Рынок готовых продуктов без глютена: рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Обзор рынка

Прогнозируется, что рынок готовых продуктов без глютена будет показывать среднегодовой темп роста в 5,8% в течение прогнозируемого периода 2020-2025 гг.

• Рынок в первую очередь обусловлен растущей осведомленностью о целиакии и принятием особого диетического образа жизни. Это привело к смещению потребительских предпочтений от обычных продуктов к обработанным продуктам без глютена, таким как хлебобулочные изделия, кондитерские изделия и молочные продукты. Более того, растущий спрос на продукты без глютена среди потребителей, не страдающих глютеновой болезнью, еще больше стимулирует рост рынка. Кроме того, ожидается, что доступность продуктов почти во всех продуктовых магазинах окажет значительное влияние на рост рынка.
• Однако относительно высокая стоимость продуктов без глютена по сравнению с обычными продуктами, содержащими глютен, обусловлена ​​дополнительными производственными затратами со стороны производителя, а также необходимостью дополнительных ингредиентов, таких как ксантановая камедь, гуаровая камедь, цикорий, инулин и другие, или дополнительный этап подготовки, необходимый для производства эквивалентного продукта, увеличивает стоимость производства безглютеновых продуктов. Это приводит к высокой стоимости безглютеновых продуктов для потребителей, что сдерживает рост рынка.

Scope of the report

The gluten-free prepared food market has been segmented by product type into baked goods, dairy products, confectionery products, sauces, dressings, and seasonings, and other product types and by distribution channel into supermarkets/hypermarkets, convenience stores, online retail stores, and other distribution channels. Also, the study provides an analysis of the gluten-free prepared food market in the emerging and established markets across the world, including North America, Europe, Asia-Pacific, South America, and Middle-East and Africa.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Растущий риск целиакии

На рынке безглютеновых пищевых продуктов наблюдается растущая тенденция из-за растущего риска глютеновой болезни (ЦБ). Распространенность БК колеблется от 4,5% среди ближайших родственников больных БК до 0,5–1,0% в общей популяции и со временем увеличивается. Строгая безглютеновая диета является единственным доступным методом лечения целиакии, поскольку она облегчает симптомы, способствует заживлению слизистых оболочек и предотвращает осложнения заболевания. Таким образом, безглютеновые продукты в основном стимулируют людей с глютеновой болезнью. Однако, по данным клиники Майо, 3,1 миллиона американцев переходят на безглютеновую диету, где 72% из них классифицируются как люди без глютеновой болезни, избегающие глютена (PWAG). Эта группа людей отказалась от глютена без диагноза целиакия из-за того, что присоединилась к тенденции потребления без глютена.

To understand key trends, Download Sample Report