Анализ Размера И Доли Рынка Заменителей Мяса – Тенденции Роста И Прогнозы До 2029 Года

Рынок заменителей мяса сегментирован по типу (темпе, текстурированный растительный белок, тофу), по каналам сбыта (внеторговая торговля, внутренняя торговля) и по регионам (Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка). ). Представлены рыночная стоимость в долларах США и объем рынка в тоннах. Ключевые наблюдаемые данные включают производство и цену.

Объем рынка заменителей мяса

svg icon Период исследования 2017 - 2029
svg icon Размер Рынка (2024) 10.12 Миллиардов долларов США
svg icon Размер Рынка (2029) 16.16 Миллиардов долларов США
svg icon Наибольшая доля по типу Текстурированный растительный белок
svg icon CAGR (2024 - 2029) 11.28 %
svg icon Наибольшая доля по региону Европа
svg icon Концентрация Рынка Низкий

Ключевые игроки

Рынок заменителей мяса Major Players

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Обзор рынка заменителей мяса

Key Players

ПОЧЕМУ ПОКУПАТЬ У НАС?
1. СУХО И ПРОСВЕТИТЕЛЬНО
2. НАСТОЯЩИЙ BOTTOM-UP
3. ИСЧЕРПЫВАЕМОСТЬ
4. ПРОЗРАЧНОСТЬ
5. УДОБСТВО
УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Анализ рынка заменителей мяса

Объем рынка заменителей мяса оценивается в 9,37 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 15,99 млрд долларов США к 2029 году, а среднегодовой темп роста составит 11,28% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

Заботы об устойчивом развитии и окружающей среде в основном стимулируют рост веганского общества.

  • В течение 2019–2022 годов стоимость продаж заменителей мяса продемонстрировала положительный рост, составив среднегодовой темп роста 25,19%, благодаря растущему осознанию необходимости использования альтернативных источников белка для борьбы с неблагоприятными проблемами со здоровьем, связанными с животным белком, такими как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Растущее стремление людей выбирать экологически чистый образ жизни также стимулирует спрос на заменители мяса. Хотя большинство мясных продуктов, полученных от домашнего скота, имеют ограниченный срок хранения, альтернативы мясу, полученные из соевых бобов и других растительных источников, могут оставаться свежими в течение всего года, что увеличивает их предпочтение.
  • TVP является наиболее потребляемым заменителем мяса во всем мире. Стоимость продаж TVP увеличилась, зарегистрировав среднегодовой темп роста 6,54% с 2017 по 2022 год. Появление TVP из таких источников, как соя, пшеница и горох, демонстрирует изменение потребительского спроса с животного белка на растительный белок со схожими питательными характеристиками. Некоторыми крупными производителями TVP являются ADM, Cargill, Ingredion Incorporated и Kerry Group PLC. Ключевые игроки сотрудничают с производителями альтернатив мясу, такими как Beyond Meat, Impossible Foods, Eat Just и Quorn, чтобы увеличить свое проникновение на рынок.
  • По прогнозам, темпе станет самым быстрорастущим заменителем мяса, его среднегодовой темп роста составит 12,04% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Высокий уровень белка в темпе делает его подходящей альтернативой мясу животного происхождения. Научно доказано, что среди женщин диета, богатая соей, снижает риск развития рака молочной железы, которым в настоящее время страдают около 2,3 миллиона женщин во всем мире. Темпе часто обогащают витамином B12, который не биодоступен в продуктах растительного происхождения, что делает его одним из идеальных заменителей мяса, входящих в рацион.
Мировой рынок заменителей мяса

Растущие проблемы со здоровьем и запуск широкого ассортимента заменителей мяса стимулируют продажи.

