Размер рынка заменителей мяса в Северной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | USD 3.03 Billion |
|
|
Размер Рынка (2029) | USD 5.22 Billion |
|
Наибольшая доля по типу | Текстурированный растительный белок |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 10.75 % |
|
Наибольшая доля по странам | Соединенные Штаты |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка заменителей мяса в Северной Америке
Объем рынка заменителей мяса в Северной Америке оценивается в 2,77 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 4,62 миллиарда долларов США к 2029 году, а среднегодовой темп роста составит 10,75% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Спрос на ингредиенты с высоким содержанием белка движет рынком
- Текстурированные растительные белки составили большую часть выручки рынка тофу в Северной Америке, при этом их стоимость выросла на 22,98% за 2018-2022 годы. Растущий спрос можно объяснить многими причинами, поскольку большинство ингредиентов, используемых для изготовления текстурированных белковых заменителей мяса, имеют растительное происхождение. Из американских потребителей в возрасте от 16 до 40 лет 66% планируют в будущем тратить больше на растительные альтернативы мясу. Спрос на заменители мяса растет из-за их текстуры и вкуса. Поскольку TVP в основном покупается крупными корпорациями в качестве текстуранта для производства заменителей мяса на растительной основе, ожидается, что в будущем его продажи будут только расти.
- Темпе – самый быстрорастущий вид заменителя мяса. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 12,08% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). В 2022 году в США было произведено около 4,3 миллиарда бушелей соевых бобов. В последние годы темпе стал ключевым экспортным продуктом из Индонезии в США. В связи с растущим спросом на темпе Соединенные Штаты импортируют соевые бобы в основном из Индии, Канады и Турции из-за ограниченного местного производства.
- Заменители мяса в регионе потребляются в основном через внеторговый канал сбыта. Супермаркеты занимают основную долю рынка среди всех других сегментов внеторговой торговли, и, по прогнозам, среднегодовой темп роста этого сегмента составит 10,42% в течение прогнозируемого периода. Благодаря значительным скидкам, специальным предложениям и оптовым закупкам в супермаркетах и гипермаркетах шоппинг в них представляется более рентабельным. В 2022 году около 6 из 10 домохозяйств в США покупали продукты растительного происхождения. Супермаркеты доминируют на рынке, поскольку предлагают большое разнообразие брендов, имеют большое пространство на полках и часто проводят скидки.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Увеличение государственных инвестиций в продукты питания растительного происхождения стимулирует рост рынка
- Соединенные Штаты являются ведущим рынком продуктов растительного происхождения в Северной Америке. Также прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода будет зафиксирован самый быстрый среднегодовой темп роста в размере 10,53% по стоимости. Более высокий спрос обусловлен более высокой покупательной способностью и растущим уровнем осведомленности о здоровье и окружающей среде. Постоянные выпуски новых продуктов являются одним из ключевых факторов, способствующих продажам продуктов растительного происхождения в стране, поскольку американские потребители очень открыты для тестирования новых продуктов.
- Канада является вторым по величине рынком заменителей мяса. Государственная поддержка является основным фактором, стимулирующим продажи продукции растительного происхождения в стране. Правительство Канады определило продукты питания растительного происхождения как важную и растущую отрасль и инвестировало 150 миллионов долларов США в ее развитие в 2021 году. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп канадского рынка заменителей мяса составит 10,36% по объему.
- В последние годы в регионе наблюдается рост количества альтернативных мясных продуктов. Инвесторы недавно вложили более 11,1 миллиарда долларов США в альтернативные белковые стартапы. Потребительский спрос и обильные инвестиции создали благоприятную среду для исследований и разработок все больше стартапов и крупных пищевых корпораций предлагают разнообразные альтернативы мясу растительного происхождения. Новые инвесторы, такие как Bloom8, Precision Capital и CPT Capital, вложили средства в альтернативные мясные стартапы, такие как Impossible Foods, Beyond Meat и Upside Foods.
- Обеспокоенность по поводу расширения рынка для здоровья, а различные преимущества для здоровья текстурированного растительного белка способствуют росту рынка. Только в Соединенных Штатах около 65% потребителей потребляли альтернативы растительного происхождения в 2022 году по сравнению с предыдущим годом. Примерно 61% потребителей в Северной Америке перешли на альтернативы мясу из-за проблем со здоровьем.
Тенденции рынка заменителей мяса в Северной Америке
- Ожидается, что усилия правительств и растущий спрос позволят оптимизировать цены.
- Ожидается, что рыночные цены стабилизируются по мере развития рынка тофу.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли заменителей мяса в Северной Америке
Рынок заменителей мяса в Северной Америке фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 34,16%. Основными игроками на этом рынке являются Amy's Kitchen Inc., Beyond Meat Inc., Conagra Brands Inc., Impossible Foods Inc. и The Kellogg Company (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка заменителей мяса в Северной Америке
Amy's Kitchen Inc.
