Tamanho do mercado de farinha de pulso e análise de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O aumento da conscientização dos consumidores em relação à sensibilidade ao glúten impulsionou a demanda por farinha sem glúten em todo o mundo. A farinha de leguminosas, por ser um ingrediente sem glúten, tem tido uma preferência cada vez maior entre os consumidores nos últimos anos. Embora a prevalência da doença celíaca seja aproximadamente moderada em todo o mundo, o número de americanos que abandonam o consumo de glúten aumentou na última década. De acordo com a Clínica Mayo, 3,1 milhões de americanos seguem uma dieta sem glúten, e 72% deles são classificados como PWAGs ou pessoas sem doença celíaca que evitam o glúten. Portanto, os fabricantes estão oferecendo uma ampla gama de produtos sem glúten utilizando ingredientes sem glúten, como farinha de leguminosas, que variam de baixo a alto valor nutricional. Além disso, as empresas têm estado amplamente envolvidas na investigação e desenvolvimento de tais produtos para atender às indústrias orgânicas e sem glúten e, assim, permanecerem competitivas no mercado. Por exemplo, a Limagrain Céréales Ingrédients atualizou suas soluções de Nutrição e Sabor e Cor com uma linha de farinhas de leguminosas orgânicas.

Além disso, tem havido um aumento significativo na procura de produtos alimentares naturais/orgânicos/bons para a saúde entre os consumidores nos últimos anos, à medida que estes se tornam mais conscientes dos efeitos adversos para a saúde associados ao consumo de vários ingredientes alimentares artificiais. Além disso, a rotulagem limpa já não é uma tendência, mas tornou-se uma exigência elevada dos consumidores, à qual a indústria alimentar global está a responder, colocando ênfase adicional nestes aspectos durante o processamento de um produto alimentar. Da mesma forma, os programas de sensibilização e projectos de investigação de várias organizações também promoveram amplamente a utilização de ingredientes orgânicos extraídos de fontes vegetais em produtos alimentares e bebidas, uma vez que a segurança alimentar é uma das principais preocupações. Por exemplo, na Índia, uma nova campanha, '#TowardsHealthyEatingwith the goal', foi lançada pela Organic India para promover práticas alimentares saudáveis ​​entre as crianças (em 2022). Além disso, empresas como o Walmart anunciaram a promoção de ingredientes naturais, que é uma de suas metas até 2025. De acordo com o Walmart Sustainability Hub, o varejista começou a trabalhar com fornecedores para remover ingredientes sintéticos certificados em produtos alimentícios, que os consumidores não esperam ver. Portanto, espera-se que todos os fatores acima mencionados impulsionem o mercado durante o período de previsão.