкусовые ощущения, вкус, внешний вид или химические характеристики.
- Темпе - Это азиатская еда с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью корневищ.
- Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждый блок выдерживает гидратацию во время приготовления и других процессов, используемых при подготовке пищи к употреблению, поскольку он обладает структурной целостностью и различимой текстурой.
- Тофу - Тофу — мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итерационного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается постоянной в течение прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследованияСкачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