Beyond Meat Inc.
Conagra Brands Inc.
Impossible Foods Inc.
The Kellogg Company
Other important companies include Associated British Foods PLC, Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Maple Leaf Foods, Nestle S.A., The Campbell Soup Company.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка заменителей мяса в Северной Америке
- Апрель 2023 г . Beyond Meat, лидер в производстве мяса растительного происхождения, объявила о запуске Beyond Pepperoni и Beyond Chicken Fillet, основываясь на недавнем выпуске Beyond Steak.
- Февраль 2023 г . компания Impossible Foods выпустила острые куриные наггетсы на растительной основе, острые куриные котлеты и куриные тендеры.
- Ноябрь 2022 г . Нестле выпустила порошкообразную смесь растительного белка длительного хранения, которая питательно и доступно дополняет блюда из яиц в Латинской Америке.
Отчет о рынке заменителей мяса в Северной Америке – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Ценовые тенденции
- 3.1.1 Темпе
- 3.1.2 Текстурированный растительный белок
- 3.1.3 Тофу
-
3.2 Нормативно-правовая база
- 3.2.1 Канада
- 3.2.2 Мексика
- 3.2.3 Соединенные Штаты
- 3.3 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Тип
- 4.1.1 Темпе
- 4.1.2 Текстурированный растительный белок
- 4.1.3 Тофу
- 4.1.4 Другие заменители мяса
-
4.2 Канал распределения
- 4.2.1 Вне торговли
- 4.2.1.1 Магазины
- 4.2.1.2 Интернет-канал
- 4.2.1.3 Супермаркеты и гипермаркеты
- 4.2.1.4 Другие
- 4.2.2 Он-Трейд
-
4.3 Страна
- 4.3.1 Канада
- 4.3.2 Мексика
- 4.3.3 Соединенные Штаты
- 4.3.4 Остальная часть Северной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних разработок)
- 5.4.1 Amy's Kitchen Inc.
- 5.4.2 Associated British Foods PLC
- 5.4.3 Beyond Meat Inc.
- 5.4.4 Cargill Inc.
- 5.4.5 Conagra Brands Inc.
- 5.4.6 Hormel Foods Corporation
- 5.4.7 Impossible Foods Inc.
- 5.4.8 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.9 Maple Leaf Foods
- 5.4.10 Nestle S.A.
- 5.4.11 The Campbell Soup Company
- 5.4.12 The Kellogg Company
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ МЯСОЗАМЕНИТЕЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ЦЕНА ТЕМПЕ ЗА МЕТРИЧЕСКУЮ ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2023 гг.
- Рисунок 2:
- ЦЕНА ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2023 гг.
- Рисунок 3:
- ЦЕНА ТОФУ ЗА ТОННУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2023 гг.
- Рисунок 4:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ДОЛЛАРОВ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 6:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО ТИПАМ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 7:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО ТИПАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 8:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО ТИПАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 9:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО ТИПАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 10:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕМПЕ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 11:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА ТЕМПЕ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 12:
- ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ТЕМПЕ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 14:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТЕКСТУРИРОВАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 15:
- ДОЛЯ СТОИМОСТИ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ТЕКСТУРИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТОФУ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 17:
- ОБЪЕМ РЫНКА ТОФУ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 18:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА ТОФУ В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА ДРУГИХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМ РЫНКА ДРУГИХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 21:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ ДРУГИХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА РЫНОК ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА В РАЗБИВКЕ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛАМ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛАМ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 24:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 25:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 26:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ ОТДЕЛКУ, В ТОННАХ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ВНЕТРЕЙД, В ДОЛЛАРАХ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ПО ВНЕТОРГОВЫМ КАНАЛАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 г. против 2023 г. против 2029 г.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ПО ВНЕТОРГОВЫМ КАНАЛАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 ГГ. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 31:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 32:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ, В РАЗБИВКЕ ПО ТИПАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 33:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, В ТОННАХ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 34:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, В ДОЛЛАРАХ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 35:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ ОНЛАЙН-КАНАЛ, В РАЗБИВКЕ ПО ТИПАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 36:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 37:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 38:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, В РАЗБИВКЕ ПО ТИПАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 ГГ.
- Рисунок 39:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ ДРУГИХ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 40:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИХ, В ДОЛЛАРАХ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 41:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ, В РАЗБИВКЕ ПО ТИПАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 42:
- ОБЪЕМ РЫНКА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МЯСА, ПРОДАВШИХ ЧЕРЕЗ ON TRADE, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 43:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ ON-TRADE, В ДОЛЛАРАХ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 44:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО СТРАНАМ, ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 45:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 46:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПРОТИВ 2023 Г. ПРОТИВ 2029 Г.