  • Ожидается, что из всех регионов Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 12,38% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). Это связано с большим количеством вегетарианцев и флекситарианцев, насчитывающих около 4,98 миллиона вегетарианцев во всем мире. Из них 3,8 миллиона были выходцами из Индии — страны, которая в основном предпочитает употреблять вегетарианскую пищу. Поэтому такие потребители ищут продукты с мясоподобной текстурой как здоровую альтернативу мясу. Ненадлежащее использование антибиотиков у сельскохозяйственных животных способствует развитию устойчивости к противомикробным препаратам. Таким образом, заменители мяса могут снизить риск глобальных проблем общественного здравоохранения, таких как устойчивость к антибиотикам и зоонозные угрозы.
  • Европа доминировала на рынке, занимая на 5% большую долю рынка, чем Северная Америка, по состоянию на 2022 год. Растущая правительственная поддержка заменителей мяса, например, комитет по борьбе с раком, BECA, который стремится сократить потребление мяса из-за высокого уровня смертности от рака (1,9). миллионов смертей) и продвигает мясо растительного происхождения как альтернативу мясу, стимулируют европейский рынок заменителей мяса.
  • Тем не менее, Ближний Восток, по оценкам, является быстрорастущим регионом, потребляющим заменители мяса, с прогнозируемым среднегодовым темпом роста в 11,79% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). С ростом населения эмигрантов в таких странах, как Объединенные Арабские Эмираты (8,34 миллиона) и Саудовская Аравия (2,9 миллиона), несколько новых стартапов, таких как Vbites, Fazenda Futuro и предприятия KBW, привлекают клиентов к заменителям мяса. Однако осведомленность о глобальном потеплении и различных проблемах со здоровьем, связанных с постоянным потреблением мяса, также являются некоторыми причинами роста потребления заменителей мяса.

Тенденции мирового рынка заменителей мяса

  • Ожидается, что цены на TVP будут расти минимальными темпами из-за улучшения структуры рынка.
  • Инфляция цен на сою из-за перебоев с поставками оказывает влияние на рынок
download-icon Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF

Обзор отрасли заменителей мяса

Рынок заменителей мяса фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 10,22%. Основными игроками на этом рынке являются Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., Conagra Brands Inc., Impossible Foods Inc. и The Kellogg Company (отсортировано в алфавитном порядке).

Лидеры рынка заменителей мяса

  1. Amy's Kitchen Inc.

  2. Beyond Meat Inc.

  3. Conagra Brands Inc.

  4. Impossible Foods Inc.

  5. The Kellogg Company

Концентрация рынка заменителей мяса

Other important companies include Cargill Inc., China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd, House Foods Group Inc., International Flavors & Fragrances Inc., Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Vitasoy International Holdings Ltd.

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

bookmark Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF

Новости рынка заменителей мяса

  • Сентябрь 2023 г . House Food Groups Inc. приобрела 100% компании Keystone Natural Holdings, LLC (KNH), ведущего производителя тофу и продуктов растительного происхождения в Северной Америке. Это приобретение призвано помочь расширению компании в США и Европе с использованием тофу в качестве основного продукта.
  • Июль 2023 г . Beyond Meat расширила свой ассортимент в Германии двумя новыми продуктами из курицы на растительной основе Beyond Nuggets и Beyond Tenders в более чем 1600 магазинах REWE по всей Германии.
  • Апрель 2023 г . Beyond Meat, лидер в производстве мяса растительного происхождения, объявила о запуске Beyond Pepperoni и Beyond Chicken Fillet, основываясь на недавнем выпуске Beyond Steak.

Отчет о рынке заменителей мяса – Содержание

1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ

2. ВВЕДЕНИЕ

  • 2.1 Допущения исследования и определение рынка
  • 2.2 Объем исследования​
  • 2.3 Методология исследования

3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ

  • 3.1 Ценовые тенденции
    • 3.1.1 Темпе
    • 3.1.2 Текстурированный растительный белок
    • 3.1.3 Тофу
  • 3.2 Нормативно-правовая база
    • 3.2.1 Австралия
    • 3.2.2 Канада
    • 3.2.3 Китай
    • 3.2.4 Франция
    • 3.2.5 Германия
    • 3.2.6 Индия
    • 3.2.7 Италия
    • 3.2.8 Япония
    • 3.2.9 Мексика
    • 3.2.10 Великобритания
    • 3.2.11 Соединенные Штаты
  • 3.3 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта

4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)

  • 4.1 Тип
    • 4.1.1 Темпе
    • 4.1.2 Текстурированный растительный белок
    • 4.1.3 Тофу
    • 4.1.4 Другие заменители мяса
  • 4.2 Канал распределения
    • 4.2.1 Вне торговли
    • 4.2.1.1 Магазины
    • 4.2.1.2 Интернет-канал
    • 4.2.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
    • 4.2.1.4 Другие
    • 4.2.2 Он-Трейд
  • 4.3 Область
    • 4.3.1 Африка
    • 4.3.1.1 По типу
    • 4.3.1.2 По каналу распространения
    • 4.3.1.3 По стране
    • 4.3.1.3.1 Египет
    • 4.3.1.3.2 Нигерия
    • 4.3.1.3.3 Южная Африка
    • 4.3.1.3.4 Остальная часть Африки
    • 4.3.2 Азиатско-Тихоокеанский регион
    • 4.3.2.1 По типу
    • 4.3.2.2 По каналу распространения
    • 4.3.2.3 По стране
    • 4.3.2.3.1 Австралия
    • 4.3.2.3.2 Китай
    • 4.3.2.3.3 Индия
    • 4.3.2.3.4 Индонезия
    • 4.3.2.3.5 Япония
    • 4.3.2.3.6 Малайзия
    • 4.3.2.3.7 Южная Корея
    • 4.3.2.3.8 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
    • 4.3.3 Европа
    • 4.3.3.1 По типу
    • 4.3.3.2 По каналу распространения
    • 4.3.3.3 По стране
    • 4.3.3.3.1 Франция
    • 4.3.3.3.2 Германия
    • 4.3.3.3.3 Италия
    • 4.3.3.3.4 Нидерланды
    • 4.3.3.3.5 Россия
    • 4.3.3.3.6 Испания
    • 4.3.3.3.7 Великобритания
    • 4.3.3.3.8 Остальная Европа
    • 4.3.4 Средний Восток
    • 4.3.4.1 По типу
    • 4.3.4.2 По каналу распространения
    • 4.3.4.3 По стране
    • 4.3.4.3.1 Бахрейн
    • 4.3.4.3.2 Кувейт
    • 4.3.4.3.3 Мой собственный
    • 4.3.4.3.4 Катар
    • 4.3.4.3.5 Саудовская Аравия
    • 4.3.4.3.6 Объединенные Арабские Эмираты
    • 4.3.4.3.7 Остальной Ближний Восток
    • 4.3.5 Северная Америка
    • 4.3.5.1 По типу
    • 4.3.5.2 По каналу распространения
    • 4.3.5.3 По стране
    • 4.3.5.3.1 Канада
    • 4.3.5.3.2 Мексика
    • 4.3.5.3.3 Соединенные Штаты
    • 4.3.5.3.4 Остальная часть Северной Америки
    • 4.3.6 Южная Америка
    • 4.3.6.1 По типу
    • 4.3.6.2 По каналу распространения
    • 4.3.6.3 По стране
    • 4.3.6.3.1 Аргентина
    • 4.3.6.3.2 Бразилия
    • 4.3.6.3.3 Остальная часть Южной Америки

5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

  • 5.1 Ключевые стратегические шаги
  • 5.2 Анализ доли рынка
  • 5.3 Компания Ландшафт
  • 5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
    • 5.4.1 Amy's Kitchen Inc.
    • 5.4.2 Beyond Meat Inc.
    • 5.4.3 Cargill Inc.
    • 5.4.4 China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd
    • 5.4.5 Conagra Brands Inc.
    • 5.4.6 House Foods Group Inc.
    • 5.4.7 Impossible Foods Inc.
    • 5.4.8 International Flavors & Fragrances Inc.
    • 5.4.9 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
    • 5.4.10 The Kellogg Company
    • 5.4.11 Vitasoy International Holdings Ltd

6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

7. ПРИЛОЖЕНИЕ

  • 7.1 Глобальный обзор
    • 7.1.1 Обзор
    • 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
    • 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
    • 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
  • 7.2 Источники и ссылки
  • 7.3 Список таблиц и рисунков
  • 7.4 Первичная информация
  • 7.5 Пакет данных
  • 7.6 Словарь терминов

Сегментация отрасли заменителей мяса

Темпе, текстурированный растительный белок, тофу представлены сегментами по типам. Off-Trade и On-Trade рассматриваются как сегменты канала сбыта. Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка покрываются сегментами по регионам.