- Рисунок 47:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2023 Г. ПО 2029 Г.
- Рисунок 48:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ТОННЫ, КАНАДА, 2017 - 2029 гг.
- Рисунок 49:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ДОЛЛАРОВ США, КАНАДА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 50:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, КАНАДА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 51:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ТОННЫ, МЕКСИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 52:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ДОЛЛАРОВ США, МЕКСИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 53:
- ДОЛЯ В СТОИМОСТИ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, МЕКСИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 54:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ТОННЫ, США, 2017 - 2029 гг.
- Рисунок 55:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ДОЛЛ. США, США, 2017–2029 гг.
- Рисунок 56:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, США, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 57:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ТОННЫ, ОСТАЛЬНАЯ СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 58:
- ОБЪЕМ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ, ДОЛЛАРОВ США, ОСТАЛЬНАЯ СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 гг.
- Рисунок 59:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА МЯСОЗАМЕНИТЕЛЕЙ ПО КАНАЛУ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ, %, ОСТАЛЬНАЯ СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г. ПО СРАВНЕНИЮ С 2029 Г.
- Рисунок 60:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 гг.
- Рисунок 61:
- САМЫЕ ПРИНЯТЫЕ СТРАТЕГИИ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2020–2023 гг.
- Рисунок 62:
- ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ В СТОИМОСТИ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация отрасли заменителей мяса в Северной Америке
Темпе, текстурированный растительный белок, тофу представлены сегментами по типам. Off-Trade и On-Trade рассматриваются как сегменты канала сбыта. Канада, Мексика и США представлены в виде сегментов по странам.
- Текстурированные растительные белки составили большую часть выручки рынка тофу в Северной Америке, при этом их стоимость выросла на 22,98% за 2018-2022 годы. Растущий спрос можно объяснить многими причинами, поскольку большинство ингредиентов, используемых для изготовления текстурированных белковых заменителей мяса, имеют растительное происхождение. Из американских потребителей в возрасте от 16 до 40 лет 66% планируют в будущем тратить больше на растительные альтернативы мясу. Спрос на заменители мяса растет из-за их текстуры и вкуса. Поскольку TVP в основном покупается крупными корпорациями в качестве текстуранта для производства заменителей мяса на растительной основе, ожидается, что в будущем его продажи будут только расти.
- Темпе – самый быстрорастущий вид заменителя мяса. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 12,08% в течение прогнозируемого периода (2023-2029 гг.). В 2022 году в США было произведено около 4,3 миллиарда бушелей соевых бобов. В последние годы темпе стал ключевым экспортным продуктом из Индонезии в США. В связи с растущим спросом на темпе Соединенные Штаты импортируют соевые бобы в основном из Индии, Канады и Турции из-за ограниченного местного производства.
- Заменители мяса в регионе потребляются в основном через внеторговый канал сбыта. Супермаркеты занимают основную долю рынка среди всех других сегментов внеторговой торговли, и, по прогнозам, среднегодовой темп роста этого сегмента составит 10,42% в течение прогнозируемого периода. Благодаря значительным скидкам, специальным предложениям и оптовым закупкам в супермаркетах и гипермаркетах шоппинг в них представляется более рентабельным. В 2022 году около 6 из 10 домохозяйств в США покупали продукты растительного происхождения. Супермаркеты доминируют на рынке, поскольку предлагают большое разнообразие брендов, имеют большое пространство на полках и часто проводят скидки.
| Тип | Темпе | ||
| Текстурированный растительный белок | |||
| Тофу | |||
| Другие заменители мяса | |||
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины | |
| Интернет-канал | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Другие | |||
| Он-Трейд | |||
| Страна | Канада | ||
| Мексика | |||
| Соединенные Штаты | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
Определение рынка
- Заменители мяса - Это пищевой продукт, приготовленный из вегетарианских или веганских ингредиентов, который употребляется в качестве заменителя мяса. Заменители мяса обычно соответствуют качествам конкретных видов мяса, таким как вкусовые ощущения, вкус, внешний вид или химические характеристики.
- Темпе - Это азиатская еда с высоким содержанием белка, приготовленная путем ферментации соевых бобов с помощью корневищ.
- Текстурированный растительный белок - Продукты питания, изготовленные из потребляемых источников белка, таких как соя, горох, пшеница, конопля и т. д., известны как текстурированные растительные белки. Каждый блок выдерживает гидратацию во время приготовления и других процессов, используемых при подготовке пищи к употреблению, поскольку он обладает структурной целостностью и различимой текстурой.
- Тофу - Тофу — мягкий пищевой продукт, приготовленный путем обработки соевого молока коагулянтами.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итерационного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается постоянной в течение прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