  • В течение 2019–2022 годов стоимость продаж заменителей мяса продемонстрировала положительный рост, составив среднегодовой темп роста 25,19%, благодаря растущему осознанию необходимости использования альтернативных источников белка для борьбы с неблагоприятными проблемами со здоровьем, связанными с животным белком, такими как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Растущее стремление людей выбирать экологически чистый образ жизни также стимулирует спрос на заменители мяса. Хотя большинство мясных продуктов, полученных от домашнего скота, имеют ограниченный срок хранения, альтернативы мясу, полученные из соевых бобов и других растительных источников, могут оставаться свежими в течение всего года, что увеличивает их предпочтение.
  • TVP является наиболее потребляемым заменителем мяса во всем мире. Стоимость продаж TVP увеличилась, зарегистрировав среднегодовой темп роста 6,54% с 2017 по 2022 год. Появление TVP из таких источников, как соя, пшеница и горох, демонстрирует изменение потребительского спроса с животного белка на растительный белок со схожими питательными характеристиками. Некоторыми крупными производителями TVP являются ADM, Cargill, Ingredion Incorporated и Kerry Group PLC. Ключевые игроки сотрудничают с производителями альтернатив мясу, такими как Beyond Meat, Impossible Foods, Eat Just и Quorn, чтобы увеличить свое проникновение на рынок.
  • По прогнозам, темпе станет самым быстрорастущим заменителем мяса, его среднегодовой темп роста составит 12,04% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода. Высокий уровень белка в темпе делает его подходящей альтернативой мясу животного происхождения. Научно доказано, что среди женщин диета, богатая соей, снижает риск развития рака молочной железы, которым в настоящее время страдают около 2,3 миллиона женщин во всем мире. Темпе часто обогащают витамином B12, который не биодоступен в продуктах растительного происхождения, что делает его одним из идеальных заменителей мяса, входящих в рацион.
Тип
Темпе
Текстурированный растительный белок
Тофу
Другие заменители мяса
Канал распределения
Вне торговли Магазины
Интернет-канал
Супермаркеты и гипермаркеты
Другие
Он-Трейд
Область
Африка По типу
По каналу распространения
По стране Египет
Нигерия
Южная Африка
Остальная часть Африки
Азиатско-Тихоокеанский регион По типу
По каналу распространения
Австралия
Китай
Индия
Индонезия
Япония
Малайзия
Южная Корея
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
Европа По типу
По каналу распространения
Франция
Германия
Италия
Нидерланды
Россия
Испания
Великобритания
Остальная Европа
Средний Восток По типу
По каналу распространения
Бахрейн
Кувейт
Мой собственный
Катар
Саудовская Аравия
Объединенные Арабские Эмираты
Остальной Ближний Восток
Северная Америка По типу
По каналу распространения
Канада
Мексика
Соединенные Штаты
Остальная часть Северной Америки
Южная Америка По типу
По каналу распространения
Аргентина
Бразилия
Остальная часть Южной Америки
Тип Темпе
Текстурированный растительный белок
Тофу
Другие заменители мяса
Канал распределения Вне торговли Магазины
Интернет-канал
Супермаркеты и гипермаркеты
Другие
Он-Трейд
Область Африка По типу
По каналу распространения
По стране Египет
Нигерия
Южная Африка
Остальная часть Африки
Азиатско-Тихоокеанский регион По типу
По каналу распространения
Австралия
Китай
Индия
Индонезия
Япония
Малайзия
Южная Корея
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
Европа По типу
По каналу распространения
Франция
Германия
Италия
Нидерланды
Россия
Испания
Великобритания
Остальная Европа
Средний Восток По типу
По каналу распространения
Бахрейн
Кувейт
Мой собственный
Катар
Саудовская Аравия
Объединенные Арабские Эмираты
Остальной Ближний Восток
Северная Америка По типу
По каналу распространения
Канада
Мексика
Соединенные Штаты
Остальная часть Северной Америки
Южная Америка По типу
По каналу распространения
Аргентина
Бразилия
Остальная часть Южной Америки

Определение рынка

  • Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, который едят вместо мяса. Заменители мяса обычно соответствуют качествам конкретных видов мяса, таким как вкусовые ощущения, вкус, внешний вид или химические характеристики.​
  • Темпе - Это азиатская еда с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью корневищ.​
  • Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждый блок выдерживает гидратацию во время приготовления и других процессов, используемых при подготовке пищи к употреблению, поскольку он обладает структурной целостностью и различимой текстурой.​
  • Тофу - Тофу — мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.​

Методология исследования

Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.

  • Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итерационного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.​
  • Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается постоянной в течение прогнозируемого периода для каждой страны.​
  • Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.​
  • Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
download-icon Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
close-icon
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?

Пожалуйста, введите действительный идентификатор электронной почты

Пожалуйста, введите действительное сообщение!

ПОЧЕМУ ПОКУПАТЬ У НАС?
card-img
01. CRISP, INSIGHTFUL ANALYSIS
Наша цель НЕ в количестве слов. Мы представляем только основные тенденции, влияющие на рынок, чтобы вы не тратили время на поиск иголки в стоге сена.
card-img
02. НАСТОЯЩИЙ ПОДХОД СНИЗУ ВВЕРХ
Мы изучаем отрасль, а не только рынок. Наш подход снизу вверх гарантирует, что мы имеем широкое и глубокое понимание сил, формирующих отрасль.
card-img
03. ИСЧЕРПЫВАЮЩИЕ ДАННЫЕ
Отслеживание миллиона точек данных в отрасли meats and meat substitutes промышленность. Наша постоянная отслеживание рынка охватывает более 1 миллиона точек данных, охватывающих 45 стран и более 150 компаний только для meats and meat substitutes отрасль.
card-img
04. ПРОЗРАЧНОСТЬ
Знайте, откуда берутся ваши данные. Большинство рыночных отчетов сегодня скрывают используемые источники за завесой собственной модели. Мы с гордостью представляем их, чтобы вы могли доверять нашей информации.
card-img
05. УДОБСТВО
Таблицы принадлежат электронным таблицам. Как и вы, мы также считаем, что электронные таблицы лучше всего подходят для оценки данных. Мы не загромождаем наши отчеты таблицами данных. Мы предоставляем документ Excel с каждым отчетом, который содержит все данные, используемые для анализа рынка.

Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка заменителей мяса

Ожидается, что объем мирового рынка заменителей мяса достигнет 9,37 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 11,28% и достигнет 15,99 млрд долларов США к 2029 году.

Ожидается, что в 2024 году объем мирового рынка заменителей мяса достигнет 9,37 млрд долларов США.

Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., Conagra Brands Inc., Impossible Foods Inc., The Kellogg Company — основные компании, работающие на рынке заменителей мяса.

На мировом рынке заменителей мяса сегмент текстурированного растительного белка занимает наибольшую долю по типам.

В 2024 году на Европу будет приходиться наибольшая доля по регионам на мировом рынке заменителей мяса.

В 2023 году объем мирового рынка заменителей мяса оценивается в 9,37 миллиарда долларов. В отчете рассматривается исторический размер мирового рынка заменителей мяса за годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы. В отчете также прогнозируется размер мирового рынка заменителей мяса на годы 2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 годы. и 2023 год.

Последнее обновление страницы:

Отчет об альтернативной мясной отрасли

Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке заменителей мяса в 2023 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ заменителей мяса включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.